Pastel de miel de Shula en una multicocina Panasonic SR-TMH18

[Espina]

Espinametro
Después de la señal, intente sacar la válvula y manténgala en esta forma durante otros 15 minutos. Esta humedad de la válvula entró en la torta de miel.

[Andreevna]

Andreevna, gracias por la receta!

Hoy horneé en la multicocina Stadler Form Chef one 909 en el modo de horneado durante 80 minutos. No tenía aceite vegetal (o más bien, solo había aceite de oliva), así que lo reemplacé con mantequilla. El resto es estrictamente según la receta. Resultó así:


Conseguí una altura hasta el "tobogán" de unos 5,5 cm, y con el tobogán 10,5 cm. Miré las fotos de otros mieleros y, en mi opinión, son más suaves (sin diapositiva). De ahí la pregunta: ¿qué influye en cómo sube la galleta en la multicocina: "deslizar" o exactamente?
También mezclé la harina tamizada con una batidora a la velocidad más baja, ¿tal vez fue necesario manualmente?

PD Nunca he horneado galletas en mi vida, esta es mi primera experiencia.

Usted mismo respondió a su propia pregunta: mezcle la harina solo a mano en un círculo de abajo hacia arriba, luego, sin un tobogán, la altura será de 12 cm o más, agregue harina en partes e intente hacerlo con cuidado, pero rápidamente

[nuez]

nuez,

La próxima vez intentaré amasar la harina a mano. Pero por primera vez y esta es muy buena, esperaba el resultado mucho peor, que se cayera o no se horneara

¿Reemplazar el aceite vegetal por mantequilla no afecta la altura de la galleta?

No puedo decirlo con certeza, pero hoy vertí mantequilla en la galleta y mi galleta se desinfló de inmediato, como resultado, al hornear, obtuve un pastel, no horneé un pastel de miel. Consigo un pastel de miel de Shula debajo de la tapa de un gran Panasonic, pero sigo su receta estrictamente.

[nuez]

nuez,

Y luego lo probaré con aceite vegetal, estrictamente de acuerdo con la receta. Es solo que normalmente no tengo aceite vegetal refinado en casa. Gracias por el consejo

Hoy horneé esta galleta nuevamente y volví a levantar la tapa, aunque solo estaba pegada en el medio. Altura medida - 11 cm.

Chicas, pero tengo una pregunta, puedo ponerlo en el congelador por una semana, necesitaba un pastel para mañana, pero todo se pospuso por una semana.

No pude resistir

Lo intenté de todos modos ... tampoco pude soportarlo)))

Pero también tenía una pregunta ... Speckla esta miel, resultó de seis centímetros de alto ... Hice tales desviaciones de la receta: agregué polvo de hornear y una pizca de soda, mezclé la harina a la velocidad más baja con una licuadora (la miel estaba muy confitada, así que cuando se agregó la harina había grumos que simplemente no se rompían con una cuchara), pasas remojadas en ron. Lo que más quiero señalar es que al principio las ardillas no querían batir, había una consistencia de gelatina blanca ... Y solo mi persistencia ayudó a terminarlas en una masa blanca fuerte (y al principio simplemente burbujearon, incluso el jugo de limón no se estabilizó). Horneé durante 65 minutos + 20 minutos, abrí el salmonete y vi una consistencia semilíquida. Tomó otros 65 minutos + 20 minutos. Lo saqué del mantillo, solo tuve que sacarlo con una espátula, la galleta se pegó, a pesar de que unté la cacerola con aceite y la espolvoreé con harina. Hasta que se corta, se enfría. Pero la pregunta es, ¿qué hice mal, que se levantó tan mal?

Pero también tenía una pregunta ... Speckla esta miel, resultó de seis centímetros de alto ... Hice tales desviaciones de la receta: agregué polvo de hornear y una pizca de soda, mezclé la harina a la velocidad más baja con una licuadora (la miel estaba muy confitada, así que cuando se agregó la harina había grumos que simplemente no se rompían con una cuchara), pasas remojadas en ron. Lo que más quiero señalar es que al principio las proteínas no querían batir, había una consistencia de gelatina blanca ...Y solo mi perseverancia ayudó a terminarlos en una masa blanca y fuerte (y al principio simplemente burbujearon, incluso el limón no se estabilizó). Horneé durante 65 minutos + 20 minutos, abrí el salmonete y vi una consistencia semilíquida. Tomó otros 65 minutos + 20 minutos. Lo saqué del mantillo, solo tuve que sacarlo con una espátula, la galleta se pegó, a pesar de que unté la cacerola con aceite y la espolvoreé con harina. Hasta que se corta, se enfría. Pero la pregunta es, ¿qué hice mal, que se levantó tan mal?

No importa qué tan baja sea la velocidad que conduzcas en la harina, "precipitaste" la galleta, la miel tuvo que calentarse en un baño de agua para que no queden grumos. Creo que reemplazar la soda con polvo de hornear no afectó, pero este es mi humilde opinión.

No importa qué tan baja sea la velocidad que conduzcas en la harina, "precipitaste" la galleta, la miel tuvo que calentarse en un baño de agua para que no queden grumos. Creo que reemplazar la soda con polvo de hornear no afectó, pero este es mi humilde opinión.

Muchas gracias, yo también después tuve una idea sobre esto, pero pequé por lo rancio de los huevos, porque las claras tuvieron que ser batidas por mucho tiempo. La batidora (todavía soviética) resultó debilitarse más rápido, decidí aliviar mi destino, decidí batirla con una licuadora ... Por cierto, la crema tampoco quería batir, fue solo una especie de ataque ayer
Con un photocounter un poco más tarde - mientras todo está empapado ... espero que la "mezquindad" de la galleta no afecte el sabor ... Estoy muy preocupado de tener que hornearla durante casi una hora y media ... Pero me he divertido tanto con mulka durante mucho tiempo - siempre para cocinar tarda el doble de lo recomendado en la receta

Lo probamos: no se empapó de crema, pero no lo empeoró. La crema se tomó de vainilla Dr. Etker, cold brew. Por supuesto, se pide crema agria para ir allí.
Pero esto es lo que sucedió:

Lo probamos: no se empapó de crema, pero no lo empeoró. La crema se tomó de vainilla Dr. Etker, cold brew. Por supuesto, se pide crema agria para ir allí.
Pero esto es lo que sucedió:

Tienes un muy buen pastel de miel

Tienes un muy buen pastel de miel

¡¡¡Muchas gracias!!!

Y me las arreglé con mi "Medovich", esto es lo que pasó:



La galleta resultó ser alta, de unos 10 cm de altura y, lo más importante, deliciosa. ¡Me gusto mucho!

Chicas, qué gente tan guapa han resultado, ¡genial!

¡Gracias!

horneado dos veces, la primera vez con crema agria y la segunda con crema pastelera (2 huevos, 1 cucharada de azúcar, 0.5 l de leche, 2 cucharadas.l harina, 1 cucharada. l. cacao). engulló ambas opciones!
buena receta!

insultante - olvidé poner el refresco - subió débilmente (((((tiene 7 cm de alto .....

dime, ¿puedes hornear esta receta en el horno ??? Pedí una olla de cocción lenta para mi cumpleaños, espera un mes))) ¡y tengo muchas ganas de probarla! alguien puede hornear en el horno, compartir, pliz

dime, ¿puedes hornear esta receta en el horno ??? Pedí una olla de cocción lenta para mi cumpleaños, espera un mes))) ¡y tengo muchas ganas de probarla! alguien puede hornear en el horno, compartir, pliz

aquí 🔗 fuente principal. Hornearon en el horno

¡¡¡Gracias!!!

También quería preguntar, chicas, pero aún así, ¿dónde se obtienen mejor las galletas, en el horno o en una caricatura?

Si el multicooker es Panasonic, ningún horno horneará tales galletas como está.

(y) gracias !!!!!

Aquí está mi pastel de miel:


Alto, eso sí, bastaría para dos pasteles, si fuera necesario para una pequeña empresa.
Según esta receta, la galleta se horneó por segunda vez. La primera vez que lo horneé en el horno, luego cayó en el centro, pero aun así recogí el bizcocho. Esta vez lo probé en una olla de cocción lenta. Tengo una multicocina Polaris 0517. Resultó más aireada y se levantó mejor.

Aquí hay un pastel hecho con eso. Está cubierto con pasta de leche y la decoración es de chocolate y miel. Mariposa de hielo. Pues un círculo familiar servirá.

Por cierto, usé aceite de oliva como aceite vegetal, no agregué canela, porque no está.

¡Mi primer curso en multi fue pastel! Lo compré por la noche para cocinar algo como papas o carne, no quería pensar por qué cocinarlo por la noche, pero es muy posible hornear un pastel con crema para que se remoje durante la noche. Por primera vez decidí comer solo un gramo de retiro según la receta. tenía un especial. Recorre el piso del barrio para comprar canela. Al final, me di cuenta de que todo resultó sorprendentemente en vano. La masa se hace rápidamente. La caricatura se hornea de manera excelente. La galleta salió muy bien, todo estaba horneado. Cuando se enfríe, córtelo en pasteles, crema agria batida con azúcar, se perdió muy generosamente todo el pastel. Resultó delicioso, lo único con canela que debes tener cuidado. Aunque la amo en bollos, pero en el pastel me pareció que era superflua, pero esto es cuestión de gustos. Quizás alguien tome nota. En el proximo. una vez que hago todo, también, solo que sin canela. En el trabajo, ¡el pastel se rompió con fuerza! Gracias por la receta

Dígame por favor, engrase la cacerola múltiple antes de hornear el pastel de miel y espolvoree con harina (sémola).

Yo también puse mis manos en este pastel. Hice la mitad de la receta, bueno, no necesito un pastel tan grande. ¡Y aún así, la altura de la galleta resultó ser de 7 cm, después de enfriarse era de 6 cm!
Lo corté en 3 capas, hice leche condensada hervida + crema agria, espolvoreé cada capa con nueces. La altura total del pastel terminado resultó ser de 8 cm, ¡mi esposo casi se rompe la boca!



Resultó ser un pastel casero sólido. Esta no es una receta para invitados tan ceremonial, pero intentaré hacerlo con otras cremas, creo que será mejor.

¡Gran receta! Y lo más importante, simple. ¡Y delicioso!

Si no agrega mantequilla de acuerdo con la receta, ¡resulta aún más sabroso! ¡Sin olor a aceite, menos graso y liviano! ¡Recomendar!

Hola, me gustaría saber qué hice mal: al principio mi galleta estaba alta, ¿y cuando todo el ópalo se enfrió?

Por favor, dígame, ¿es posible hornear un pastel para un pastel de miel de acuerdo con esta receta en una panificadora? Si es así, ¿qué tiempo de horneado debo configurar?

[Nuez]

¡Hola a todos!
¡Toma un novato! Horneé un bizcocho de miel según tu receta, me gustó mucho todo. En cuanto a medir con gafas, bueno, no es mío, hay balanzas electrónicas, me gusta la precisión. En este sentido, después de medir el volumen en el vaso, anoté los valores de peso por mí mismo:
- Harina 2 tazas de 250 ml. harina integral = 500 gr.
- agua hirviendo para café 3/4 taza = 187 gr.
Medí el aceite por volumen, olvidé pesarlo
también agradezco Nuez por un muy ADICION IMPORTANTE para los que hacen una galleta por primera vez: agregue la harina a mano. Sin licuadoras (leí sobre esto después de cocinar), y también, para que la galleta sea esponjosa y alta, ¡también agregamos manualmente las proteínas batidas! Hacemos esto con cuidado, pero rápido, para que la galleta no se hunda. Mezclé solo proteínas, harina con una licuadora, porque aún no conocía esta sutileza. Si lo haces todo bien, la galleta no tendrá una "cúpula" alta (como la mía), pero obtendrás un bizcocho muy alto (unos 10-14 cm), que es conveniente cortar y convertir en bizcocho.
Crema hizo una líquida para que sature la torta correctamente. 400 gr de crema agria al 15% fría (la próxima vez tomaré más grasa) + 300 gr. Leche condensada GOST + 250 gr. Pastillas de vainilla. Aun practicare con decoracion
Impregnación como en el foro: jugo de limón fresco / coñac = 1/1.

¡Gracias por la magnífica receta!

Todos estallan, tenemos miedo por la figura Incluso un hijo de un año y medio lo vio, tuve que esconder la pieza de mi madre
en el refrigerador

Aquí hay una foto:

Tenemos balanzas electrónicas, me encanta la precisión. En este sentido, después de medir el volumen en el vaso, anoté los valores de peso por mí mismo:
- Harina 2 tazas de 250 ml. harina integral = 500 gr

¡Bienvenidos! Pero lo más probable es que la balanza no sea precisa o que haya pesado la harina junto con un vaso. Un vaso de 250 ml no puede contener 250 g de harina. Debe ser de 150-160 g, es decir, 2 vasos son 320 g, no 500 g

¡Bienvenidos! Pero lo más probable es que la balanza no sea precisa o que haya pesado la harina junto con el vaso. Un vaso de 250 ml no puede contener 250 g de harina. Debe ser de 150-160 g, es decir, 2 vasos son 320 g, no 500 g

Tengo una multicocina Redmond, hay un vaso de 160 ml. Por lo tanto, utilicé una taza medidora común, donde las diferentes medidas son para harina, azúcar y agua. Aquí resultó que 500 ml. = 500 gr. ¿Quizás fue inventado? Una taza medidora transparente "soviética" tan ordinaria.Aparentemente, los mililitros que contiene se convierten en volumen de harina en peso. Es decir, en este caso, ¿necesito medir no por la medida de "harina", sino por el "agua"? ¿Solo para reducir el volumen al peso? En general, es muy conveniente cuando escriben el peso en gramos, al menos como opción luego probaré 160 gramos cada uno. poner. Con suerte, la cúpula se puede evitar.

[nunca igual]

Aquí resultó que 500 ml. = 500 gr. ¿Quizás fue inventado?

No. El agua de este vaso es de 500 ml. Y mucha menos harina. Vidrio facetado estándar 250 ml de agua = aproximadamente (!) 180 gramos de harina. Ya en el foro escribí tantas veces sobre esto. Bueno, la harina no puede pesar tanto como la misma cantidad de agua. Y la mantequilla no pesa 250 gramos ... y la miel es más pesada y el azúcar es más ligero. Es en un vaso de 250 ml un máximo de 210-220 gramos.

¿Cómo se pueden traducir los mililitros en volumen y peso? Una vez más 250 ml de agua nunca igual 250 gramos de harina. Lo que sea que promete Redmond ... Tome la balanza de cocina más simple y pese dos vasos de harina. Vea la diferencia entre volumen y peso de inmediato.

Es un error pensar que un vaso de harina y agua pesan lo mismo. Perjudicial.

[Mams]

MamsGracias, me acabo de dar cuenta que este vaso medidor con regla para harina no está diseñado por su volumen, sino por su peso. Para los que no tienen escamas Así que en mi caso, a falta de un vaso facetado de 250 ml. mediremos por la regla de "agua" en el mismo vaso, seguramente será mucho más bajo que el nivel "500" en la "línea de harina". Y sin embargo, curiosamente, a 500 gr. harina contra 320 gr., el bizcocho salió alto, lo cual es muy grato

Gafas insidiosas

Lo principal es que se come y se alaba la tarta.

[Koloskov]

Koloskov,
Olya, aquí mismo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 mira y todo se te aclarará. La receta de la 1ª página dice que el vaso es de 250 ml. Mire la publicación 241 en 13 páginas de Basja-Ninochka. Así debe quedar la masa antes de hornear. 500ml de harina no pueden equivaler a 500g. ¡Buena suerte para ti!

Andreevna, ¡gracias por tu ayuda! Todos son muy receptivos, es muy agradable para un recién llegado

Es bueno que Basja haya eliminado la consistencia, está claro por qué luchar.En cuanto al hecho de que su Medovik levantó la tapa del multicooker, esto puede ser una cuestión del multicooker en sí, todavía hornean de manera diferente, a veces ni siquiera sabes a qué temperatura funciona el programa.
En cuanto al vaso, entendí todo, en recetas sin peso me guiaré por el volumen de harina en el vaso medidor según la regla "agua", ya que la regla "harina" ya no es volumen, sino peso. El vaso es conveniente, hay una línea de "azúcar" y "harina" y "agua".

Es gratificante que, de todos modos, resultó muy sabroso.

Pero sobre la crema, ¡avise! Leí en recetas: crema agria 400 gr. + Lata de leche condensada (300 gr). Y así lo hizo. Pero salió muy líquido (crema agria 15%). Tuve que agregar malvavisco, que planeaba poner encima de la decoración. ¿Dónde está el error? En otras fotos de la crema hay una capa completa, pero con lo que me salió es más una impregnación fría que la crema real.

¡Y otra pregunta! Impregnación de jugo de limón + coñac: ¿es necesario "mojar" el pastel o engrasarlo? (Lo unté suavemente con un cepillo).

¡Perdón por tantas preguntas! Realmente quiero hacerlo bien

El pastel de miel no funcionó. Sospecho que la masa estaba muy líquida, se estaba vertiendo ... ¿Qué debería ser?

[Sasha,]

Pastel de miel de Andreevna (multicocina Marca 701) (MariV)



Sasha, Horneo de acuerdo con tu receta, con pequeños cambios, ¡siempre con éxito!

Sospecho que la masa estaba muy líquida, se estaba vertiendo ...

La respuesta a tu pregunta ya se ha dado un poco más arriba:

Mire la publicación 241 en 13 páginas de Basja-Ninochka. Así debe quedar la masa antes de hornear.

Chicas, si cocino en otra olla de cocción lenta, ¿tengo un Dax 60? ¿Necesitas elegir otro horario o qué?

¡Gracias! Miré. Hice todo según la receta, pero al parecer mis dos vasos de harina no fueron suficientes. ¿Quizás es mejor pesar la harina con balanzas alimentarias? Pero las recetas están en vasos, no en gramos. En general, me confundí.

[MariV]

MariV,
¡¡¡Olenka, qué hermosa cariño has resultado !!!!!! También la caja de dinero en la parte superior, ¡súper fácil!
Marina111
¿Quizás son los huevos? Huevos de categoría 1 en la receta. Si sacó ceros, entonces la masa resultará más delgada.A menudo lo hago y nunca me he molestado con las pesas, todo siempre está bien. Cuando todavía lo haga, lo pesaré en gramos y lo publicaré aquí.

[Sasha]

Si, Sasha, ¡Realmente me gusta esta receta! Ayer horneé de nuevo.

[MariV]

MariV,
Olya, y no lo pesaste accidentalmente en la balanza, de lo contrario las chicas aquí preguntan en gramos, pero todavía no lo tengo.
PD: Ya puedo ver lo que tienes en gramos.
Chicas, sigan el enlace de Olya y serán felices!

Andreevna, huevos C1 ...