Pastel "delicia de Tarhunova"

[Para galletas:]

Pastel "delicia de Tarhunova"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para galletas:
Harina de trigo	144 gramos
Jugo de coñac o limón	25 g
Azúcar	144 gramos
Huevo	4 cosas.
Para crema:
Requesón (15% de grasa)	400 g
Gelatina instantánea	20-40 g
Azúcar	140 g
Fresco. jugo exprimido de medio limón
Limonada	150 ml
Azúcar de vainilla	1 paquete.
Nata espesa fría 30-35% +3 arte completo. l. azúcar granulada	400 ml
Para decoración:
Gelatina incolora (para 500 ml de líquido)	2 paquetes.
Limonada	500 ml
Azúcar	4 arte completo. l.

Metodo de cocinar

• 1. Galleta: Separe las yemas de las proteínas, bata las proteínas con una batidora hasta obtener una espuma fuerte, agregando gradualmente azúcar. Batir las yemas por separado con una batidora, luego agregarlas a las proteínas batidas y mezclar hasta que quede suave, usando una batidora. Agregue la harina tamizada a la mezcla de huevo en varias etapas, revolviendo suavemente con una cuchara grande de abajo hacia arriba. Precalienta el horno a 180g. Y hornee el bizcocho hasta que esté cocido 15-20 minutos (NO ABRA EL HORNO durante los primeros 10 minutos)
• 2. Crema: Vierta la gelatina con agua fría y deje que se hinche. Revuelva el requesón, el azúcar, el jugo de limón, 150 ml de "estragón" hasta que quede suave (preferiblemente en una licuadora). Escurre el agua de la gelatina y revuelve constantemente a fuego medio hasta que se disuelva por completo, ¡pero no hierva! Vierta la gelatina terminada en una taza separada, primero agregue 4 cucharadas. cucharadas de masa de cuajada, mezcle bien y solo luego agregue gelatina a la masa de cuajada restante. Deje reposar la masa de cuajada durante 8/10 minutos para que comience a espesarse.
• 3. En este momento 400ml. Batir la crema grasa fría con una batidora hasta obtener una espuma fuerte, agregando gradualmente 3 cucharadas. Cucharadas de Azúcar + vainilla.Mesa 10. Pon las cucharadas de Nata montada en el Frigorífico, para Decoración. (Y es mejor batir un poco más por separado más adelante)
• 4. Añadir la nata montada a la masa de cuajada, mezclar bien y dejar actuar unos 15 minutos. estar.
• 5. Montaje: Ponga el bizcocho en forma, ponga nuestra masa cremosa de cuajada encima y envíe el bizcocho al frigorífico durante 6 horas para que espese.
• 6. Mezcle Jelly Powder con 4 cucharadas. Cucharadas de azúcar, verter gradualmente 500 ml de limonada, mezclar para que no queden grumos y, a fuego medio, revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Vierta gelatina caliente sobre el pastel (todavía dejé que la gelatina se enfríe un poco, ya que necesitaba un color uniforme), alíselo, a medida que se enfríe, envíelo al refrigerador por 1 hora más.

Nota

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

Resultó un pastel muy sabroso y tierno !!!!!!!