Cocino en olla a presión (consejos, preguntas, recomendaciones)

Cocinar sémola en una olla a presión es simplemente inútil. Allí, en las instrucciones y los productos horneados se dan por el tiempo establecido, pero de hecho, la olla a presión se apaga después de unos minutos (la corteza se "pega" y para una olla a presión se está sobrecalentando). Tienes que cocinar en el modo "papilla", pero se calienta mucho, es decir, te permite calentar la masa a la temperatura deseada.

Si desea obtener una papilla de sémola normal, cocínela en una cacerola normal o en una olla de cocción de leche.
Para una cacerola, por ejemplo, tengo las siguientes acciones:
1. Vierto 1 litro de leche, espero hasta que hierva.
2. Mientras se calienta la leche, mido cinco cucharadas de sémola (con un ligero deslizamiento) en una taza, agrego 1 cucharada. l. azúcar, una pizca de sal y vainillina en la punta de un cuchillo.
3.Cuando la leche empieza a hervir, quito la espuma con una espumadera, remuevo la leche con una cuchara y vierto el cereal con azúcar en un chorro no muy fino en la leche (agregue inmediatamente - se forman grumos, se vierte durante mucho tiempo - se obtiene una pasta).
4. Mientras remuevo, llevo la papilla a ebullición, puedo dejarla hervir literalmente medio minuto o un minuto, la apago, cierro la cacerola con una tapa. Mientras la papilla reprende, la revuelvo varias veces para que el cereal no se adhiera en una sola capa.
La papilla está lista cuando espesa, el cereal conserva su textura, es decir, no es gelatina de leche, sino papilla con granos distinguibles.

Como puede ver, mi tiempo se ha gastado: este es el momento de hervir la leche + tomar una cacerola + 1 minuto llevar la papilla a ebullición y calentarla + revolver varias veces.

Bueno no lo sé. ¿Quizás el autor tiene otra leche u otra sémola? Si tuviera que cocinar papilla de sémola en una olla a presión, usaría el CB como una cacerola normal, sin cerrar las tapas. Pero con granos de trigo molidos gruesos (como artek o arnautka), trataría de ponerlo solo por 1 minuto. El tiempo necesario para que se acumule la presión será suficiente para que dicho cereal se cocine.

[Rina72]

Rina72, Lo siento, pero no entendí - ¿usted, aparentemente, tiene tiempo para frijoles y frijoles frescos? Porque los secos tardan mucho más en cocinarse en una olla a presión.

Este es un archivo, no un trabajo personal.
Por lo que recuerdo, esta tabla es de fuentes francesas y, a menudo, cocinan legumbres frescas.

Este es un archivo, no un trabajo personal.
Según recuerdo, esta mesa es de fuentes francesas y, a menudo, cocinan legumbres frescas.

Uf, bueno, ¡gracias a Dios! ¡Y luego decidí que eres un amante de algo para roer una piedra!

Chicas, quiero cocinar verduras enteras para una vinagreta. No tengo un régimen de verduras, tengo pescado, carne, bollería, sopa, frijoles, gachas, arroz. ¿Pondré todo a la vez, me orientaré en el tiempo como en la remolacha?

Maravilloso video sobre las capacidades de una olla a presión eléctrica moderna

¿Por qué su manicura es diferente? Ese barniz rojo, luego cereza ... Cociné papilla durante mucho tiempo, logré repintar

He estado cocinando gachas durante mucho tiempo

¡Y de inmediato me di cuenta de que se estaba quedando dormida con mijo seco (sin lavar)! ¿Y quién comió entonces esta amargura?

[dopletaTía besya]

dopleta
Tía besya
Bueno, deffki, da. !!!!! Estoy hablando de una cacerola, y estás hablando de una manicura, una pedicura. A alguien no le gustará el lápiz labial más tarde, el delantal es del estilo incorrecto, el cabello no está bien peinado, etc.

[Ñu]

¿Por qué su manicura es diferente? Ese barniz rojo, luego cereza ... Cociné papilla durante mucho tiempo, logré repintar

¡Y de inmediato me di cuenta de que se estaba quedando dormida con mijo seco (sin lavar)! ¿Y quién comió entonces esta amargura?

¡Entonces ella tiene borscht sin remolacha!

En general, un video útil para principiantes "ollas a presión", claramente todo, gracias, Ñu!

[Alexa13]

Alexa13 En algún lugar escuché que se cocina el borscht "canónico" sin remolacha

[sazalexter]

sazalexter, ¿es aquí donde escuchaste eso? ¿Cómo se puede cocinar el borscht sin lo que le dio su nombre? (brsch es el antiguo nombre del buryak)

[sazalexter]

sazalexter, quién sabe, todo es posible, no he escuchado eso. Por supuesto, lo primero que me viene a la mente con la palabra "borscht" es la remolacha.

Bueno, está bien, casi cualquier comercial (y esto es hasta cierto punto un video publicitario) contiene algunos "errores" y existen diferencias en la terminología entre diferentes personas. Algunas amas de casa llaman pilaf de arroz malasha con carne, pintado con pasta de tomate (para los uzbekos, esto puede causar un ataque cardíaco)

Pero el video es realmente útil para quienes han comprado esta o una olla a presión similar y no saben cómo abordarla. También tengo muchas ganas de una olla a presión para ayudar a los dibujos animados, estoy estudiando detenidamente el tema, todavía no puedo decidir cuál tomar (minuto o ars, simbo y similares).

[dopletaTía besya]

dopleta
Tía besya
Bueno, deffki, da. !!!!! Estoy hablando de una cacerola, y estás hablando de una manicura, una pedicura. A alguien no le gustará el lápiz labial más tarde, el delantal es del estilo incorrecto, el cabello no está bien peinado, etc.

Esto sugiere que todo el resto de la información ya no nos interesa, ¡como se ha aprendido durante mucho tiempo!

Y también tengo alguna peculiaridad de percepción Por alguna razón, esas cositas siempre llaman la atención, sobre todo en los largometrajes Clínica, claro, pero no me gusta.

Me gustaría compartir mi impresión de los platos de carne preparados de la olla a presión. Tengo un gato muy quisquilloso: solo come carne cruda, todo lo demás no es comme il faut, por lo que busca carne en una olla a presión. El pollo y las costillas con un montón de especias fueron literalmente robados. Mucha gente sabe que los gatos, especialmente la comida chatarra doméstica, no comen.

[Tía besya]

Tía besya
Hay muchos errores en las películas. Por ejemplo, se vierte vino tinto en un vaso y se bebe vino blanco.

Esto sugiere que todo el resto de la información ya no nos interesa, ¡como se ha aprendido durante mucho tiempo!

Bueno, eres tú de SV para ti, y algunos la miran con ojos cuadrados.

Y también me gustó mucho el diálogo de la película "Embajador de la Unión Soviética". Periodistas extranjeros están entrevistando a A. Kollontai, y una mujer dice: "He viajado por toda Rusia y no he visto baños calientes en ninguna parte". A lo que Kollontai respondió con calma: "Todos ven lo que le interesa".
De hecho, no le interesa la olla a presión, por lo que estaba considerando una manicura.

De hecho, no está interesado en la olla a presión, por lo que consideró una manicura.

¿Qué estás ofendido o qué? Tíralo, ya está, de hecho, para muchos, ¡el clip es muy útil! Mientras tanto, mi observación también es útil, porque muchas azafatas sin experiencia, siguiendo el video, vertían mijo sin lavar y, como resultado, recibían una amargura incomible.

¡el clip es muy útil para muchos! Mientras tanto, mi observación también es útil, porque muchas azafatas sin experiencia, siguiendo el video, vertían mijo sin lavar y, como resultado, recibían una amargura incomible.

Sí, y muchas azafatas sin experiencia, siguiendo el video, usarían un cucharón de metal en multicocina ...

Py. sy ..... Y al final el barniz vuelve a ser rojo, y vi una remolacha (remolacha) ...

Y agregaré: de hecho, el borscht nunca será rojo brillante en una olla a presión. Si se agregan remolachas a la olla a presión al mismo tiempo que todos los productos, necesariamente cambiarán de color. Por lo tanto, solo hiervo borscht y no cocino en él, pero, como debe ser, cocino a fuego lento las remolachas con la adición de ácido.

¡Tengan todos un buen día! Me encantó ver que solo hay una congestión de usuarios habituales y moderadores aquí y me gustaría preguntar: ¿Es posible poner un "vaporizador de manzanilla" de silicona en una olla a presión (convencional y eléctrica)
¿Cómo reaccionará la silicona a esto? No me atreví a probarlo ayer.

¡Tengan todos un buen día! Me encantó ver que solo hay una congestión de usuarios habituales y moderadores aquí y me gustaría preguntar: ¿Es posible poner un "vaporizador de manzanilla" de silicona en una olla a presión (convencional y eléctrica)
¿Cómo reaccionará la silicona a esto? No me atreví a probarlo ayer.

Por qué no? Después de todo, una caldera doble es, por lo tanto, una caldera doble para usar al hervir. Y las almohadillas de las ollas a presión también están hechas de silicona.

Por qué no? Después de todo, una caldera doble es, por lo tanto, una caldera doble para usar al hervir. Y las almohadillas de las ollas a presión también están hechas de silicona.

¡Es verdad! ¡Las juntas son de silicona! Muchas gracias!

¿Qué estás ofendido o qué?

Nunca puedes esperar.

Me gustaría preguntar: ¿Es posible poner un "vaporizador de manzanilla" de silicona en una olla a presión (convencional y eléctrica)?
¿Cómo reaccionará la silicona a esto? No me atreví a probarlo ayer.

Compré específicamente una manzanilla de silicona para SV, porque tengo una rejilla con agujeros muy grandes, fallan las verduras pequeñas.

¿Y de qué modo cocinó la mermelada? No parecía decir nada ...
Y sobre la leche horneada, ¿por qué CARNE y 40 minutos? ¿Quizás algo más suave es mejor?

Con el borscht yo también tenía mucho dinero, bueno, se redujo y hasta lloras (((
La última vez que lo probé: primero, aderezo durante 4 minutos para gachas de leche (lo tengo CONGEE), y luego todo lo demás durante 3 minutos para SOPA. Y eso es todo))) Color complacido. Bueno, tampoco lo dejé calentar, lo apagué de inmediato. Y viértalo más rápido, bueno, no de inmediato, sino un poco más tarde.

¿Podría decirme si es posible en una olla a presión, en particular en Unit, tener un horno de crema agria? No lo aplanará allí)

En una olla a presión, no puede hacer una galleta, tarta de requesón, charlotte, cazuela, leche horneada, yogur, papilla de leche excelente (incluso por la mañana), no puede poner sopa de repollo por la mañana en el temporizador de la noche antes de volver a casa del trabajo, bueno, todavía puede recordar los casos en que se necesita una olla de cocción lenta.

¡Pero no la hay! ¡Muy fácil! Todo lo anterior (excepto el yogur, lo hago en una máquina de yogurt) que intenté hacer, ¡todo salió genial! Además, ahora cocino sopas de todo tipo. solamente en la olla a presión! Y hay un temporizador de retardo, y el tiempo de cocción es de solo 15-25 minutos, y se infundirá mientras se enfría y se alivia la presión. Si es necesario, se calentará antes de la llegada. Probé diferentes pasteles y gachas. Ella y Panasonka se apresuran a cocinar. No puedo rechazar ni lo uno ni lo otro.

Película interesante. Hice una sopa de puré en SV. Por cierto, esto es lo que amo.

En, y tengo la misma "película". El cónyuge pidió una sopa de puré. Cociné sopa con guisantes secos, sin remojar y sin triturar en una olla a presión, la abrí, un puré real, como si la hubiera aplastado. El esposo estaba muy sorprendido, luego pensativo así: "¿Quizás ella también pueda cocinar puré de papas? ..."

El reverso de la medalla: se afeitan los higos transparentes para que se sientan los guisantes ... O alguien le cogió el truco7

Si en una olla a presión de repente no nos adaptamos con guisantes enteros para cocinar (es necesario probar con los verdes congelados, chtoli ...), ¡entonces una caricatura vendrá al rescate!

Chicas, ayer preparé la sopa más común de salmón rosado enlatado. Bueno, la primera vez, así que decidí no molestarme. La mía se resquebrajó, pero ni lo intenté, porque me pareció que un muy, bueno, un olor a pescado muy intenso. LM mi hija dijo entrando a la cocina: ¡Oído! ¡Excelente! Pero cociné una sopa de pescado normal, resultó una oreja. ¡No me lo como! ¿Quizás porque en la estufa a través de la tapa se evaporan todos los olores, pero aquí por el contrario se concentran?
¡Haré borscht la próxima vez! Compartiré mis impresiones. Aunque principalmente cocino papas, hago pollo en crema agria, cocino rápido, pero aún tengo que acostumbrarme a abrir la válvula, de lo contrario, hasta que libere la presión, lo habría cocinado en la estufa. Pero de nuevo, sin problemas, dejo todo, ciérrelo y disfrute!

[Leonor]

Chicas, ayer preparé la sopa más común de salmón rosado enlatado.

Leonor, ¿y cuál es el punto de cocinar una sopa así en una olla a presión? Ya se cocina al instante.

Cocino cualquier sopa durante aproximadamente la misma cantidad de tiempo. No cocino guisantes, porque absolutamente no puedo hacerlo. y el resto .... más o menos 2 minutos. Yo cocino principalmente sopas sin carne, a veces con carne, pero esto tampoco es crítico, no veo la diferencia en el tiempo.Me gustó el principio de que se puede empujar todo, cerrarlo y no llegar a la señal, de lo contrario duermo interminablemente entre la mesa y la estufa, quito la espuma, la corto, la revuelvo, etc. Básicamente, en este tipo de sopas, paso la mayor parte del tiempo en la preparación de las papas, entrando en la sopa. entonces no hay diferencia: pescado, verdura ...

Señoras, estoy teniendo un ataque otoñal de adicción a los dispositivos. Estoy pensando en cambiar a una dama con una olla a presión. Bueno, no para cambiar, pero llévale novia, sí. El concepto es este: necesito un segundo dispositivo para papilla, en general inicialmente busqué una pequeña caricatura para este caso. En general, preguntas:
1. ¿Saben las ollas a presión cómo son las papillas de leche normales (riesgo \ mijo \ trigo sarraceno)?
2. ¿Cuánto es realmente (desde y hasta, incluida la inyección, etc.) se está preparando?
3. ¿Cómo van las cosas con montones de pequeñas dosis del producto (por ejemplo, si solo un niño necesita papilla)?
4. Asociado con 3: ¿cuáles son los svs más pequeños que tenemos?
5. ¿Hay otras cosas fundamentalmente diferentes sobre el agua potable además del tiempo siguiente? Creo que puede tomar una muestra ...

[Ernimel]

Ernimel https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90590.0
1) ¡Ellos también saben cómo hacerlo!
2) Aproximadamente una hora
3) Una taza múltiple, un niño de 17 años y un hombre de 45 años pueden comer 0.5 tazas múltiples
4) cm 3)
5) difieren y en serio, el número de programas. automatización y. etc.

Bueno, ¡muy diferente! Inmediatamente le di mi plato único a mi tía, porque ella gira la válvula tan locamente cuando gana presión, todo vuela en diferentes direcciones, te arrastras hacia la estufa como bajo un bombardeo para reducir el fuego. Tenía un Tefalevskaya, y aparentemente bonito, y pequeño, pero lo sacaba dos veces al año, cuando los frijoles o la lengua tenían que hervirse, ¡ahora el eléctrico está constantemente haciendo algo!

2) Aproximadamente una hora

¿Eh? ¿Y qué es, entonces, "pronto"? Me toma una hora hacer papilla en Panas, al menos en guisado, al menos en un programa ... E incluso medio vaso de cereal que puede procesar normalmente (aunque el riesgo y el mijo se vuelven un poco rubicundos) ... Esto de alguna manera no es interesante luego sale. Ya hice realidad mis sueños sobre un coche en media hora ...

Pronto en otro ... en Jelly, en carne Y en Kashi cocina en un multi-cook, no se quema, no se escapa.
Al menos con leche pura o con agua. Debido a que puede cocinar en languidez t * 90-98 * C, este parámetro está regulado en Kuku1054

No, entonces esta no es mi opción. Con la carne, ya estoy en orden ... pero para preparar papilla, mientras que a veces es necesaria una gran caricatura en una tarea para adultos.

[Ernimel]

Ernimel ¡Así que estoy hablando de gachas y hablando todo este tiempo! ¡Kuku es un gran cocinero!
¿En qué multit puede encontrar la regulación de temperatura en pasos de 1 * C ??
O muy aproximadamente a 20 * C o aún no está a la venta (Marca), e incluso entonces siguen siendo las características declaradas y no se sabe con qué saldrán los chinos (quién no quiere participar en las pruebas beta)

Bueno, para empezar con el hecho de que inicialmente no miré las ventas de kukukhi. El presupuesto no es mío. Pensé sacar 2-3 mil como máximo de mi bolsillo para las necesidades de kashnye. Y si resulta que la olla a presión no me dará una ganancia de tiempo, entonces realmente no tengo ningún sentido para meterme con eso. Solo quería "comprimir y listo". Y entonces, aparentemente, el pequeño Panas está llorando por mí, necesitamos con urgencia ganar un concurso literario))).

Bueno, para comenzar con el hecho de que inicialmente no miré las ventas de kukukhi. El presupuesto no es mío. Pensé sacar 2-3 mil como máximo de mi bolsillo para las necesidades de kashnye. Y si resulta que la olla a presión no me da una ganancia de tiempo, entonces no tengo mucho sentido para meterme con eso. Solo quería "comprimir y listo". Y entonces, aparentemente, el pequeño Panas está llorando por mí, necesitamos con urgencia ganar un concurso literario))).

Echa un vistazo a la olla a presión de APC aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=128407.0
Las ollas a presión aceleran enormemente la cocción, incluso las ordinarias en un plato: aunque la carne guisada, incluso el caldo se queda atrás de las semillas durante media hora, luego ponlo debajo del grifo para enfriar (en el plato) y después de 5 minutos abierto todo está listo. Incluso ahora, teniendo 3 ollas a presión, las ollas no están listas para renunciar a las ollas, tengo 2 una de 4 litros para guisar y la segunda para carne en gelatina, etc. de 10 litros.
Su costo ahora (en su totalidad) es de 1 mil rublos a 2 mil rublos.10 litros.
Y las losas modernas son muy buenas.
Mira. Con un presupuesto pequeño, me detendría en ellos.
Y Panasonic para cereales y repostería es incomparable. Durante 3 años nunca he fallado, nada se quemó, la leche no se escapó. Pulsó el botón y caminó a donde quiera con la total confianza de que todo irá bien. Agregue un APC o una olla a presión y tendrá un buen juego.
También estoy mirando a Brand ahora, aquí mismo
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=136111.0
Buena suerte con tu elección.

y cociné puré de guisantes en la unidad actual, ¡te garantizo que tal plato (resultó puré de papas directamente) en una estufa común nunca funcionará!
Tres vasos de guisantes, lavados, añadimos 6 vasos de agua ... y ya está)) Sal al gusto (aproximadamente una cucharada) y rast. mantequilla en algún lugar con una cucharada ... para legumbres. (vasos de olla a presión)
Buen provecho))

Aún así, ¿quién sugeriría cómo cocinar sopa si no hay un botón de "sopa"?

Aún así, ¿quién sugeriría cómo cocinar sopa si no hay un botón de "sopa"?

En mi unidad, la sopa está entre frijoles y productos horneados. Si esto te ayuda ...

Chicas, hola a todos) No puedo entender este foro ... Parece que ya hice una pregunta sobre cómo cocinar sopa en una olla a presión si no hay un botón de "sopa", pero no puedo encontrar dónde pregunté y, en consecuencia, la respuesta a mi pregunta Tampoco lo encontré ... Tengo una Unidad USP-1020D y no hay modo de papilla ... pero la papilla no es muy importante para mí, pero la sopa ... dime por favor, ¿eh?)) Gracias de antemano !!

En mi unidad, la sopa está entre frijoles y productos horneados. Si esto te ayuda ...

Tengo ruso, bueno, en el sentido de un botón en ruso, simplemente no tengo un botón de sopa ... Estoy preguntando en qué modo cocinar la sopa ... no hay botón de "papilla", pero hay botones de "arroz" y "avena" para los experimentados a modo de papilla de leche, ahora cocino con "avena" pero la sopa aún no ha descubierto en qué cocinar ... maldita sea ...

[Señora invierno]

Chicas, hola a todos)

Señora invierno! y qué otros botones hay, además arroz y avena? sonido, plisado

[Señora invierno]

Señora invierno! y qué otros botones hay, además arroz y avena? sonido, plisado

estos son los botones-modos:
arroz
harina de avena
come pollo
olla de cocción lenta
legumbres
productos de panadería
baño maría
sin cobertura
cancelar / mantener el calor
calefacción
configuracion de hora

en que cocinar? o caldo ... Solo pensé, tal vez alguien ya tiene tal modelo de unidad, y alguien encontró empíricamente su propio modo de sopa ...

[harina de avena]

estos son los botones-modos:

parece que en tu caso es harina de avena (es decir, las gachas y la sopa son modos de guisado, en términos generales). Pruébalo. (ney-avena)

Es cierto que tengo una olla a presión ligeramente diferente, pero el principio es el mismo. El tiempo está metido en el programa. El tiempo más largo son las legumbres, la carne en gelatina se cocina sobre ella. Parecen 2 o 3 ciclos de 60 minutos.