Rollito de pollo en jamón Biovin

Rollito de pollo en jamón Biovin

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Canal de pollo	1600 gramos
sal	gusto
especias tengo pimienta negra molida, pimentón, mezcla de pimienta, condimento para barbacoa	gusto
malla de vendaje médico	1 PC.

Metodo de cocinar

• Cortar la carcasa del pollo por el lomo y cortar con cuidado todos los huesos, separando gradualmente la carne. Se deben quitar las alas y muñones de las piernas.

• Esto es lo que pasó. Carne y esqueleto

• ... Frote con sal, especias y extienda la piel hacia afuera.

• ... Lo embalamos en un vendaje de malla médica, atando su parte inferior. El vendaje debe lavarse muy bien antes de su uso. Tal vez tenga una red de comida, luego envuélvala en ella. Puse el rollo en una jamonero y lo dejé en el refrigerador durante la noche.

• ... Cocido a 85 grados durante 4 horas en una olla con agua. El termómetro de sonda mostró una temperatura interna de 80 grados. Lo saqué. Lo puse en agua fría durante una hora y luego en el refrigerador durante 6 horas.

• Sacamos, quitamos la malla, cortamos y disfrutamos.

• 

El plato está diseñado para

1 rollo

Hora de prepararse:

5:00

Programa de cocina:

plato, jamonero

Nota

Utilicé la red, temiendo que la piel se pegara al jamonero y se despegara. Era posible hacer esto en un paquete.

[ang-kay]

ang-kay, eh, ¡adelante! No es un rollo, sino una obra de arte: ¡mármol noble! No tuve tiempo de implementarlo, ¡pero ahora toda la tecnología está lista! Gracias por tu trabajo y: ¡receta rosa!

[ang-kay]

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¡Las ideas vuelan por el aire!

No es un rollo, sino una obra de arte: ¡mármol noble!

¡Oh gracias!

No tuve tiempo de implementarlo, ¡pero ahora toda la tecnología está lista!

Como ellos dicen. que en una gran familia ... haga clic en la parte inferior

Gracias por tu trabajo y: ¡receta rosa!

¡Resultó hermoso!

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Gracias, Ksyusha. También es delicioso. 🔗

Quién lo dudaría.))

[ang-kay]

ang-kay, ¡aquí con tales maestros de la competencia es una estupidez arreglarlo! En general, siempre voto por la inteligencia colectiva !!!

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[ang-kay]

ang-kay, belleza y no un rollo y lo más importante producto natural !!!

[¡Lilechka!]

¡Lilechka!¡Gracias! 🔗En cuanto a las naturalezas, ¡eso es seguro!

[Angela.]

Angela., el rollo es excelente!

[¡Marca de verificación!]

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[ang-kay]

ang-kay, Lo llevé a los marcadores, estoy esperando que lleguen los jamoneros de Tescom, definitivamente lo haré, ¡gracias!

El plato más delicioso se obtiene cuando todas las partes del pollo están presentes. Ese caldo, ese rollo, ¡un cuento de hadas!
Angelka, buen amigo!
Hoy también experimenté un poco aquí. Lo publicaré mañana.

[¡Natasha!]

Lo llevé a los marcadores, estoy esperando que lleguen los jamoneros de Tescom, definitivamente lo haré, ¡gracias!

¡Natasha! 🔗 Gracias. Esperaré el resultado.

El plato más delicioso se obtiene cuando todas las partes del pollo están presentes. Ese caldo, ese rollo, ¡un cuento de hadas!

Eso es seguro. Y la carne no está seca. Gracias. 🔗

Hoy también experimenté un poco aquí. Lo publicaré mañana.

Creo que finalmente tienes algún tipo de bomba.

Creo que finalmente tienes algún tipo de bomba.

Bueno, no quiero decir que sea una bomba directa ... pero surgió una idea sensata y el resultado es casi perfecto. Lo pensé y decidí que lo volvería a hacer mañana para perfeccionarlo y eliminar la palabra "casi". Entonces, hoy no voy a difundir.

¡Esperemos!

- ¡Me gusta tanto este emoticón pensativo!

Por favor, dígame cómo encaja este milagro en un jamonero. Me parece que el rollo es enorme. ¿A qué temperatura se cocinó?

Le ruego me disculpe, no lo vi a primera vista. esos 80g.

[¡Yulek!]

Por favor, dígame cómo encaja este milagro en un jamonero. Me parece que el rollo es enorme. ¿A qué temperatura se cocinó?

¡Yulek!La temperatura, el tiempo y el método de cocción están en la receta. : niña-si: De hecho, aquí tengo un pollo que pesa 1850 gramos. Cuando quité el esqueleto, resultó ser de 1200 gramos. ¡¡Apenas lo empujé !! 1: girl_dance: Podemos decir que ella se sentó encima. Por lo tanto, sugiero un pollo que pese 1500 gramos. Una vez extraídos los huesos, contendrá 950 gramos, puedes empujarlos sin problemas.

Gracias por la receta. Entonces, ¿cómo salió el rollo fácilmente?

Muy.

¡Belleza!

[¡Gracias!]

¡Gracias!

Precioso jamón, gracias por la receta, solo tenemos que esperar. jamón. y. en frente de la máquina :-) :-) oh no hay orina babeando y fluyendo, iré a revisar el refrigerador

[lettohka ttt]

lettohka tttGracias por los elogios. ¡Y el refrigerador agradará a los invitados!

Chicas, surgió la pregunta, posiblemente estúpida. Al cocinar jamón en el horno (jamonero sin termómetro), ¿qué temperatura se debe ajustar de acuerdo con el termómetro del horno (cocina de gas)? Leo recetas para hacer jamón en Internet y en todas partes hay un rango de temperaturas, donde escriben 180 grados, bueno, etc., de alguna manera extraño.

80-100 grados.

¡Buenas tardes, Ángela! ¿Puedes preguntarle a un aficionado? En el jamonero Biovin puedes elaborar 1 kg del producto según las instrucciones. ¿Pero puedes hacer una libra? ¿Cómo reducirlo? Hay una pestaña especial en Tescom. Simplemente no necesitamos 1 kg de inmediato. ¿O congelar el medio kilo restante? Gracias por la respuesta.

Es posible un poco menos, unos 800 gramos, probablemente. No lo intenté. No hay una pestaña dedicada.

[Natta de facto]

Natta de facto, Disculpe. También es demasiado para mí en Biovina, así que encontré 2 de esas soluciones:
1. anillo con un diámetro de 9,5 o menos y una altura de 5-7 cm y una tapa de una cacerola de juguete para niños-En la carne, coloque un disco biovinov con un resorte en la cubierta del resorte y un anillo en la parte superior, cierre la tapa.
2. Compré un frasco de plástico con tapa de 300 ml para el microondas, solo entró, en general, también en la parte superior del resorte.
Hago 500 g de carne. ¿Puedes pensar en algo mejor, compartir