Vástago SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

[Larissa]

Y tengo un nudillo en la nevera Larissa, y si lo marino esta noche y lo aspiro y lo cocino en un día, lo pongo mañana por la noche, ¿puedo conservarlo durante 24 horas sin nitrito? Debido a mi horario de trabajo, no funciona de manera diferente)

Puedes, Natasha, puedes en el refrigerador.

[Natalia]

Natalia, marina y déjelo reposar en el refrigerador, luego consígalo en un par de horas para que se caliente y cocine. Seguro que no se estropeará.

[Larissa]

Bueno, aquí estoy con un nudillo confeccionado (aunque lo tengo, resultó ser un vástago, pero no entendí mucho de la diferencia ... es una pierna y una pierna)
Cociné por la noche, lo saqué por la mañana y lo dejé en el balcón. Y después del trabajo, lo calentó en el horno y encendió la parrilla por completo. Resultó muy sabroso, los huesos se cayeron fácilmente, la carne es suave y tierna.
Gran receta Larissa Gracias, ¡¡¡todavía cocinaré así !!! Una forma conveniente, especialmente con un horario de trabajo de cinco días)

[notka_notka]

La caña se ve genial notka_notka ! Estoy muy contento de que me haya gustado el nudillo, Natasha, ¡gracias por el consejo!

La caña es asombrosa. No me sonrojé, me lo comí frío con los invitados.

El líquido resultó ser un vaso, en el refrigerador se congeló en gelatina fría, se selló en una bolsa y se escondió para hacer salsas. Nunca he usado carne de cerdo para esto, pero ¿por qué no?

Laris, dime, por favor, tengo una temperatura máxima en Shteba en calefacción: 80 grados. ¿Debe aumentarse el tiempo y cuánto?
Volví a la página anterior y decidí, ya que corté el hueso, dejar tu tiempo a 80 grados.

Por supuesto, no lo aumente. De todos modos se derrumbará. Si no hay hueso, se puede reducir aún más. Anya, ¿de verdad te comes eso?

Por supuesto, no lo aumente. De todos modos se derrumbará. Si no hay hueso, se puede reducir aún más. Anya, ¿de verdad te comes eso?

No, no como, mi hijo está cansado de la comida de restaurante, me pidió que comenzara a alimentarlo. Y es solo para mí.

[Larissa]

Larissa, Corté el hueso en la caña. ¿Cómo piensas cocinar las mismas 12 horas a 85 grados?

No, Sveta, por supuesto, es más pequeña. Resulta estar muy hervido incluso en el hueso durante este tiempo.

Larissa, establezca 80 grados. Cuantas horas crees?

Lo pondría en ocho, Sveta.

Larissa, gracias. Escribiré sobre el resultado



Cocí el nudillo durante 9 horas. La caña mantuvo su forma perfectamente. La caña es de granja. Delicioso, la carne y la piel son suaves. Me gustaban los embutidos más que los cortes calientes. Larisa, gracias por la receta y los consejos.

¡Me alegro, Svetochka, de tu salud!