Pastel "Zest"

[Pastel "Zest"]

La receta del sitio "En la cocina con Serafima" de Olesya, traída por mí "a la condición".

Pastel "Zest"

vaso 250 ml

Masa

2 tazas de pasas (tomé la oscura)
1 taza de azucar
1 bolsa de azúcar de vainilla
1,5 tazas de leche
3 huevos
1 té cucharada de sal
3 tazas de harina +3 cucharaditas Levadura en polvo
La masa es líquida.
El autor de la receta sugirió picar las pasas en una picadora de carne o licuadora. No sé exactamente cómo lo hizo, pero mi licuadora sufrió un verdadero shock y al instante comenzó a sobrecalentarse, tratando de moler esta masa densa y viscosa. Por eso te aconsejo que mezcles los huevos con las pasas y bates esta mezcla con una batidora.
Agregue azúcar, azúcar de vainilla, leche, sal a la mezcla, mezcle. Agregue la harina y el polvo de hornear y revuelva nuevamente. Cubra el recipiente con la masa con papel de aluminio y colóquelo en un lugar cálido durante 30 minutos.
Forra un plato de 26 cm con papel de horno. Con un cucharón, verter parte de la masa en un molde (aproximadamente un cucharón y medio por bizcocho), extender sobre papel y hornear durante 10 minutos a 180-200 °. Deberías conseguir 6 pasteles. Tengo 4, ya que hice los dos primeros pasteles demasiado gruesos, no decidí de inmediato la cantidad de masa para 1 pastel.
Los pasteles encajan bien y permanecen suaves después de horneados.

Crema

0,5 kg de requesón suave (cremoso) sin grasa
2 tarros de 250 g de yogur de vainilla 10%
0.5 tazas de azúcar
1 bolsa de azúcar de vainilla
2 sobres de crema fijadora

Mezcle el azúcar con el fijador. Batir el requesón y el yogur con una batidora, agregando gradualmente el azúcar.

Engrase las tortas, los lados y la parte superior de la torta con crema y deje que la torta se remoje durante al menos 12 horas no en el refrigerador.
El pastel es muy fácil de preparar y, fíjate, ¡completamente sin grasa!
Bueno, no "Napoleón", por supuesto, ¡pero delicioso!

¡Me siento como un pastel delicioso! Fotos, quiero verlo!

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