Oreja de cordero en una olla a presión Brand 6051

Oreja de cordero en una olla a presión Brand 6051

Categoría: Platos con carne

Cocina: ruso

Ingredientes
Carne de cordero	600 g
cebolla blanca	2 uds.
Zanahoria	2 uds.
Nabo y colinabo	a voluntad
Ajo	3 dientes

Metodo de cocinar

• Cortar el cordero en trozos de unos 30 g cada uno, sal y pimienta. Cebollas y zanahorias - en cubos.
• 
• En "Manual"
• Etapa 1 - 130 grados, 10 minutos - freír hasta que estén doradas. La tapa está abierta.
• Etapa 2 100 grados, 30 minutos.
• Etapa 3 - 95 grados - 20 minutos.
• Una vez finalizado, agregue el ajo finamente picado, cierre la tapa y caliente durante 20 minutos.
• ¡Todo funcionó correctamente!

Nota

USHNOE es un plato antiguo de la cocina rusa. La oreja se preparaba con mayor frecuencia con cordero. Suelen cocinarse en una plancha de hierro fundido, en un horno ruso. Se agregaron nabos y colinabos para la saciedad, en tiempos pre-petrinos; luego comenzaron a agregar papas. También se añadió harina a la salsa.
No me gustan los nabos cocidos, no tengo colinabos, así que me cuesta zanahorias. ¡No está mal! ¡Incluso a mi marido le gustó el estofado de zanahoria con carne!