Marshmello (nubes - toffee)

Si la masa no se estabiliza, entonces el problema está en la gelatina.
Si se ha estabilizado, lo más probable es que no haya terminado.
¿Qué tipo de batidora tienes?

Natasha, Batidora Vitek 800w, con bol giratorio (mi amasadora tiene un batidor roto, ahora tengo que usar una batidora).
Estas son las nubes que tengo. Eso sí, no se parece mucho al marshmello, más bien, a un soufflé muy tierno, que está a punto de desmoronarse en tus manos.

Y estos deberían ser cilindros, pero resultaron cintas

En cuanto los niños se las coman, intentaré hacerla con otra gelatina y la batiré con almíbar caliente, estaré ahí unos 20 minutos.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, si es un mezclador débil, entonces necesita batir durante mucho tiempo. Kitchen Aid torturó una porción doble durante unos 40 minutos, y Kenwid hace frente a uno o dos