Pastel "Niña de la leche"

[Vitalinka]

Bueno, Vitalinka, Lo intentaré.

Chicas si se hace en el mercado de crema agria. ¿cuánto dura la vida útil? con nata creo que en cinco días se puede comer. pero si lo reemplazas con crema agria?

[olesia32]

olesia32, Como con crema agria durante 5 días, me preocupo aún más por la crema que por la crema agria, pero esto es en la tienda, y el mercado puede ser diferente: si el separador, se almacena durante mucho tiempo

Celebrado el 1 de septiembre. Fieltros para tejados por nata, fieltros para tejados por espolvorear café ... En general, no sé por qué, pero todos llegaron a la conclusión de que resultaba muy parecido al tiramisú.

¡Hola a todos! Vine a darte las gracias !!! ¡El pastel es delicioso, muy tierno y se cocina rápido! Y aquí está el pastel en sí:



Niveles superior y medio - "Chica lechera". Horneé uno según la receta y le agregué cacao al segundo. Crema de crema agria con leche condensada, en otro nivel - crema agria + leche hervida + coñac. ¡A los invitados les gustó! Lamento que no haya una foto recortada

Traje un informe sobre el trabajo realizado ...



Hice un pastel para 1, 5 porciones, el primer pastel apenas arrancó el pergamino y aún se rompió en 4 partes))) pero perder el ánimo y la desesperación no está en mi estilo))) manché un rastro. el pergamino con mantequilla copiosamente e hizo los bordes un poco más gruesos, y no se horneó hasta formar una costra, lo saqué un poco y comenzó a dorarse ... y cuál fue mi sorpresa cuando lo volteé sobre la rejilla de alambre y hice palanca en el borde mientras se caía del pergamino, incluso húmedo una toalla, que después de leer el foro preparé con anticipación, casi no fue útil)))
En general, de 1, 5 porciones obtuve 7 pasteles y un panqueque pequeño para mi hijo)))
Me comí el pastel y no tuve tiempo de parpadear, probé solo 1 cuchara))) así que realmente no entendí lo que sabía, pero los pasteles estaban muy buenos. Me gustó, la próxima vez intentaré adelgazarlos aún más y estoy pensando con qué otra crema experimentar, ¿puedo probar unas natillas, qué les parece?

Creo que es cuestión de gustos, si quieres un flan, ¡por qué no probarlo! Por ejemplo, también experimenté y me sentí satisfecho

Creo que es cuestión de gustos, si quieres un flan, ¡por qué no probarlo! Por ejemplo, también experimenté y me sentí satisfecho

Experimentaré con natillas, pero ahora necesito un resultado probado))) Hiciste crema agria + leche hervida + coñac, ¿y en qué proporciones dime?

Experimentaré con natillas, pero ahora necesito un resultado comprobado))) Hiciste crema agria + agua hervida + coñac, ¿y en qué proporciones dime?

Tenía una lata de crema agria (400 g de la tienda), una lata de leche condensada hervida y 50 g de brandy. Si con coñac resulta ser bastante líquido, no puede prescindir de un espesante. No lo tenía, le agregué gelatina. 10gr. gelatina + 50g. agua (en un recipiente aparte), revuelva y deje durante 20-30 minutos. Luego caliente la gelatina hinchada en un baño de agua hasta que se disuelva por completo, pero no la lleve a ebullición. Luego vierte la gelatina en la crema en un chorro fino, batiendo al mismo tiempo.

Tenía una lata de crema agria (400 g. De la tienda), una lata de leche condensada hervida y 50 g de coñac.

Gracias, tengo un espesante en todo caso, pero lo haré sin coñac, porque los niños también comerán)))

Lo hice con nata y crema agria. Tomé crema agria 300-350 gr + una lata de leche condensada, sin espesante. Resultó no muy fluido.

Lo hice con nata y crema agria. Tomé crema agria 300-350 gr + una lata de leche condensada, sin espesante. Resultó no muy fluido.

Así es, ¿por qué debería ser líquido? En tu caso, puedes prescindir de un espesante, y también agregué brandy, por lo que no puedes prescindir de un espesante.

Hizo el pastel de nuevo
nuevamente, las cosas son para 1.5 porciones, pero no obtuve 7 pasteles como la última vez, sino 2 veces más - 14 delgados
crema agria perdida + crema de leche hervida - sabor delicioso muy interesante)))
Como resultado, obtuvimos 2 pasteles, o más bien un pastel y un pastel para mi hijo, que ya lleva un mes creciendo ...
El pastel grande fue para el suegro, y como me quedé con mi hijo, solo hay un cortador, si alguien piensa en mí que le tome una foto a ese cortador, me lo pongo)))

En el medio, solo parece que el pastel es espeso, de hecho, en el medio, solo falta la crema agria con cobertura de chocolate)))

Hace un par de días estaba sentado cerca de la computadora y tratando de encontrar una receta de lo que quedaba en la casa ...
Encontré esta receta y, para ser honesto, tenía mucho miedo por el resultado. Como resultó en vano
El relleno se hizo con nata y se untó con mermelada de fresa.
El pastel en sí no fue probado, fue un regalo. Hoy volvieron a llamar y dijeron que los invitados casi se tragan los tenedores junto con el pastel.
GRACIAS

las chicas quieren intentar hacer con crema agria. ¿Puedes decirme que puedes comprar una tienda o algo mejor del mercado? el hecho es que no tengo un fijador y no hay dónde comprarnos.

las chicas quieren intentar hacer con crema agria. ¿Puedes decirme que puedes comprar una tienda o algo mejor del mercado? el hecho es que no tengo un fijador y no hay dónde comprarnos.

Lo principal es que es graso y tiene al menos un 30%, y si todavía parece líquido, entonces la gelatina se puede almacenar un poco.

las chicas quieren intentar hacer con crema agria. Dime, ¿puedo sacar una tienda o mejor del mercado? el hecho es que no tengo un fijador y no hay dónde comprarnos.

¡La crema agria casera es definitivamente mejor! Lo principal en el mercado es elegir uno de alta calidad, de lo contrario, se puede diluir.

Horneé "Milk Girl" para el primer cumpleaños de mi hijo. Tartas 15 uds. (con el tiempo, tomó aproximadamente 1,5 horas para hornear), delgado: no más de 0,5 cm, crema agria + crema + leche condensada, una capa de gelatina de fresas del bosque. Hice 3 porciones (eran necesarias 4 según los cálculos de las chicas, pero me parecía un poco demasiado, pero sería eso), ancho 20 cm, alto 16 cm (aquí la 1a porción no fue suficiente), peso con masilla (masilla para cubrir y figuras - leche) unos 4,2 kg. Horneé los bizcochos tanto en papel de horno blanco como en un tapete de silicona, y aquí y allá se separaban fácilmente, usé papel 3 veces (para hornear por 2 lados y para una capa entre los pasteles), la alfombra y el papel no engrasaban con nada, aunque la alfombra después de cada bizcocho tenía Lavar y secar, simplemente puse la plantilla debajo del papel y el tapete y unté la masa. Durante la cocción, noté que los últimos pasteles subieron mejor, lo que significa que se necesita una pequeña sujeción de la masa. Para probar, los pasteles en sí mismos, en términos de dulzura, no son muy dulces, pero el pastel en sí resultó ser muy dulce para mi gusto, no había suficiente ácido para la capa; en mi opinión, la gelatina de arándano rojo o el limón Kurd irían. Sería bueno escuchar los consejos de los maestros, ¿qué usan para la capa? Sí, las tartas son muy plásticas, puedes hacer bollos o usarlas en tartas con soufflé.

Gracias. hecho a la medida. al cliente le gustó mucho. hizo 1.5 porciones. Tomé crema agria de mercado y agregué crema agria regular. Haré más

NatalyAN, gracias por la receta del pastel. Durante un mes caminé en círculos, no me atrevía a hornear, pensé que la masa con leche condensada definitivamente se quemaría. ¡Pero no! Se hornea rápida, fácilmente, los pasteles, empapados en crema, se vuelven acuosos, simplemente se derriten en la boca. La crema que tomé fue natilla de crema agria con la adición de mantequilla (bastante).


Sí, había 9 pasteles, podrían haber sido 11, pero tenía miedo de untarlos demasiado por primera vez. Creo que la cantidad depende del tamaño, cuanto mayor es el tamaño de los pasteles, más pequeños, respectivamente.

[jirafa]

Buenas tardes dime, por favor, que tipo de crema es mejor para decorar este bizcocho, aquí escribieron que el merengue húmedo no es muy bueno, ¿de verdad? quien decora con que?

Oh, y otra preguntajirafa ¿Tu último bizcocho de la multi o del horno?
Kizyay una pregunta para ti, ¿tienes capas sobre sustratos? Quiero hacer 2 niveles, praga inferior, niña de leche superior, hacer un respaldo, o para que puedas intentar instalarlo.

[jirafa]

Oh, y otra preguntajirafa ¿Tu último bizcocho de la multi o del horno?

De la airfryer

gracias, ¿esta porción está cortada para tantos pasteles?

Lo olvidé, pero puedes contar en la foto.
Contados-6

sí, también conté 6, ¿quise decir eso de una porción de masa?

si

Buen día a todos !!! Vine a darte las gracias por la receta: rosa: el bizcocho es solo un milagro, resultó muy delicado, fragante: niña_claping: lo hice por primera vez y, sorprendentemente, sin problemas, claro que el bizcocho solo tuvo una hora en remojo. más mis hijos no pudieron soportarlo. La hija dijo que compraría leche condensada para el pastel todos los días.

[Kizya]

Kizyay una pregunta para ti, ¿tienes capas sobre sustratos? Quiero hacer 2 niveles, praga inferior, niña de leche superior, hacer un respaldo, o para que puedas intentar instalarlo.

Ole№ka, niveles en sustratos e incluso en los niveles inferiores debe insertar brochetas (como las de madera), esto se hace para que el pastel no se doble.

[natapit]

Natasha, ¡gracias por la receta! Quería un pastel con sabor casero, como lo describen las chicas. Aquí se hornea:



Desde que horneé por primera vez, hice pasteles de diferentes espesores para poder decidir cómo me gusta más en el pastel terminado. Resultó un total de 7 pasteles. Empapado perfectamente.

Roció una corteza y la parte superior del pastel con nueces horneadas. Crema hecha crema agria de natapit (ahora les dejo una reseña en su tema). Cuando hice la crema, me di cuenta de que necesitaba una estructura más suave y un poco más dulce, para que hubiera algo para remojar bien los pasteles, así que agregué 100 g de leche tibia y 50 g de azúcar. La crema fue suficiente para un pastel jugoso, suave y sabroso. Recomiendo encarecidamente, si no está haciendo crema con crema, entonces crema agria + leche. Las natillas regulares simplificarían el sabor del pastel terminado, creo, y las natillas de crema agria y los pasteles están perfectamente saturados y el sabor es rico y cremoso. ¡Una combinación muy acertada de pasteles "Milk Girl" y natillas de crema agria!

¡Buen pastel resultó! Ahora lo escribiré en un cuaderno.

Milhmedchen salió maravillosamente
¡Gracias por la receta! Repetiremos y repetiremos.

gracias por la receta. Pastel fácil de preparar. Dijeron correctamente: el sabor es casero, sencillo.
Compré mi leche condensada y contiene 270 gr. Tuve que reducir la ración. Pero aún así resultó 5 pasteles por 22 cm. Podrían haber sido 6, pero hice el tercero por 2.5 cucharadas, y 4 y 5 por 3 cucharas. Era interesante lo que serían. El primero parecía delgado al principio. Pero en el pastel terminado, ya me di cuenta de que debería ser así. Está mejor impregnado.

Sin embargo, decorada como la de Natalia en "Chocolate and Milk Girl". La cereza ha diluido el sabor ligero con acidez. Crema - crema agria.
Realmente:


Gracias de nuevo

gran bizcocho, muy fácil de preparar y degustar, agregado plátano, fresas y crema agria cremosa - nyamka.
Las tortas se quitaron del buen papel perfectamente, horneé 7 tortas finas con un diámetro de 24 cm. La crema tomó más que según la receta, la salida de la torta terminada fue de aproximadamente 1,5 kg.
Dime qué tipo de rellenos todavía puedes hacer este pastel.

Gracias de nuevo por la receta. Lo horneé por tercera vez. Probé el primero. Hornear a pedido: todos están muy felices. Los amigos aconsejaron dejarlo en remojo. Elaborado con crema agria para 1 litro de crema agria del mercado 300 gramos de azúcar. fue muy, muy pastel para llevar a casa.

Gracias. También creo que tal vez se puedan agregar nueces.

Gracias. También creo que tal vez se puedan agregar nueces.

Ayer también hice "Milk Girl", agregué almendras (mi esposo preguntó, le encanta tener nueces en el pastel).

Ayer también hice "Milk Girl", agregué almendras (mi esposo preguntó, le encanta tener nueces en el pastel).

¿Lo fritaste de antemano?

¿Lo fritaste de antemano?

Específicamente, las almendras, le echo agua hirviendo por encima durante 3-5 minutos, para que la piel se pueda quitar fácilmente, las frito en el horno y las muelo.

Chicas, tomen mi informe. Experimenté con el sabor de este pastel delicado y aireado, porque después de la primera vez me pareció que necesitaba agregar algo entre los pasteles. Como resultado, hice 2 a la vez: con crema agria y crema, frambuesas / fresas como capa (las frambuesas son aún mejores)


y con flan de caramelo, con avellanas fritas (las nueces también estarían bien), el caramelo está muy en el tema, pero la nata sigue siendo nata agria / nata más ponra

olesya555 que bueno que estas de vuelta

olesya555 que bueno que estas de vuelta

Oles, Duc, siempre estoy aquí, solo para los comentarios que rara vez tengo suficientes. Gracias !

Sigo mirando este pastel y mirando de cerca Y la gente sobre él como quiera otgolyatsya. ¡BUEN HOMBRE! Y todos tienen algo con crema agria, luego con cualquier tipo de crema resulta GRANDE. Y ahora la parte inferior no funciona en el horno para mí, tengo que entregarla para su reparación. De lo contrario, también horneé una corteza para el pastel de helado en pergamino, tuve que darle la vuelta (perdí un poco en el pergamino), pero hice el pastel al final del primer cuarto de mi hijo menor.

Ya hice este pastel tres veces, pero todavía no entiendo cuánta crema se necesita y necesito hacer compras para un pastel grande. Ayuda, ¿quién pone cuánta crema agria o crema de mantequilla en una porción?

Ya hice este pastel tres veces, pero todavía no entiendo cuánta crema se necesita y necesito hacer compras para un pastel grande. Ayuda, ¿quién pone cuánta crema agria o crema de mantequilla en una porción?

Para una doble porción de este pastel, utilizo 700 g de crema agria y aproximadamente 1,5 cucharadas. Sáhara

¿Z hizo una dosis doble? y cada uno por separado. Me quedan 2 pasteles (ya que era muy alto), y más en algún lugar 1-2 que se necesitaron para alinear los lados. Tomé 1 litro de crema agria de mercado más 300 g de azúcar. Había un excedente de nata 200 g, no engrasada. Cuando se cortó el bizcocho, quedó claro que toda la crema iba en los bizcochos, es decir, se podría haber agregado, pero el bizcocho era mágico ... el bizcocho salió en el 2700.

🔗

Y para este bizcocho hice una ración triple

Kizya, olesia32, que bonitos pasteles tienes

Natalyan, gracias por la receta del pastel. Durante un mes caminé en círculos, no me atrevía a hornear, pensé que la masa con leche condensada definitivamente se quemaría. ¡Pero no! Se hornea rápida, fácilmente, los pasteles, empapados en crema, se vuelven acuosos, simplemente se derriten en la boca. La crema que tomé fue natilla de crema agria con la adición de mantequilla (bastante).


Sí, había 9 pasteles, podrían haber sido 11, pero tenía miedo de untarlo demasiado fino por primera vez. Creo que la cantidad depende del tamaño, cuanto mayor sea el tamaño de los pasteles, más pequeños, respectivamente.

Hoy cociné por segunda vez. Resultó un poco diferente.
Primero, la masa: tomó mucho más que un vaso de harina, creo que porque la leche condensada estaba muy líquida. Sí, y muy dulce, como el azúcar solo.
En segundo lugar, esta vez la crema fue diferente. Yogur de natillas. Pensé que si la crema agria se hace hervida, entonces el yogur debería ser el mismo. Yogur (pera y manzana y un poco de fresa) + huevo + harina. No se añadió mantequilla ni azúcar. No quería esta vez. Quiero un bizcocho, pero no quiero ganar kg, así que la crema es ligera.

Los pasteles resultaron ser 505 gr, crema - 735 gr. El peso del bizcocho terminado es de 1240 gr. Esta vez son 7 pasteles, el pastel no es alto, las dimensiones son de 20 por 30 cm.

Yo llamaría a este pastel "Fluffy", realmente resulta muy esponjoso y tierno.

NatalyaN, me animó a cocinar un pastel, el hecho de que, habiendo entrado en el tema, leí lo que escriben las chicas, admiré los hermosos pasteles de los pasteles y no pude resistir.

Quiero agregar, al día siguiente el pastel se volvió aún más sabroso, maduro o algo así. Y se veía más hermoso en el corte. Supuse que esto podría ser así, porque dejé a un lado una hermosa pieza por separado, con la esperanza de fotografiarla hoy. Pero mi esposo no advirtió, pero hoy se levantó muy temprano ... En fin, no encontré una pieza hermosa en el refrigerador.
Y no tomó una foto de esos restos desiguales del pastel. Pero ahora sé que necesito tomar fotografías el segundo día.Los pasteles se remojan, volviéndose más esponjosos y aireados.

Por cierto, la natilla de yogur no es la más deliciosa, aunque le dio al bizcocho una agradable acidez. Nos gustó mucho, pero no lo repetiré todavía. Para mí, esta crema no es una opción frecuente.

¡Chicas, este pastel es mi último golpe! ¡Qué suave, aireado y ligero es! Me bombardean con mensajes de agradecimiento después de él.
Yo también lo hago con cambios menores. Por 2 kg, si necesito un pastel listo para usar, tomo una porción y media de productos. No solo una lata y media de leche condensada, sino una leche condensada, sino la mitad de crema agria. Y en la crema en una caja de crema, agrego otros 60-70 gramos de crema agria. Me gusta un poco de acidez, de lo contrario, la crema es demasiado dulce (bueno, eso es para mi gusto). Y también pongo cerezas congeladas en el medio. Esto es por consejo de Ira-chiran, solo le puse las bayas, ella no recuerda, si mermelada o mermelada. Pero me gustó el significado mismo de diluir la delicada crema con frutos secos. Muchas gracias a todos por los comentarios y los consejos, leí todo, ¡todo se estropeó!

Hice la lechera 2 veces en mi vida))) Ayer la segunda)) Lo hice de acuerdo con la receta, solo que en lugar de azúcar agrego leche condensada a la crema.
Y agrego cerezas congeladas sin procesar a varios otros pasteles. Y en este ni siquiera quiero. No me sabrá igual ...

Escucha, me equivoqué con alguien. Tendremos que hojear todo el tema y buscar de quién se lo leo.