Frijoles, guisantes, lentejas en una olla de cocción lenta.

Siempre cocino lentejas, guisantes y frijoles en modo guisado. Pre-remojo para no cocinar durante mucho tiempo.

Y las lentejas en mi olla de cocción lenta estaban haciendo espuma y (espuma) salió por la válvula. ¿Cómo se puede explicar esto? ¿Los detalles del producto (guisantes, lentejas, frijoles, se comportan de la misma manera) o el programa de cocción? ¿Quizás tuviste que encenderlo para apagarlo? Quién sabe ... Necesitas experimentar.

Siempre enjuago muy bien, remojo en agua fría durante 30 minutos y enjuago nuevamente. Hay mucha proteína en las legumbres.

primero hierva los guisantes y luego agregue todo lo demás, nos encanta que los guisantes estén completamente hervidos y cómo hiervan los guisantes, generalmente en una cacerola la espuma sube en grandes cantidades, pero en una caricatura, ¿cómo?

Todo estará bien. Si le gustan los guisantes hervidos, guárdelos de inmediato, junto con todos los productos. No es necesario remojar los guisantes y hervirá bien.

[Administración]

Administración pero dime cuánto necesitas cocinar, ¿una hora y media? ¿y la espuma? habrá espuma o no? de lo contrario, al principio pensé que no podía haber espuma en la caricatura, pero después de leer los foros me di cuenta de que puede hacer espuma, la gente también se escapa de la leche, por ejemplo, pero de los guisantes habrá un gorro de espuma.

Establezca el tiempo para el seguro en 2.5 horas, durante el proceso de cocción probará y verá, pero puede apagarlo antes cuando esté listo.
No hará espuma, en cualquier caso no tengo problemas. La multicocina tiene un modo de cocción diferente, el agua no hierve mucho y no da un efecto tan espumoso como en una cacerola normal.

Empieza a cocinar, lo verás por ti mismo. Siempre puedes interferir con el proceso y revolver con una cuchara.

[Oxana HR]

Oxana HR
Si hay guisantes verdes partidos, puede cocinarlos inmediatamente, 1,5 horas para guisarlos.
Siempre remojo los guisantes amarillos durante la noche, enjuago muy bien (no habrá espuma), cocino papilla en el modo y luego agrego todo para la sopa y guiso durante 1,5 horas.
Puede ponerlo inmediatamente como lo aconseja el administrador, pero existe la posibilidad de que los guisantes estén viejos y no se reduzcan a puré. Estoy haciendo trampa.

[Lika]

Lika gracias por el consejo, solo pensé en remojarme por la noche y luego hervir los guisantes primero, solo pensé en modo guisado, y luego agregar todo lo demás a los guisantes

Administración Tienes toda la razón, mis ojos tienen miedo mi madre y yo cocinamos, ella se sienta en casa con su hija y yo trabajo, así que mi tarea principal es facilitar el trabajo de mi madre, y solo descanso mi alma el fin de semana, cuando conjuro una caricatura, ya nos estamos acostumbrando, y Mamá ya se había acercado a ella ella misma, le gusta, aunque le tiene miedo a todo tipo de equipo, recuerdo que no quiso usar la cosechadora desde hace dos años, pero ahora es una cabrona
Gracias a todos !!!

Quiero hacer este plato a base de chile:
hervir frijoles rojos y lentejas marrones (que aún deben desecharse); no puede hacerlo del todo;
cocínelos a fuego lento con pimientos, tomates, un poco de pimiento picante, ajo y especias según su estado de ánimo.

Solía ​​hacer esto (en la estufa), pero saqué los frijoles del frasco. Y recientemente lo probé yo mismo, ¡es mucho más sabroso!

Necesita algunos consejos sobre cómo cocinar legumbres. Los remojó por la mañana, 1 taza medidora con 2 tazas de agua.
¿Modo de trigo sarraceno? "Hornear" pero con agua?
Si se digieren, no da miedo, puedes comer los rotos. Peor aún si están poco cocidos.

Soy un principiante con la caricatura, mientras que solo cociné cebada exactamente de acuerdo con las instrucciones, y luego la guisé con verduras congeladas y champiñones.
Y ahora ha puesto el pan y está horneando.
Sí, mi multicocina es de 2,5 litros.

¡Gracias de antemano!

Cocine en una multicocina en el modo de enfriamiento: el tiempo depende de la dureza del producto.

Los frijoles se hierven (según la variedad) durante 1-3 horas; puede probarlos en el proceso
Al cocinar, es mejor agregar inmediatamente una cabeza de ajo sin pelar a 1.5 tazas de frijoles, sal y hierbas para legumbres. Estará sabroso.

Las lentejas se cocinan mucho más rápido: de 15 a 25 minutos es suficiente, y también debe probar durante el proceso de cocción.
Lo cociné con verduras en el modo Hornear, así que todo el plato estuvo listo en 30 minutos.

Por lo tanto, probablemente tendrá que cocinar estos cereales en dos pasadas y por separado, para no obtener puré de papa de lentejas, y luego combinarlos.

Los frijoles se remojan durante 24 horas.
Debe cocinar a razón de 1 taza de frijoles - 5 tazas de agua.
Añado menos agua.

No es necesario remojar las lentejas, y hierve muy bien y rápidamente.
Para un vaso de lentejas bastarán 3 vasos de agua.

[marrón]

Admin, muchas gracias.
seguro que cocinaste lentejas marrónno rojo? El rojo se cocina en puré de papas en 15 minutos y el marrón es más firme.
escriba que remoje durante la noche y cocine durante 40-60 minutos ...

No he leído lo que está escrito en otro sitio.

Me encantan las lentejas y las cocino muy a menudo, de cualquier color y tamaño, e incluso hago una variedad variada de ellas.

Por lo tanto, sé de primera mano cómo cocinar lentejas, pero basado en mi propia experiencia.

Puedes mirar aquí:

Chuletas de lentejas por administrador (publicación 13)
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Sopa de lentejas por administrador
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0


Y luego, tiene derecho a elegir, qué forma de usar y evaluar cuál le gusta más.

¡Buena suerte!

perdon si te ofendí con este enlace
Yo solo cocinaba mucho, pero no me gustaba el marrón y ya no lo cocinaba.
esta vez ya me empapé, pero la próxima vez intentaré no empaparme, según tu receta de sopa

gracias por la respuesta y por todas tus recetas

Necesita algunos consejos sobre cómo cocinar legumbres.

Quizás ya llego tarde con un consejo, pero no me gusta remojar frijoles (normalmente no hay tiempo). Por lo general, cocino en la estufa así, lo vertí con agua fría (también puede usar el agua que se remojó por un corto tiempo), hierva, ¡escurra esta agua! (No recuerdo exactamente por qué estoy haciendo esto, pero leí en alguna parte que es mejor), luego vierta agua (nuevamente fría), un poco, hierva - agregue medio vaso de agua fría y así sucesivamente 3 veces, luego cocine a fuego lento y después de media hora agregue lo que quiera, solo puede agregar sal (si es para una ensalada, por ejemplo, o una guarnición seca), puede usar tomates, pimientos, me gustan las carnes ahumadas en combinación (un trozo de costillas ahumadas o tocino, puede gotear humo líquido) y preparar.
Lo pinté muy bien para multi Admin, escribí solo para que alguien como yo no tenga tiempo de remojarse por un día, y puede agregar agua fría en el modo de guisado varias veces si los frijoles están duros.

en general, preparado. Le digo a todo el que esté interesado.

las legumbres estuvieron en remojo durante casi un día, mientras yo recogía y esperaba respuestas aquí (mi hijo todavía está enfermo, vive en sus brazos en general, por cierto ...)
Los dividimos (casi se sentían como una Cenicienta), los cocinamos por separado en "guisados".
lentejas cocidas perfectamente en 20 minutos.
los frijoles se cocinaron durante 1 hora + 30 minutos y, sin embargo, estaban duros al final. Tuve que cocinar las 2 horas sin ser vago.
Cociné los frijoles con un diente de ajo, pero no dio mucho.

luego puse lentejas, frijoles, tomates pelados y finamente picados, 2 mezclas congeladas: solo pimientos dulces y "gyuvech" (hay pimientos con tomates, cebollas, calabacines y algo más ...); más ajo machacado con trituradora, especias y un poco de pimiento rojo picante fresco (le pedí a mi esposo que lo cortara para no quemar al niño inadvertidamente después)
Levanula un poco de aceite de oliva y lo ponemos a "cocer" de nuevo durante 1 hora.

resultó ser un guiso en lugar de un chile. Agregué salsa de tomate al plato, se parece más al chile.
muy picante, comió con pan y su marido - con arroz.
Obtuve mucho líquido de los tomates y los pimientos, como la sopa, pero me puse una espesa.
y el caldo de frijoles, por cierto, guardado para la sopa. de lentejas vertidas, pero probablemente en vano.

conclusiones:
- cocine los frijoles por más tiempo.
- Pon más tomates, no seas codicioso y compra pasta de tomate Pomi hecha de tomates dulces normales.
- todavía hay menos pimientos.
- La próxima vez no te olvides del "humo líquido" y probablemente un poco de cebollas fritas.
- y las lentejas aún están riquísimas, si las cocinas y sazonas correctamente la próxima vez las probaré sin remojar.
- Es mejor comer estos platos con arroz u otra guarnición. picante o muy salado con arroz sin levadura es muy sabroso, los japoneses saben lo que están haciendo (los japoneses comen arroz sin nada, completamente sin levadura y redondo, también me encanta mucho, pero no mucho)

Sí, también cociné arroz en una olla de cocción lenta, según las instrucciones ("papilla de leche"). cocinado perfectamente, pero ¿por qué tomó tanto tiempo? algo en la región de una hora ... en la estufa durante 20 minutos lo mismo, solo que se quema un poco, y hay que vigilarlo hasta que hierva ...

[mezcolanza]

mezcolanza , puedes poner un trozo de mantequilla y pasta de tomate, o ketchup, quedará delicioso sin carne, las verduras solo se fríen un poco ...

los frijoles se cocinaron durante 1 hora + 30 minutos y, sin embargo, estaban duros al final. Tuve que cocinar las 2 horas sin ser vago.
- cocine los frijoles por más tiempo.

no es un hecho. los frijoles también son de diferentes variedades. vendemos uno en el mercado y otro que incluso sin remojar durante una hora y media o dos se cuece. y si lo sumerge durante la noche, luego 40 minutos - 1 hora y está completamente hervido

¿Puede decirme qué modo es mejor para cocinar frijoles? ¿Extinción? ¿Y cuanto tiempo aproximadamente?

1. Al extinguirse;
2. El tiempo depende del grado de remojo y de la marca de los granos. Empiece a las tres en punto. Es decir, configure el temporizador en seis horas y, después de tres horas, comience a probarlo.

para acelerar el proceso de hervir las legumbres, agregue media cucharadita de azúcar y cocine en el modo "trigo sarraceno" hasta que estén tiernas

Chuletas de lentejas por administrador (publicación 13)
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Sopa de lentejas por administrador
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0

¡Recetas maravillosas! ¡Muchas gracias! ¿Cocinas algo más con lentejas?

[egeomar]

egeomar, gracias Sí, cocino todo el tiempo, pero no publico todo en el foro

Prueba esta receta de nuevo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90959.0, pero en lugar de mung, ponga lentejas de color amarillo claro o rojo. Sí, puede agregar verde.

Cocine a fuego lento hasta que esté cocido en el modo de estofado.
Primero fríe la carne (como en la receta) en el modo Hornear.

Buen provecho

¡Oh muchas gracias! Una opción muy interesante, la probaré también. ¡Y espero que algún día tengas en tus manos más recetas de lentejas!
gracias de nuevo

Los guisantes se empapan no solo para que estén más suaves. La principal razón para remojar los guisantes es evitar la flatulencia intestinal.

Dígame, por favor, si los guisantes no hierven con gas (aparentemente una variedad así), ¿hervirán en una olla multicocina o no?

[Natul]

si los guisantes no se hierven en gas, ¿hervirán en una olla multicocina o no?

Improbable Natul ... No importa cuánto cocine los guisantes en una olla de cocción lenta, se mantienen intactos, pero hervidos con todo esto al 100% !!! A mi gente le encanta la sopa de puré, así que después de hervirla, ya sea con un triturador o una licuadora, la acondiciono ...

[Natul]

Natul, en mi estufa generalmente se convierte en humo, uso Mistralchícharos.

[Natul]

Natul, en mi estufa generalmente hierve "hasta convertirse en humo", utilizo Mistralchícharos.

Entonces es posible que no tengamos esto, echaré un vistazo.

Y además de guisar, ¿puedes cocinar algo más? Leí en un foro en alguna parte que si hay una cocción múltiple, es mejor. Simplemente no recuerdo dónde lo vi. Alguien también escribió sobre Redmond que cocina en un programa para que los guisantes no se desborden, y en el otro, para que salga la papilla.

Intentamos cocinar frijoles en nuestro Redmond. En principio, sale genial, no se desborda Quizás algunos otros modelos tienen algo mal, pero mi (RMC-250) está bien, no hay defectos.

En las ollas a presión multicocinadores de Redmond vi el modo "legumbres" (aparentemente, destinado solo para tales productos). ¿Cómo está en acción?) ¿Realmente todo se reduce rápidamente?)

En las ollas a presión multicocinadores de Redmond vi el modo "legumbres" (aparentemente, destinado solo para tales productos). ¿Cómo está en acción?) ¿Realmente todo se reduce rápidamente?)

Si. En una olla a presión Redmond 4507: en una hora obtienes puré y de cualquier guisante.

[DuNika]

DuNika, ¿es solo en 4507? ¿O, independientemente del modelo de sus ollas a presión de múltiples cocinas, en un programa de este tipo, los guisantes hierven tan rápido? Y, en general, es genial) Con la sopa de guisantes, no tienes que sufrir durante varias horas seguidas)

Sí, se cuece bien en cualquier olla a presión. Solo tengo 4507.