Pasta (opción con pasta de tomate y espinacas)

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Para masa roja:
Harina / s	200 g
Harina integral	100 gramos
Huevo C0	2 piezas (130 gr)
sal	4 g
Aceite de oliva	15 gr (1 1/2 cucharada)
Pasta de tomate	50 gramos
Para masa verde:
Harina / s	250 g
Harina integral	100 gramos
Huevo C0	2 piezas (130 gr)
sal	4 g
Aceite de oliva	15 gr (1 1/2 cucharada)
Espinaca congelada	50 gramos
Agua	40 g
Salsa para pasta:
Champiñones	300 g
Apio	4 plumas
Cebolla amarilla mediana	2 piezas
Mantequilla	40 g
Aceite de girasol	para saltear verduras
sal	gusto
Especias (hierbas provenzales)	2 cucharaditas
Crema 10%	150 ml
Tomates secos	1 puñado

Metodo de cocinar

1. Hacer una pasta. Amasamos la masa como está acostumbrado. Lo hice en HP. La masa se desmoronó, por lo que una espátula de silicona ayudó a formar el bollo. Envuelva la masa terminada en papel de aluminio y déjela reposar durante 30 minutos.
2. Extendió la masa sobre el Lapsherezka. En este caso, el grosor final fue de 4. (mi cortador de fideos tiene 6 posiciones de grosor).
3. Cortar los fideos Pastabike en tiras cortas (el largo es igual al ancho de la capa que se va a extender). Seco. Hervir hasta que esté medio cocido.
4. Salsa: cebolla + parit de apio, luego agregar especias + tomates secos y champiñones picados. Dejar hervir los champiñones y añadir la mantequilla - sofreír y verter la nata, dejar hervir un poco y añadir los fideos a la salsa.