Chebureks

[Kroshik]

Kroshik, no hay nada que difundir. Tengo una masa: para 4 vasos de harina, 1,5 vasos de agua y 1 cucharada. una cucharada de aceite refinado, y todo lo demás es igual. Y para 700 g de carne picada, no pongo cebollas, sino verde y eneldo con perejil, y 1-2 dientes de ajo con prensa, bueno, vierto un vaso de kéfir, a veces incluso más (en esta receta, 0.5 tazas). Esa es toda la diferencia

¡Muchas gracias por la receta!
Hice empanadas hoy, aunque no eran del todo ideales, no eran tan burbujeantes, pero solo cuando mi esposo cocinó el tercer lote, comenzaron a aparecer burbujas allí, dice, tal vez las subexpuse. Y creo que, hacia el final, la sartén solo empezó a temblar (de hierro fundido, grande), aunque empezó a freír cuando empezaron a aparecer burbujas en el aceite. Así que creo que la próxima vez tendré que esperar a que la neblina)
En la carne picada, se vertió ryazhenka, es más gordo, ¡resultó sabroso! Y, sin embargo, la próxima vez intentaré enrollar sin toda la masa; de lo contrario, esta vez lo enrolle en mantequilla, por lo que la mitad de ellos se filtró en una sartén ... (
Pero, en general, ¡una receta genial, me apresuraré! No tuve tiempo de tomar una foto, comieron justo en la caja)))

Otro otchetik: durante la noche esta masa estuvo en el refrigerador, al día siguiente hice más empanadas, por lo que parecía que la masa comenzó a comportarse mejor. + Lo extendí sin aceite, sin todo, se pegó, pero no mucho.
Y frito ya en una sartén muy caliente, ¡así que las empanadas resultaron mucho más sabrosas que las de ayer! Todos los miembros de la familia notaron esto. E incluso se pusieron como una burbuja esta vez)))

Chicas, ¿cuánta carne picada deberían poner en un cheburek? ¿Puedo usar cucharas? Bueno, no te rías, no lo sé ... ¡Quiero que esté delicioso!