Elena Kadiewa
Larissa, no debes hornear centeno y blanco en dos cubos, tienen diferentes mezclas, y la temperatura de horneado, la pasé. Ahora, si es trigo-centeno, con un poco de harina de centeno, entonces servirá. ¿Verdad, Shelena?
Buloshnik
Cita: elena kadiewa
Ahora, si es trigo-centeno, con un poco de harina de centeno, entonces servirá.
En general, es más probable que sea centeno-trigo alrededor del 60/40%, resulta bastante bien
L. Laura
Cita: Buloshnik
En general, es más probable que sea centeno-trigo alrededor del 60/40%, resulta bastante bien
Simplemente no estaré satisfecho con el centeno puro, nos encanta el gris más. Ya he informado anteriormente cómo Shelenen cambió el pan de la leche horneada fermentada en kéfir (simplemente no tenemos leche horneada fermentada, pero el kéfir permanece regularmente). Pero el pan blanco no nos va bien (en el sentido de PAN). Tenemos más barras en honor. Me gustaria pensar en algo asi
Buloshnik
Oh, las damas necesitan hacer algo, hoy noté que mi amado chaleco se ha vuelto algo ... hmmm ... un poco apretado ...
O un horno más pequeño, o comprar un chaleco nuevo, más
Shelena
Buloshnik, este problema surge para absolutamente todos los que han comprado una panificadora. Solo hay una cura: el tiempo. Ingresará gradualmente al modo de horneado normal (aproximadamente 2 veces por semana). Hasta entonces, regocíjate y no te preocupes. El peso para los hombres no da miedo en absoluto.
Cita: elena kadiewa

Larissa, no debes hornear centeno y blanco en dos cubos, tienen diferentes mezclas, y la temperatura de horneado, la pasé. Ahora, si es trigo-centeno, con un poco de harina de centeno, entonces servirá. ¿Verdad, Shelena?
Lena, Yo horneo. Centeno y trigo en uno y trigo en el otro. Pero en este caso elijo el programa "Rye". Durante un ciclo completo, todo resulta. Solo el blanco es a veces más bajo de lo habitual. Para evitar esto, le agrego harina c / zy 1 grado. Entonces sale muy bien.
Shelena
Buloshnik, ¡feliz cumpleaños!
¡Salud! ¡Bienestar! ¡Éxito creativo! ¡Felicidad y calidez familiar! ¡Pan delicioso y exitoso!
Buloshnik
Todo el AGROMO GRACIAS !!! Ayer tuve dos cumpleaños, ¡el mío y el de la flota submarina rusa! Y sin la Marina, ni siquiera puedo imaginarme a mí mismo, aunque ya soy un jubilado.
Shelena
Cita: elena kadiewa

Larissa, no debes hornear centeno y blanco en dos cubos, tienen diferentes mezclas, y la temperatura de horneado, la pasé. Ahora, si es trigo-centeno, con un poco de harina de centeno, entonces servirá. ¿Verdad, Shelena?
Ya respondí esta afirmación de Elena anterior, y hoy decidí argumentar claramente mi respuesta.

BLANCO Y CENTENO EN PROGRAMA # 3 "GRANO ENTERO RAPIDO".


Ya he horneado trigo y centeno en el programa # 1.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
Hoy decidí usar un programa diferente y recetas diferentes.
Para hornear, elegí dos recetas probadas "Rápido con sémola" de Elena Bo
(Aquí hay un enlace para eso:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0)
y tu "centeno-trigo en kéfir"
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Tanto el uno como el otro no requieren un ajuste prolongado para hornear, por lo que los combiné audazmente para el programa No. 3 Fast.
La levadura prensada se acabó, así que tomé la seca.

Estas son las recetas que utilicé.

Ayuno con sémola.


Esta receta es conveniente porque se hornea en un programa acelerado. A menudo lo horneaba en Kenwood. Siempre hubo un gran resultado.
La sémola en el pan terminado no se siente en absoluto, pero mejora el esplendor. (Incluso se puede agregar a la masa de centeno con el mismo propósito).
Cambié bastante la receta del autor: reduje los aceites en 5 gy agregué leche en polvo. Aquí está la composición.

Por 500 g

Agua - 140 g +1 cucharada. l. agua (agregada al mezclar)
Leche en polvo - 1 cucharada. l. con una diapositiva
Aceite de óxido - 1 cucharada. l.
Harina de mijo. aire acondicionado - 225 g
Sémola - 25 g
Azúcar - ¾ cucharadas. l.
Sal fina -3/4 cucharadita.
Levadura seca - ¾ cucharadita. o prensado - 4 g

Vierta leche en un balde, vierta sémola, azúcar, luego harina, sal en una esquina, levadura en otra, mantequilla en la tercera.
Primero coloco el cubo con el espacio en blanco, más cerca del dispensador.

Centeno y trigo con kéfir.


Por 500g

Kéfir - 100 g
Agua - 85 g + 1 cucharada. l. (al mezclar)
Harina de centeno pelada - 140 g
Harina de mijo. 1er grado - 100 g
Harina de centeno c / z - 30 g
Sal fina - un poco más ¾ cucharadita.
Azúcar - 1 cucharadita
Malta - 1 cucharadita con una diapositiva
Levadura - 1 cucharadita
El aceite crece. - 1 cucharada. l.
Lim. ácido - en la punta del cuchillo.
Semillas de girasol - para rociar.

Medí todos los ingredientes, vertí kéfir y leche en el fondo del balde, agregué azúcar y malta, luego 3 tipos de harina, vertí sal, aceite, levadura, limón en diferentes esquinas del balde.
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Elegí el modo nº 3 "Granos integrales en modo acelerado", peso 1250 g. El tiempo se fijó en 2,45.
(La mezcla en este programa comienza después de 5 minutos, antes de que haya calentamiento).

En algún lugar en el medio del lote miré hacia el X / P. Agregué 1 cucharada a ambos cubos. l. agua. Los Koloboks resultaron ser elegantes.
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Debajo del centeno (abajo a la izquierda en la foto) se puede ver un pequeño charco de masa, como debería ser para el centeno.
Inmediatamente después de amasar, saqué una espátula del pan de centeno para evitar amasar. (Se humedeció las manos con agua, sacó el panecillo pegajoso, quitó la espátula, volvió a poner la masa, niveló con cuidado la parte superior) Espolvoreada con semillas.
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Antes de la última prueba, quité la espátula del pan de trigo.
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

Este es el pan final.
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

Cortes (corte, ay, todavía caliente)
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

A juzgar por la apariencia del trigo (la parte superior parecía desprenderse, esto se puede ver en la foto del pan en un balde), la temperatura al inicio de la cocción en este modo es bastante alta. Pero el pan resultó, como me parece, digno. Así que intente hornear 2 panes diferentes en esta configuración.

Nota.
En este experimento, cumplí un deseo de larga data: averiguar cuál es la temperatura del pan durante la fermentación en nuestro C / P. Utiliza una sonda de temperatura. (Los orificios de medición son visibles en la foto).
En este programa en la segunda prueba, la temperatura dentro del pan de trigo era de 33 grados, 36 grados. - dentro del centeno. En la última prueba: 36 y 40, respectivamente. ¡No está mal!
Buloshnik
Lena, ¿la malta es un ingrediente obligatorio o puedes reemplazarla por algo?
Elena Kadiewa
Homónimo, ¡gracias por la clase magistral! También probé ambos hornos, la receta es un poco diferente, pero también a partir de aquí todo sale bien. Pero tú ya eres un gurú, y yo soy un panadero principiante, todavía horneo en el horno con más frecuencia.
Y otra pregunta, no en el tema, y ​​no has probado carne picada para embutidos en x. n. para amasar?
Shelena
Lena, Amaso la carne picada en un tazón grande de una licuadora. Esto es más conveniente para mí, pero, si lo deseo, también puedo usar el C / P si no hay otros dispositivos a mano.
El tema del trigo y el centeno, cocidos al mismo tiempo, se plantea periódicamente en las secciones de panificadoras con 2 cubos. Como regla general, se cree que solo se puede hornear trigo-centeno y trigo juntos. Quería demostrar que esto no es así. Me aseguré de que 2 programas en nuestro C / P sean adecuados para tal horneado. Espero que mi experiencia también sea útil para otros.

Cita: Buloshnik

Lena, ¿la malta es un ingrediente obligatorio o puedes reemplazarla por algo?
Buloshnik, puede excluirlo hasta que lo consiga. Reemplazar con harina o salvado.
Tasha1111
Cita: Buloshnik
o puede ser reemplazado por algo
Hasta que compré malta, la reemplacé con concentrado de mosto de kvas (líquido). Por ejemplo 1 cucharadita. malta - 2 cucharaditas de mosto.
L. Laura
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Hurra!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! esperó un informe de Shelena. elena kadiewa, únete a nosotros, de lo contrario la "receta es un poco diferente" no nos dice nada)))))))))))))))))))))))))))
Luz de caramelo
Cita: Shelena
puede excluirlo hasta que lo consiga. Reemplazar con harina o salvado.
Elena, ¿cuánta harina necesitas si reemplazas la malta?
Yo también he querido durante mucho tiempo probar 2 panes diferentes para hornear, pero por primera vez solo puedo hacer recetas preparadas (¡manteniendo todo hasta un gramo)! Entonces experimento. ¡Y las recetas de Elena para mí son como un alfabeto (todo sale bien)! ¿Por que soy yo? No tenía malta e hice dos panes diferentes usando el primer enlace
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...291.0
¡Todo salió bien! No tuve tiempo de fotografiar.
¡Muchas gracias!
Shelena
Svetlana, gracias por confiar en mis recetas! Me alegro de que todo salió bien y me gustó el resultado. Pruebe también la opción 2. Ponga tanta harina como malta - 1 cucharadita. Esto es necesario para mantener la consistencia del kolobok.
Hubo un largo período en el que simplemente excluí la malta de los panes de centeno, porque no me gustó el que compré. Ahora probé con otro fabricante y comencé a agregar malta al pan con gusto.
L. Laura
Cita: Shelena
Vierta leche en un balde, vierta sémola, azúcar,
y en la receta de leche en polvo, ¿cómo verterla? ¿Dónde está el error ortográfico en la receta o en la descripción? Por ahora, lo haré de acuerdo con la receta, luego lo resolveremos.
Shelena
Larissa, Me equivoqué en la descripción. Vierta agua y vierta leche en polvo. Perdón por la falta de atención.
Lyda
Lena, buenas noches. Quiero hornear un pastel en una panificadora. Encontró su receta de pastel de Pascua de 800 g. harina. Escribes que la panificadora estaba amasando. La masa es de unos 2 kg., Se adaptará o se debe dividir por 2 veces. Quiero intentar hornear en una panificadora.
Shelena
Luda, ¡buena noches!
Amasar una porción completa. Nuestra máquina de hacer pan hizo un gran trabajo (después de todo, ¡2 cucharadas es genial!). La receta contiene una foto de la masa al amasar y después de la fermentación.
Todavía no he probado hornear en la panificadora, estoy acostumbrado a la forma tradicional. Pero el día 1 p. hay un reportaje de Galina con una foto de su tarta, C / P.
Luda, en el foro hay recetas de pasteles en una máquina de pan. Puedes usar una receta adaptada para no arriesgarte (de repente se caerá el techo, por ejemplo). O intente hornear este para un experimento, pero solo en 1 balde pequeño.
Mañana me ocuparé de los pasteles de Pascua e intentaré hacerlo yo mismo. Por la noche, firmaré el resultado.
Nika-Victoria
Lyda, ¡buena noches!
Dime dónde encontraste exactamente esta receta de Elena. También quiero hacer pasteles de Pascua.
Tenemos una receta de magdalenas de limón en la página 21, pero sigue siendo una magdalena. Y quiero pastel de Pascua.
Shelena
Nika-Victoria
Shelena, ¡Gracias!
Shelena
De nada.
Shelena
Kulich en una máquina de pan para el programa nº 4 “Pan dulce”.

Para hornear tomó su propia receta "Kulich" Masterpiece ". Aquí hay un enlace para eso:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Puedes leer todos los detalles en la propia receta, ahora solo describiré brevemente los puntos principales relacionados con la cocción en HP.

(Pido disculpas por las fotos de no muy alta calidad. Pero te ayudarán a comparar la masa con la tuya en diferentes etapas, así que expongo las que sí lo son).

Conté las proporciones de 1 balde pequeño. Tenemos el siguiente diseño:

Harina de trigo, calidad premium - 200 g
Azúcar - 70 g
Leche 3.2% - 60 g + 35 g
Yemas de huevo C1 - 1,5 uds.
Mantequilla - 50 g
Levadura prensada - 8 g
Sal fina - en la punta de un cuchillo
Azúcar de vainilla - 1.5 cucharaditas
Tintura de cereza (licor) - 1 cucharadita.
Ralladura de naranja - ¼ piezas.
Ralladura de limón - ¼ piezas.
Cúrcuma - 1/6 cucharadita

Levadura comprimida activada. Los mezclé, leche (35 g), azúcar 1 cucharadita. de la norma, 3 cucharadas. l. harina (de la norma). Después de 15-20 minutos. verter en un balde y agregar el resto de los ingredientes (excepto las pasas).

Horneé en un solo balde (hoy ya he horneado tanto en el horno que no quería más pasteles). Dejo el segundo cubo vacío para no alterar el equilibrio.

Elegí el programa nº 4 “Pan dulce”. Peso - 1 kg, corteza - ligero (asegurado). La pantalla mostró el tiempo 3:16.

La apariencia de un kolobok comenzó a mezclarse de inmediato. La masa intentó pegar la pata al cubo. Le ayudé un poco a recoger la harina de las paredes con una espátula de silicona.
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

Después de otros 10 minutos.
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

A una señal, agregué pasas bien lavadas y secas, espolvoreadas con harina (1 / 2-1 cucharadita)

Aquí está la masa antes de fermentar.
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

La paleta se retiró después de los primeros 10 segundos de agitación. Eran las 2:16.
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
(En este punto, limpie cualquier resto de masa de las paredes con un paño húmedo. Esto evitará que se pegue después de hornear y el ladrillo saldrá fácilmente del balde).

40 minutos antes del inicio de la cocción, la masa subió muy bien, tenía miedo de que con más crecimiento saltara fuera del balde, así que aplasté ligeramente la parte superior con la mano húmeda.

15 minutos antes de hornear:
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

Después de la señal de listo.
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

Lo dejó reposar unos 5 minutos, puso el cubo de lado y lo sacó con mucho cuidado. El producto resultó ser el más delicado, ya "respira" (como decía mi abuela).
Lo dejo enfriar sobre una toalla arrugada.

Creo que se puede poner en una corteza mediana, el pastel será más redondo.
L. Laura
que belleza)))))))))))))))))))))))))))))) No quería hornear, pero creo que no puedo resistir
Shelena
Larissa, Gracias. ¡Felices pasteles de Pascua!
Mañana os enseñaré mi decorado. Ayer estuvo tan tierno que el barril se arrugó ligeramente. Y hoy se puso de pie y se hizo más fuerte. ¡Refréscate mejor estando de pie!
Curiosamente, puse un ladrillo de C / P al lado del pastel del horno, lados del mismo color. A partir de ahora no cambiaré el color de la corteza, solo encenderé "Hornear" durante 5 minutos y listo.
Un ciudadano
Shelena,
¿No mucha levadura?
Reducir a 5 gr., Después de todo, solo 200 gr.
Shelena
Un ciudadano, ¡gracias por pasar!
¡No vale la pena reducir la levadura! ¡Esto no es pan, sino pastel de Pascua! La masa está pesada con mantequilla. Si reduce la cantidad de levadura, no habrá una masa esponjosa (estamos tratando de lograr esto), sino una densa, que no sube.
Confíe en la persona que ha estado horneando pasteles durante 20 años.
Buloshnik
Especificación dos, resultó EXCELENTE!
¡¡¡Lena, realmente no sé cómo agradecerte !!!
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Buloshnik
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Los pasteles de Pascua subieron con fuerza, y olvidé reducirlos como aconsejó Lena porque el que estaba horneado en la pared trasera resultó tener la forma de una tapa.
Un ciudadano
Shelena,
Gracias.
Shelena
Buloshnik, ¡¡¡¡¡¡Bravo!!!!!! ¡Qué bellezas resultaron! ¡Qué tipo eres! ¡No tenemos miedo de una cocción tan compleja! ¡¡¡Simplemente genial!!!
Tus pasteles de Pascua y estas fotos son mi mayor recompensa. ¡Gracias por el estado de ánimo!

(Literalmente hace 5 minutos, me acordé de ti, le dije a mi esposo que estaban desaparecidos. Decidí que estaban cargados de trabajo, y resulta que estabas preparando una sorpresa para la familia).

Un ciudadano, de nada.
L. Laura
Helen, ¿necesitas azúcar en una panificadora o no? En la receta original hay, pero en la adaptada para x / n no
L. Laura
¿O es azúcar de vainilla?
Shelena
Larissa, qué horror. ¡Y yo no escribí azúcar!
¡Necesario, por supuesto! 70 gramos!
(No se pueden mostrar recetas por la noche ... También estoy cansado). Lo siento.
L. Laura
gracias por la pronta respuesta, de lo contrario mi pánico ya ha comenzado ................ ........
Shelena
Larissa, y ahora que pánico tengo !!!
¡Gracias por ver! Y qué incómodo será para mí si alguien ya ha horneado SIN azúcar.
Entonces la única opción es empaparlo con almíbar de azúcar. Así es cómo:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0
Conseguirás una mujer ron.
L. Laura
esperemos lo mejor
Buloshnik
Lena, te describí que 1-2 h / l es bastante aceptable
L. Laura
Y ahora mis preguntas. Levadura fresca, comprada por adelantado, deteriorada, tenía miedo de sacarla del congelador, así que usé levadura seca, 1.5 cucharaditas. Quedan 1,5 horas sobre el algodón, pero la masa no ha subido mucho. Le puse un poco de levadura, ¿es mala levadura o debería serlo?
Zest 1/4 ¿cómo sucede? ¿No es mucho? Algo que me preocupa
Buloshnik
Laura, pongo una cucharadita en un balde sin tobogán, la ralladura es puramente aroma y sabor, por qué la masa no sube, no sé que tengo una perla, no puedes parar
L. Laura
Tal vez la mantequilla estaba fría (del refrigerador, recién descongelada) ¿Cómo organizó la ralladura? Arranqué un trozo de cáscara y la aplasté con fuerza en una licuadora. Quizás con levadura. Obtuve una cucharadita de los restantes (probados) y la mitad de los nuevos. Los nuevos eran mucho más ligeros y pequeños. ¿Quizás están "equivocados"? ¿Lo hiciste en seco también? No estoy particularmente molesto porque compré pasteles de Pascua y alguien los traerá como regalo. Y los comemos un poco. Y tengo mucho sobrepeso. Pero quiero que funcione. Publicaré lo que pase.
L. Laura
¿O quizás había que derretir la mantequilla?
Shelena
Larissa, ¡está a pasos agigantados! Si lees en los comentarios a la receta, muchos lo hicieron en seco. Y todo salió bien. Por desgracia, la levadura seca no es confiable y no me gusta por eso.
Sobre el entusiasmo. Tomo un limón / naranja y froto la parte amarilla / naranja (esta es la ralladura) en un rallador fino. No uso la parte blanca. Es un poco demasiado para un pequeño cubo de ralladura de una naranja entera, por eso me ofrecí a rallar una cuarta parte de la piel. El resto quedó ileso.

Buloshnik, tal vez valga la pena remojar las tortas con almíbar? Sin esto, será completamente difícil. Hay tecnología en el hilo al que me vinculé. Una vez hice esto, lo inyecté directamente con una jeringa y lo rocié con una cuchara. Qué incómodo estoy frente a ti.
L. Laura
Resultó no muy grande, pero muy lindo. Agregué la ralladura junto con la parte blanca. Espero que no sea muy amargo. Un cuarto para ambos cubos. Al principio, al amasar, la masa, como la de Shelena, era un "tubo".

Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

Honestamente, lo bajé para que se mezclara mejor. A las 2:16, sacó los omóplatos y con las manos mojadas enderezó la parte superior y limpió los lados del molde.

Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

Entonces todo casi se congeló. 1:30 se veía así.

Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

Cuando comenzó la cocción, los pasteles de Pascua subieron más, pero no llegaron a la parte superior. Cuando los conseguí eran tan suaves. Lo intentaremos mañana. Me preocupa más el entusiasmo.

Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
L. Laura
Bueno, al mismo tiempo, un informe sobre pan gris y blanco en un solo lote según la receta de Shelena. Solo, por supuesto, una versión simplificada. Necesito algunos aditivos como malta y otros mejoradores de harina. Y también soy una de esas personas cuyas instrucciones deben comenzar con las palabras "Bueno, ¿no funcionó?" Al principio no entendí lo que significa
Cita: Shelena
Elegí el modo No. 3 "Granos integrales en modo acelerado", peso 1250 g El tiempo se estableció en 2,45.
y, por lo tanto, audazmente cuajado integral, corteza media. Y solo cuando el proceso avanzaba con fuerza y ​​fuerza, me pregunté por qué Shelena tenía 2:45 y yo tenía más de tres. Comencé a leer las instrucciones y a mirar el panel con una lupa. Y finalmente descubrí que después de la corteza oscura están las palabras "modo acelerado". Probablemente como resultado de esto, el pan resultó ser pesado, pero sabroso.
Total:
Ayuno con sémola.

500 g

Agua - 145 g
Crema seca instantánea - 1 cucharada. l. con una diapositiva
Aceite de óxido - 1 cucharada. l.
Harina de mijo. - 225 g
Sémola - 25 g
Azúcar - ¾ cucharadas. l.
Sal fina -3/4 cucharadita.
Levadura seca - ¾ cucharadita.

Vierta agua en el balde, vierta sémola, azúcar, luego harina, sal en una esquina, levadura en la otra, mantequilla en la tercera y crema seca en la cuarta.
Primero coloco el cubo con el espacio en blanco, más cerca del dispensador.

Centeno y trigo con kéfir.

Por 500g

Kéfir - 100 g
Agua - 90 g
Harina de centeno pelada - 170 g
Harina de mijo. - 110 g
Sal fina - un poco más ¾ cucharadita.
Azúcar - 1 cucharadita
Levadura - 1 cucharadita
El aceite crece. - 1 cucharada. l.
Lim. ácido - en la punta del cuchillo.

Vertió kéfir en el fondo del balde, añadió azúcar, luego 2 tipos de harina, echó sal, aceite, levadura, limón en diferentes esquinas del balde.

modo No. 3 "Grano entero", peso 1250 g, corteza mediana
necesita ir al modo acelerado

Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
Lo intentaré como se esperaba.
L. Laura
Y otra pregunta para Shelenochka. La sal fina es cero o extra. Tenía un extra y lo habría reducido un poco. Aunque, cuando horneé el primer pan y lo sala con sal común, no me pareció salado. Aquí estoy tan misterioso.
L. Laura
En términos generales, me gusta más la levadura común. Pero nunca sé cuándo tendré el tiempo de horneado. Solía ​​almacenar levadura en el congelador, pero la estropea. Compré levadura fresca para probar el bizcocho, lo puse en la nevera, pero no hubo tiempo. Hoy lo saqué, pero se secaron y se desmoronaron. Tuve que tirarlo. ¿Y quién almacena la levadura fresca cómo?
L. Laura
Y una alegría más: comencé a comer pan con una hermosa parte superior. Aunque esto puede ser un accidente. Mis misteriosas balanzas se apagarán en el momento más crucial, así que a veces pierdo el peso.
Shelena
Larissa, Leí sobre sus experimentos con mucho gusto. Muy interesante.
Los pasteles de Pascua todavía salieron. No tan alto como nos gustaría, pero tampoco pasteles. Y los koloboks con piernas son simplemente hermosos. La levadura era claramente dañina y no quería trabajar hasta el final. Perezoso. Y no elevaron más la belleza.
No creo que sea muy amargo por una cantidad tan pequeña de ralladura (también para 2 cubos). Entonces, una bonita sombra. Prueba - rasskuneres tú
Guardo la levadura en la puerta del refrigerador durante aproximadamente un mes. A veces congelo 8 y 10 g cada uno (para diferentes tipos de pan). Después del congelador, se comportan con dignidad. Pero trato de usarlo en seco lo antes posible y no lo guardo durante mucho tiempo (pero también solo en frío). Es mejor abrir un nuevo paquete que enfadarse más tarde.

Larissa, dos barras de pan del programa de cereales integrales son bonitas. (y) Intente hornearlos más tarde en un programa rápido. El blanco resultará más magnífico.
Pero la balanza es seria, reemplacé la mía el año pasado (hicieron trampa). Compré unos planos en Auchan. ¡Muy afortunado! No estoy muy contento. Y valían un centavo. Le recomiendo encarecidamente que gaste dinero en comprar otros más fiables. Será más fácil para ti.
Cita: L. Laura

La sal fina es cero o extra.
¡Extra! Ni siquiera pensé en cero molienda. Seguiré escribiendo con mayor precisión.

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