Galletas de chocolate de "Salchicha de Viena"

Galletas de chocolate de "Salchicha de Viena"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	170 g
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
sal	1/4 cucharadita
Canela	3/4 cucharadita
Pimienta de Jamaica	1/4 cucharadita
Pimienta negra	1/2 cucharadita
pimienta de cayena	Pellizco
Cacao	50gr.
Mantequilla	170 g
Extracto de vainilla	1 cucharadita
Azúcar	200 gr.
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

• 1. Mezclar especias, harina, cacao.
• 2. Batir la mantequilla; agregue la vainilla y el azúcar y bata bien. Batir un huevo hasta que se mezcle con mantequilla. Incorporar la mezcla de harina a baja velocidad, hasta que se mezcle. No olvide raspar todo de las paredes con una espátula.
• Forme una salchicha o un ladrillo largo con la masa (unos 30 cm de largo, 8x2,5 cm). Envuelva en pergamino, congele hasta que esté firme. Puede conservarse congelado durante 1-2 meses.
• 3. Cortar rodajas de unos 5-6 mm de ancho con un cuchillo afilado.
• 4. Hornee a 180 g sobre papel de aluminio o buen pergamino, 10-12 minutos. Las galletas están listas si, al tocarlas con un dedo, la superficie es blanda y ligeramente elástica (lo principal es no sobreexponer en el horno, ¡las galletas aún se cocinan mientras se enfrían!). Retire inmediatamente el papel de aluminio / pergamino con galletas de la bandeja para hornear, use una espátula para transferir las galletas a la rejilla para enfriar.

El plato está diseñado para

Aproximadamente 50 piezas

Hora de prepararse:

4 horas de congelación / 10-12 minutos de horneado

Programa de cocina:

Horno 180 grados

Nota

La receta está tomada del libro de American Maida Heatter (Gran libro de galletas).
Maida escribe que estas son cookies austriacas, el nombre original es Wienerstube Cookies.
Esta cookie es un excelente ejemplo de los llamados. "Galletas congeladas" (Icebox Cookies): la masa se hace con anticipación, se almacena en el refrigerador y cuando, por ejemplo, "Invitado en la puerta", puede obtener una "Salchicha" del congelador, cortar la cantidad requerida de galletas y después de quince minutos en su mesa Galletas caseras frescas, aromáticas sin conservantes, aditivos sintéticos y grasas hidrogenadas .. ¡¿Qué podría ser mejor ?!
Estas galletas se derriten en la boca y quedan crujientes, con un ligero toque picante y un delicioso sabor a chocolate.
¡Buen provecho!

[¡Natasha!]

¡El primer tema es tan delicioso! Una receta muy original e interesante, ¡Natasha! ¡Felicitaciones y gracias por ello!

¡Una receta muy interesante! ¡Gracias Natasha!

Chicas, gracias!)))
Escribió mucho más tiempo que ella; en la foto - una porción fresca el sábado por la mañana)))

[Natasha]

Natasha, BELLEZA !!! ¡Lo llevé rápidamente a los marcadores! Muchas gracias! Amo estos salvavidas Chocolate, sí, con pimienta

Natasha, gracias por la receta, es bueno tener un alijo en el congelador por si acaso, me encantan estas recetas.

Mila, Tanya, ¡sírvete!

[Nataliwave,]

Nataliwave, Natasha, gracias por el sabroso manjar !!!

¡Luda, salud!))

[Natasha]

NatashaGracias por la receta Bye Bookmark

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, ¡gracias por una receta interesante!
Lo arrastró lejos.

¡Me encantan las galletas con chispas de chocolate! ¡Y también hay especias! ¡Definitivamente lo intentaré!

Chicas,
¡Buen provecho para ti y tus seres queridos!)))

No lo he hecho todavía, ¡pero definitivamente te alcanzaré con las galletas! ¡Gracias Natasha!

[Natasha]

Natasha, Me encantan las galletas gracias por la deliciosa receta!

¡Por tu salud, Natalie!))

Gracias por la receta. Realmente me gustaron tus galletas)