Máquina de cocina Kenwood: trabajar con accesorios

[ElenaM]

ElenaM, bueno, eso es lo que tenía que demostrar. Donde la T de la mezcla es importante, simplemente fijar los grados en la máquina no es suficiente.

[ElenaM]

ElenaM, Cocino una salchicha-jamón en un shtab. Pero creo que para verlo en Kenwood hay que apretar el vaso con plástico. Es más seguro que simplemente cerrar la tapa.
En cualquier caso, en el video del programa Joule, que suelo usar, se aprieta con una película una sartén con un sous sumergido.
Y la temperatura en la pantalla, sí + - no corresponde a la configurada. Pero esta es la temperatura del sensor inferior. Pero incluso en un bastón que mantiene bien la temperatura establecida, la temperatura en la pantalla (sensor) también salta.
Gracias por compartir sus observaciones.



LydiaVeraCreo que no se debe esperar una superprecisión de Kenwood. Como es hoy. Quizás en 5-10 años. Libera nuestras manos, pero no nuestra cabeza. Después de todo, cuando cocinamos sin él, con la excepción de casos individuales, no nos preocupamos por las temperaturas exactas.
Pero para mí cosas como el merengue italiano son algo más allá de la ficción.

[VRad]

VRad, bueno, no, italiano en Kenwood en el programa no es nada difícil, solo tienes que ir y hacerlo. Y sin Kenwood con termómetro, también es normal, de verdad.

[VRad]

No batí los huevos a los 85, solo a los 40-45, pero leí, parece que en Miranda's, sobre una temperatura tan alta. Así que me pregunto qué hace (además de proteger contra la salmonelosis).

VRad, eso es cuántos pasteleros, tantas opiniones: algunos aseguran - sacan huevos por galleta del refrigerador, otros - a temperatura ambiente, otros - baten en un baño de agua, cuarto - dividen los huevos en claras y yemas, etc.
Con huevos calientes, la galleta resulta más magnífica, el volumen aumenta en un orden de magnitud. La temperatura de 45 grados es suficiente para la galleta, la galleta se horneará, por lo que se tratará térmicamente. Pero la yema de la crema requiere una temperatura de unos 80 grados. Miranda Bien, la salmonella se puede encontrar en el huevo entero (también en la codorniz), algunos científicos la han encontrado en la cáscara. No tengo inducción, caliento los huevos con agua a 60 grados, repito el procedimiento dos veces. En la crema de flan de proteína, se usa un jarabe con una temperatura de 120 grados; la proteína es suficiente para el tratamiento térmico.

Quiero comprar un accesorio de tamiz para un recipiente de 4,6 ly no puedo encontrar este accesorio. Encontrado aquí: 🔗
Pero esto es en Ucrania, ¿quién sabe dónde más puede obtener este archivo adjunto?

el tercero - batir en un baño de agua, el cuarto - dividir los huevos en claras y yemas

Estas son recetas de galletas ligeramente diferentes. Un poco. Con la separación de las proteínas de las yemas se obtiene la galleta más esponjosa, que se cae un poco cuando se enfría. Si lo superas todo junto, resulta un poco menos exuberante. Y si se bate todo junto en un baño de agua con calentamiento y enfriamiento, entonces la galleta resulta más densa y se cae menos: para pasteles es mejor. Por supuesto, las proporciones de harina-huevos-azúcar también son importantes. Bueno, un potente mezclador derecho neutraliza todo esto ligeramente.

Quiero comprar un colador para un bol de 4,6 l

Lo que encontraste para un cuenco grande.
Para su cuenco de 4.6L. - 992.

KM Kenwood. Directorio. #dieciséis

Pero esto es en Ucrania, ¿quién sabe dónde más puede obtener este archivo adjunto?

En Mvideo

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,
Busque AW20010006, esto es, kab992pl. Algunas tiendas (y mvideo) lo identifican de esta manera.

[Miranda]

MirandaOh, lo siento, estaba equivocado. Tengo un tazón de 6.7L y un auto Major

Buenas tardes, esa pregunta, ¿alguien probó la masa filo en una laminadora de masa? ¿Funcionó? ¿Lo suficientemente delgado?

[Arlen]

Arlen, La masa más fina de la laminadora de masa se obtiene en 9 ke.Es bastante delgado, pero un poco más grueso que el filo.
Sin embargo, la cinta obtenida en el 9-ke se puede estirar un poco más en ancho sobre la mesa, y se obtiene un filo.
¡Buena suerte!

Dime, ¿alguien ha usado el accesorio para pasta Kenwood KAX-91? No puedo encontrar reseñas en ningún lado. Me encantan los fideos caseros, así que estoy pensando en comprar pasta. ¿Buen apego o no vale la pena tomarlo?

La masa filo debe ser tan gruesa como papel de dibujo. y translúcido.
Después de enrollar, la yufka probablemente estará más cerca de la masa en grosor.

[Helen1]

Helen1, hay muchas reseñas sobre la boquilla para pasta en este hilo.
¡Buena suerte!

[Olga VB]

Sin embargo, la cinta obtenida en el 9-ke se puede estirar un poco más en ancho sobre la mesa, y se obtiene un filo.

Olga VB, ¿con rodillo, o mantequilla con aceite vegetal y manos, o sin aceite con las manos?

¿Con un rodillo, o mantequilla con aceite vegetal y manos, o sin aceite con las manos?

¡Se estira bien sin aceite! Si se rompe un poco en alguna parte ... está bien. Mira videos en YouTube (hay muchos de ellos)

¡Por supuesto, no obtendremos precisión de filigrana de Kesha en términos de temperatura! ¡Constantemente reviso con un termómetro infrarrojo y cada vez los resultados son diferentes! Pero no creo que esto sea TAN importante para nuestros platos. ¡Merengue lo hace de una vez! Y, precisamente, en 9060 en la máquina .. Acabo de bastardo del proceso

de cuántos pasteleros, tantas opiniones: algunos aseguran: sacan huevos para la galleta del refrigerador, otros, a temperatura ambiente, otros, baten en un baño de agua, cuarto, dividen los huevos en claras y yemas, etc.

¡Mucho depende de qué cocinarás exactamente! Para el pastel de Kiev, por ejemplo, las proteínas incluso "agrias", por así decirlo.

entonces este es el disco # 2. Disco izquierdo número 1

¿Y que son estos? Estoy perdido en las habitaciones

¿Y que son estos? Estoy perdido en las habitaciones

y los números están escritos en los discos, si miras de cerca, ahora me guío por ellos.

[Olga VB]

Olga VB, Gracias. Vamos a tratar.

[zvezda]

¡Se estira bien sin aceite!

zvezda, ¡Gracias!

[Miranda]

Miranda, ¿este batidor es adecuado para 096?
🔗



¿O este es mejor?
🔗

[Marinuly]

Marinuly, este es el mismo batidor. T. n. "mullido".
El segundo enlace, el código antiguo (y no está disponible), el primero, el nuevo código.

Se adapta a la 096 y otras máquinas con un recipiente de 6,7 L.

El precio es 2800 + - aceptable. En Kiev, los precios de esta corola en términos de rublos son de aproximadamente 1.8-2 mil euros, y en el extranjero de 30 a 35 euros, que es de 2 a 2.5 mil Es decir, si no hay fines en Ucrania, donde está el más barato, entonces de Alemania será el mismo + -, depende del costo de envío.

[Miranda]

Miranda, probablemente necesite tomar, para no buscar más tarde.
En Ucrania no hay fin, pero desde Alemania, teniendo en cuenta la entrega, puede resultar más caro, y esperar más ...

[Marinuly]

MarinulyBueno, sí, la diferencia con Alemania puede ser pequeña o nula. Pero apostaré por Ucrania, ya que hay una oportunidad periódica.

[Miranda]

Miranda, ordenada, verdadera + entrega. ¡De todas formas! Lo necesito - el argumento principal

[Marinuly]

Marinuly, simplemente no hay argumento más importante
Para mí, personalmente, da la casualidad de que esperar es la mejor táctica.

En la lista de deseos permaneció: un colador y un segundo batidor.
Si la cubierta del 096 se pone en el 9060, entonces también es, pero no una prioridad, ya que de la serie lo fue en caso de que haya un segundo automóvil. Y batidor de 096 por el mismo motivo.

También hay una lista de deseos de la serie "si recibe una oferta de la que es difícil rechazar, la compraré, pero no me atraparé, luego higos con ella": este es un cortador de verduras para uno de alta velocidad (duplicado por un procesador de alimentos y, en principio, solo es necesario cuando las piezas de trabajo no se limpian) y un nuevo accesorio para batidos. Tal vez una laminadora de masa, no puedo decidir si es necesario.

Compré todo lo demás que quería.

[Miranda]

Miranda, encontré otro cortador de cubos 🔗
Mientras está en pensamiento: necesario o no necesario

[Marinuly]

Marinuly, el precio normal parece ser.
Más caro en una computadora 🔗

Y esto es para el monte viejo, es decir, solo para ti.
No lo uso a menudo, pero me alegro de tenerlo porque es conveniente.

[Miranda]

Miranda, así que creo que deberíamos tomar
También supongo que no lo usaré con frecuencia, hay todo tipo de guisos de verduras, será un gran alivio. Esto es principalmente en verano, pero puede ser útil para otra cosa.
Así que ordeno

[Marinuly]

MarinulyNo uso el molinillo de cereales con frecuencia, pero estoy muy feliz por ello.

Lo curioso es que la mayoría de las veces es para hacerles una chuleta de trigo sarraceno a todos los parientes. No sé por qué a todos mis parientes les encanta picar tanto, pero así.La mayor parte de la paja en las tiendas está mal molida (demasiado gruesa), en paquetes de 700-800 g. y al precio de min. como 1,5 kg. trigo sarraceno, o incluso 2 kg.

Sémola de maíz en harina, garbanzos, almendras secadas al horno, etc. ya no se necesitan con tanta frecuencia, ya que una molienda es suficiente para mucho tiempo. Quiero comprar trigo duro en algún lugar rentable.

Lo curioso es que la mayoría de las veces es para hacer a todos los familiares un corte de trigo sarraceno.

Yo mismo adoro este producto El marido levanta la nariz, dice un vago, pero me gusta
Y también me enganché al trigo sarraceno verde, es tan tierno, mmmmm que te lamerás los dedos con leche.

Chicas, ¡feliz primavera! ¿Puedo entrar en la conversación? Bueno, ahora el viejo flexi es prácticamente nada, ¿hay alguna esperanza o lo olvidas?

[LydiaVera]

LydiaVera, aquí hay un enlace 🔗, track, debería aparecer.
Desde finales de verano, pasaba allí periódicamente y antes de que apareciera el Año Nuevo. Muchos de los nuestros lo compraron. Encargado a través de Tatiana T.A. en compras conjuntas.

[Marinuly]

Marinuly, ¡Gracias! Y si se retiraron de la producción, ¿ya hay esperanza o la están sacando de los contenedores?

[LydiaVera]

LydiaVeramás bien salen de los contenedores
Aunque creo que esto está mal, los autos viejos todavía funcionan a plena capacidad y deberían haber boquillas para ellos.

[Marinuly]

Marinuly, También me encantan las gachas hechas con el corte de la mañana, este es un saludo desde la infancia. Eso es lo que llamamos toda nuestra vida: un vago. Más bien, parece que se llama así oficialmente.

De hecho, si históricamente, entonces este es el llamado. "Grañones Smolensk". Pero la barra moderna todavía no se puede llamar así. Debido a que esto es solo trigo sarraceno triturado y granos de Smolensk, primero pelaron la cáscara marrón del trigo sarraceno y luego trituraron el grano al tamaño de una semilla de amapola. Molokhovets tiene muchas recetas con granos de Smolensk: en tartas, albóndigas, budines y, por supuesto, gachas. Pero como la producción se abandonó con la revolución (como gran parte de la producción de varios rusos, que se valoraba para la exportación, cereales, telas, etc.), y los abuelos recordaron, utilizaron un corte.

Además, debido a la traducción incorrecta de sémola de sémola, en algunas recetas de libros antiguos, los granos de Smolensk significaban sémola.

Buscar en Google "granos de smolenskaya" dice muchas cosas interesantes

Ambas boquillas se entregarán el lunes. ¡Urrrah!

Tendré que buscarlo en Google, me pregunto

[Marinuly]

Marinuly, ¡Felicidades! Aquí solo se corta una palangana (no una palangana) Olivier, asas. Incluso me dio hambre al final.

[LydiaVera]

LydiaVera, ¡Gracias!
Así que cómprate un cortador de cubos

[Marinuly]

Marinuly, ¡ciertamente! Pero ella no está en la espeluznante lista de deseos. Creo que no irá a ningún lado, especialmente por un nuevo nido. Pero estoy buscando un colador y no lo encuentro. ¡Y ahora flexi está impaciente!

Y esperé un cortador de cubos para un nido viejo, uno nuevo en Avito a la mitad del precio de una tienda))) Ahora le corto todos los guisos y guisos con verduras para ella)

Sí, Avito a veces sorprende.
Compré un viejo uniforme flexible allí.

[Miranda]

Miranda, y nunca compré nada en Avito, de alguna manera no tenía que hacerlo. ¿No es difícil?

[LydiaVera]

LydiaVera, es solo un tablón de anuncios, hay estafadores, pero hay normas. vendedores. Ahora corrí, nada interesante, y montones de boquillas del Globe

Por cierto, hablando de Globus, mi maratón altruista de "comprar y enviar" está llegando a la recta final, iré allí el 6 de marzo, y luego de nuevo hasta el final de la acción seguro. Resulta que hasta el 20, o mejor dicho, el número 6 lo dan las fichas, y al 20 se cambia por las boquillas. 🔗

Si alguien quiere algo, bienvenido. Básicamente, todo el mundo quiere uno o dos mini helicópteros. Es comprensible: 1700 rublos. Compré el mío, maldita sea, por 3 mil de mis manos, y lo consideré una buena compra.

[Miranda]

Miranda, que su amabilidad regrese a usted en forma de una toallita de tamiz económica
Chicas, ¿qué piensan del rallador de baja velocidad? ¿Quién es el dueño, te arrepientes? Lo tomaría por queso, chocolate, pero no lo quiero por ese precio.

[LydiaVera]

LydiaVeray el queso y el chocolate se frotan perfectamente en el procesador de alimentos en los discos de pista.

Quizás un rallador para un enchufe de baja velocidad sea más conveniente, ya que no necesita sacarlo del recipiente del procesador, pero, en mi opinión, no comprar el n. ° 1.

[Miranda]

Miranda, sí, Avito a veces ayuda)))))))) Pero el flexi, que pedí a Alemania, todavía no sé dónde aplicarlo. No puedo hacerme amiga de ella. Prefiero un batidor o uno en forma de K. Y el mini-helicóptero en el video m costó 3500 y también estaba feliz de que fuera más barato

[Antonella]

Por alguna razón, leí muchas críticas poco halagüeñas sobre ella en el sitio. Me gustaría decidir si vale la pena quererlo, incluso algún día.

Antonella, no hagas amigos si, compro

[Antonella]

Antonella, la vieja forma flexi? ahora habrá una fila para ti
Le preparo mantequilla, le hago una magdalena y, en general, la recojo.

Y tengo un procesador de alimentos, Lista de deseos número 1 en este momento. Pero lo quiero no por los discos, sino por el cuchillo. Y froto el queso en un rallador del juego de la picadora de carne Redmond, está inmóvil en mi mesa junto a Kesha.