Guildo Horns Nussecken. Esquinas de nogal.

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Guildo Horns Nussecken. Esquinas de nogal.

Ingredientes
Harina de trigo	300 g
Levadura en polvo	1 cucharadita
Azúcar	100 gramos
Azúcar de vainilla	embalaje
Huevo	2 piezas
Mantequilla fría	130 g
Mermelada de albaricoque	7 cucharadas l.
para relleno de nueces:
Azúcar	200 g
Mantequilla	200 g
Azúcar de vainilla	embalaje
Agua	4 cucharadas l.
Avellana	200 g
Almendra	200 g

Metodo de cocinar

Nussecke son esquinas de nogal decoradas con chocolate. Masa quebrada, una capa de mermelada y nueces caramelizadas encima .... mmmm, delicioso !!! Inmediatamente después de hornear, se cortan en triángulos y las esquinas se sumergen en chocolate. Una galleta similar con almendras en lugar de avellanas se llama Mandelschnitte.
Según una versión, las cookies se inventaron después de un accidente de tráfico, donde el triángulo de advertencia en la carretera jugó un papel importante. Según otra versión, esta forma se produjo en los años 70 con la aparición de objetos voladores triangulares no identificados.
Nussecke ganó fama mundial durante el bombo publicitario de Guildo Horn en Euro Vision 1998. Las galletas triangulares ganaron estatus de culto en unos pocos meses, siendo el postre más famoso, más vendido y más popular en Alemania.
El Nussecke más grande del mundo fue elaborado el 17 de diciembre de 2010 en Koblenz (Koblenz) conjuntamente por los panaderos Rhein-Mosel-Eifel (Rhine-Mosel-Eifel). Las galletas tenían un tamaño de 5,6 x 5,7 metros y una longitud de 9 metros, pesaban 450 kg y estaban incluidas en el Libro Guinness de los Récords.
¡Escuchemos la canción y comencemos el proceso!
Lavar y picar las avellanas. La trituradora mecánica / eléctrica corta demasiado finamente, así que corté con un cuchillo. Derrita el azúcar, la mantequilla, el agua, el azúcar de vainilla en una cacerola. Agregue las nueces, revuelva y reserve.
Encendemos el horno a 180 grados. Para una base de mantequilla, muele la mantequilla fría, la harina, el polvo de hornear, el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos con las manos o con un cuchillo en pequeñas migajas. Con las manos, junte la masa en una bola y colóquela en una capa uniforme en un molde o en una bandeja para hornear.
Engrase la capa de masa con mermelada, que puede hacer usted mismo hirviendo la fruta con azúcar (no encontré albaricoques, lo cociné con nectarinas). Extienda el relleno de nueces encima, hornee por 20-30 minutos hasta que estén doradas. Cortar caliente en triángulos.
Refrigeramos durante varias horas. Derretir el chocolate, mojar las esquinas de las galletas, dejar secar.