Premezcla de malta "Roggena Dunkel"

Buen día a todos.

Tal vez haya una persona competente en el foro y me lo diga en tal situación.

Por voluntad del destino, terminó en el sudeste asiático durante mucho tiempo. Era necesario hacer kvas.

Entiendo que es posible hacer diferentes kvas que no tengan nada que ver con la harina de centeno y la malta en general.

Sin embargo, llegó a mis manos la siguiente instancia:

Roggena Dunkel es una premezcla de malta de una conocida empresa.

La consistencia de la masa madre resultante se parece mucho a la masa madre de la malta fermentada.

Pero aún no da ni sabor ni aroma.

La oficina de representación rusa de esta oficina brinda información general sobre la composición del producto:

Harina de centeno, harina de malta tostada, colorante de azúcar (Е150с)

La pregunta es: puramente teóricamente, ¿es posible obtener kvas de centeno?

sobre la base de tal cosa, siempre que no haya productos de centeno en absoluto?

(pero hay un concentrado de malta, sin fermentar)

[umbría]

umbría, Vaya, "sin pescado", como dicen

¿Vale la pena cambiar tecnológicamente?

[umbría]

umbría, Averigüe la cantidad mediante un método de prueba, utilícelo como un concentrado de mosto de kvas, el concentrado de malta sin fermentar no funcionará.

¿Es fundamental mantener el puré de kvas durante más de 12 horas? O no valga la pena.