Pan de masa fermentada con eneldo y cebolla

Categoría: Pan de masa fermentada
Pan de masa fermentada con eneldo y cebolla

Ingredientes

Masa madre (tengo centeno, 100% humedad) 110 g
Agua 110 ml
Margarina 25 g
Leche en polvo 1,5 cucharaditas
Requesón (tengo 0,5% de grasa) 180 g
Azúcar 2 cucharaditas
Harina de trigo 400 g
Harina de linaza (se puede reemplazar con trigo) 10 g
Salvado unos pellizcos
Alcaravea pellizco
Hojuelas de pimentón seco pellizco
Albahaca seca 1 cucharadita
Eneldo fresco haz
Cebollas secas (¿ahumadas?); Lo siento, no sé exactamente en ruso puñado
sal 1 cucharadita

Metodo de cocinar

  • Ponga todos los ingredientes, excepto el eneldo y la cebolla, en algodón, amase la masa, agregue eneldo picado y cebolla a la señal. El hombre de pan de jengibre es perfecto.
  • Levantar hasta que la masa aumente de 2 a 2,5 veces.

  • Aquí está la miga de pan:

  • Pan de masa fermentada con eneldo y cebollaPan de masa fermentada con eneldo y cebolla

El plato está diseñado para

900 g

Hora de prepararse:

5:00

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