Delicia de plátano

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Leche	100 ml
Crema 20%	500 ml
Azúcar	100 gramos
Azúcar de vainilla (opcional)	1 paquete.
Gelatina	6 g
sal	3 g
Plátanos	3 piezas.

Metodo de cocinar

Vierta la gelatina con la leche, deje reposar, lleve a 80^{acerca de}C. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva.
Agregue azúcar, sal, azúcar de vainilla, crema y caliente (no más de 80^{acerca de}C) revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Deje enfriar y refrigere durante varias horas hasta que se forme gelatina.
3 maduro Convierta los plátanos en puré de papas de cualquier manera (licuadora, batidora, tenedor, molinillo de papas ...), combínelos con gelatina y envíelos a una máquina de hielo, y luego al congelador.

Nota

3 plátanos medianos para esta cantidad de otros ingredientes le da un sabor a plátano pronunciado.
Si no eres fanático de los plátanos, entonces es suficiente con tomar 2 plátanos de tamaño mediano.
Lo principal es que estén bien maduros, es decir, la piel debe ser de un color amarillo intenso con manchas marrones.
Si los plátanos también resultan ligeramente marrones, esto no estropeará en absoluto el sabor del helado, ¡al contrario!
Si no está seguro de su crema, puede usar un contenido de grasa más alto. Yo uso la crema Lakomo y todavía no me han defraudado.
Puedes servir helado de plátano con cualquier almíbar, por ejemplo, con fresa (en las fotos), con chispas de chocolate, con nueces, ¡lo que quieras y solo eso!
Mi querida Kesha 080 me brindó una ayuda inestimable para hacer este helado.
No remojé nada por separado, solo puse todos los ingredientes en el tazón a la vez, excepto los plátanos, configuré la temperatura a 78^{acerca de}C, encendió la batidora a 1 velocidad y siguió con su trabajo durante 20 minutos.
Entonces todo está de acuerdo con la descripción: aplasta los plátanos con un agitador, agrega gelatina, ...
Si no tienes tal Kesha, está bien, ya sabes cómo prescindir de él.
Si no tienes una máquina para hacer helados, también está bien.
Después de combinar la gelatina con los plátanos, simplemente bata bien esta mezcla con una batidora y envíe al congelador.
Y para evitar la formación de hielo, revuelva su helado cada 15-20 minutos durante las primeras horas.
¡Buen provecho!