Cáscaras de cítricos confitadas

[Tejer]

Tejer, Inna, ¿es necesario agregar ralladura y jugo de limón al final de la última cocción? ¿Arruinará mal el sabor?

[Mashenka]

¿Arruinará mal el sabor?

Mashenkay por que estropear?

En cuanto a mí, si el jugo y la ralladura de limón afectan el sabor, ¡¡¡lo cambian exclusivamente para mejor !!!

Pero si no hay ganas o por alguna razón), agrega jugo de limón y ralladura, luego no pongas, claro, debes comer ...

Gracias Inna
Soy tan vago. Cambiar el agua cada 8 horas y luego hervirla en almíbar es fácil, pero no me atrevo a rallar la ralladura

[Mashenka]

No me atrevo a rallar el entusiasmo

Ah), ahí está ...

Si este es el caso, no te tortures, Mashenka , sin las ganas, todo saldrá muy bien ...

Si eres demasiado perezoso para frotar la ralladura, al menos exprime el jugo de limón; de lo contrario, las frutas confitadas serán simplemente dulces, casi sin una nota cítrica, están hervidas. Y así se agregará un poco de acidez. Y el entusiasmo también agregaría la nota necesaria.

[Tejer]

Tejer, Inna, bueno, ¿entiendes que no me molestaré con 5 naranjas?)))
Por la mañana los pongo en bandejas para que se sequen, no sé qué pasará con ellos por la noche, tal vez les dé la vuelta, pero no me secaré en el horno en lotes por la noche seguro))
Probablemente otra bandeja 1 por volumen, mi esposo y yo comimos en un par de días con requesón y en forma de mermelada para el té (mientras se cocinaban las frutas confitadas - ¡¿tenías que tomar una muestra ?!

Total fue: 1,4 kg de limón
1 kg de piel de naranja
almíbar cocido en todo su volumen con 1,2 litros de agua y 2,4 kg de azúcar

Hervido 2 veces con sal, hervido en almíbar 4 veces durante 5 minutos (hasta que esté completamente frío, una vez cada 15-24 horas)
resultado: si no se hubiera comido en un cazo, habría 8 bandejas llenas)))) + al menos 1,5 litros de almíbar espeso.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡bonita!
Y la última vez que no tuve tiempo para perder el tiempo, primero hirví el amargor y luego cociné algo como mermelada, y en frascos.
Mi esposo bebe con té y solo lo besa, a veces lo uso un poco para hornear, porque el sabor es específico.
Pero la próxima vez, de acuerdo con las reglas, usaré frutas confitadas en los pasteles de Pascua.

Necesito comprar azúcar, hacer polvo y enrollar)))
Mientras cocinaba, apenas cabía una cacerola en 5,2 litros

Solo comemos el almíbar sobrante, es muy espeso. Tenía mucha pulpa, se exprimía jugo de todos los cítricos y había reservas en el "culo". Mientras pienso donde almacenar tal cantidad

Inna, muchas gracias por las deliciosas frutas confitadas !!! : rosa: Quedan tan ... mágicos))) Lo hacemos periódicamente, en porciones pequeñas, con té y chocolate amargo .. mmm ... Mi hija se lo llevó al colegio (para merendar), ¡fue una sensación! : chica-si: ahora todos los alumnos y profesores necesitan una receta! Hoy haremos otro lote, ahora surtido.

y te informaré. Innochka, muchas gracias, todo funcionó: delicioso, hay un amargor picante, no crítico, el jarabe con requesón combina muy bien con el té. ¡¡Gracias!!

Estoy aquí con mis deudas corriendo por las ramas

(con instr. fotos subidas aquí; de lo contrario, ven todo, excepto los inspiradores ideológicos, ¡y esto no está bien!)

¡Mi belleza es tuya!
Bancos de 1,5 l

[Tejer]

Tejer, Inna, hoy ha hervido las costras solo por tercera vez, ¡qué bonitas son! El más ámbar es el pomelo, quedan dos días)))

[Inna]

Inna¡Las frutas confitadas son geniales! ¡Gracias!

[Inna]

Innacocinar por segunda vez. Justo a tiempo para Pascua madurarán mis frutas confitadas. La primera vez que volamos en aproximadamente una semana. Será necesario esconderse para los pasteles de Pascua de mis gourmets. ¡Gracias por la receta!