Mermelada fragante de pera y ciruela

[Alexandra]

Alexandra, este atasco y el turno va. Siempre hago tkemali con espinas.
Ol, también tengo mermelada de espinas nada.
Tonya, parte se come, parte se dona, parte se vende.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, mañana te llamaré para averiguar las proporciones. Ella es tan agradable, las bayas flotan en un almíbar transparente.

Otra porción de mermelada. También agregué una manzana. Parece que le dio un color mate, sin transparencia.
Pera-manzana-vuelta:







Aquí está, guapo:
(este ya para la siguiente parte)





PD. Se acabaron las peras, estoy esperando la llegada de mi hermana con las peras. Resulta que en Vidnoe de los jardines del Instituto de Horticultura, puedes recoger frutas. 100 kg es la norma, luego toma el 10% para usted (o después de la colección principal que recolecta para usted, no especificó).
Peras de ahí:


Y más PS. En esta porción puse jengibre (una cucharadita con un montón de tierra) y Zhelfix (la porción anterior con cuajada) - un paquete de 1600 g de fruta. Me pica la lengua y es decente. Jengibre, creo, o ácido cítrico. O ambos. De alguna manera no es muy bueno.
¿Y usted?

Oh, lo vi ahora. Zhelix es 2: 1 (paquete amarillo) y 1: 1 (paquete verde). Tenía verde. En él, al parecer, estaba escrito: un paquete de 1 kg de bayas, así que recuerdo que lo puse sin miedo ... ¿Y qué significan estos números?

[Fantik]

Fantik,
Nastya, estas son las proporciones de fruta a azúcar. Si es 2: 1, entonces se toma 1 parte de azúcar por 2 partes de fruta. La receta de Lina contiene 1 kg 800 g de fruta, lo que significa 900 g de azúcar. Y donde 1: 1 es 1 parte de fruta, 1 parte de azúcar.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, gracias! No entiendo, entonces, ¿cómo inscribir el propio polvo Zhelix en esta proporción de fruta y azúcar? ¿Hay menos pectina en una bolsa verde (1: 1) que en una amarilla? ¿O más? ¿Y los limones? No debería haber tirado los paquetes sin leerlos. Relajado.)

Ayer cociné mermelada estrictamente de acuerdo con la receta; algo no es muy bueno para mí.Por la mañana, todo se enfrió y espesó, pero sabía como una masa cruda y rallada, que recuerda a una gelatina muuuuy espesa, lo siento

[Irina]

Irina, es necesario mezclar bien durante el proceso de calentamiento para que toda la masa se lleve a cabo de manera enfermiza, luego nada estará crudo.
Anastasia, en principio, también puede Zhelfix 1: 1 con la misma cantidad de azúcar, pero será más diluido y se almacenará durante 3-4 meses. Y puede aumentar el azúcar a 1: 1 con fruta, luego será un año, pero muy dulce.

Otro lote de yumky)))))))))))

[Anastasia]

Anastasia, bravo y buen provecho!

[Linadoc]

Linadoc, ¡Gracias! Salieron los restos de la mitad del frasco. Comemos.)

Llegó una ciruela, llegaron las peras de la casa de campo de la suegra ... Ahora con una ciruela real, más fina, sin zhelfix ...)))))))




Bueno, y ... parece que es hora de parar)))
Oh, revisé la foto: a la derecha, en un frasco grande incompleto, una ciruela limpia de cinco minutos entró en el marco.

[Linadoc]

Linadoc, Linus, ¡esta mermelada es solo ALGO !.
Me siento y pienso, ¿y qué he hecho solo una vez ?. inusualmente sabroso ...
¡Muchas gracias por la receta!

[AlenKa]

AlenKa, Lo hago todos los años y no pensé que esta receta se desconoce. ¡Espero que lo hagas a menudo ahora! Le gusta especialmente las cazuelas de requesón y queso Adyghe, bueno, por la noche ...

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
¡No es posible parar con esta mermelada, ni cocinar ni comer!
Ya he hecho 4 porciones, mañana hay 2 más en los planes. Afortunadamente, hay una gran cantidad de ciruelas, ¡y me enviaron peras incluso desde debajo de Chéjov (a través de Moscú) un cubo entero! ¡Un agradecimiento especial de mi suegra!

bueno, de noche ... tranquilamente

Sí ... ¡especialmente cerca de las 12 con helado!

[Borisyonok]

¡especialmente cerca de las 12 con helado!

Borisyonok, con helado es una idea !!!

[Fantik]

Fantik, Nastenka! Y también untar sobre la tostada tibia de "leche" con té de "Vanechka" ...
O sobre requesón rústico con crema agria ...
¡Pesadilla! ¡Iré con el helado una vez más!

[Borisyonok]

Borisyonok, Lena, eso es, me caí, atragantándome con la saliva))))))))))))

Maldita sea, me iré engullir Tendré algo ... luz

¡Linochka, Nastenka! ¡Esto es lo que estoy tratando de construir!

Nifiga ¡No puedo hacerlo!

Quiero hacer esta mermelada, pero últimamente no puedo encontrar Zhelfix. Estaba en el Crossroads, desapareció. En los mercados y en las tiendas ordinarias, no.

[Irina]

Irina, hay un tipo de Zhelfix, tienes que preguntar, además, puedes encontrar pectina.

Ese es el punto, que no hay nada. No hay ningún producto ni siquiera en las tiendas online.

[Florichka]

Florichka, había pectina en la tienda de especias de Internet Aidigo

[kavmins]

kavmins, gracias, echaré un vistazo. Lo encontré más cerca en Moscú en Dubrovka. Buscaba ictericia y, cuando me dieron pectina, vi muchas a la vez.

[Florichka]

Florichka, Irina. Constantemente compro en Auchan, aunque todo el tiempo saco el último del estante. La última vez que "agarré" sin contar, resultó ser hasta 20 piezas. ¡No había límite para la alegría de la cantidad!

[Florichka]

Florichka, Lo tomé en el Metro y lo vi en Zelgros .. me parece que zhelfix pasa por todas partes, es problemático encontrarlo durante la temporada de cosecha (((

Chicas, incluso en el hipermercado Globus no solo hay ictericia, sino también pectina y agar-agar.

[isalmi]

isalmi, ¿en qué Globe en particular?

¡Lina, usé tu receta de mermelada y obtuve un milagro! Resultó muy sabroso, una combinación tan armoniosa de componentes, ¡realmente me gustó! Hice la mitad de lo normal, tenía muchas ganas de probar la mermelada original, y las peras eran de la tienda ... pero me trajeron 2 cubos de ciruelas ... y no sé qué hacer con ella)))

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Me alegro de que me haya gustado la receta! Con las ciruelas se pueden hacer muchas cosas: mermeladas, salsas, mermeladas, compotas, licores ... Mira en el foro, encontrarás algo.

Una receta muy buena y sencilla, hice un espacio en blanco por primera vez, me gustó tanto, las palabras no se pueden transmitir.

[Svetlana]

Svetlana, para su salud y buen provecho!

¡Muchas gracias por la receta! Todavía estoy en el proceso) ¿Necesitas guardarlo en el frío?

¿Necesitas guardarlo en el frío?

¿Dónde está escrito? Solo en un lugar fresco (T por debajo de 20 * C).

¿Dónde está escrito? Solo en un lugar fresco (T por debajo de 20 * C).

¡Gracias por la respuesta!
Resultó muy sabroso. Haré más
Solo que ahora no lo entendí con zhelfix. En un paquete de 2: 1 está escrito que se necesita una bolsa para 1 kg de fruta y 0,5 kg de azúcar. Entonces, según nuestras proporciones (800 g de ciruelas y 1000 g de peras), ¿necesita dos bolsas de este tipo?

Solo que ahora no lo entendí con zhelfix.

No más, porque las ciruelas mismas contienen pectina. Es cierto que las diferentes variedades tienen diferentes contenidos.

No más, porque las ciruelas mismas contienen pectina. Es cierto que las diferentes variedades tienen diferentes contenidos.

¡Gracias! Hice la segunda porción Ahora no está claro dónde guardar, porque el refrigerador está lleno y todavía hace calor en el balcón (lado soleado)
Por cierto, compré Zhelfix en Prism. Está ahí a granel.

Ahora no está claro dónde almacenar, ya que el refrigerador está obstruido y todavía hace calor en el balcón (lado soleado)

Mientras, se parará tranquilamente en la habitación T y luego la moverá al balcón.

¡Gracias de nuevo por la receta! Los que han dado las tinajas se lamen los dedos. Dicen que nunca han probado una mermelada tan deliciosa.)) Haré el tercer lote)

[Linadoc]

Linadoc, También hice un par de raciones, lamiendo el cazo me di cuenta de que muy bien. ¡delicioso! La ciruela todavía me parece un poco amarga, pero en esta combinación, ¡muy sabrosa! ¡Gracias!

[Natalia]

Natalia, Puerto pequeño., ¡me alegro de que surgiera la receta! ¡Cocine para la salud y la alegría!

¡Resultó delicioso! Cocido sin gelatina, aumentó la cantidad de azúcar y el tiempo de cocción. En lugar de limón, tomé el jugo de 1 limón y ralle la piel. Las peras eran dulces azucaradas. Y la mermelada resultó genial. Gracias por la receta

[Svetlana]

Svetlana, genial, así resultó. Simplemente no me gusta mucho azúcar y la cocción prolongada. Por lo tanto Zhelfix. Pero lo principal aquí es la idea, por lo que las opciones son bienvenidas.

El año pasado utilicé muchas recetas nuevas ... ь en la despensa el frasco no está firmado, lo que me parece tan interesante, lo abrí, delicioso, solo por lo que no está claro, la pera se siente y algo más increíble, bueno, definitivamente creo que la receta de la Panificadora, fui a buscar una combinación realmente impresionante! ¡Gracias por la receta!

[Natalia]

Natalia¡Me alegro de que la mermelada haya traído alegría y placer! No comí peras ese año y no lo hice, pero hago esto todos los años, ¡a todos realmente les gusta!

Primero, sobre el jengibre. Mi hígado se inflama de repente. (Bueno, tal vez no del todo, pero no he estado enferma durante 25 años). ¡No es fácil! Karsil-karsil-karsil ... Al segundo día me di cuenta: en las últimas dos semanas había bebido el agua de Sassi: estaba caliente, ¡qué maravilloso sacar un vaso del refrigerador! Al parecer, el jengibre está aquí ...

Sobre mermelada ahora, ¡lo principal! Cómo amo tus mermeladas ... Ciruelas al vino, - delicia e indispensabilidad de cada verano. Ahora iré al mercado de las peras. Solo aquí tengo una ciruela, una ciruela pasa. Así que una belleza tan ligera no saldrá, pero no seré formalista, sino una mujer mantenida.

Y si está en el sitio, dígame cuántos y qué volumen de frascos de mermelada se obtienen de esta cantidad, para saber exactamente cuántas peras comprar.

cuántos y qué volumen de frascos de mermelada de esta cantidad se obtiene para saber exactamente cuántas peras comprar

No lo diré con seguridad, pero en algún lugar alrededor de 6-7 latas de 450 g cada una.