Galleta "Red Velvet" (color natural)

Remolacha al horno. Ni siquiera estaba muy aguada, para que pudiera molerlo en una licuadora, agregó un poco de aceite allí. Creo que pasó por el aceite vegetal. subió un tercio en alguna parte.
Deberíamos intentarlo con letras aceite, el color es demasiado hermoso! Pero nuestro principal consumidor de dulces es mamá, pero no puede.

[Jenyasan]

Jenyasan, gracias por la foto Los muffins son deliciosos, esponjosos ¿Y cuántos trozos obtuviste? Debería haber 12 de estos de este volumen de prueba)
Para el futuro, las remolachas se pueden diluir inmediatamente con vinagre y jugo de limón si es difícil molerlas con una licuadora))

[Jenyasan]

Jenyasan, muffins muy bonitos!

Sivanay ¿cuál fue la consistencia de la masa?

[Irina]

Irina, la masa resulta como una galleta normal, tal vez un poco más fina)) La cambié al molde, ayudando con una espátula de silicona))

15 piezas resultaron. Mis moldes están bajos. En panecillos estándar, serían exactamente 12.
Mikhaska, gracias

¡Claro! ¡Me centraré en las galletas!
Aquí hay otra cosa que quiero preguntar: ¿qué pasa si las remolachas se cuecen al vapor en una caricatura? Mi cocina está tan caliente. ¡Me quedaré allí, lo hornearé en el horno!
Yo, en principio, ya me animé a cocinarlo en una caricatura para una pareja. Parece que no me di cuenta de que luego daba una fuerte humedad al cortar ensaladas.

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, ¿cocinas remolacha en el microondas? Resulta rápido.

Solo se necesita una bolsa para hornear. Lavar las remolachas, meterlas en una bolsa y atarlas bien con un nudo. No es necesario que pinches la bolsa, pero si te preocupa que la bolsa no resista, puedes hacer un par de pinchazos con una aguja. Y durante 15-20 minutos a máxima potencia. Cuando termine, sacar del microondas (¡con cuidado, caliente!), No abrir la bolsa hasta que la remolacha se haya enfriado. Yo cocino otras verduras para ensaladas, de forma cómoda y rápida.
Hemos hablado recientemente en el foro, resulta que mucha gente cocina así.

[Anís]

Anís, Anya! En general, ¡nunca pensé en cocinar verduras en una micra!
¡Gracias por la forma en que lo necesito!

¡Esta cocción de verduras para ensaladas me desmoraliza!

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, ¿cocinas remolacha en el microondas? Resulta rápido.

Annushka , por cierto, una buena opción))) Tengo un especial. una bolsa para hornear papas en el microondas, a menudo la horneo para Kumpir) De hecho, resulta rápidamente
Debemos intentar hornear remolachas en él))

para Kumpir

¿Para quien?

¿Para quien?

Kumpir es un plato turco popular) Papas al horno con diferentes rellenos))
Delicioso

(foto de Internet)

[Sivana]

Tengo un especial. Bolsa horno microondas para patatas ...
Debemos intentar hornear remolachas en él)))

Sivana, era mi turno de sorprenderme - qué bolso tan maravilloso, lo veo por primera vez. No sabía que existían esas personas. ¿Qué hay adentro?
Por qué estoy preocupado, seguramente habrá jugo de remolacha en el proceso de cocción, no importa cómo manche esta maravillosa bolsa y la eche a perder. Lo bueno de las bolsas para hornear se usa y se tira. Y esta misma cosa reutilizable, ¿estoy adivinando correctamente? Si es así, entonces lo siento por él, puede ahorrar para un plato tan hermoso: kumpir.
¿Y resultan papas al horno? Me interesé por esta bolsa mágica.

[Anya]

Anya, me parece que hay una capa de winterizer sintético ordinario adentro, tal vez me equivoque
Esta bolsa es lavable. Las papas están al horno, lo cual es interesante, las papas están secas y la bolsa está húmeda, aparentemente, extrae todo el exceso de humedad. Horneo papas en él, incluso para su pan de Europa del Este, luego solo hago puré, rápidamente
También está escrito que puedes refrescar pan seco en él, no lo he probado)

[Sivana]

¡Qué bolsa tan útil! Gracias, Sivana!
¿Y cómo se llama correctamente? Quiero buscar dónde se vende.
PD Miré la foto con más detalle, puedes ver el nombre: Potato express.

[Un]

Un, que lástima que no vivamos cerca, con mucho gusto le daría una bolsa así, y el envío costará más que el costo de la bolsa)) Aquí hay una foto en el paquete

[Sivana]

SivanaGracias por tu deseo, ¡solo esto calienta el alma! ¡Gracias!
Parece que también tenemos esto, a juzgar por la búsqueda en Yandex.
Lo principal que sé ahora sobre la existencia de algo tan maravilloso, así que intentaré encontrarlo.

[Sivana]

Sivana, y dónde en Almaty se puede comprar una bolsa así, ¿no lo sabe?

[Jenyasan]

Jenyasan, aquí está el número de teléfono en Almaty 356-33-82, tomé de ellos.

¡Gracias!

[Sivana]

Sivana, ¡necesito tu ayuda! No obtuve un bizcocho, como masilla adentro.
Tomé harina de primer grado. La licuadora molió las remolachas solo con todo el líquido (suero de leche, vinagre, jugo de limón), resultó ser un puré homogéneo.
La masa no era líquida, se horneaba en forma grande. ¿Dónde está el error?

[Svetlana]

Svetlana, y cuanto tiempo hornearon? ¿Quizás no te aburriste? Si el formulario es grande, se necesita más tiempo.

Horneó durante más de una hora. Muela las remolachas en puré de papas, ¿verdad, o debería haber trozos pequeños?

La masa debe quedar como un puré de bebé, sin trozos. La luz es como masilla, ¿cómo es? ¿Pesado o líquido?

[Sivana]

Sivana, muy denso.

[Svetlana]

Svetlana, ¿cómo sabe y de qué color? En principio, debería ser más denso que una galleta normal)

[Sivana]

Sivana, por dentro el color es rico, remolacha, y la corteza es más cercana al marrón. Tener Jenyasan la foto muestra que la masa está suelta, pero la mía está húmeda y muy densa.
Intentaré hornear nuevamente en latas pequeñas y usaré otra harina.

Horneé esta galleta 3 veces. pero resulta marrón !!! No tengo moldes de Nordic Ware y horneado en moldes de silicona y papel. Realmente quiero el color rojo de la galleta. Ayúdame a entender !!!

[Sivana]

Sivana¡Y pronto tendré un pequeño Hairitejiki! ¡Me las enviaron hoy desde San Petersburgo! ¡Y que! ¡Pronto podré cocinar las mismas (espero) bellezas que tú tienes!

En "Rose", horneé algo grande. Algo que las remolachas estaban dolorosamente pálidas y a roble, y también me dieron un sabor amargo ... ¡B-uh-uh, en resumen! Y, como la primera vez, la magdalena estaba un poco fuera de mi molde ... En general, no había nada de qué presumir.
Así que no te lo mostré. ¡Era terrible, como un pecado mortal a causa de la remolacha marrón pálida!
Trajimos remolachas nuevas del garaje ... ¡Ahora queda esperar los moldes!
¡Aquí! ¡Ella lo contó todo!

[Mikhaska]

Mikhaska, dime, ¿dónde hay todavía herencias en San Petersburgo? buscado

[¡Puerto pequeño!]

Desafortunadamente, no puedo responderle exactamente a su pregunta, ¡Puerto pequeño! Las niñas de San Petersburgo, Moscú y de otras regiones en el tema del perfil simplemente informan qué formularios vieron y a qué precio. Y, aquellos que deseen adquirir las formas de su elección, escriban sus solicitudes a las niñas en una nota personal. Y, todo ya depende de los acuerdos alcanzados ...
Las niñas son muy receptivas y responden fácilmente a las solicitudes de ayuda para comprar.
Por lo tanto, le aconsejo que se ponga en contacto con las mujeres de San Petersburgo en ese mismo tema.
Específicamente, me ayudaron en la adquisición de Hayritadzhey kseniya D. Contáctela con una pregunta. ¡Buena suerte para ti!

Gracias

Bueno, aquí estoy con mi informe. ¡Toda receta, pero no roja! También mezclé harina y mantequilla, lo perdí, por lo que los bordes resultaron ser como una cebra. ¡Pero delicioso! ¡Muchas gracias Sivana por la aclaración!
🔗 🔗

[Nade4ka]

Hermosos cupcakes, Nade4ka! Y, cuando horneé el mío, ni siquiera lo mostré, porque también estaban marrones por fuera. Y por dentro, no es lo mismo que en Sivana... Incluso más marrón que el tuyo ... Estaba tan molesto que no demostré ... Al parecer, tendré que comprar tintes en gel ...

[Nade4ka]

Nade4ka, muchas gracias por el informe. Pero estoy molesto por el resultado no del todo positivo ((recuerdo lo importante que era para ti que todo estuviera "sin jambas". ¿Qué podría pasar? Y Mikhaska, Irina, escribe que resultó marrón (
Chicas, "Red Velvet" hornearon con remolacha por primera vez en sus vidas, y resultaron de inmediato, lo que está en la foto, aunque ella misma no esperaba tal resultado. La segunda vez que horneé un pastel en una olla de cocción lenta de acuerdo con la misma receta, el color y el sabor también fueron maravillosos.¿Quizás son las propias remolachas? No se que pensar. Volveré a intentar hornear y exponer la foto.

[Sivana]

Sivana¡Y pronto tendré un pequeño Hairitejiki! ¡Me las enviaron hoy desde San Petersburgo!

Irlandesa, Felicitaciones por tu maravillosa forma)) Mi favorito. Estaba fuera, viajé, por lo que rara vez visitaba el sitio)

Gente, puede ser cierto, en Kazajstán las remolachas son más ricas, pero el sabor es tan inusual, diferente a la galleta habitual, que el color ya no es tan importante, nuevamente, si agregas tintes, tienes que quitar las remolachas, luego sacrificamos el sabor, así que volveremos a ensayar y ¡otra vez!

felicitaciones por la maravillosa forma))

¡Gracias cariño!
¡La forma es la más noble! ¡El más elegante de todos los nórdicos!
También me inclino a pensar que este es nuestro tipo de remolacha ... Aunque, cultivamos la variedad de un color excepcionalmente oscuro e hiper-saturado ... Pero cuando se calienta, parece perder sus colores y se vuelve marrón pálido. Muy feo a la vista.
También intentaré hornear más, pero ahora de remolacha comprada. ¡Quizás algo bueno salga con ella!

Lo cociné hoy según esta interesante receta. Hice todo según la receta, excepto el vinagre. Hornear galleta en forma de corazón grande (como de un cuarteto), 70 min. Mi bizcocho por dentro también resultó ser genial. Borgoña, pero genial .. ¿Qué podría estar mal? ¿Alguien puede tener un corte perfecto para esta receta?

Horneé un mini pastel de acuerdo con esta receta, cambiándolo ligeramente: en lugar de 150 g de remolacha, agregué 120 g, vinagre de arroz -2 cucharaditas, polvo de hornear - 1 cucharadita.
El resultado me agradó de nuevo))
Para mostrar claramente qué consistencia y qué color resulta la masa, tomé una foto)

Esta es una mezcla en Thermomix


Está en la multicocina






Decoración hecha de migas de la misma galleta, de ellas se puede comprender de qué color resultó al final)

Pastel de corte

[Sivana]

Sivana, ¡Hola!
Tengo una pregunta para ti.
Cuando haces puré de remolacha, ¿le agregas jugo de limón y vinagre?

[Pastry_girl]

Pastry_girl, no fue al foro durante mucho tiempo, estuvo ausente))
Sí, se debe agregar jugo de limón y vinagre.

Gracias
Hice una tarta, pero no resultó de un rojo tan brillante, el cacao interrumpió el color. Sí, y se sintió el sabor de la remolacha.