Pastel de mármol alemán (Marmorkuchen)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
Para la prueba:
harina	375 g
mantequilla	250 g
huevos	4 cosas
azúcar	250 g
sal	pellizco
Levadura en polvo	1 bolsita
Leche	5 cucharadas l.
ron (coñac)	4 cucharadas l.
cacao	3 cucharadas l.
agua caliente	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

Saque los alimentos del refrigerador una hora antes de cocinarlos, ya que los alimentos a temperatura ambiente se mezclan bien entre sí.
Separar las yemas de las proteínas.
Vierta un tercio del azúcar sobre las yemas.
Vierta agua caliente encima e inmediatamente comience a remover, agregando gradualmente azúcar hasta que se disuelva.
Derretir la mantequilla. Solo que no debería estar caliente.
Vierta la mantequilla en la masa de huevo.
Agregue la leche, revuelva.
Agrega ron o coñac
Tamizar la harina con la levadura en polvo y mezclar todo.
Batir las claras con sal, añadir a la masa y mezclar suavemente con un tenedor (de abajo hacia arriba).
Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado o sémola y poner la mitad de la masa en él.
Agregue cacao a la segunda parte y mezcle suavemente también.
Poner en un molde, mezclar las capas de masa con un tenedor en un círculo.

Hora de prepararse:

50-60 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

La parte superior del pastel se puede decorar con glaseado de chocolate si lo desea.
¡Asegúrate de hacer este delicioso pastel! Es uno de nuestros favoritos en nuestra familia.