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Características técnicas de la panificadora Vitesse VS-428
Artículo - VS-428
Potencia, W - 600
Inicio diferido - 13 horas
Pantalla - LCD
Parámetros de potencia, V / Hz - 220-240 ~ 50
Material de la caja: acero inoxidable
Peso máximo de horneado, g - 675
Peso de horneado, g - 450g / 675g
Mantener el pan caliente, min - 60
Número de programas de cocción - 12
Equipo
cuchara medidora
taza medidora
gancho de extracción de la cuchilla
fuente para hornear extraíble con revestimiento antiadherente y paleta para amasar
¡libro de recetas como regalo!
características adicionales
12 programas de cocción: Básico, Francés, Grueso, Pan Rápido, Dulce, Súper Rápido (1), Súper Rápido (2), Masa, Mermelada, Magdalena, Sándwich, Horneado
Ajuste del grado de dorado del pan (corteza clara, media y oscura)
Funda removible
Pies de goma para una mejor estabilidad
Ventana conveniente para observar el proceso de cocción
Peso - 5400 gramos
Descripción de la panificadora Vitesse VS-428
Un producto popular con una historia rica e interesante, el pan es un invitado bienvenido en cualquier país, en todas las mesas. El primer pan apareció en el Neolítico, donde se horneaba con harina y agua corriente. Fueron estos simples panes planos los que se convirtieron en la base de la tortilla mexicana, los chapatis indios y el pan de avena escocés. Cada nación aportó algo propio al pan, agregando nuevos ingredientes. Entonces, los antiguos griegos y romanos hacían pan con cilantro, anís y ajo, en Asia horneaban pan con soja, los borgoñones lo comían junto con miel de acacia.
El modelo VS-428 con una potencia de 600 W, fabricado en acero inoxidable duradero e higiénico, equipado con 12 programas de cocción, amasa la propia masa, se asegura de que se asiente hasta que la masa suba y la hornea en el programa deseado.
¡El modo principal es adecuado para los amantes del pan tradicional, cuyo sabor y aroma suaves nos son familiares desde la infancia!
La panificadora VS-428 tiene un programa para hacer un exquisito pan francés. En Francia, en casa, el pan francés se sirve en casi todos los restaurantes y cafés, y la caminata matutina para el pan para los franceses es un verdadero ritual. ¡Creen con razón que el pan debe estar recién horneado, rojizo y fragante! Con la panificadora ViTESSE, su pan francés resultará de un color ámbar dorado, increíblemente aireado, con una miga que se derrite en la boca y una corteza dura y crujiente.
¡La panificadora ViTESSE le permitirá hornear pan delicioso en modo rápido o súper rápido, molido grueso, pan dulce, delicioso pan de sándwich y muffins!
Si solo necesita amasar la masa para pizza o panecillos, es fácil hacerlo con el programa "Amasar masa". O, si lo desea, puede poner masa preparada en la máquina de hacer pan VS-428 y simplemente hornearla en el programa "Hornear".
¡Pero eso no es todo! La innovadora panificadora ViTESSE es capaz de preparar mermeladas o mermeladas de frutos rojos y frutas con facilidad.
Gracias al ajuste del grado de dorado del pan, puede elegir una corteza clara, media u oscura para el producto, y una conveniente pantalla LCD le ayudará a controlar el proceso de cocción.
Utiliza la función "Inicio diferido" y elige el momento óptimo para empezar a cocinar, y la panificadora te deleitará con una hogaza de pan caliente para el desayuno y el almuerzo, así como pasteles originales para la llegada de los invitados. Habiendo preparado un pan aromatizado, el VS-428 cambiará al modo automático para mantener la temperatura y mantenerlo caliente durante una hora.
El VS-428 incluye una cuchara y taza medidoras, un gancho de paleta, una fuente para hornear antiadherente extraíble con una paleta para amasar, un folleto de instrucciones y un libro de recetas.
En Rusia siempre decían: "El pan es el padre, el agua es la madre" y "El pan es la cabeza de todo". Hasta el día de hoy, el pan sigue siendo el alimento básico que hace que la comida sea completa, satisfactoria y satisfactoria.
Dispositivo para hacer pan Vitesse VS-428
Operación de la máquina de pan
Una vez que haya conectado el dispositivo a la red, sonará un pitido y después de un rato la pantalla mostrará “3:00”. Los dos puntos entre "3" y "00" no parpadearán continuamente. Las flechas apuntarán a "450" y "Medio". Éstos son los ajustes predeterminados.
Iniciar / detener
Para iniciar el programa, presione el botón "Iniciar / Parar" una vez. Después de eso, sonará un pitido y los dos puntos parpadearán en la pantalla y se iniciará el programa que ha seleccionado. Una vez iniciado el programa, todos los botones, excepto el botón "Iniciar / Parar", están inactivos.
Para detener el programa, mantenga pulsado el botón "START / STOP" durante al menos 3 segundos. Suelte el botón después de un pitido.
Menú
Se utiliza para seleccionar programas. Cada vez que presiona el botón, cambia el programa. Al presionar el botón 12 veces, selecciona el programa que necesita, que se muestra en la pantalla. Vea a continuación el significado de cada programa.
1. Básico: remover, levantar la masa y hornear pan normal. También puede agregar ingredientes para darle sabor y aroma.
2. Francés (francés): remover, levantar y hornear la masa con un tiempo de fermentación más largo. El pan horneado con esta función suele ser crujiente y de color claro.
3. Trigo integral: remover, levantar y hornear la masa integral. Esta función tiene un proceso de precalentamiento más largo, lo que permite que el grano absorba agua y se hinche.
4. Quick Bread: revuelva, levántelo y hornee el pan con bicarbonato de sodio o levadura en polvo. El pan elaborado con esta función suele ser pequeño y denso.
5. Dulce: remover, levantar y hornear pan dulce. Para pan crujiente y dulce.
6. Ultra rápido I: remover, levantar y hornear 450 gramos de pan en poco tiempo. Los panes suelen ser más pequeños y duros que los que se preparan con el programa Quick Bread
7. Ultra Fast-II: remover, levantar y hornear 675 gramos de pan en poco tiempo.
8. Amasar la masa (Masa): remover, levantar la masa, no cocinar. Con esta función, puede hacer masa para pizza o panecillos.
9. Mermelada: para hacer confituras y mermeladas.
10. Magdalena (Sake): remover, levantar y hornear la masa con bicarbonato de sodio o levadura en polvo.
11. Sandwich: remover, levantar y hornear la masa del sandwich. Pan de textura ligera y corteza fina.
12. Hornear (Vake): solo productos horneados sin cocinar y sin levantar la masa. También se usa para extender el tiempo de horneado del modo seleccionado.
Color para hornear
Con este botón puede seleccionar el color CLARO, MEDIO O OSCURO de la corteza. Con este botón eliges el color del pan que más te convenga.
Tamaño de horneado
Presione este botón para seleccionar el tamaño de pan deseado. Tenga en cuenta que el tiempo de funcionamiento del aparato depende del tamaño del artículo horneado.
Retraso (tiempo + o tiempo -)
Si no desea que el aparato comience a funcionar inmediatamente después de encenderlo, puede presionar este botón y seleccionar el tiempo para la cocción retardada.
Debe decidir cuánto tiempo pasará antes de que se cocine el pan presionando los botones "Tiempo +" y "Tiempo -". Tenga en cuenta que el tiempo de retraso debe tener en cuenta el tiempo de cocción del programa seleccionado. Una vez transcurrido el tiempo de espera, puede servir pan fresco y caliente. Primero, debe seleccionar el programa de cocción y el color. Luego, presionando los botones “Time +” y “Time”, selecciona el tiempo de cocción retardado. El nivel máximo de repetición es de 13 horas. Ejemplo: digamos que son las 8:30 p.m. si quieres que tu pan esté listo a las 7 a.m., es decir, 10 horas y 30 minutos más tarde. Elija su modo de cocción, color y tamaño de horneado y agregue tiempo hasta que se muestre 10.30.Luego, presione el botón "Start / Stop" para activar el modo de retardo. Podrá ver dos puntos parpadeando en la pantalla y ver cuánto tiempo queda hasta el final de la cocción. Recibirá pan fresco exactamente a las 7 am. Si no saca el pan de inmediato, el pan se mantendrá caliente durante 1 hora.
Calefacción
El aparato mantiene calientes los productos horneados automáticamente durante 60 minutos después del final de la cocción. Si desea sacar el pan inmediatamente después de la cocción, desactive el programa presionando el botón Start / Stop.
Memoria
Si se interrumpe el suministro eléctrico durante la cocción, el aparato reanudará su funcionamiento en 15 minutos automáticamente, sin presionar el botón "Start / Stop". Si la fuente de alimentación no se reanuda en 15 minutos, deberá reiniciar el dispositivo. Pero si la masa estaba en proceso de mezcla, cuando se interrumpió el suministro eléctrico, puede presionar el botón "Start / Stop" y el proceso de cocción comenzará desde el principio.
Medio ambiente
El aparato puede funcionar a diferentes temperaturas, pero puede haber una diferencia en el tamaño de los productos horneados debido a la temperatura de la habitación. Recomendamos que la temperatura ambiente esté entre 15 y 34 ° C.
Pantalla de advertencia
1. Si la pantalla muestra "H: HH" después de que el programa ha comenzado, significa que la temperatura dentro del aparato es muy alta. Por lo tanto, el programa que ha seleccionado debe detenerse. Abra la tapa y deje que el aparato se enfríe durante 10-20 minutos.
2. Si la pantalla muestra "E: EE", después de haber presionado el botón "Start / Stop", significa que el sensor de temperatura está desconectado, lleve el dispositivo a un taller de servicio para su inspección o reparación.
Antes del primer uso
1. Asegúrese de que todas las piezas y accesorios del aparato estén instalados correctamente y no muestren signos de daños.
2. Limpie todas las partes del aparato como se describe en la sección "Cuidado y limpieza".
3. Ponga el aparato en el modo "Hornear" y déjelo funcionar durante 10 minutos sin que se hayan cargado ingredientes. Una vez que se haya enfriado, límpielo nuevamente.
4. Limpie todas las partes del dispositivo con un paño suave.
Como hacer pan
1. Coloque el bol de pan en el aparato y gírelo en sentido horario hasta que esté en la posición correcta. Instale la cuchilla mezcladora de masa en el eje de transmisión. Gire las cuchillas mezcladoras en el sentido de las agujas del reloj hasta que se bloqueen. También se recomienda engrasar los orificios de las cuchillas con margarina para que la masa no se pegue a las cuchillas durante la cocción y se pueda alcanzar fácilmente.
2. Coloque los ingredientes en un bol para hornear. Respete el orden y las proporciones indicados en la receta. Vierta agua u otro líquido primero, luego agregue azúcar, sal y harina, levadura o polvo de hornear al final.
3. Use su dedo para hacer una depresión en la harina en un lado. Agregue levadura al pozo, asegurándose de que la levadura no entre en contacto con líquido o sal.
4. Cierre la tapa con cuidado e inserte el enchufe en el tomacorriente.
5. Presione el botón Menú para seleccionar el programa que desee.
6. Presione el botón "Color" para seleccionar el color del pan.
7. Presione el botón "Tamaño" para seleccionar el tamaño de los productos horneados (450 go 675 g)
8. Seleccione el tiempo de cocción retardado usando los botones Time + o Time -. Puede omitir esta función si desea que el dispositivo comience a funcionar de inmediato.
9. Presione el botón “Iniciar / Parar” para comenzar a trabajar.
10. Después de seleccionar el programa "Básico", "Francés", "Grueso", "Pan dulce", debería sonar un pitido largo. Abra la tapa y agregue los ingredientes. Existe la posibilidad de que salga vapor del aparato, esto es normal.
11. Una vez finalizado el proceso de cocción, sonarán 10 pitidos. Puede presionar el botón "Start / Stop" para detener el proceso y sacar el pan terminado. Abra la tapa con los guantes de cocina y agarre el asa del bol.Gire el tazón en sentido antihorario y levántelo con cuidado.
12. Con una espátula, separe el pan de los lados del tazón.
Nota: El bol de pan y el pan en sí pueden estar muy calientes, por lo que siempre use manoplas o guantes de cocina.
13. Dé la vuelta al bol de pan y agítelo suavemente hasta que salga.
14. Retire el pan del bol y déjelo enfriar durante 20 minutos antes de cortarlo.
15. Si está fuera de la habitación o no ha presionado el botón "Start / Stop" al final del proceso de cocción, la temperatura del pan se mantendrá caliente automáticamente durante 1 hora.
16. Si no está utilizando el dispositivo, retire el enchufe de la toma.
Nota: Utilice un gancho para quitar las cuchillas mezcladoras antes de cortar el pan. Nunca use sus manos para alcanzarlos.
Introducción especial
Pan Instantáneo (Rápido)
El pan instantáneo está hecho con levadura en polvo y bicarbonato de sodio, que se activa con la humedad y el calor. Para obtener los mejores resultados de horneado, recomendamos colocar los ingredientes líquidos en el fondo del tazón y los ingredientes secos en la parte superior. Durante la primera mezcla, los ingredientes secos pueden acumularse en las esquinas del recipiente. Para evitar grumos en la masa, revuélvela con una espátula de goma.
Panificación rápida (programa ultrarrápido)
Con este programa puedes hacer pan durante 1 hora. Estos dos modos pueden cocinar el pan durante 1 hora, pero el pan será más denso. "Superfast-1" Este programa está diseñado para cocinar 450g. pan y "Superfast-ll" por 675g. de pan. La temperatura del agua también afecta la cocción, por lo que es recomendable que la temperatura del agua esté entre 48 - 50 ° C. Si la temperatura del agua es baja, el pan no se elevará a la altura deseada. Y si la temperatura del agua es alta, esto también afectará el proceso de cocción.
Cuidado y Limpieza
Retire el enchufe del enchufe. Asegúrese de que el aparato esté completamente frío antes de limpiarlo.
Nunca sumerja el cable, el enchufe y la base en agua.
1. Recipiente para masa: limpie el recipiente por dentro y por fuera con un paño suave. No utilice detergentes abrasivos. Asegúrese de que el recipiente esté seco antes de volver a colocarlo.
2. Cuchillas mezcladoras: Si las cuchillas mezcladoras son difíciles de alcanzar, vierta agua tibia en el recipiente y espere 30 minutos. Después de eso, puede sacar fácilmente las cuchillas mezcladoras. Luego límpielos con un paño suave. Puede limpiar el tazón y las cuchillas en el lavavajillas.
3. Cubierta y ventana: limpie la cubierta y la ventana con un paño húmedo.
4. Carcasa: Limpie la carcasa con un paño húmedo. No utilice detergentes abrasivos ya que pueden dañar la superficie del aparato. Nunca sumerja el dispositivo en agua ni en ningún otro líquido.
5. Antes de almacenar, asegúrese de que todos los componentes estén limpios y en su lugar y que la tapa esté cerrada.
Componentes de cocción
1. Harina de pan
Tiene un alto contenido de gluten (de ahí que se le pueda llamar harina de alto contenido proteico), tiene buena elasticidad y puede mantener el tamaño del pan una vez hecho. Dado que el contenido de gluten es más alto que en la harina normal, se utiliza para hacer panes grandes. Harina de pan, ingrediente muy importante en la elaboración de pan.
2. Harina simple
La harina regular es una mezcla de trigo duro y blando bien seleccionados para hacer pan rápidamente.
3. Harina integral
La harina integral se elabora moliendo trigo integral y contiene salvado de trigo y, por lo tanto, tiene un grosor más pesado que la harina normal. El pan elaborado con este tipo de harina no es grande. Por lo tanto, este tipo de harina a veces se mezcla con harina de pan para obtener excelentes resultados.
4. Harina de trigo negro.
También llamada "harina gruesa" es un tipo de harina con alto contenido de fibra que se parece a la harina integral. Para obtener un pan grande, debe mezclarlo con mucha harina de pan.
5. Polvo para tartas.
Se elabora moliendo trigo blando o trigo bajo en proteínas, que se utiliza para hacer pasteles. A primera vista, toda la harina parece ser igual, pero no es así y, por tanto, el efecto de la levadura es diferente.
6. Azúcar
El azúcar es un ingrediente importante en la elaboración del pan, que aporta color y sabor dulce.
Porque el azúcar actúa como alimento para la levadura.
7. Sal
La sal es fundamental para mejorar el sabor y color del pan, nunca uses mucha sal, si no quieres usar sal no la incluyas.
8. Huevos
Los huevos pueden mejorar la textura del pan, agrandarlo y darle sabor.
9. Grasa, aceite y poco vegetal.
La grasa suaviza el pan y aumenta la vida útil. La mantequilla debe derretirse o cortarse en trozos pequeños antes de agregarla.
10. Polvo para hornear.
Se utiliza para hacer pan rápidamente. Ya que no se tarda en levantar la masa y se desprende gas, que hace burbujas o ablanda la estructura del pan.
11. Refresco
Mismo principio de acción que la levadura en polvo. Puede usarse con levadura en polvo.
12. Agua y otros líquidos.
El agua es un ingrediente esencial para hacer pan. La temperatura más adecuada para el agua es alrededor de 20 ° C - 25 ° C. Pero para una cocción rápida, la temperatura del agua debe rondar los 45 ° C - 50 ° C. El agua se puede reemplazar con leche o se le puede agregar leche en polvo al 2%. Algunas recetas sugieren agregar jugo para darle sabor.
Medida de componentes
La cantidad adecuada de ingredientes juega un papel muy importante en la elaboración del pan. Por lo tanto, utilice siempre una taza medidora, una cuchara medidora para obtener la cantidad correcta.
1. Medición de componentes líquidos
Use una taza medidora para medir la cantidad correcta de agua, leche u otro líquido. Antes de medir el aceite, lave bien la taza medidora.
2. Medición de polvos
Los polvos secos deben almacenarse en su entorno natural. Use una taza medidora para medir.
3. La secuencia de componentes.
Se debe seguir la secuencia de colocación de los componentes, la secuencia es la siguiente: componentes líquidos, huevos, sal y leche en polvo, etc. Al colocar los ingredientes, la harina no debe estar mojada. La levadura solo debe colocarse sobre harina seca. No deben entrar en contacto con la sal. Una vez que la harina se haya mezclado, puede agregar fruta después del pitido.
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