Cuello al horno con pimientos picantes encurtidos y orejones.

Categoría: Platos con carne
Cuello al horno con pimientos picantes encurtidos y orejones.

Ingredientes

Cuello
Sal, especias
Pimienta amarga
Albaricoques secos en escabeche

Metodo de cocinar

  • Un trozo de cuello de aproximadamente 1 kg. encurtir sal al gusto y especias en abundancia y dejar macerar en frío durante un día.
  • Ahora hago un bolsillo en la carne en ambos lados y coloco en el corte un pimiento picante en escabeche (fermentado) entero y albaricoques secos en escabeche (vea la foto de arriba en las publicaciones).
  • Ato la carne con fuerza con hilo culinario, así:
  • Cuello al horno con pimientos picantes encurtidos y orejones.

  • Horneo en la airfryer por ambos lados hasta que estén tiernos. La temperatura se eligió no alta 160 ° C, el tiempo fue de aproximadamente 1 hora.
  • Después de eso, transfiero la carne caliente ya preparada a una bolsa térmica, la ato por ambos lados y la dejo enfriar por completo.

Nota

Aquí hay un delicioso en forma terminada.
Buen provecho a todos!

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