Pregunte a los profesionales

Hola a todos. Por favor, no arroje piedras si esto ya se ha discutido. He estado horneando pan durante más de un año en una panificadora. En principio, me gusta el resultado, pero una cosa. Ni siquiera sé cómo arreglarlo. El pan se vuelve opaco, o algo así, como una hogaza. ¿Pero como una tienda brillante no puedo averiguar cómo hacerlo?