Empanadas de masa con harina de avena y centeno

[Verónica]

Verónica, bueno finalmente clase! Necesitarás hacer una pifia así

¡Sí, quién no conocía un pendel! Para todos los ojos, ¡sí se necesita un ojo! ¡Llevan esperando la receta desde el año pasado!

[Linochka]

Sí, ¡quién no sabía que era un pendel! Para todos los ojos, ¡sí se necesita un ojo! ¡Llevan esperando la receta desde el año pasado!

Linochka, lo siento, rió

El corte no es muy bueno y no se corresponde del todo con la realidad, lo corto muy caliente, a 20 minutos del fuego. La miga resultó un poco más húmeda que la de Lina en las fotos, pero esto se hizo a propósito, ya que me gusta el pan con aditivos dulces un poco más pesado de lo habitual.

quién era solo un pendel nuzhon, ¡no se sabe!

Y no escondo el hecho de que yo también necesitaba

¡Llevan esperando la receta desde el año pasado!

Y yo ... eso ... lo comprobé ... y todos ustedes también, lo necesito, no lo necesito Bueno, si lo necesito, entonces por favor

[Linadoc]

Linadoc, ayer vi esta receta, ¡y hoy los pasteles están listos! ¡La masa es increíble, tierna y esponjosa! No agregué el huevo, agregué un poco más de agua. La manteca tampoco sucedió, reemplazada por cremosa + vegetal. Hice pasteles con puré de papas, resultaron ser incomparables. Cortó 45 gramos de masa. A partir de la segunda mitad, descubriré algo en Princess.
¡Gracias!

[Anastasia]

Anastasiaque hermoso

[Katko]

Katko, ¡Gracias! Y delicioso, mmm!

Hoy horneé pasteles según tu receta. Muy buena masa, suave, elástica, hermosa! Y las tartas están muy ricas, ¡GRACIAS!
Tomé la foto cuando mi esposo no estaba en casa))) Lo logré) Desafortunadamente, la calidad de la foto deja mucho que desear ...

Añadido el domingo 20 de marzo de 2016 a las 3:05 pm

Son un poco pálidos ...

[Anastasia]

Anastasia, salió la belleza. Me alegro de que surgiera la receta, ¡hornea a la salud!
Puerto pequeño, muy buenas tartas. Parece que la T de cocción estaba demasiado baja y no había suficiente humedad en el horno. Horneo todo a 200-210 * C y con una sartén con agua hirviendo en el fondo del horno. Entonces son rubicundos y no se agrietan.

[Anastasia]

Anastasia, salió la belleza. Me alegro de que surgiera la receta, ¡hornea a la salud!
Puerto pequeño, muy buenas tartas. Parece que la T de cocción era demasiado baja y no había suficiente humedad en el horno. Horneo todo a 200-210 * C y con una sartén con agua hirviendo en el fondo del horno. Entonces son rubicundos y no se agrietan.

Gracias, horneé a 210, y en la parte inferior del horno había una forma con agua ..., pero esta es una característica de mi horno, siempre debes configurarlo 10-15 grados más alto que en la receta. La próxima vez horneo a 220.
Vino el marido ... y de las 27 tartas solo quedan 6)) ¡Son muy sabrosas! Es imposible parar)))

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, sí, debe elegir el modo para su horno. Además, quizás no encajaban completamente. La próxima vez es necesario dar 10-15 minutos más de tiempo para la prueba final. Pero, de todos modos, me alegro de que a mi marido le haya gustado

Linochka y yo horneamos pan en una máquina de pan con esta masa. Resultó genial. No hay foto, porque se le cayó el techo, pero este es mi error. La próxima vez lo arreglaré y te mostraré una foto.

Añadido martes, 22 de marzo de 2016 10:21 AM

Oh, lo olvidé, hice la versión ajustada. Sin huevos y manteca reemplazada con aceite vegetal, bueno, en lugar de leche, agua.

[Natalia]

Natalia, es genial que todo haya salido bien. ¿Quizás fue demasiado lejos con el líquido, que el techo se cayó? También horneé hoy, pero en KhP y con semillas de sésamo y linaza. Entonces tenía 200 ml de agua hirviendo y 150 ml de suero, 70 g de hojuelas, 1 con 380 g de harina de trigo, 70 g de centeno, 25 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar. l., sal 9g, levadura prensada 15. El huevo no se puso y no se reemplazó.Todo salió genial. Aquí.

Bueno, por fin ... ¡una receta de pan preparada! ¡Y sin recordatorios! ¡La belleza! ¡Me lo pondré mañana!

Horneé pasteles con esta masa, resulta que no reporté
Hice una versión magra, en lugar de un huevo, la rocié con harina de linaza y agua (huevo de linaza). Los pasteles resultaron ser suaves y esponjosos, al día siguiente permanecieron suaves. Aquí con repollo y arándanos rojos.

También debemos probarlo en forma de pan.

Y con esta masa hice bollos de canela (sin huevo), delicioso, los fines de semana repetiré

Y aquí está el cortador de pan de hoy de HP:

[Linadoc]

Linadoc, especifique el orden de horneado. ¡Y tiempo! ¡Y mejor con una receta aparte!

T hornee a 220 ° C durante 15 minutos con vapor, luego a 190 ° C durante otros 20-25 minutos.
Una receta separada para la pereza.

Bueno, ¡gracias por eso también!

Estoy informando, ¡el pan es excelente! Lo puse en otras 1.5 normas hoy.

excelente pan!

¡Pekies por la salud! Y es bueno que estés informando.

Ajá ... pruébalo, ¡no lo denuncies! : sk-izm: especialmente después de sacarle el cerebro al autor ...

especialmente después de sacarle el cerebro al autor ...

Ella, lo comprobé, los cerebros están en su lugar. Pero se necesitan informes para los horizontes de los miembros del foro.

Pero se necesitan informes, para los horizontes de los miembros del foro

Es más probable que motive repeticiones.

[Linadoc]

Linadoc¡Hizo tales pasteles! ¡Hermoso, brillante!
Lo intentaré, te diré cómo degustar. ¡Isho caliente!
La masa parecía fría, pero me gustaba esculpir.
¡Salió genial! ¡Hecho estrictamente de acuerdo con la receta!

[Antonina]

Antonina, Tonya, recógela como harina, reduce la harina en 20-40 g la próxima vez.
En general, chica inteligente, ¡siempre lo intentas todo!

[Linadoc]

Linadoc¡Lina! ¿Puedes usar avena rápida?

[Vika]

Vika, puede, pero luego es suficiente para mantener durante 5-10 minutos en agua hirviendo.

¡Gracias por el consejo, Lina!
Horneé pan ayer con esta receta. Fracaso total: girl_red: Pero ayer tuve un mal día cocinando
¡Definitivamente lo intentaré de nuevo!

pan según esta receta

¿Tomó la receta de la página 4? ¿Esta?

Entonces tuve 200 ml de agua hirviendo y 150 ml de suero, 70 g de hojuelas, 1 con 380 g de harina de trigo, 70 g de centeno, 25 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar. l., sal 9g, levadura prensada 15. El huevo no se puso y no se reemplazó.

Hago esto a menudo y todo sale bien. Y otros también.

¡Linochka! No tengo absolutamente ninguna duda de que la receta es muy buena, soy yo, muy probablemente, quien mezcló algo.
si si, de la 4ta pagina y traté de hornearlo en el horno. ¿O quizás era necesario en la panificadora? y si está en el horno, ¿es importante agregar un huevo?
De nuevo, tal vez poner y hornear en una máquina de hacer pan.

[Vika]

Vika, no, pan sin huevos. Así es como lo cité, todo en términos de líquido y harina ya está resuelto. Bueno, tal vez tengas que agregar un par de cucharadas de harina un poco si está en el horno. Y en HP es genial. Puede reemplazar la harina de centeno integral. Hice eso ayer, funcionó muy bien.

Y tengo un reclamo sobre el autor de la receta: ahora mi hijo exige constantemente pasteles en esta masa (lo horneo en una princesa), ¡ya lo tengo! ¡Ayer me negué a comer charlotte y galletas dulces!

¡Ayer me negué a comer charlotte y galletas dulces!

Tengo una opción similar en mi familia. Bueno, si todavía están de acuerdo con la charlotte, ¡entonces rechazan rotundamente la galleta! Y advertí y escribí sobre esto más de una vez, pero alguien no lo creyó. Pero ahora siempre sé lo que definitivamente funcionará y tengo un stock en el refrigerador.

Bueno, entonces quise hacerlo! ...

Déjame darte un pedazo de pan

¡Ooooh! Lenus, super resultado. Eres un maestro heterosexual

[Linadoc]

No puede haber otro con un maestro así.
Gracias,Linadoc

Por favor, cuénteme sobre el pan, si lo hace en HP, ¿qué tipo de modo de amasado, prueba usar? Y otra pregunta, pero si reemplazas parte de la levadura con masa madre, ¿obtienes pan? o aquí está a pasos agigantados

[Yulia]

Yulia, amasando para pan común. Primero, vierta agua hirviendo sobre la avena directamente en el recipiente, después de 30-40 minutos agregue el suero, el azúcar y la levadura comprimida, revuelva bien, luego todo lo demás. Y si quieres masa madre, puedes agregarla en lugar de levadura al mismo tiempo, solo cuenta por líquido y por harina. En general, la receta del pan de las 2 páginas anteriores. Buena suerte.

¡¡¡Gracias!!! ¡Definitivamente lo intentaré!

no había suero, había leche agria vieja)))
horneamos dos panes de esta dosis ...se paró en la cámara de pruebas, me parece

[Katerina]

Katerina, sí, se detuvo. No necesita mucho tiempo, necesita calor y humedad, y en 45-50 minutos ya estará excelente. Y entonces el pan no es nada, tan exuberante.

[Linadoc]

Linadoc, ella, realmente no se levantó, seguí probando durante una hora, en casa + 25-26 ...
pero de buen gusto: girl_claping: tierna miga, realmente me gusta, definitivamente todavía tendré variaciones)))
Gracias

Añadido el lunes 09 de mayo de 2016 08:21 PM

Por cierto, me gusta romper ese plan de pan con mis manos y comerme esos trozos: uy: sabe mejor)

Lin, ¡gracias por meterme la nariz con esta receta! ¿Que es esto? ¿Y pasteles y tartas y pizzas e incluso pan? ¿Y todo de una prueba? ¡Excelente! Realmente me gusta esto. Leí atentamente la composición: todo está disponible. Incluso el suero ha estado allí por algún tiempo, la candidiasis simplemente me lo da, como un bono de la leche ...
Entonces comenzaré a dominar una nueva masa para mí: nunca pensé que se pudieran hacer pasteles dulces y pizzas con harina de centeno. ¡El índice glucémico bajo y otros beneficios calientan el alma!

[Ludmila]

Ludmila, vamos, vamos, algunos ahora cocinan esto para ellos y sus maridos, aprecian la figura

¡Ajá!
No por el bien de la figura, ¡sino simplemente delicioso!

[Linadoc]

amasado ...
de la mordaza: cebollas verdes secas molidas en harina vertidas en harina, el resto de los ingredientes son estrictamente de acuerdo con la receta (que es extraño para mí)))) huevo de gallina, real))

¡un! y, sin embargo, pondré la masa para fermentar en frío en el refrigerador, mañana haré algo con ella ... lo más probable es que sea algo como pan ... probablemente: girl_pardon: Me gusta mucho la fermentación en frío, un aguardiente de pan da la masa mmmm
Linadoc, nicho, ¿qué soy así?