Por qué los caquis son útiles (información y recetas)

[¿Por qué es útil el caqui?]

¿Por qué es útil el caqui?





Caqui de chocolate



Caqui seco



Todo sobre el caqui o kinglet, ¿cómo es útil el caqui?
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Siempre me han gustado los experimentos. Por lo tanto, cuando mi esposo trajo dos frutas de color naranja brillante a la casa, me interesé no tanto en el sabor de la fruta como en sus semillas: ¿qué pasa si brotan y un árbol con tales frutas se lucirá en casa? Y los huesos cayeron al suelo para convivir con los ficus de Benjamín.

Las frutas mismas resultaron ser astringentes antes de gritar y se cantó su canción: fueron incondicionalmente a la basura. Solo unos años más tarde, cuando un amigo de la escuela que nos visitaba nuevamente trajo este "sinsentido" a la casa (así lo llamaba entonces), aprendimos el verdadero sabor de la comida de los dioses: el caqui.

Diaspyros, que significa comida de los dioses en latín, tiene hoy alrededor de 500 variedades. La mayoría de ellos crecen en áreas tropicales y solo unos pocos en climas templados. Mientras tanto, cada año los caquis son cada vez más populares entre nuestra población.

¿Por qué es útil esta fruta y cómo, además de su característico color naranja brillante, atrae a tantos consumidores?

Por lo general, los caquis se comen como una fruta autosuficiente. Algunas personas prefieren verter jugo de limón, agregar crema o azúcar.

Las frutas de caqui contienen hasta un 25% de glucosa y sacarosa, además, también contiene vitaminas C y P, provitamina A, ácido málico y cítrico, mucho hierro, calcio, cobre, manganeso y potasio. Por eso el caqui es una fruta insustituible en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Además, según los informes de Health Scout, los caquis superan incluso a las manzanas en la lucha contra la aterosclerosis. Y aunque hay más cobre y zinc en las manzanas, esta fruta sobresale en contenido de sodio, potasio, magnesio, calcio y hierro. Y la fibra dietética del caqui es un orden de magnitud más que la de las manzanas.

Y también, debido a la presencia de hierro, el caqui se usa en el tratamiento de la anemia, el magnesio que contiene ayuda a eliminar las sales de sodio del cuerpo y aliviar los riñones. Por su color naranja brillante, los frutos del caqui contienen un alto porcentaje de betacaroteno, que es una sustancia antioxidante muy poderosa que puede combatir los radicales libres que destruyen las estructuras celulares, combatiendo así los signos del envejecimiento en nuestra piel. Cabe señalar que hay más en los caquis que en los tomates, la calabaza y los pimientos.

Las propiedades astringentes de los caquis se explican por la presencia de pectina en él, sustancia responsable del funcionamiento de nuestro sistema digestivo. Es por eso que esta fruta es simplemente insustituible en caso de indigestión, así como otras enfermedades del estómago.

En cuanto a las propiedades vitamínicas de la fruta, la vitamina A contenida en los caquis protege contra el cáncer, y las vitaminas C y P reducen la fragilidad de los vasos sanguíneos. Los científicos y los médicos han demostrado que las personas que comen muchas frutas y verduras que contienen betacaroteno reducen significativamente el riesgo de cáncer de pulmón, que es especialmente importante para los fumadores empedernidos.

Los nutricionistas recomiendan encarecidamente esta fruta a los adictos al trabajo, y casi todos pueden presumir de ese diagnóstico hoy en día, ya que calma el sistema nervioso y aumenta la eficiencia. La pulpa de caqui tiene un efecto bactericida contra E. coli y bacilo del heno, así como contra Staphylococcus aureus.

Mientras tanto, el propio caqui tiene un efecto diurético. Esta es su propiedad más importante, que lo convierte literalmente en un fármaco en cardiología. Es útil beber un poco (70-100 ml) de leche tibia poco después de un bocadillo de caqui.Tus riñones te lo agradecerán.

A pesar del alto contenido de nutrientes, debido a la gran cantidad de glucosa con los caquis, las personas con diabetes deben tener cuidado. Además, los expertos advierten que para un número reducido de personas esta fruta oriental es muy insidiosa: comerla en exceso puede provocar una obstrucción intestinal.

Los médicos no aconsejan a las personas que se han sometido a una cirugía de estómago por úlceras o intestinos, o cuyo sistema digestivo funciona con lentitud y a menudo tienen estreñimiento, que se involucren en la fruta. Además, el caqui es peligroso para las personas con la llamada enfermedad adhesiva: a menudo ocurre después de operaciones grandes y complejas en el estómago o los intestinos y otros órganos abdominales. Tal precaución se explica por la presencia de tanino en el caqui, que tiene una propiedad tan astringente que después de consumirlo, se desarrolla una obstrucción intestinal. Es por eso que probando los frutos del caqui por primera vez, no debes dejarte llevar por ellos hasta que "pierdas el pulso". En caso de duda, para comer o no, come un poco. Es mejor comprobar su cuerpo una vez por la tolerancia de una fruta oriental que luego ir crujiendo a los médicos. Bueno, sin duda, use solo frutas maduras y dulces, las inmaduras y viscosas causan obstrucción con mayor frecuencia.

Bueno, si sucediera que una fruta cruda está realmente contraindicada para usted, no debería molestarse, porque puede cocinar muchos platos con ella, no solo útiles, sino también muy interesantes en sabor. Entonces, por ejemplo, la pulpa de caqui en puré se puede mezclar con queso crema, jugo de naranja, miel y una pizca de sal; se obtiene un efecto bastante inusual. aderezo para ensaladas.

Date un capricho y a tus seres queridos el fin de semana ensalada de frutas, a lo que asegúrese de agregar caqui. En una ensaladera, ponga una manzana, un plátano, córtelos en trozos pequeños y agregue un gajo de naranja. Corta un caqui grande en 4-5 trozos. Tritura otro caqui de chocolate muy maduro, mezcla todo. Enfríe antes de servir. También puede agregar 2-3 cucharadas de crema batida o helado encima.

Receta festiva de pollo al caqui:
Necesitará 4 filetes de pechuga de pollo, 1 huevo, 150 g de ensalada de campo, 10 cucharadas. l. coco, harina, 1 caqui, 4 rodajas de piña, pimienta, 5 cucharadas. l. yogur, 250 g de fresas, aceite vegetal, azúcar, 2 cucharadas. l. leche, jugo de limón y naranja, 1/2 cucharadita. mostaza, nuez moscada. Cortar la carne en tiras y sazonar con sal y pimienta, enrollar en harina. Batir el huevo con la leche y sumergir los trozos de carne primero en esta mezcla, para luego enrollarlos en copos de coco, freír en aceite (3 minutos). Coloca toda la ensalada en platos. Corta la piña en dados. Corta el caqui en rodajas. Corta las fresas por la mitad y ponlas con el caqui y la piña a la ensalada. Mezcle yogur, aceite vegetal, jugos, mostaza. Condimente con sal, pimienta, azúcar, nuez moscada y rocíe sobre la ensalada. Agregue el pollo y espolvoree con virutas.

Y el caqui también es un gran ayudante para los resfriados y la tos. Es útil hacer gárgaras con el jugo de una fruta de caqui madura mezclada con 3,5 cucharadas. cucharadas de agua tibia.

El caqui se puede utilizar en fines cosméticos... Una mascarilla hecha de pulpa de caqui y yema de huevo es simplemente un asistente insustituible para los poros dilatados y la tendencia al acné. Además, el caqui tonifica, refresca e incluso combate perfectamente los primeros signos del envejecimiento cutáneo. Definitivamente deberías probar esta máscara, te lo aseguro, ¡el efecto será simplemente increíble! El caqui se muele en un rallador, la papilla se mezcla con nata o yema en cantidades iguales. Aplicar durante 15-20 minutos, después de lo cual se retira la mascarilla con un hisopo húmedo tibio y se enjuaga la cara con agua fría. Se prescriben 15-20 máscaras para el curso.

Daria Rosena
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[Tartas de queso con caqui "Sol de otoño"]

Tartas de queso con caqui "Sol de otoño"
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Pelo el caqui maduro, lo corto en rodajas pequeñas. Froto el requesón por un colador. Tamizo la harina. Hay muy poca harina. El requesón y los caquis son la misma cantidad.Si 250 g de requesón son un poco más de caqui, quitas las semillas y la cáscara, el peso es el mismo. Mezclamos. No intente aplastar los trozos de naranja, deje que sean un toque maravilloso en sus pasteles de queso de otoño. No se necesita azúcar adicional, nuestra fruta proporcionará dulzura. Vierta harina, bastante, 3-4 cucharadas. No horneamos panqueques, sino pasteles de queso, lo que significa que el componente principal es el requesón, no la harina. ¿Por qué no indico la cantidad exacta de harina? Todo depende del grado de madurez del caqui, su agua y "humedad" del requesón. Si está seco, menos harina. Mezclaron todo bien nuevamente, agregaron una cucharada de aceite vegetal y sal. No agrego huevos a estas tartas de queso. Resultan ser muy suaves. Amasar por última vez hasta que quede suave. Y comenzamos a hornearlos en una sartén de teflón. ¡Qué generosidad otoñal en cada tarta de queso! Qué hermosas se ven estas piezas de ámbar, como piedras preciosas que brillan. Sirva estas obras maestras con mantequilla, crema agria, mermelada, ¡a lo que está acostumbrado!

[Ensalada de frutas]

Ensalada de frutas.
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Lo hago a partir de distintas frutas que se encuentran en este momento. Por lo general, tomo piña, naranja, manzanas, duraznos y caquis. Corté todo en rodajas iguales. Los pongo en los tazones. Espolvorear con coco u hojas de almendra tostadas. Rocío todo esto con el jugo de medio limón. Vierta yogur bajo en grasa (para mujeres delgadas) o crema batida (para gourmets). Arriba: trozos de chocolate o chips de plátano. Para ocasiones especiales, lo decoro de manera festiva, agrego una bola de helado, lo vierto con salsa de chocolate o fresa. Como postre, tal plato es beneficioso para todos.

[Mermelada de caqui.]

Mermelada de caqui.
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Puede cocinar mermelada no solo en verano para el invierno, sino también en invierno, para el verano, y el caqui es solo una fruta de invierno adecuada para la mermelada de invierno.
Las frutas de caqui contienen una gran cantidad de azúcares, glucosa y fructosa, vitamina C, provitamina A (beta-cartoteno), mucho hierro, calcio, cobre, manganeso y potasio, tienen un efecto bactericida sobre la flora intestinal patógena (E. coli, estafilococos, etc.), son útiles para enfermedades del corazón, tienen un efecto diurético débil, la capacidad de eliminar las sales con urolitiasis. Con tal utilidad, los caquis son desagradables por cierta astringencia de sabor, cuya presencia o ausencia es difícil de determinar sin intentarlo. Sin embargo, con algunos trucos simples, las amas de casa pueden hacer de los caquis una fruta favorita para su hogar.

El sabor astringente de los caquis se puede eliminar "congelando", colocándolo en un congelador (preferiblemente usando congelación rápida) hasta que las frutas estén completamente congeladas. Después de descongelar a temperatura ambiente, la fruta adquiere un color ligeramente más oscuro, consistencia gelatinosa y sabor dulce. Se tarda menos de un día en alcanzar una apariencia comestible, mientras que la maduración sin congelar puede tardar de 3 a 5 días. Los caquis se almacenan en el congelador a una temperatura de menos 18 a 23 grados como todas las verduras y frutas, hasta 1 año.

Adecuadas para la congelación son las frutas de caqui enteras, duras y sin daños que no tienen manchas oscuras, que deben lavarse y secarse a fondo con una toalla. El caqui ya medio maduro también se puede congelar, pero después de descongelarlo se vuelve "líquido" y solo se puede comer con una cuchara, y no es adecuado para hacer mermelada. Es mejor lavar estas frutas, secarlas y dejarlas madurar en un lugar cálido durante varios días.

Cocinaremos la mermelada de frutas que estaban completamente duras y agrias antes de congelar. Después de lavar y secar las frutas, las colocamos en el compartimento de congelación rápida y las dejamos por un día. Después de descongelar completamente a temperatura ambiente, corte el tallo, corte el caqui en rodajas de ~ 1,5 cm de grosor, retire las semillas, colóquelo en un plato ancho de acero, espolvoree con azúcar, cubra con una tapa y déjelo durante 1,5 - 2 horas para formar jugo.

Vierta un poco de agua en un recipiente con caqui y azúcar, caliéntelo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. Llevar a ebullición, apagar el fuego, reservar hasta que se enfríe por completo.
Vierta agua hirviendo sobre un limón entero, cocine por 3 minutos.Drene el agua, vierta agua hirviendo nuevamente, cocine por otros 3 minutos. Cortar el limón junto con la cáscara en círculos de ~ 3 mm de grosor, quitar las semillas.
Lleve la mermelada a ebullición por segunda vez, agregue rodajas de limón, hierva durante 3-5 minutos, vierta en frascos esterilizados, enrolle las tapas.
Por 2 kg de caqui - 0,8 - 1 kg de azúcar, 1 limón grande.

[Ensalada de caqui con manzana y cebolla por Admin]

Ensalada de caqui con manzana y cebolla por Admin

Una ensalada para los amantes de la combinación agridulce de verduras y frutas.



Caqui: 2 piezas pequeñas que se pueden cortar con un cuchillo.
Manzana - 1 pieza agria o al gusto
Cebollas - 1/2 cebollas rojas (pre-encurtido en vinagre de vino)

Aderezo para ensaladas:
Aceite vegetal - 1 cucharada. l. (es mejor tomar un aceite suave al gusto, como el albaricoque)
Jugo de limón - de 1/3 limón
Sal, pimienta negra, pimiento rojo, azúcar al gusto

Cortar las cebollas muy finas en mitades y marinar en vinagre de vino mientras se cortan otras frutas.
Corta el caqui y la manzana en tiras medianas.

Prepare el aderezo para ensaladas combinando todos los ingredientes del aderezo en un recipiente aparte y revolviendo. Probar.

Combine los caquis y manzanas picados con cebollas en escabeche y sazone con el aderezo para ensaladas preparado, mezcle y deje reposar durante 30 minutos.

Todo se puede servir en la mesa.
¡Una ensalada muy rápida, ligera y sabrosa con muchas vitaminas!

una fuente: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Buen provecho para todos

Y me encanta el caqui, hoy compré 3 Korolka y 2 Sharon, me lo comí para un alma dulce

Y adoro el caqui
Lo mezclo con cuajada y me lo como. ¡Bueno, este es un almacén de sustancias útiles! ¡Y golosinas! Qué panqueques originales tiene Admin. Un buen amigo me trajo una caja de caqui. Aquí voy a freír tortitas ...

Un buen amigo me trajo una caja de caqui.

Mil, ¿de qué tipo?

Oh, pero no entiendo sus variedades en absoluto. Pero tan delicioso. Nunca lo había comprado tan sabroso en una tienda. Ya maduro, maduro. ¡La misma cosa! No se siente astringencia.
Y luego, en sus árboles, los pájaros ya se han acostumbrado a comerlo. Aquí me lo lleva. Y su marido es diabético. Parece que no pueden dejarse llevar por eso.

No sé las variedades, pero lo como sin cocinar. Lo lavé y me voy :-)