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 COCINA (del alemán Kuche - cocina) es una sala para cocinar (el nombre antiguo es un cocinero).
La cocina es la comodidad del hogar, legítimamente se considera el corazón de cada casa o apartamento. Aquí es donde preparamos la comida. Independientemente del lugar donde vivamos, en una casa particular o en un departamento, la cocina es uno de los lugares más importantes donde todos los familiares de vez en cuando se reúnen para comer o simplemente charlar con una taza de café. Los invitados a menudo son recibidos aquí, en una comida conjunta que comparten noticias, experiencias emocionales e impresiones.
La cocina es una de las estancias más importantes de la casa, donde pasamos mucho tiempo, por lo que todo en la cocina debe ser conveniente y racional.
 Entonces, cómo equipar el espacio de la cocina de la cocina, cómo organizar los muebles, de modo que sea conveniente para el propietario de la cocina al cocinar, y para aquellos que van a la cocina para almorzar, refrigerios y simplemente reuniones ¿en la cocina?
El tiempo que pasamos en la cocina no parecerá una eternidad si pensamos en ciencia como la ergonomía. En los años veinte, se realizó un estudio en Alemania donde un ama de casa preparaba un plato determinado en una cocina equipada. Al mismo tiempo, se midió la distancia recorrida y el tiempo invertido. Al final, se creó una cierta ordenación de la situación, en la que el sujeto podía realizar una secuencia de preparación de platos en el menor tiempo posible, mientras realizaba el recorrido mínimo.
Esta prueba pasó a la historia de la cocina moderna como un estudio de hilo, ya que las personas de control midieron el camino del sujeto en un dibujo a escala con hilos. Con la revisión moderna, los resultados siguen siendo igual de desalentadores: con una planificación inteligente de la cocina, un ama de casa puede ahorrar hasta el 60% del camino y el 27% del tiempo.
Como resultado de la investigación del hilo, se identificaron tres centros de trabajo principales para la preparación, cocción y lavado. La colocación correcta de estos elementos es fundamental en la ergonomía del trabajo.
Se cree que los objetos más utilizados en la cocina, como el refrigerador, la estufa y el fregadero, deben disponerse en forma de triángulo.
El fregadero es el centro principal de actividad, ocupando del 40 al 46% del tiempo que se pasa en la cocina. Idealmente, se encuentra en el centro del triángulo de trabajo, aproximadamente a 1200-1800 mm de la estufa y 1200-2100 mm del refrigerador.
La estufa se coloca más cerca de la mesa del comedor. Sin embargo, debe recordarse que es en este lugar donde ocurren con mayor frecuencia varias lesiones. La estufa debe colocarse de manera que no pueda ser golpeada accidentalmente al pasar por la cocina.
Refrigeradores y congeladores se colocan en las esquinas de la cocina para no romper la superficie de trabajo en áreas pequeñas separadas.
Hay cuatro tipos principales de diseños de cocina: En forma de U, en forma de L, de dos filas y de una sola fila... En cada uno de estos diseños, las líneas que conectan los tres centros de actividad (el refrigerador, el fregadero y la estufa) conforman el llamado triángulo de trabajo.
En un triángulo correctamente seleccionado, las distancias entre sus vértices se reducen al mínimo, lo que permite que la anfitriona se acerque a todos los objetos necesarios, y no obstaculiza el movimiento. Es necesario evitar tal disposición, que dificulta el movimiento dentro del triángulo.
Las cocinas de esquina facilitan el acceso a cada uno de estos elementos, lo que hace que los diseños sean cómodos, funcionales y prácticos. El diseño de la cocina de esquina abre perspectivas bastante amplias para la instalación de muebles y electrodomésticos (empotrados y convencionales). La cocina de esquina está hecha principalmente de acuerdo con la regla del "triángulo dorado".
En forma de U
Herramientas de cocina y los muebles dispuestos a lo largo de las tres paredes dan acceso a los tres centros y no interfieren con el movimiento en la cocina. La pared trasera debe tener entre 2400 y 4000 mm de largo y el espacio libre entre 1200 y 2800 mm. Con un tamaño más comprimido, no hay a dónde acudir en la cocina, y con una disposición más flexible entre los centros de actividad, se toman demasiados pasos.
En forma de L
Este diseño es el más adecuado para una cocina cuadrada pequeña; en una cocina grande, proporciona un triángulo de trabajo aislado y deja espacio para un comedor. La principal desventaja del diseño en forma de L es la gran distancia entre los dos centros de trabajo. Con este diseño, el fregadero está en el medio, entre refrigerador y una estufa.
Doble fila
En este tipo de distribución, que a menudo se encuentra en la cocina si se utiliza como sala de paso, los electrodomésticos y muebles de cocina se colocan a lo largo de dos paredes paralelas. Debido al hecho de que los lados del triángulo de trabajo se interrumpen constantemente por el movimiento en la cocina, intente colocar la estufa y el fregadero, los centros más activos, a lo largo de una pared.
Unica fila
La longitud total de la superficie de trabajo con tal diseño no debe exceder los 3660 mm, de lo contrario, la distancia entre los centros de trabajo se vuelve demasiado grande. Coloque el refrigerador en un extremo de la fila, la estufa en el otro y el fregadero en el medio. Una parte importante de la superficie de trabajo debe estar entre el fregadero y la estufa.
Qué cocina elegir depende de usted, pero intente elegir el interior de la cocina y coloque los muebles y electrodomésticos en ella para que se sienta cómodo en la cocina.
Autor Administración
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