Características técnicas de la máquina de pan Ariete 131 |
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Panificadora Ariete 131 Top Metal
El dispositivo funcional 131 TOP METAL horneará muffins para toda la familia. De ahora en adelante, siempre habrá pan fresco fragante en tu casa con una ráfaga de calor. Lo que sea que le guste (francés, centeno, grano, mostaza) cocínelo usted mismo. ¿Prefieres sin gluten? La panificadora se encargará fácilmente de su preparación. · La panadería compacta en un hermoso cuerpo plateado está hecha de materiales de alta calidad: metal y plástico. · Una ventana transparente en el panel superior le permite observar el proceso de horneado. · El control electrónico es simple y directo: encender, configurar el modo de funcionamiento, el peso de los productos horneados, elegir el grado de tostado de la corteza. La pantalla LCD reflejará todo el proceso de cocción, puede configurar el tiempo deseado. El dispositivo indicará la preparación del pan con una señal audible. · El dispositivo tiene 12 programas de horneado. El horno hornea una selección de pan clásico, francés o de cereales. Hay programas para hornear rápidamente pan sin gluten. Puedes hornear muffins y muffins. Hay funciones para amasar masa sin hornear o simplemente hornear.
Su máquina está diseñada para facilitar las tareas del hogar. Su principal ventaja es que todas las operaciones (amasado, levadura y horneado de la masa) se realizan dentro de un espacio cerrado. Al comprender claramente todo el proceso y seguir las instrucciones, es muy fácil hacer un pan excelente con una máquina de panadería. Sin embargo, tenga en cuenta que el aparato no puede "pensar" por usted. La máquina no podrá informarle sobre un ingrediente olvidado o incorrecto, o que ha pesado un ingrediente incorrectamente. La cuidadosa selección de ingredientes es de suma importancia en la preparación del pan. MANUAL DE USUARIO Agregar ingredientes - Deben agregarse en el orden correcto. - Aparte los ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc.) para agregar durante la segunda mezcla, cuando el aparato emita 12 pitidos. - Introduzca primero los ingredientes líquidos. Suele ser agua, pero puede ser leche y / o huevos. El agua debe estar tibia (37 grados), pero no hirviendo. El agua que está demasiado caliente o demasiado fría interfiere con la levadura. - No use leche con temporizador; puede cuajar antes de comenzar el proceso de panificación. - Agrega sal y azúcar según la receta. - Agregue ingredientes “líquidos” (miel, almíbar, melaza, etc.). - Agregue los ingredientes secos (harina, leche en polvo, hierbas y especias). - Si está usando un temporizador, no puede agregar frutas o nueces durante el segundo lote, así que póngalos ahora. - Agregue levadura seca (o levadura en polvo / soda) al final. Espolvoréelos sobre otros ingredientes, teniendo cuidado de no mezclarlos con agua, de lo contrario se activarán demasiado pronto. - Si está utilizando un temporizador, intente no mezclar levadura (levadura en polvo / bicarbonato de sodio) con agua / líquido, de lo contrario la levadura reaccionará, se hinchará y se hundirá antes de comenzar el proceso de elaboración del pan. Como resultado, el pan resultará duro, denso, rugoso y no comestible, como el kgrpich. Recomendamos hacer un agujero en el centro de la pila de harina y poner levadura allí. HARINAEl tipo de harina que se utiliza es muy importante. El ingrediente principal de la harina es la proteína, también llamada gluten, que es un agente natural que permite que la masa mantenga su forma y retenga el dióxido de carbono producido por la levadura. Compre harina en paquetes etiquetados como TIPO 0 o PARA PAN (tipo de manitoba) con alto contenido de gluten. OTROS TIPOS DE HARINA DE PANIncluye harina integral de trigo y harina de otros cereales. Esta harina es una excelente fuente de fibra dietética, pero contiene menos gluten que la harina BLANCA TIPO 0. Esto significa que los panes de harina de grano serán más pequeños y más densos que los panes blancos. Por cierto, si reemplaza la mitad de la harina de grano con harina tipo 00, entonces puede hacer un producto que sepa a harina de grano, pero con la textura del pan blanco. LEVADURALa levadura es un organismo vivo que se multiplica en masa. Cuando hay humedad, comida y calor, la levadura se multiplica y produce dióxido de carbono. El gas se forma en forma de burbujas, que permanece en la masa y la levanta. De todos los tipos de levadura disponibles, recomendamos usar levadura seca. Por lo general, se venden en bolsitas pequeñas y no es necesario disolverlas en agua primero. Puede encontrar levadura de acción rápida o levadura para hornear máquinas. Por lo general, son más productivas y pueden levantar la masa el 50% del tiempo más rápido que otras levaduras. Úselos solo con el ajuste "FUNCIÓN DE HORNEADO RÁPIDO". Las bolsas de levadura son muy sensibles a la humedad, por lo que no se recomienda almacenar la levadura parcialmente usada por más de un día. En su lugar, puede usar cubos de levadura fresca: 1 g. Levadura seca activa equivalente a 3.5 gr de levadura fresca.
INGREDIENTES LIQUIDOSLos ingredientes líquidos generalmente incluyen agua, leche o una mezcla de ambos. El agua ayuda a la formación de una corteza crujiente. La leche hace que la corteza sea más suave y la textura “aterciopelada”. Hay diferentes opiniones sobre la temperatura del agua. Puede resolver este problema usted mismo conociendo correctamente la máquina. El agua es uno de los principales ingredientes del pan. En la mayoría de los casos, una temperatura del agua entre 20 ° C y 25 ° C es la más óptima. Pero en el caso de pan muy instantáneo, la temperatura del agua debe estar entre 45 ° C y 50 ° C. Es extremadamente importante usar agua de buena calidad y preferiblemente agua embotellada, ya que las incrustaciones en el agua pueden afectar el resultado de la cocción. En lugar de agua, también puede agregar leche fresca o una mezcla de leche en polvo al 2% y agua. Esto mejorará el sabor del pan y el color de la corteza. Algunas recetas usan jugos de frutas como naranja, manzana, limón y otros. COMIDA BAJA EN GRASANo utilice aceites vegetales, margarina, etc. con un bajo porcentaje de grasa.Estos alimentos son bajos en grasa, mientras que la mayoría de las recetas son altas y es posible que no obtenga los resultados que desea. AZÚCAREl azúcar activa la levadura y es un producto alimenticio utilizado para el crecimiento de la levadura. Asegura el sabor y la textura del pan, así como la formación de una costra crujiente. Muchas levaduras envasadas no necesitan azúcar para activarse. También se puede usar miel, jarabe y melaza en lugar de azúcar, pero las cantidades deben ajustarse cuidadosamente para no aumentar la cantidad de ingredientes líquidos. No se recomiendan los sustitutos artificiales del azúcar porque la levadura no se multiplica en ellos. Además, la levadura puede morir a causa de ellos. SALLa sal ayuda a controlar el crecimiento de la levadura. Sin sal, el pan puede subir demasiado, pero luego caerse. La sal también le da sabor al pan. HUEVOSLos huevos engordan el pan y lo hacen más nutritivo, mejoran su color, forma y textura. Los huevos son ingredientes líquidos, por lo que los ingredientes líquidos restantes deben tenerse en cuenta al agregar huevos, ya que es posible que una masa demasiado fina no suba. HIERBAS ESPECIASSe pueden agregar al comienzo del proceso junto con el resto de los ingredientes. Las hierbas y especias como la canela, el jengibre, el orégano, el perejil y la albahaca añaden sabor y apariencia al pan. Use pequeñas cantidades de hierbas y especias (1-2 cucharaditas) para evitar que el olor sea demasiado fuerte. Las hierbas frescas como el ajo, la cebolla y el cebollino contienen algo de líquido que puede alterar el equilibrio general de líquidos de la receta, así que ajuste la cantidad de los ingredientes líquidos restantes. INGREDIENTES ADICIONALESReserve ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc.) para agregar durante la segunda mezcla cuando el aparato emita 12 pitidos (Programas 1, 3, 4, 8, 10). Para hacer pan, puede utilizar frutos secos y nueces, cortados en trozos pequeños, queso rallado y chocolate picado (pero no en trozos grandes). No agregue más ingredientes de los indicados en la receta o el pan no podrá subir. Tenga cuidado con las frutas frescas y los frutos secos ya que contienen líquido adicional (jugo y aceite) que debe tenerse en cuenta al agregar el resto de los ingredientes líquidos. PRUEBA DE CONSISTENCIA Compruebe la masa durante los primeros 5 minutos de amasado a través de la ventana especial (H). Debe formarse una hogaza lisa. De lo contrario, lo más probable es que deba revisar la composición de los ingredientes. Si es necesario abrir la tapa (G), hágalo durante la fase de amasado o reposo. En todos los demás casos, es posible que el pan no funcione. Si la masa parece pegajosa o se pega a los lados del recipiente, agregue una cucharadita de harina. Si la masa está demasiado seca, agregue una cucharadita de agua caliente a la vez. Los componentes adheridos a los lados del recipiente se pueden quitar con cuidado con una espátula de madera o de plástico. ATENCIÓN: No deje la puerta abierta más tiempo del necesario. Espere hasta que la harina / agua se absorba completamente en la masa antes de agregar un nuevo lote. Cierre la tapa (G) antes de terminar el último amasado, de lo contrario el pan no funcionará bien. USO CONTINUO Si desea hacer pan nuevo, primero deje que el aparato se enfríe. Si intenta utilizar un electrodoméstico sin enfriar, aparecerá un mensaje de error (E01) en la pantalla y escuchará un pitido, la panificadora no se encenderá. Si esto sucede, presione el botón de encendido / apagado (P), retire el recipiente (M) y enfríe el aparato por completo. TEMPORIZADOR El uso más común del temporizador para hornear pan es por la noche para que el pan esté listo a la mañana siguiente. El temporizador se puede programar hasta 13 horas de cocción. Esto se puede realizar en los programas BÁSICO, FRANCÉS, INTEGRAL, PAN DULCE, MASA Y MASA DULCE.No use el temporizador en pan o masa con leche fresca, yogur, queso, huevos, frutas, cebollas o cualquier otro ingrediente que pueda estropearse si se deja en un ambiente cálido y húmedo durante varias horas. Establezca la hora en que el pan está listo, por ejemplo, a las 6 am. Verifique la hora en el momento en que inicia el programa, por ejemplo 9.00. Calcule el intervalo de tiempo entre estos dos puntos, en este caso 9 horas. Use los botones para aumentar / disminuir (B) para mover el temporizador hacia adelante o hacia atrás 10 minutos cada vez que lo presione. En los programas 1 a 8 y 12, la temperatura alta permanece durante 1 hora adicional, lo que se muestra en la parte superior de la pantalla (E). No se puede reducir la duración proporcionada por el programa. El tiempo máximo que aparece en la pantalla es de 13 horas. Después de configurar el temporizador, encienda el aparato. Si está utilizando el temporizador para mezclar programas (9 o 10), debe retirar el producto terminado una vez finalizado el programa, de lo contrario su calidad se deteriorará. Durante una hora de mantenimiento del calor, el indicador de progreso está en la posición CALIENTE y el dispositivo emite un pitido cada 5 minutos, lo que indica la necesidad de retirar el contenido. Saque el pan lo más rápido posible. OPCION RAPIDA Solo puede utilizar esta opción con los programas 1, 2 y 3. Esto ahorra una hora de tiempo de programa al reducir el intervalo de tiempo en el que se levantó la masa durante los distintos procesos. Nota: Con este proceso, el pan es más denso y grueso de lo habitual, y los ingredientes adicionales se distribuyen de manera desigual. Cómo proceder: Durante la fase, use el botón (Q) para mover el indicador de dorado en la parte inferior de la pantalla (E) a la posición RÁPIDO. ALMACENAMIENTO DEL PAN El pan comprado en la tienda contiene varios aditivos (cloro, tiza, tinte de carbón, sorbitol, soja, etc.). Su pan no contiene ninguno de estos, por lo que no se almacena tan bien como se almacena el pan y se ve diferente. Incluso su sabor no parece el de una tienda. Sabe como debería tener el pan natural. Es mejor comer este pan fresco, aunque se puede guardar a temperatura ambiente hasta por dos días en una bolsa de plástico que haya eliminado todo el aire. Si quieres congelar pan casero, déjalo enfriar primero, mételo en una bolsa plástica, saca el aire de la bolsa, cierra la bolsa y mételo en el congelador. DESCONECTANDO LA CORRIENTE En el caso de un corte de energía de menos de 7 minutos, después de que se restablezca el suministro de energía, el programa continuará. El tiempo del programa se ampliará en un intervalo igual a la duración del descanso. Si el apagado dura más de 7 minutos, el programa se detendrá. Si esto sucede, desenchufe el aparato, enfríelo, vacíe el recipiente (M), retire los ingredientes, limpie el aparato y comience de nuevo. Tenga cuidado de no rayar la superficie antiadherente del recipiente y la paleta del agitador. CODIGOS DE ERROR Si la temperatura de la zona de cocción es demasiado alta (50 ° C), el display (E) mostrará el código (E01); si la temperatura desciende demasiado (-10 ° C), aparecerá E00. Si esto sucede, el dispositivo se detendrá y escuchará un pitido. Retire el recipiente (M) y lleve el dispositivo a temperatura ambiente, luego intente nuevamente. Si ve otros mensajes de error como "EEE" o "HHN", comuníquese con un centro de servicio autorizado. |
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