Hongo kéfir tibetano

[Lena]

Lena, Entendido. Tengo un hongo vivo y las instrucciones son para secarlo. Entonces lo lavaré.

Tenemos un nuevo residente en la cocina, debemos llamarlo de alguna manera. .. todavía es pequeño, así que siento pena por él para enjuagar-verter leche nueva y eso es todo. Cuando no es necesario, lo puse en el refrigerador de arriba, ayer hice requesón del kéfir recolectado por primera vez: salió de 2.5 l / 400 gramos, y noté suero en porciones para 4 panes ...

[kartinka]

kartinkaCreo que es imperativo descargar, de lo contrario se inundará y se enfermará.

[Ikra]

IkraIrina, todavía lo tengo pequeño, tal vez por eso ya está bien, pero lo tendré en cuenta. El kéfir sigue siendo excelente, pero lleno un recipiente pequeño, un frasco de medio litro, luego lo dreno y lo lleno nuevamente. Ha merecido la pena desde hace un mes. Pero tampoco crece mucho (no a pasos agigantados, aunque esta velocidad me conviene).

¡Hola todos!
Ayer decidí revivir el hongo congelado hace 4 años. Me pregunto si funcionará o no. ¿Alguien ha tenido esta experiencia? ¿Cuánto tiempo debe esperar para una recuperación completa, si es posible? Mientras tanto, lo llenan de leche en un frasco debajo de Agusha. Ayer lo vertí, hoy lo cambié por leche fresca (la leche nunca fermentó). Espero que mañana el resultado sea mejor.

Mi hongo también se congela durante 4 años. Al principio bebí mucho kéfir, luego me cansé, no puedo comprarle leche normal todos los días, así que descansa conmigo. No intenté descongelarlo. Comparte tu experiencia, cómo se comportará, muy curioso.

Comparte tu experiencia, cómo se comportará, muy curioso.

Estoy informando! Después de 4 años (y tal vez más) ¡el hongo está vivo! ¡Viva, querida y agria leche!

Y todo empezó con el hecho de que mientras discutía la vida de una familia numerosa con un amigo, me quejé de que ya no estaba fuerte con las llagas de mi hijo menor (3 años).
Él acaba de ir al jardín de infancia y los resfriados no quieren dejarnos ir. Vamos al d / s durante una semana, 2 semanas a domicilio. Todos los meses tenemos otitis media por mocos. Hice una mezcla de vitaminas de nuestro sitio para mantener de alguna manera la inmunidad, pero los niños no comieron, por lo que se encuentra en el refrigerador. El más joven toma antibióticos constantemente debido a la otitis media. Y entonces, dice mi amigo, necesitas encontrar un hongo de leche y en lugar de Acipol, da kéfir, te ayudará rápidamente a recuperarte de una enfermedad. Y luego recordé que tenía un hongo en el congelador.
Lo saqué, lo puse (sin descongelar, sin lavar) en un frasco de debajo de Agusha, lo llené con leche del refrigerador y lo dejé por 24 horas. Un día después, la leche no fermentó, el hongo (no sé todo o solo una parte, no se ve en la leche) estaba flotando en la cima. Probé la leche, no estaba sabrosa, con algún regusto. Tal vez esto se deba al hecho de que se quedó en el congelador durante mucho tiempo y absorbió el olor. Lo pesqué en agua fría, volví a verter leche fresca y después de 12 (!) Horas obtuve kéfir (no puedo insertar una foto a través de mi teléfono, no puedo).

comparte tu experiencia, como se comportará, muy curioso.

Descongelé el hongo varias veces (no el mismo, pero en porciones), partí un trozo, lo puse en agua tibia durante 1-2 horas, lo lavé y luego lo vertí con leche. El hongo está vivo y fermenta normalmente, los primeros 2-3 días se necesita un poco más de tiempo y luego "diverge".

Descargado de haya (apenas recordaba cómo hacerlo)

El kéfir resultó ser muy espeso. Giré el frasco de lado para tomar una foto, el kéfir no fluyó hacia ningún lado.

[Karsei]

Karsei, gracias, pero en general la experiencia - también tengo una pieza en el congelador por si acaso, pero también la sequé un poco - aunque no he probado una sola opción ... ahora sabré que la congelación no hace daño.

Lo más probable es que las chicas ya hayan preguntado aquí, dime, si haces cuajada con este kéfir, calentándolo en la estufa, ¿se ajustará a la cuajada de Pascua?

congelar no hace daño

Me parece que ella incluso lo beneficia, varias veces ya lo congeló de un lado a otro (en una bolsa, y en un recipiente para que no se congele) y todo está bien.

[Trishka]

Trishka, Constantemente hago requesón con kéfir ya en la sede por 60 *, no lo hice en la estufa (ya que hay una caricatura, es conveniente que no necesite seguir t ...), el requesón también está en el congelador más tarde, si no lo necesita de inmediato (el kéfir siempre está llega ....) o derretir sobre queso (de congelado también)

[kartinka]

kartinka, Marish, gracias!

Dime por favor. Cada semana compro leche de granja, hay que hervirla ... ¿La leche hervida hace kéfir? De lo contrario, habría sacado mi hongo del congelador.
Como opción, también existe la pasteurización, pero no quiero molestarme, me es más fácil hervir.