Freidora

Hola a todos
Estoy con la versión para carne AF con cerezas (p. 173 temas sobre Tortilla). Solo que esta vez ternera, no cerdo:

Solomillo de ternera:

Reverso con tejido conectivo ya extraído, pero que requiere extracción:

Después de pelar:

(Se usó una porción de la pieza original para hacer las chuletas (página 176 del tema Tortilla.
Antes de los eventos: el resultado :)

Espolvorea una pieza protegida (tengo 300g) con tus especias favoritas. Yo tengo:

Y agregue una cucharada de rast. aceites:

Envuelva en una bolsa o envoltura de plástico y refrigere durante la noche.
Rebanada preparada:

Espolvoreamos cerezas de un barril:

Tengo 5 piezas:

Y "recolectamos" carne en un montón para cerrar los agujeros:

Giramos la pieza sobre el barril, girándola 90 * (el lado con las cerezas a la derecha). Y en los intervalos entre las cerezas (se sienten bien; o puede orientarse visualmente a lo largo de las ranuras para las cerezas), rellene con ajo. Tengo 6 dientes pequeños:

Recolectamos carne para cerrar los agujeros. Y ponlo en una sartén. Un barril relleno de cerezas en la parte superior:

Puse 3 cerezas y un diente de ajo en el medio del círculo, rociados con el resto de la marinada.
Después de 15 minutos. de frío a 200 *:

"Wenochek" no se abrochó, la pieza se enderezó. Saqué 3 cerezas y un diente de ajo, que se pusieron en el medio, para que no se quemaran.
Continuación: 5 min. durante 160 * y 10 min. por 140 *.

(* Nos encanta la ternera bien hecha. ¿Quién ama menos? 10 'a 140 * puede omitirla).
Ya en el tapete:

Y en un plato con un corte:

¡¡¡¡ATENCIÓN!!!!
Receta en AF para 300g de carne. Si la rebanada es más grande, entonces otra t de cocción *: cuanto más grande sea la rebanada, menor será la t * de cocción. Ver el comentario a la 2da pregunta de Alenka212 (p. 174) sobre cocinar cerdo con cerezas en el tema Tortilla

Y uno más de tus panes favoritos para tu café de la mañana "Integral con manzanas":

Masa 480g. Partida en una sartén en una parte extraíble envuelta en una bolsa. Horneado
30 minutos. por 130 *, un golpe y otros 10-15 minutos.
Incisión (todavía caliente):

Corte doble

Con un "amigo" de Tortilla (tema de la página 176):


Decoraré tanto la carne como el pan con recetas y te invitaré a visitar

[Marysya27]

Marysya27, y la carne y el pan son impresionantes con apetitosas fotos. Tengo muchas ganas de recetas

en la punta de Tanyulina cocinó trozos de abadejo rebozados con harina de maíz

[Katerina]

Katerina, resultó apetecible
Galina, la carne ya se puede cocinar, y luego en la "receta" ya con un informe

[Marysya27]

Marysya27, como siempre tienes todo un klondike de delicia y belleza!
Todos, dime, ¿pusiste el pan en blanco en AF directamente en una sartén, sin 3 sustratos?

[Vika]

Vika, Uso el respaldo (en forma de papel para hornear) solo cuando horneo en una canasta de malla. Y en una sartén siempre está solo en la superficie

comprensiblemente! Bueno, la receta del pan. si puedo

[Mirabelushka]

Mirabelushka, por supuesto
Gurú de administración, obligada a emitir recetas separadas. Me tomaré unas vacaciones "recetadas" y "lo haré"

¿Es un buen pan en AF? Bueno, ¿qué es mejor que en HP seguro, pero en general hay matices para no equivocarse?
Mañana, si el mensajero no se atasca, se debe entregar el redber, la carne con cerezas es la segunda en fila después de las costillas, y allí también se puede pan. Estamos terminando el que se horneó a principios de enero.

[Anna67]

Anna67Anna, un buen pan resulta en AF. Pero hay matices. En AF, debido al constante soplado, se seca aún más que en un horno convencional. Con HP hay menos "bailes", pero en AF el volumen es conveniente. Las versiones de trigo del pan son más fáciles en AF. Pero tienes que adaptarte. Para humedecer adicionalmente los panes combinados, puede formar la pieza de trabajo con las manos empapadas en agua; al fermentar (para cualquier pan), cubra con film transparente (o coloque una canasta extraíble en una bolsa) rocíe un poco de agua antes de hornear.
Comencé mis experimentos con pan en AF con este pan:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390233.0
En términos de número (volumen) de ingredientes, es óptimo y no confuso en términos de rendimiento.
Resultará ser 100%.
Receta del tema:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389183.0
Esperaré el informe de la carne. Si tienes preguntas ...

* Los panes son diferentes en Tortilla muy bien y sin "bailar" salen (aunque pueden perder en apariencia)
Vea qué cortes desde el medio:

*** Presta atención a la carne !!!!
Receta en AF para 300g de carne. Si la rebanada es más grande, entonces otra t de cocción *: cuanto más grande sea la rebanada, menor será la t * de cocción. Ver el comentario a la 2da pregunta de Alenka212 (p. 174) sobre cocinar cerdo con cerezas en el tema Tortilla

Actualizado. Parece mucho, pero en realidad no hay nada especial, y se pescó un cordero fibroso ...

[Anna]

Anna, gran comienzo

La grasa se filtró para que nada se quemara. Decidí probarlo sin papel de aluminio. No parece tan aterrador, especialmente si lo pones en el lavavajillas. Se cocinaron al menos 40 minutos a tiempo desde un estado frío a 180-160 (qué otras piezas podrían y preferirían haber sido cocidas, pero aquí esas venas ... la carne permanecería cruda fácilmente (como las piernas de pollo no se asan cerca de los huesos).

Estoy muy contento con la elección hasta ahora. Y exteriormente se ajusta bien, y el tamaño para 1-2 personas es suficiente. Y si encuentras un pollo muy pequeño ...

[Anna67]

Anna67, con algo nuevo y un exitoso look de costillas Perfecto "sobrevuelo"
Los experimentos para asar un pollo entero comenzaron con 1 kg 350 g, el máximo fue 2 kg 10 g.
Hoy con ayuno de cerdo hervido.

Y, lo siento, con una papa:

Lomo de cerdo, loncha de 750 g Relleno de dientes de ajo medianos enteros:

Hoy es una opción rápida, sin decapado. Untado ligeramente con mayonesa y espolvoreado con especias:

Después de 20 min. 160 * por frío:

Otros 10 minutos. durante 160 * y 10 min. por 140 *. Lo tengo enseguida:

Incisión:

* El ajo después del horneado se volvió "al dente", pero sabroso y neutro (sin una manifestación aguda de sabor y olor).
Y ... papa
Hoy la excepción es que había una canasta llena de papas. Normalmente no uso t -160 * -180 *. Hoy era necesario rápida e inmediatamente
20 minutos. 200 *, agitarlo y otros 10 min. por 200 *.

Contento de verte

[Marysya27]

Marysya27, ¿olvidaste que también tienes un cuenco de 2 litros? Lo miro y no puedo creer que quepan 2 kg de pollo.
Por aburrimiento, leo las instrucciones en diagonal: no use la paleta sin una canasta, no se encenderá. ¿Qué es engañoso? el rojo se encendió.

[Marysya27]

Marysya27, y es posible el algoritmo del pollo entero? ¿Hornear en una sartén? ¿Tienes un phillips o xl regular?

[Anna67]

Anna67, Anh, tengo un Filya mecánico regular para 0,8 kg de patatas. El pollo fue para toda la canasta y hasta la parte superior (* Lo hice, probablemente, después de todo, en una sartén. De alguna manera no funcionó cocinando en la parte extraíble sin una canasta). No até las piernas. Primero (aproximadamente una hora) lo cociné al revés, luego le di la vuelta. Cociné durante 120 * horas 3, nada menos. Más bien para un experimento. Entonces me entusiasmé con la idea: "¿Cómo puede Filya hacerlo?" Todas las versiones (de menor a mayor) se han implementado en una semana. Resultó como debería (así como de AF). Veré si la fotiki se quedó.
Pollo por 1.800 kg según el mismo esquema por 140 *. No recuerdo exactamente, pero parece que hasta las 2 de la tarde.
Y 1.350 kg y 1.500 kg - 160 * y 140 * cocidos (los primeros prototipos todo el tiempo espiaban: "bueno, sho ahí ..."
Cociné estos pollos en una canasta. En medio de la canasta, puse una tira de papel de hornear para que hubiera flujo de aire y el pollo no se imprimiera en la red.
Luego se calmó y cocinó besos solo si era necesario, y más a menudo con repuestos.

Añadido jueves, 09 feb 2017, 07:25 PM

Jenealis, Ya lo he escrito, buscaré una foto. Es mejor hacerlo en una sartén, "dar la vuelta" es donde
Aquí, mientras encontré uno. Probablemente 1.500 kg, (porque para 1.500 kg y 1.800 kg "azoté" las piernas, verificando que estuvieran listas)

[Anna67]

Anna67, Anna, ¿a dónde llevaste el AF? Modelo 4010, ¿verdad?

[severyanka76]

severyanka76, sí ella, tomó DTD. Después de comprar allí tenían 1 pieza, tal vez todavía la tengan. Había 4 electrónicos y, miré, ambos modelos están disponibles nuevamente.

Publicado el viernes 10 de febrero de 2017 11:43 am

Luego se calmó y cocinó besos solo si era necesario, y más a menudo con repuestos.

Bueno, está claro. También beso más desde el principio de intentar cocinar lo que quiero. Luego.De lo contrario, debe rastrillar el congelador, y hay principalmente huesos de cordero, congelación de verduras y un poco de pollo con repuestos de dudosa frescura.No recuerdo inmediatamente que los puse en el congelador, ¿o los olvidé primero en el refrigerador?
Entonces, el siguiente paso no es la carne, sino papas con piel y posiblemente productos horneados. Para la carne con cerezas, solo hay cereza, tengo que esperar, pero tengo muchas ganas de probarla, porque acabo de probar la salsa de arándanos rojos para la carne. Y eso fue hace mucho tiempo, lo olvidé.

[Anna67]

Anna67, Anna, ¿por qué te detuviste en este modelo? En un tema relacionado, se discute activamente sobre la freidora de aire GF. ¿O aún no sabes si necesitas o no (este soy yo, por ejemplo)?

GF no solo es dos veces más caro, sino que exteriormente no me gustaron las flores y la mayor redondez. Realmente no me gustan los programas automáticos, por supuesto que puedes reconfigurarlos allí, pero entonces no tiene sentido pagarlos. No recuerdo cómo el GF tiene un rango de temperatura, pero en la mecánica del redber (a diferencia de la electrónica) se declara desde 80 grados. No sé por qué lo necesito, pero déjalo estar.
Bueno, por una combinación de factores, y como mucho dinero es una lástima por algo que no es tan necesario en la casa (siempre hay algo que ver con el dinero, aquí se acaba la cafetera, ya sea otra o reparar) ...

Horneé papas hoy. Las papas son como las papas, no parecen ser mejores ni peores que las del horno. Bueno, tal vez sea más conveniente y más fresco, pero el segundo no es muy importante ahora: el invierno.

[Anna67]

Anna67, Anya, gracias por la respuesta. Estoy en los mismos pensamientos: es necesario o no. Además, las chicas tenemos un lugar para gastar el dinero (para nosotras, amadas, por ejemplo).

Algo que tengo un sapo enfurecido. Pedí un redber mecánico y GF, todavía no he pagado nada. Diríjase al camino verdadero, por favor tan pronto como sea posible (hasta que la tienda se ponga en contacto), ¿vale la pena que el GF pague de más el doble?

Tengo tanto eso como aquello, tanto nra en la cobertura de GF es mejor, en mi opinión. Fríe más fuerte, en las recetas habituales después del redber en el gfk, debe reducir t en 5-10C. Pero Redber tiene una canasta más alta (pero más estrecha) y un temporizador de 60 minutos.
En general, lo que sea que tome, creo que quedará satisfecho.

y un temporizador de 60 minutos

Sí, y por eso también preferí el rojo. Por el precio del GF, y más aún por el Phillips, puede estar insatisfecho, y el redber solo está contento. Ahora quiero intentar hornear remolachas en él, ya que las papas están horneadas, ¿por qué no pueden hornearse las remolachas? Y las remolachas al horno no se hierven (incluso si se cocinan al vapor), son mucho más sabrosas.

[Anna]

Anna, Esperaré tu resultado, también me interesan las remolachas al horno.

Horneé en papel de aluminio, algunas de las chicas hornean así. Horneado durante 1 hora a 180C y dejar enfriar hasta la mañana.

Svetik ,.

Horneé remolachas en papel de aluminio sin pelarlas. Pelado con ciruelas, horneado en trozos, lo mismo en papel de aluminio, muy sabroso.

[Tanyulya]

Tanyulya, ya que temperatura y cuanto tiempo?

Sí, y por eso también preferí el rojo. Por el precio del GF, y más aún por el Phillips, puede estar insatisfecho, y el redber solo está contento. Ahora quiero intentar hornear remolachas en él, ya que las papas están horneadas, ¿por qué no pueden hornearse las remolachas? Y las remolachas al horno no se hierven (incluso si se cocinan al vapor), son mucho más sabrosas.

Todavía no he horneado remolacha en afka, ¡esta es una idea! Solo debe estar envuelto en papel de aluminio, para que no se seque por fuera.
Me gusta mucho el vapor, un sabor completamente diferente. Y puede cocinar directamente picado al vapor, de manera conveniente y más rápido que el entero. Y de alguna manera no puedo imaginar hornear en pedazos

Lo horneé en Filka a los 190, 25 minutos, luego lo revisé. Muy dependiente de la remolacha. En trozos y 15 minutos es suficiente, luego solo agrego crema agria o mantequilla + sal + ajo + pimienta. En pergamino, lo mismo hornea bien.

[Un]

¿Es un buen pan en AF?

Un, Horneo en Redber (realmente tengo electrónica) Bollos de trigo y centeno (freidora Redber AF-4010, máquina de hacer pan Philips HD 9020) Receta de Lena mur_myau y solo para nuestro Redber

Ayer hice garbanzos crujientes en Afka (GF) para un bocadillo de cerveza, voló más rápido que las papas fritas especias 1) sal-ajo, 2) sal-pimentón-chile. Seca a 180 ° C durante 20-25 minutos. Si vierte menos, puede mantenerlo dentro de los 10 minutos.
Compré garbanzos ya hervidos en Vkusville, lo que hizo que todo el proceso fuera generalmente libre de estrés.

[ganar-tat]

ganar-tat, Ya miré el maíz de Manna. Resultó tan esponjoso que cuando quise encenderlo en la celosía, lo aplasté accidentalmente.Nunca había visto una corteza que se agrietara así en los lados.

Hoy hice más kuru (1.850 kg). Marinado durante la noche en el frigorífico (especias + aceite vegetal). Equipado con patas y alas "correctas". Cociné como se describió anteriormente a 120 * y 140 *.

El ala fue arrancada sin esperar a la sesión de fotos, cuando "alcanzó" en el horno después de cocinar:

Perfil Para que la "tez" sea más bella

Un buen pollo, pero con "monstruos" tan grandes mi horno de gas hace un trabajo excelente.

La gallina tiene una gran complexión.
Y solo tengo patatas, y eso no está planeado. Quería calentar el puré de papas, pero resulta que ya está estropeado. Tuve que pelar las patatas. Y como no era en absoluto un deseo de molestarme en cocinar, me limité a cortarlo en tiras, limpiarlo con una toalla, engrasarlo ligeramente con aceite y tirarlo todo en la canasta AF, y luego ella misma, solo sacudí la canasta una vez.
Es bastante comestible, considerando que no me gustan esas papas principalmente porque se enfrían rápidamente ...

[ganar-tat]

Chicas, gracias por las palabras de apoyo. ganar-tat, Tatyana, yo también tengo gas, en AF hay que "jugar con pollo", pero del horno tengo otro pollo en "total". Y si está en un asador, lávelo más tarde. Por lo tanto, si hay un pedido especial para un pollo de AF, entonces - "no estamos buscando formas fáciles"
Anna67, Anh, que estoy contento con AF, lo entendí ¿Te gustó el pan del horno? todavía vas a hornear?

Lo haré, pero no harina de maíz. Casi no se dora especialmente en los lados, tal vez se sacó temprano ... Resulta que no me gusta el pan como los pasteles planos. Pero el pan rallado probablemente saldrá bien de los restos de este pan.
Y tan feliz, sí. Directamente una nueva faceta de libertad en la cocina (o desde la cocina) como después del primer multicooker.

Si no está enrojecido, definitivamente subexpuesto. En este horno, no existen defectos como el dorado desigual. La parte de abajo - sí, a veces pide un golpe, pero solo eso. También es necesario dejar reposar bien el pan (casi hasta el final), para que haya menos grietas inesperadas. En AF, puede romperse con más fuerza durante la elevación debido al soplado que en otros hornos, pero no es crítico.

No se rompió en absoluto hasta que lo presioné contra la rejilla con un plato.
Oh, me di cuenta de dónde iría ese trozo de pan de Manna: tenía que hacerlo en forma de bollos de hamburguesa. Hay esponjosidad en el tema y la harina de maíz no se notará si toma mostaza picante.

Vi la receta en YouTube y allí no me apagaron los créditos. Fue bastante divertido, pero recuerdo "ten miedo de la freidora de Philips", no recuerdo lo que dijo Manna en este lugar, casi se le cae la tableta)

Anh, significa que todo salió bien en general, un buen compañero. Nuevos éxitos en el desarrollo

del horno tengo otro pollo en el "total" resulta. Y si está en un asador, lávelo más tarde

Oh, ni siquiera desempaqué el asador, ya que me imaginaba "disparando a las paredes". Aunque no en el tema, pero ... es gracioso decirlo, pero me sigue gustando hornear pollo en una bolsa de papel de 2 kg de harina, aunque ahora hay un montón de bolsas de hornear de todo tipo, pero me gusta, lo rompo 15 minutos antes del final y el pollo está perfectamente teñido. ...

El otro día hice una pechuga de pollo. Bueno, no está seco en absoluto, o no entiendo qué es la carne seca, ¿debo esperar hasta que se enfríe?
Ahora me pregunto si tantos movimientos son superfluos para que puedas ver el pecho, ¿si es tan bueno? Por otro lado, el resultado es diferente: conviene comer este enseguida y aquél en lugar de chorizo.
Es necesario hornear algo de carne o pescado, durante cuatro días con remolacha y papas se volvió aburrido incluso los pasteles ya no suben

Ni siquiera desempaqué el asador, ya que me imaginaba "disparando a las paredes"

No, lo desempaqué e incluso a veces lo uso para no provocar preguntas razonables, probaré un pollo en una bolsa de papel. Gracias. De repente, este es el secreto

es aconsejable comer esto inmediatamente,

Esto es cierto para casi todos los platos. Anh, si el pecho no se secó inmediatamente, entonces de AF y luego "según el feng shui" será

Chicas, hola a todos. Elija entre Endever 120, Ribs 4050 y GF.¿Qué recomiendas? Los precios son aproximadamente los mismos, eso es todo lo que hay disponible en mi ciudad. Es vergonzoso que la airfryer esté escrita en el gf)))) Estoy esperando una respuesta, no seas estricto, soy un principiante👱♀

[Anyta359]

Anyta359, Endever no lo haría, y de los otros dos no he escuchado ninguna mala crítica. Mire el tamaño de la canasta que más le convenga. En Endever, no me gusta la canasta de malla

[Anyta359]

Elija entre Endever 120, Ribs 4050 y GF

Anyta359, Estoy muy satisfecho con mi Redber, aquí compartió su impresión. Con el tiempo, la opinión no ha cambiado, el recubrimiento es excelente, fácil de limpiar.

[Tatyana]

Tatyana, anote el desplazamiento de Redber y las dimensiones de la cesta: diámetro y altura

Publicado el viernes 17 de febrero de 2017 05:42 p.m.

Por si acaso, a quien de repente le viene bien, las dimensiones del GF: diámetro 215 y altura 90, volumen en litros 3,2
Si las niñas escriben las dimensiones de Redber, entonces será posible confiar en un tamaño de sartén más adecuado.

[Larssevsk]

Larssevsk, desplazamiento 2.2 declarado. Las dimensiones son de 19 por 9, tal vez un poco más me acordé de estas dimensiones para que nunca se sepa qué tipo de molde aparecerá.