Dispositivo de cocción Sous Vide Anova

[Lena]

Lena, Intenté soldar con tubo y de otras formas, pero no logré un vacío absoluto en ellas

Me pregunto cuál sabe mejor.

¡Y me interesa!

[Svetlana]

Svetlana, Lo intenté, lo mismo. No hay una diferencia de sabor tan fuerte

Lena, intenté soldar con un tubo y de otras formas, pero no logré un vacío absoluto en ellas.

Quiero decir, ¿se libera más tarde o está mal evacuado desde el principio? No tengo problemas con los guisantes, el café o los alimentos blandos, pero los duros, al parecer, deberían ponerse en la segunda bolsa; parece que las esquinas afiladas lastiman una película delgada y con el tiempo comienza a aspirar aire.

[Alexei]

Alexei, gracias por comparar 2 formas.

[Lena]

Lena, no apesta hasta el final, ¿puedes grabar un video y subirlo? Tal vez estoy haciendo algo mal
O foto

Oh, y yo también quiero esto. Y sería genial usarlo también para cocinar jamón en Tescoma.
Anova con pantalla a color se vende en Rusia por 18 y tantos. Steba es más barato en Yulmart con todos los descuentos alrededor de 11500.

Otra pregunta: dado que no se necesitan aspiradoras (aunque sí, solo estoy interesado), ¿realmente puedes hacer un suvid en tal cosa? Para mí, esto es mucho más conveniente, además de que no tienes que preocuparte por la marinada.

[Anya]

Anya, uno de esos paquetes por 1 litro cuesta alrededor de 2000 rublos.

Otra pregunta: dado que no se necesitan aspiradoras (aunque sí, solo estoy interesado), ¿realmente puedes hacer un suvid en tal cosa?

¿Bueno, por qué no? Sacamos el aire con las manos y adelante, lo principal es que el agua no fluye por ahí.)) La gente también cocina en zip-locks. Debe entenderse que el aire a) sostiene el paquete en la superficie, b) interfiere con la transferencia de calor uniforme en el lugar donde está, c) cuando se calienta, el aire se expande, expandiendo el paquete. Todas.

El vacío en los paquetes en el sentido en que se acostumbra entender el significado de este término generalmente no se observa particularmente: ¿existe o no? aire espacio vacío de la palabra por completo, cuando la película abraza fuertemente el producto, o el aire está un poco más enrarecido en el caso de objetos sólidos en el interior y espacios vacíos entre ellos.

Lena, no apesta hasta el final, ¿puedes grabar un video y subirlo? Tal vez estoy haciendo algo mal
O foto

No hay video, algunas fotos estaban en el tema de los empacadores, luego miraré ... El punto es proporcionar un área suficiente para que el aire atrape - corté el tubo con tijeras a lo largo, agregando agujeros, y al principio sería bueno poner una servilleta con un trapo largo (para aquellos los mismos objetivos) en profundidad para que el paquete no se pegue debajo de nuestra entrada de aire.)) Bueno, usa tus manos para ajustar las burbujas al lugar de succión.

Entré a la galería, encontré solo dos fotos aquí. ((

La pechuga se está preparando

Cuello siguiente en línea
Hay poco espacio en un recipiente gastronorm de 12 litros

No entiendo qué es SU-VID.

Cocción al vacío
Un método de cocción en el que la carne o las verduras se colocan en una bolsa de plástico con aire evacuado y se cocinan lentamente a una temperatura relativamente baja y controlada con precisión, generalmente en un baño de agua.

En woot punto com hoy venden un análogo de Anov por $ 100. Toma de 120V.

[Cronut]

Cronut, en una red donde 220v, no recomendaría comprar equipos para 120v. Es mejor pagar un poco más que comprar un transformador de 800w. Ahorrar como para mí no está tan justificado

Quien esté interesado y sepa comprar en el extranjero, escriba en un personal.
Anovaculinary dot com vende una versión bluetooth por $ 99 (descuento en preventas del Black Friday).
Parece que la versión con Wi-Fi también se venderá con un código promocional.
Tienen enchufes europeos.
La entrega a muchos países es gratuita (indicado en el sitio web).
Rusia no está en la lista, pero hay envíos a Alemania, Letonia, Francia. Quizás tengas conexiones allí. Bueno, no, a través de un intermediario en Estados Unidos.
El código promocional es válido hasta el 19 de noviembre inclusive.

[Cronut]

Cronut, Tengo la oportunidad de realizar un pedido en Alemania)
Enchufe americano? Tengo un transformador, si eso)

¿Puedo mojarme?

[Maria]

Maria, allí también puede elegir nuestro enchufe de la UE

[Alexei]

Alexei, Fui al sitio y no hay opción para un enchufe, pero hay dos opciones con Bluetooth y Waifay

[Masinen]

Masinen, Te envié el código promocional.

Añadido el jueves, 17 de noviembre de 2016 09:20

Si el envío a Alemania es conveniente para usted. El descuento será de 70 euros, el precio es de 109 euros para el modelo con bluetooth. Creo que el enchufe será automáticamente europeo. Se realiza el envío desde Europa.
Si es más económico comprar en dólares (99 para un modelo con bluetooth), intente enviar un correo electrónico adjunto con el número de pedido, escriba que necesita un euro.

[Cronut]

Cronut, ¿Es el precio más bajo en dólares?
Tengo 199 euros de precio por wifi
y 179 para bluetooth.
¿Que es mejor?
¿Waifae o bluetooth?
¿Y pagar solo a través de PayPal?
¿Puedo usar una tarjeta?

[Masinen]

Masinen, puede pagar tanto con tarjeta como con palé de papel.
Todos tus datos deben ingresarse automáticamente en paypal, por lo que solo debes presionar el botón (es como registrarte a través de Facebook) y se debe realizar el pedido.
A continuación se muestra un diseño estándar, indicando la dirección de entrega, etc. Allí, seguro, pago con tarjeta.

Ahora decidamos el precio.

El código de promoción da un descuento de 70 euros al pagar en euros. Es decir, el modelo bluetooth será de 109 euros, el modelo de Wi-Fi será de 129 euros.
Al tipo de cambio actual, esto es RUB 7.550 y RUB 8.950, respectivamente. La entrega dentro de Alemania es posible de forma gratuita. La entrega debe verificarse a cada uno de los suyos.

Si pagamos en dólares, entonces el precio del modelo con bluetooth después del descuento del código promocional es de $ 99, el modelo con Wi-Fi es de $ 129 ($ 30 de descuento).
Al tipo de cambio del dólar, resulta: 6400 rublos y 8 350 rublos, respectivamente. Más entrega (nuevamente, en los Estados Unidos, es posible de forma gratuita), y luego un intermediario.

Modelo:

No uso bluetooth ni wifi. No puedo recomendar

[Cronut]

Cronut, ¡Gracias!
Ahora, si no puede usar una tarjeta, entonces no puedo pagar ((
Tenía una pipa, pero el mapa salió corriendo.
Y el enchufe no se ve, por lo que probablemente Europa lo esté de inmediato, ya que es más caro.

[Masinen]

MasinenCreo que al hacer un pedido a través del sitio europeo y con la entrega a Europa, debería haber un enchufe europeo por defecto. En caso de duda, solicite confirmación por correo electrónico. Buena suerte.

¿Seguirá Europa cobrando un impuesto sobre las mercancías de los Estados?

[Svetlana]

Svetlana, ¿Cuánto es el impuesto?
Alemania también cobra impuestos?
O quizás para Europa no los envían a USA, pero hay un almacén en Europa

Sigo pensando en el sumergible Shteba.

No lo sé, pero hay un impuesto en China. ¡Me cobraron 53 euros a un costo de producto de 60!
Los estados parecen ser la misma historia. Tanto Francia como Alemania cobran este impuesto.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Masinen, el impuesto ya se ha calculado. Se indica en una línea separada al pagar.

Europa cobra un impuesto por el hecho de que compraste un producto fuera de la Unión Europea. Y depende del peso del producto. Tal vez estoy confundiendo algo, pero me temo que no (((

Añadido el jueves, 17 de noviembre de 2016 12:31 pm

Y no se puede calcular por adelantado, ya que se contabiliza en la aduana de la Unión Europea.

Pero tal vez tengan una oficina de representación en la Unión Europea y envíen desde un almacén interno.
El impuesto incluido se indica en una línea separada en la página del euro.
Pero no estoy tratando de persuadir. Compartí la oportunidad.

Tenía muchas ganas, era con wifi. Casi lo compro, casi cocino la carne y estaba casi lleno ... y me acordé del impuesto. Si bien no hay mucho tiempo, estudiaré mejor, pero ya lo he aclarado, Europa impone un mínimo de 50 euros al impuesto (((
Recordé que un pariente lejano está estudiando en los estados, así que estoy pensando si preguntar o no ... de alguna manera casi no nos comunicamos. Y estoy aquí con anova))),

Me pregunto cómo Alexey ordenó directamente a Rusia.
Alexey, una pregunta para ti))

Si todavía hay un impuesto, entonces no hay beneficio, e incluso entonces me matarán si tengo que pagar más (

Pido disculpas por entrar, pero tengo esta pregunta. Si la carne en una bolsa se pone en agua en el MV y se establece la temperatura requerida, ¿será sous-vide?

[Cronut]

Cronut, ¿Puedo pedirle que me envíe un código promocional en la LAN

Publicado jueves, 17 de noviembre de 2016, 14:10

Y depende del peso del producto.

y del precio.

[Vika]

Vika, entonces habrá un impuesto?
¿Si?
¿Y puedes averiguar a dónde envían?

[Masinen]

Masinen, en la página del euro después de ingresar el código de promoción, el precio se actualiza inmediatamente: 109 euros INCLUYE impuestos 18.92.

No creo que haya un impuesto adicional, el envío probablemente salga de la Unión Europea. El envío es gratuito para algunos países. Compruebe si tiene amigos de la familia en los lugares correctos.

Añadido jueves, 17 de noviembre de 2016, 02:36 PM

kil, LuciliaCuando fríe carne en la estufa, la temperatura de la superficie de la sartén se mantiene en la región de 200-250 C.Resulta que la carne de los bordes se fríe rápidamente, el medio en este momento se ha calentado. Mientras el medio se calienta, la carne de los bordes ya está un poco demasiado cocida. Con un calentamiento rápido, los músculos de un trozo de carne se contraen bruscamente y exprimen muchos jugos, la carne se vuelve seca, al menos en la superficie. Esta es la norma, ni siquiera notamos que tenemos una pieza frita de manera desigual. Tiene corteza y huele delicioso, sobre todo si es graso.

Cuando cocinamos el souvid, ponemos la temperatura mucho más baja que la de la sartén. Para ternera 54 C, para cerdo 60 C, para pechuga de pollo 62 C, etc. Aumentamos significativamente el tiempo de cocción. Si en una sartén nos pueden bastar 20 minutos, en un suvid el tiempo para la carne se fija a partir de 1 hora habitualmente. Durante este tiempo, el producto se calienta uniformemente desde los bordes hasta el centro. La cocción de la carne es PERFECTAMENTE jugosa, siempre, sin excepción.

El vacío en la bolsa es necesario para una mejor conductividad térmica. El aire lo ralentiza, así que lo sacamos de la bolsa. Además del control de temperatura, el paquete también garantiza la seguridad de los jugos en nuestro producto, no pasan al agua. El vacío puede no ser difícil, se logra sin vacío.

Si, kil, si cocina alimentos en una bolsa de aire desplazada en un programa especial en una multicocina, cocinará utilizando el método suvid.

Pero la esencia misma del método, más bien ni siquiera en el vacío (suvid en la traducción), sino en un largo procesamiento a baja temperatura del producto.

Entonces, por ejemplo, si cocina una pechuga de pollo en una cacerola común en la estufa, pero de modo que el agua apenas se hincha en la superficie y la cocina durante una hora, esta pechuga resultará mucho más jugosa que la cocida en agua hirviendo en 20 minutos. Esto no se puede llamar un suvid directo, pero la esencia es similar y el resultado es envidiable.

[Cronut]

entonces habrá un impuesto

tal vez no?
Cronut, una vez más mi agradecimiento y ¿cuánto tiempo es válido este descuento? Quiero contactarlos y enterarme de todo

[Mirabel]

Mirabel, hasta el 19 de noviembre.

[Vika]

Vika, venga !! Espero escuchar de usted !!

[kil]

Entrecot doble de cerdo con raíz de apio y manzanas (Cronut)

También puede cocinar en una multicocina, kil.

[Vika]

Vikay estoy esperando noticias!

Añadido jueves, 17 de noviembre de 2016 15:57

El sitio web dice que para seleccionar el voltaje, siga el enlace a la tienda internacional. Vaya allí, hay una opción de voltaje, ¡pero no hay descuento!

Chicas, siento que no es el destino, probablemente ((

Y entonces quieres)))
Veamos qué responderá Vika.

Añadido el jueves, 17 de noviembre de 2016 4:22 p.m.

Tipos y voltaje conectables

Si desea solicitar la unidad con un tipo de enchufe y / o voltaje diferente, que está disponible en su país, también puede hacerlo en nuestra Tienda Internacional.

Añadido el jueves, 17 de noviembre de 2016 4:23 p.m.

Con nuestro dispositivo WiFi, su teléfono se conecta al enrutador y se puede acceder al dispositivo siempre que haya una conexión a Internet. Esto significa que puede cocinar en la oficina mientras hace recados o trota por senderos y volver a casa para disfrutar de la mejor comida.

Con nuestro dispositivo Bluetooth, puede conectarse al dispositivo cuando su teléfono está dentro del alcance de la estufa.Esto significa que puede recibir notificaciones cuando esté en la casa.

Poder

Nuestro dispositivo cuenta con Wi-Fi de 900W, que permite cocinar hasta 15 personas. El dispositivo Bluetooth tiene 800 vatios, lo que significa que normalmente puede preparar hasta 8 personas.

[Cronut]

Lo compré por el amablemente proporcionado Cronut Código promocional a través de América sin impuestos ni envío, lo recibirá pronto. Gracias de nuevo, Cronut !

[Larissa]

Larissa, ¡¡Felicidades!!
Pero no quiero algo con un enchufe americano, porque el transformador es enorme (

Quiero un europeo

[kil]

Entrecot doble de cerdo con raíz de apio y manzanas (Cronut)

También puede cocinar en una multicocina, kil.

¡Gracias! Así que ya cocino así, solo por ahora la pechuga y la canica. Hice carne de res. Estoy pensando en los aparatos de vacío, pero me temo que los echarán de la casa. Mi caricatura le permite mantener la temperatura de 40 a 140 en una cocción múltiple. Hago la pechuga durante 1 hora a 50 grados y 2 horas a 70, intentaré hacerlo a 63, habrá una diferencia. Lo hago para rebanar, es decir, primero salar y marinar durante una semana, luego cocino.

Masha, también hay una europea. Para hacer esto en el sitio, debe seguir el enlace activo a la tienda internacional.

Larissa, ¡felicitaciones! Pero a nivel internacional, ¿no hay ningún lugar para conducir el código?
¿Ordenó con entrega en Estados Unidos y luego alguien lo traerá?

y luego alguien te traerá

De hecho, ahora estoy en esto por negocios. ... Gracias por tus felicitaciones ! Elegí deliberadamente uno con una toma de corriente estadounidense, porque tengo transformadores en casa y puedo llevarlo conmigo de viaje.

¡Excelente!
Desafortunadamente, no hay promoción en la tienda internacional con el outlet europeo ((

¡Bueno, eso es todo! Sabía que sería un fastidio.
Nada pasa así)))