Muffins de cuajada "Air"

[yalena]

yalena , ¡el hábito es una segunda naturaleza! Leer reseñas en Internet. La silicona es inerte y absolutamente no tóxica. Pero también necesitas adaptarte. No todo el mundo consigue hornearlo.

¡Entiendo que debe elegir un buen fabricante!
En nuestro mercado vi formularios sin marcas de identificación, sin icono de temperatura, sin icono de producto alimenticio ...

Bueno, esto es natural !!!

Ahora tengo estos muffins en línea)) como los tengo. No me di cuenta antes))

.

[Masha]

Masha, ¡Espero que te guste!

¡Finalmente los horneé! Toma mi trabajo)) el olor se aturde, los niños olieron y disminuyeron la mitad))
Especialmente fui a buscar una forma así para que fueran como los tuyos Omelochka)) encontré en Auchan))

[Masha]

Masha... ¡¡¡¡la belleza!!!! ¡Me alegra que te haya gustado!

Especialmente fui a buscar una forma así para que fueran como los tuyos Omelochka)) encontré en Auchan))

Mash, ¿dónde se horneó? Si está en AF, ¿cuántos moldes caben y cuántos trozos de muffins de la receta salieron?

Se horneó en el horno)) pero me gustó la forma, nada se pegó. Taka azul))

Se horneó en el horno)) pero me gustó la forma, nada se pegó. Taka azul))

Entendido, todavía hay unos separados, un poco más. Los miro en AF.

Y no lo vi, pero algunos de AF fueron asesinados. Yo también tendré que mirar.

¿En qué sentido los mataron? directo a AF ???
¿Es mejor con un agujero? ¿Están mejor horneados?

Bueno, quise decir que estaba bien)))

Bueno, quise decir que estaba bien)))

Ahora, si "lo necesito bien", compré 6 piezas en un sustrato y corté el "exceso".
Se colocan 6 piezas en AF a la vez.

Ksyusha, decidí hornear tus muffins en el jardín de infancia para mi hija)
Mañana no es el día de la mermelada, 3 años.
Necesito 20 uds. ¿Cuánto deben multiplicarse todos los ingredientes?

Xun !! ¡¡Ella no me respondió !!
¡Y yo, y yo, mezclamos tanta masa que puedo tratar todo nuestro foro! ¡O todo el jardín de infancia!
Cuando vengas a mi y nos lo comamos todos juntos !!

En general, obtuve 33 piezas.
Solo los muffins se enojaron y fueron a donde quisieron)
Resultó estar torcido, pero muy sabroso y aireado, ¡simplemente aturdido!


Y hay 10 piezas en el horno. Espero que salga bien)
Por cierto, salieron bonitos)

En general, obtuve 33 piezas.

¡¡¡¡Súper!!!!

Felicitaciones a un manunechka con un número tan hermoso !!!!

Cuando vengas a mi y nos lo comamos todos juntos !!

Ya engrasé mis esquís.

Ksyusha, esta mañana los llevé al jardín de infantes y huelen tanto que recogí mi baba en el camino.
¡Esta receta es tuya dorada!
Entendí por qué salieron torcidos, tuve que poner más harina)
¡Pero son aireados, como una nube! Ayer le di una muestra a mi hija, comió y dijo miau)

ella comió y dijo miau)

uchipushimushi !!!

Chicas, sus muffins son tan hermosos en moldes de silicona, pero por alguna razón mi trasero siempre está en llamas. Probablemente sea la estufa, aunque solo tiene 5 años ¿Hay algo que puedas hacer para salvar la situación?

[Enamorado]

Enamoradola calidad de la silicona juega un papel importante aquí. Puede poner la bandeja para hornear más alta y hornear a una temperatura más baja.

[Enamorado]

Enamoradola calidad de la silicona juega un papel importante aquí. Puede poner la bandeja para hornear más alta y hornear a una temperatura más baja.

Probé silicona diferente. Y la temperatura probablemente comenzó a "fallar" Debemos probar con un horno más pequeño

Mis muffins también estaban horneados.
La tarea era adjuntar 1 paquete de requesón Dmitrovsky al 9%. Tienen un peso de 190 gramos. conté todo en proporción directa.
En el proceso de cocción, se elevaron con fuerza y ​​al final se cayeron, pero sin depresiones.
Resultó así.

Pero hay una rareza.Resultaron tan grasientos que dejan fuertes marcas de grasa en el molde y el plato casi a gotas ... Bueno, hay que limpiarse las manos ...

Mantuve todas las proporciones excepto el huevo. No puse 1,27 :) Puse uno.
Batí todo en un procesador de alimentos.
¿No estás seguro de dónde pudo haber hurgado el perro?

[Vooky]

Vooky, mire el paquete, en mi opinión, Dmitrovsky no es requesón, sino un producto de requesón (una vez que no leí un paquete, no lo tomé, tienen el mismo requesón dulce).
si este es el caso, la composición del producto puede contener grasas que "sudan".

[Vooky]

Vooky, resultaron hermosos muffins! pero para el requesón, sí, hay preguntas. Aquí están las reseñas sobre el requesón Dmitrovsky ... Aceite de palma, etc.

🔗

Dmitrovsky no es requesón, sino un producto de requesón.

aceite de palma

Revolví la basura :) Todo está en orden.

Queso cottage. Según GOST. Sin grasa. Siempre lo tomé como uno de los más naturales. Periodo de validez 7 días. Las cazuelas siempre resultaron excelentes. No lo sé.
Lo único que era ni siquiera 190, sino 180 ... Y conté de memoria antigua desde 190. Pero tal error no debería haber creado este resultado. Son deliciosos pero con grasa de rosquilla. Cambio la cuarta servilleta de papel debajo de ellos, y dan y dan todo.

[Vooky]

Vooky, No puedo decirte nada. si el gusto te conviene. No prestes atencion. Si no es así, cambie la cuajada. Nunca he observado un aumento en el contenido de grasa.

Y me metí en tus muffins hoy)
Inferno en forma de "hojas de arce" nórdicas
Solo que ahora, bajaron al final de la cocción, ¿por qué?

Subieron perfectamente y aireados, pero ahora bajaron.
Parece que la cuajada no está mojada.

Aquí está otro)
Pero también un burro ((((

Mezcla. la masa puede haber estado aguada. pero resultó de todos modos maravillosamente !!!!

Ksun, no, era bastante grueso.
No puedo entender, la primera vez que los hice y salieron bien y no se conformaron, y luego los hice y todos los tiempos se resolvieron.
No parece que cambie la técnica.
Así que ya no están, ¡todos se atreven!
Estoy pensando, ¿puedo poner más harina? ¿Y puede bajar la temperatura en 160?

Sobre tem-ru también quería decir que cuando está alto, se fríen antes. que horneado. Mejor menos tempera y más tiempo.

[Omela]

Omelagracias muffins muy sabrosos. Solo los horneé en forma de pastel. Pero se me ha caído un poco, aunque puse menos la temperatura, solo que lo hice sin pasas, no lo comemos, creo que lo puedes reemplazar con pollito o ciruelas o nueces. necesitará experimentar.

[Elena]

Elena, me alegro de que te haya gustado !! Por supuesto, puede utilizar ciruelas pasas o albaricoques secos en lugar de pasas. También puedes intentar no sacarlo del horno de inmediato, sino dejarlo enfriar durante 10 minutos. Los pasteles de cuajada son muy caprichosos. Mucho depende del requesón.

[Omela]

Omela¡Muchas gracias por esta maravillosa receta! Se ha horneado ya diez veces en forma de rosetas nórdicas. La cantidad especificada de masa es suficiente para 12 rosas. De hecho, estos son pasteles de queso que me niego a comer. ¡Y las rosas están siendo devoradas por ambas mejillas!
Una vez más, ¡¡¡MUCHAS GRACIAS !!!

[Tatyana]

Tatyana, ¡Me alegro de que la receta te haya resultado útil y te haya gustado!

[Omela]

Omela, muchas gracias por la receta!
Muffins horneados como Tatiana Yutan en Nordic Roses.
Después de enfriarse, se marchitaron un poco. Pero la textura se ha vuelto más visible.
¡Resultó rosas de cuajada muy sabrosas!

[A.lenka]

A.lenka, me alegro de que te haya gustado!

[Omela]

OmelaGracias por la receta, queda muy tierna. Un poco asentado, los productos no son perfectos en estos días.

[Omela]

Omela, ¡y finalmente traje la foto!


Guirnalda Muffins Nordic Ware

Esta es probablemente la séptima vez que horneo tu receta. El requesón se debe poner en alguna parte. ¡¡¡Y en tus muffins es precioso "desaparece" !!!

Horneado a 170 grados sin convección. En mi horno y molde, esta es la mejor opción. El requesón era casero y grasoso, así que reduje la mantequilla a 50 gramos. Añadidas 2 cucharadas. l. Cuajada (almidón + sabor a vainilla). Sin pasas.

Esta vez los muffins prácticamente no se asentaron. Pero decididamente no abrí el horno desde la carga hasta la descarga ...

[vivacidad]

vivacidadElena, ¡qué belleza tienes! Me encanta esta forma: ¡¡¡Flores de ranúnculos !!! Por el momento, las manos no han llegado para hornear algo en él.

[A.lenka]

A.lenkaElena, gracias, la forma es excelente, ahí también puedes poner crema en el medio y la baya. Pensé en probar las tartaletas en la parte de atrás de la fuente para hornear.

Pensé en probar las tartaletas en la parte de atrás de la fuente para hornear.

NipOnyala ... ¿Cómo es eso?

[A.lenka]

A.lenka, Elena, sin girar el molde, esparce la masa de mantequilla en los agujeros

[vivacidad]

vivacidad, A.lenkachicas, que belleza tenéis !!!! ¡Me alegro de que la receta haya sido útil!

¡Chicas, por favor expliquen! Soy un idiota ... ¿Qué es el "requesón seco"? Me encantan los cupcakes diferentes, quiero probar esta receta.

¡Chicas, por favor expliquen! Soy un idiota ... ¿Qué es el "requesón seco"? Me encantan los cupcakes diferentes, quiero probar esta receta.

Bueno, no una masa dulce pastosa de requesón, sino requesón, que es del tipo granular, seco.

[Irina]

Irina, la masa depende de la consistencia de la cuajada. Cuanto más suave y delgada sea la cuajada, más harina necesitará agregar. Un seco". Me refiero a uno que se desmorona en grumos, como este: