Un dispositivo para medir la temperatura de productos horneados.

Tengo un DISPOSITIVO para medir la temperatura, que tiene un cordón largo con una aguja curva en el extremo.



Puede establecer una temperatura en el dispositivo, por ejemplo, 70 ° C para freír carne, y será monitoreada por el dispositivo, que indicará en voz alta "hora punta" cuando se alcance esta temperatura después de que se alcance en la carne.
Así que configuré la temperatura en 70 ° C y el dispositivo ya marcó 63 ° C. Estoy esperando la señal.



Cociné: pechuga de hojaldre al horno en la airfryer. Puse la aguja en el medio de la carne, cerré la tapa de la airfryer y el dispositivo refleja la temperatura real dentro de la carne.

Por lo tanto, la carne nunca se secará y no estará empapada; cuando se alcanza la temperatura establecida, apago la airfryer y saco la carne.



¡El resultado es una pechuga tan hermosa y jugosa!

Administrador, ¿la tapa de la airfryer se cierra herméticamente? ¿Lo que quiero decir es que el cordón no está apretado? ¿Puedo usarlo en el horno?

Hay un pequeño hueco en la tapa AG, pero el calor no sale de la sartén, pongo mi mano. Como ves, la carne está bien horneada, el tiempo de cocción es el mismo, la temperatura es de 180 * C, cuando llega a 60 * C se reduce a 150 * C.

Es conveniente usar una aguja de este tipo para medir la temperatura de la carne que se hornea en una sartén o cacerola.

También se puede usar en el horno, pero mi tapa está muy presionada hacia abajo, así que tengo miedo de pasar el cordón.
En el horno, utilizo solo una sonda de temperatura.

Admin, o el nombre completo de este dispositivo y, si es posible, cuánto le costó.

[Gallka]

Gallka, sí, estos dispositivos se llaman de manera diferente, por ejemplo, un par de enlaces a ellos
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También compré a través de Internet, donde, ahora no recuerdo
El mío me costó unos 600 rublos.

La cosa es muy conveniente, ayuda a la hora de hornear.

¡Usaré un termopar y un multímetro chino! Estos son dos alambres delgados con una pequeña bola de soldadura en un extremo. Un extremo del cable (la unión) debe calentarse y el otro debe estar a temperatura ambiente. Una gran ventaja en la velocidad de medición: en cuestión de segundos puede medir la temperatura de las chuletas y volver a cerrar la tapa.
Una vez leí en Internet: "... Soy un ingeniero con N años de experiencia, recientemente me divorcié, ahora tengo que cocinar yo mismo. Era necesario averiguar cuánto tiempo se tarda en cocinar el pollo en el horno. Tomé un multímetro digital, le conecté un termopar, y el otro extremo lo metió en la canal del pollo. Gracias a los alambres delgados, la puerta del horno se cerró herméticamente, pellizcándolos con un sello de goma. Tan pronto como la temperatura dentro del pollo alcanzó los 100C, esperé 10 minutos y lo apagué ... "
Leí y pedí un termopar especial en una trenza de acero, que puede medir hasta 400 C. Queda por comprar un horno y comprobarlo. En KhP medí solo la temperatura de la masa: 33C en la superficie y 34C en el interior durante el Ascenso. No lo he probado durante la cocción: la tapa no cierra bien y el otro termopar (delgado) es muy corto y solo llega a 100 ° C ...