Yogur con cultivos iniciadores bacterianos (narine, Vivo, etc.)

Para no ser infundado, tomé una foto de un iniciador de Lactobacilli de Genesis. Leche pasteurizada de la tienda (no hervida), fermentada en dos frascos de medio litro, envolvió el espacio entre la tapa y la yogurtera con una toalla para hacer gofres, tiempo: 2,5 horas, yogurtera Moulinex.



La gota en la segunda foto en la superficie del yogur es la condensación que gotea de la tapa de la lata.

Para no ser infundado, tomé una foto del nuevo comienzo de Lactobacilli de Genesis. Leche pasteurizada de la tienda (no hervida), fermentada en dos frascos de medio litro, envolvió el espacio entre la tapa y la yogurtera con una toalla para hacer gofres, tiempo: 2,5 horas, yogurtera Moulinex.



La gota en la segunda foto en la superficie del yogur es la condensación que gotea de la tapa de la lata.

Escucha, qué buen tipo eres, y todavía me preocupa este espacio, ¡pero puedes envolverlo con una toalla! ¡Y cómo salió espeso y en 2,5 horas! Y esta es la temperatura, ¿sabes por casualidad? Debido al levantamiento de la tapa, el volumen dentro de la yogurtera se ha vuelto más grande, es muy posible que la temperatura haya bajado un poco.

Escucha, qué buen tipo eres, y todavía me preocupa este espacio, ¡pero puedes envolverlo con una toalla! ¡Y cómo salió espeso y en 2,5 horas! Y esta es la temperatura, ¿sabes por casualidad? Debido al levantamiento de la tapa, el volumen dentro de la yogurtera se ha vuelto más grande, es muy posible que la temperatura haya bajado un poco.

Por supuesto, la temperatura es un poco más baja debido a la tapa ligeramente cerrada, pero la toalla lo compensa, por lo tanto, aunque los contenedores son más grandes de lo habitual, el tiempo de fermentación no ha cambiado, sobrefermentación en 2.5 horas, para mi Mulik, estándar. En invierno - 3 horas.
Perdona el obturador, olvidé volver a medir la temperatura en la parte inferior de la yogurtera. Nunca me preocupo por la temperatura, porque mi Mulik es amigo de mi amado Génesis con una explosión, y por lo tanto no había necesidad de medir.
Y sí, salió grueso, como de costumbre. ¡Y esto está en la tienda de leche! En casa, obtengo una consistencia aún más espesa y densa, incluso después de recogerlo con una cuchara.

[Ksyusha]

Ksyusha
Qué denso reinicio de Génesis resultó para mí, todavía no es tan
Por cierto, sobre el arranque de lactinas con leche horneada: es más espeso que el yogur original, pero si pones la cuchara en posición vertical, se cae, se hunde en el yogur. Por cierto, ryazhenka sabe a ryazhenka, pero dura (aparentemente para mí este es un punto delicado)

[Ksyusha]

Ksyusha
Qué denso reinicio de Génesis resultó para mí, todavía no es tan

Aún no has visto la primera levadura, pero con leche casera. En general, puedes jugar al fútbol y no caer.

Aún no has visto la primera levadura, pero con leche casera. En general, puedes jugar al fútbol y no caer.

Místico

¡Chicas, necesitamos su ayuda! Tengo un cliente que una vez me compró una yogurtera Orion con un temporizador. Y de repente, hace aproximadamente un mes, dejó de producir yogures. Todo estuvo bien, y luego bam ... Y luego el suero, luego la leche es simple. Al principio, pensé en el calor, le aconsejé que lo pusiera por la noche, donde hace más fresco. Pero si bien el punto es que el calor parece haber desaparecido y los yogures nunca salen, básicamente solo queda leche como resultado. Pregunté todo en detalle, bueno, parece hacer todo como debería, ¡antes de que funcionara!
Ya probé leche casera y de tienda. Los cultivos iniciadores son adquiridos por VIVO. Medí la temperatura en frascos de agua de acuerdo con mis instrucciones, después de 5 horas: 36-37 grados. Parece estar bien para VIVO, ¿no? Esta es la última vez que lo hice: lo puse durante la noche, durante 7-8 horas, 2 frascos están listos, el resto: leche.Los que están listos se pararon en el borde, más cerca de la ventana, dice.
¿Dónde pensar, eh?

¿Dónde pensar, eh?

¿Y la temperatura es de 36-37 en todos los frascos o solo en aquellos donde resultó? ¿Quizás donde quedó líquido, la temperatura en general, como en la habitación? Por alguna razón, tales pensamientos que se quemó dentro de algo. Mi esposo desenroscó mi Klatronka, la imagino adentro, pero no sé de Orion. Solía ​​tener una baldosa de ese tipo, en los mercados domésticos los hay, con resortes en círculo, como con un elemento calefactor. Si un manantial de este tipo arde donde, entonces en este lugar, por supuesto, no se calienta. Quizás haya algo aquí. O, en general, tal vez lo golpearon o lo dejaron caer y los diez podrían salir volando de la montura y moverse hacia un lado. Lo desenrollaría cuidadosamente y vería qué estaba pasando. ¿Ya ha expirado la garantía? ¿Quizás entregarlo para reparaciones?

Me parece que en leche tibia fermentarían en una yogurtera y sin calentar de alguna manera.
Y no hay espiral en los fabricantes de yogurt, solo hay una pequeña sombra y no puede calentar según el principio "Caliento en un lugar, en otro, no", no puede, se calienta o no funciona en absoluto.
Quizás toda la misma levadura de un mal lote.
Sería mejor probarse algunos otros además de Vivo y Mio: mostrará si el fabricante de yogurt tiene la culpa o no.

¿Y la temperatura es de 36-37 en todos los frascos o solo en aquellos donde resultó? ¿Quizás donde quedó líquido, la temperatura en general, como en la habitación? Por alguna razón, tales pensamientos que se quemó dentro de algo. Mi esposo desenroscó mi Klatronka, la imagino adentro, pero no sé nada de Orion. Solía ​​tener una baldosa de ese tipo, en los mercados domésticos los hay, con resortes en círculo, como con un elemento calefactor. Si un manantial de este tipo arde donde, entonces en este lugar, por supuesto, no se calienta. Quizás haya algo aquí. O, en general, tal vez lo golpearon o lo dejaron caer y los diez podrían volar fuera de la montura y moverse hacia un lado. Lo desenrollaría cuidadosamente y vería qué estaba pasando. ¿Ya ha expirado la garantía? ¿Quizás entregarlo para reparaciones?

Bueno, la temperatura se midió después, sin ningún orden en particular, en frascos de agua. ¿Qué, simplemente así? ¿En un punto la yogurtera calienta normalmente y en el otro no calienta en absoluto?
Qué desmontar, todavía hay garantía. Y bajo la garantía, no es un problema entregarlo, simplemente no está claro qué le dirán si la yogurtera se calienta hasta 36-37 grados.

Quizás toda la misma levadura de un mal lote.
Sería mejor probarse algunos otros además de Vivo y Mio, ya que mostrará si el fabricante de yogurt tiene la culpa o no.

Entonces, le escribo todo el tiempo: compro cultivos de iniciación en otro lugar o de otra empresa y pruébalo. No entendí si me escuchó o no. Ahora lo intentaré de nuevo.
Dice, un amigo tomó el mismo VIVO, y ella está bien. Pero si una amiga tomó en el mismo punto de venta que ella no entendía. Iré a interrogarlo de nuevo.

Pensando en el elemento calefactor. Duc esta última vez resultó solo dos frascos de yogur, y antes de eso varias veces en todos los frascos la leche quedó simple. ¿Qué significa? Fig sabe qué.

Pensando en el elemento calefactor. Duc esta última vez resultó sólo dos frascos de yogur, y antes de eso varias veces en todos los frascos la leche quedó simple. ¿Qué significa? Fig sabe qué.

Déjelos entregar bajo garantía. Simplemente no digas que hay 37 grados. Déjele decir que se calienta de manera desigual, desigual. Algo se calienta mucho, luego apenas, déjelos comprobar. Bueno es gratis, si hay garantía, que se haga la prevención, tal vez la encuentren.

Déjelos entregar bajo garantía. Simplemente no digas que hay 37 grados. Déjele decir que se calienta de manera desigual, desigual. Algo se calienta mucho, luego apenas, déjelos comprobar. Bueno es gratis, si hay garantía, que se haga la prevención, tal vez la encuentren.

Me gustaría llegar al fondo. Bueno, ¿cómo se le devolverá la yogurtera, pero seguirá siendo así? Entonces, ¿qué aconsejar?
Ella escribió que hoy compraría otras levaduras y probaría con ellas. Le dije que si hay un fracaso con los demás, déjela ser una garantía.

Tal vez haya una cucaracha banal herida y muerta entre el elemento calefactor y la parte inferior de la yogurtera, interfiriendo con la transferencia de calor.Gracioso, pero ¿por qué no?

Me gustaría llegar al fondo. Bueno, ¿cómo se le devolverá la yogurtera, pero seguirá siendo así? Entonces, ¿qué aconsejar?

Bueno, entonces pensaremos en otra cosa. Es necesario probar todos los métodos en orden. Bueno, es bueno que todavía haya una garantía. Por cierto, cuando lo desarmamos, mi yogurtera también tenía garantía. Simplemente desenroscamos un par de tornillos y miramos lo que hay dentro. Entonces puedes apretarlo de la misma manera. La garantía no desaparece de tal inspección. No se rompieron sellos allí simplemente porque no están allí. Habría escalado allí hace mucho tiempo con un destornillador y mirado sin romper nada allí. Tal vez vea inmediatamente la razón: cables derretidos, depósitos de carbón, roturas, etc. Y luego lo arruine y vaya al servicio con la conciencia tranquila.

Bueno, entonces pensaremos en otra cosa. Es necesario probar todos los métodos en orden. Bueno, es bueno que todavía haya una garantía. Por cierto, cuando lo desmontamos, mi yogurtera también tenía garantía. Simplemente desenroscamos un par de tornillos y miramos lo que hay dentro. Entonces puedes apretarlo de la misma manera. La garantía no desaparece de tal inspección. No se rompieron sellos allí simplemente porque no están allí. Habría escalado allí hace mucho tiempo con un destornillador y habría mirado sin romper nada allí. Tal vez vea inmediatamente la razón: cables derretidos, depósitos de carbón, roturas, etc. Y luego lo arruine y vaya al servicio con la conciencia tranquila.

Arriesgado lo hiciste. Créame, incluso sin sellos, a veces está claro que el dispositivo se abrió, sin importar cuán cuidadosamente se haya hecho. Así que no te aconsejo que hagas esto con dispositivos más caros.

Arriesgado lo hiciste. Créame, incluso sin sellos, a veces está claro que el dispositivo se abrió, sin importar cuán cuidadosamente se haya hecho. Así que no te aconsejo que hagas esto con dispositivos más caros.

Bueno, no tuve elección en mi caso. Bueno, tuve que construir un termostato allí y una abertura no fue suficiente. También cavamos un agujero para el cableado. Y tengo un dispositivo sin temporizadores ni electrónica, por lo que adentro hay un par de cables, una placa y un vacío. Incluso de alguna manera el lenguaje no se convertirá en llamar a estas cosas un dispositivo o una técnica. Mejor una lata. No hay nada que romper en el mío. y si los cables se queman, el marido podrá reemplazarlo él mismo. Pero después de hacer agujeros e insertar el regulador, este tándem ya tira del dispositivo y hace frente a las tareas establecidas con una explosión. Entonces, si no lo hubiera matado, habría sobrecalentado los yogures durante todo un año, es solo ahora que han aparecido los termostatos de cable plano, y luego, hace un año, este no era el caso, así que me dediqué a este negocio húmedo.

Chicas, ayúdenme con un consejo, no sé qué pedir a Lactina: yogur, vitalact o bifidum. Quien ya lo ha probado, por favor, deje un comentario.
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Chicas, pero estoy cansado de los yogures ...
Así que quiero el buen yogur añejo ... Traté de fermentar la casa del pueblo con yogur, no salió nada ...
Quiero leche cuajada ...

Lara
Así que deje la leche agria y agréguele crema agria viva, y habrá yogur
Por cierto, ¿domaste la Sonrisa?

No-oh, hay algo mal con la crema agria ahora .. Incluso la que se posiciona como viva, le da una consistencia extraña .. Y dejar la leche simplemente agria da miedo, de repente, estaré envenenado nafik. Y me acostaré así en medio de la cocina con un vaso en la mano ... .. no .. de alguna manera tonto ..

"Smile" fue derrotado por mí .. Bueno, pato, cuánto domamos a estos yogurteros, domamos .. en vano, ¿eh? Me acostumbré ... No tires la unidad ...

No-oh, hay algo mal con la crema agria ahora ... Incluso si está posicionado como vivo, le da una consistencia extraña ... Y dejar la leche agria da miedo, de repente, me envenenaré nafik. Y me tendré así en medio de la cocina con un vaso en la mano ... .. no .. de alguna manera tonto ..

"Smile" fue derrotado por mí .. Bueno, pato, cuánto domamos a estos yogurteros, domamos .. en vano, ¿eh? Me acostumbré ... No tires la unidad ...

Larik
me refiero en vivo, que se cocina de forma independiente en masa madre de crema agria
Me alegro de que todavía te hayas adaptado a tu máquina

¡Amigo!

Y anoche puse un aderezo de crema agria para la ensalada: esta vez 0,5 litros de crema Burenka al 10% + 0,5 litros de leche al 3,2% + 1/2 botella de cultivo iniciador Vivo Smetana. La temperatura en el termostato se fijó en 31-30C, se fijó en 23.30, se apagó en algún lugar a las 9.30-10.00 (en algún lugar de este intervalo). Parece muy grueso. Lo intentaremos mañana.

Y dejar la leche agria da miedo, de repente, seré envenenado nafik. Y me tendré así en medio de la cocina con un vaso en la mano ... .. no .. de alguna manera tonto ..

Vamos ... Los aldeanos se reirían. Y fermentamos la leche casera toda la vida; por supuesto, fermenta, luego comemos yogur o calentamos la cuajada. Parecen estar vivos.

Chicas, amigos, finalmente compré leche horneada y mañana intentaré hacer Genesis biorezhenka! Leche Dobrynya con 3,2% de grasa a 13,30 UAH por litro. No sé si es caro o barato, no había otro. Mañana, por primera vez, no haré Vivo bacilos. Necesita reajustar su termostato un par de grados más. Veamos qué pasa. Pienso dividir la bolsa por la mitad y fermentar la mitad con un litro de leche. ¿Qué crees que será normal? Hay 1 sobre para 1-3 litros. Es extraño para mí de alguna manera, como para un VIVOVista empedernido. Estaba claro: 1 cápsula por litro. Y, en general, una especie de tonto. No hay instrucciones sobre cómo cocinar. Si tan solo indicaran la temperatura. No todas las personas están sentadas en este foro. Una persona lo compró por consejo de un médico, por ejemplo, pero no sabe qué hacer al respecto.

Y anoche puse un aderezo de crema agria para la ensalada: esta vez 0,5 litros de crema Burenka al 10% + 0,5 litros de leche al 3,2% + 1/2 botella de cultivo iniciador Vivo Smetana. La temperatura en el termostato se fijó en 31-30C, se fijó en 23.30, se apagó en algún lugar a las 9.30-10.00 (en algún lugar de este intervalo). Parece muy grueso. Lo intentaremos mañana.

Oh, aquí hay otra cosa que me vino a la mente. Mi vivo espero mucho tiempo hasta el final, y la crema agria está hottsa. ¿Que estoy pensando? Tenemos un departamento en el tsum que vende levaduras Viva. Todos. Iré a comprar al menos 1 pieza de crema agria viva para probar.

Mona
audazmente, Génesis seguramente fermentará
y ayer Vivo dividió la Crema Agria y tomó 1/2 botella de masa madre para 1 litro (leche + nata), eso es todo
y UAH 13.30 - será genial, tenemos Harmony 4% UAH 10.50

Y, en general, una especie de tonto. No hay instrucciones sobre cómo cocinar. Si tan solo indicaran la temperatura. No todas las personas están sentadas en este foro. Una persona lo compró por consejo de un médico, por ejemplo, pero no sabe qué hacer al respecto.

¡Y luego, en la botella de VIVO, están escritas las instrucciones para hacer yogur! Una bolsa de una caja, en la caja - instrucciones.

y UAH 13.30 - será genial, tenemos Harmony 4% UAH 10.50

Sí, estoy de acuerdo, aquí tenemos una tienda tan burguesa, allí todo es caro. Bueno, al menos lo intentaré. Y luego buscaré uno más barato. En general, los precios en Donetsk son más altos que el promedio nacional para todo. Tal vez una región industrial, como la gente tiene dinero, por lo que estos precios se están disparando.

Sí, estoy de acuerdo, aquí tenemos una tienda tan burguesa, allí todo es caro. Bueno, al menos lo intentaré. Y luego buscaré uno más barato. En general, los precios en Donetsk son más altos que el promedio nacional para todo. Tal vez una región industrial, como la gente tiene dinero, por lo que estos precios se están disparando.

Por cierto, tenemos este Dobrynya en ATB, el precio no supera las 11,50 UAH.

[El tema está cerrado !!! Bienvenidos al segundo volumen !!!]

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