El pollo es hermoso, pero un poco mal

El pollo es hermoso, pero un poco mal

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
pollo entero

Metodo de cocinar

• Una versión de un hermoso pollo a alta velocidad.
  
• Gallina. Hermoso ... Estuve preparándome durante 1 hora a las temperaturas y velocidades más altas, pero esto no es suficiente. El interior era un poco como crudo hervido.
  
• Es mejor, por supuesto, rallarlo al menos un poco con especias de antemano y dejarlo reposar.
  

Nota

Es como una anti-receta: no es necesario establecer una temperatura y velocidad altas de inmediato. Primero deje que el producto se tueste por dentro, hornee, y luego al final aumente los parámetros y ¡el éxito está garantizado!

¿Por qué "pan de levadura"?

De nuevo .... ya lo he cambiado 2 veces ... probablemente la computadora se vuelva loca

ya no ... carne))

Pongo el pollo y el pato en una parrilla fría, todo está bien horneado, solo en el pato después de 30 minutos bajo la temperatura a 170

¿O tal vez lo envuelvo en papel de aluminio y lo caliento, y luego lo desdoblo y luego hago una corteza apetitosa?

bueno no..
solo necesita cocinarlo a baja velocidad del ventilador y una temperatura de 180-200 grados, y luego aumentar los parámetros para una hermosa corteza.
Pongo la receta como ejemplo: que no necesitas perseguir la belleza desde el principio ... pero cuando esté lista ... entonces aumentamos la velocidad del ventilador y la temperatura.

Y solo tengo una velocidad y hago esto - en una parrilla fría, panza arriba, (temperatura 230g.) Parrilla baja, 25-30 minutos, luego le doy la vuelta y cuando la corteza esté casi buena, la reduzco a 150g. y otros 10-15 minutos. Un pollo de 2,2 kg: todo estaba perfectamente horneado y tierno, tierno. Cociné con cerveza, untada con mayonesa + especias + ajo + sal. ¡Delicioso!

.. Preparado durante 1 hora a las temperaturas y velocidades más altas, pero esto no es suficiente. El interior era un poco como crudo hervido.

Ehhh ... en casa están enganchando, en la red están enganchando. El problema es sencillo: cray: Zhenya aún no ha demostrado lo que es languidecer a bajas temperaturas. Lo principal para encender un fuego potente es como una señal de cocción rápida. Comer insoportable ... Todo !!! Hecho !!! ¿Y el resultado? La carne tiene sangre o solo goma. : loco: 170-180 grados y paciencia

Mi pollo de 1,4 kg a t 250 y alta velocidad estaba listo en 1 hora y 10 minutos. Resultó rojizo y horneado

45-50 minutos es suficiente para mí. Hago piezas de hierro a partir de componentes para AG = Pollo en vuelo = y hacia adelante. Realmente escuché de la gente del antiguo sistema soviético, cómo tal concepto es languidecer la carne.