Magdalena de café con cardamomo

Magdalena de café con cardamomo

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Huevo	3 piezas
Crema agria	150 g
Mantequilla	150 g
azúcar morena	2 stkn
Harina de trigo	1,5 stkn
Levadura en polvo	1 cucharadita
Café instantáneo	4 cucharadas l.
Sal marina	pellizco
Cardamomo molido	pellizco
* vaso = 250 ml

Metodo de cocinar

• Tamiza la harina, junto con el polvo de hornear, el cardamomo y la sal en un bol.
• 2 cucharadas. l. vierta 2 cucharadas de café. l. agua hirviendo, revuelva, enfríe.
• Muele bien la mantequilla ablandada (excepto 1 cda. L.) con una cuchara con 1 vaso de azúcar o bátelo con una batidora. Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo cada vez hasta que quede suave. Agregue el café frío y la crema agria.
• Agregue la harina gradualmente, revolviendo cada vez hasta que quede suave. Vierta la masa en un recipiente ignífugo, forrado con pergamino engrasado con el aceite restante. Hornear precalentado a 180^{acerca de}Del horno 30-35 min. El palo de madera pegado en el cupcake debe permanecer seco.
• Mientras se hornea el pastel, prepara el almíbar. Vierta 1 taza de agua caliente en una cacerola, agregue la taza restante de azúcar y 2 cucharadas. l. café. Deje hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para disolver completamente el azúcar. Haga unos agujeros en el muffin terminado con un palillo y vierta almíbar caliente sobre él sin sacarlo del molde. Refrigere y sirva.
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Nota

La receta del libro de Deli "Acerca de los desayunos"

Mis comentarios.

La magdalena es deliciosa !!! ¡Recomendar! Incluso los niños comían por ambas mejillas :)
Horneado durante unos 45-50 minutos. Hay mucho almíbar de 1 taza de agua, la mitad sería suficiente, incluso menos.

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¡Qué delicioso se ve!
¡Las fotos son muy bonitas! Marcador, gracias.

¡Amo el café! ¡ahora no solo lo beberé, sino que también lo comeré!
y si agregas espresso en lugar de instantáneo? interesante, ¿funcionará?

[Marina, Elena]

Marina, Elena, muchas gracias
El libro dice que este sabor se obtiene con café instantáneo.

[GruSha,]

GruSha, y un vaso = 250ml?

sí, 250

Hay mucho almíbar de 1 cucharada de agua, la mitad sería suficiente, incluso menos.

Estoy empezando a escribir mi informe ... y solo quiero escribir esto ... así es como leo las recetas ...



Era demasiado vago para molestarme con el papel, tomé mi buen molde de silicona y lo horneé en él. Me tomó un poco más de tiempo hornear. Luego comenzó a saturar con almíbar ... primero suavemente con un cepillo, luego me di cuenta de que esta era una canción larga ... y vertió todo. Daba miedo verlo, ya que la capa líquida resultó ser buena. Tenía miedo de que no todo se absorbiera en absoluto. Pero no. Normul.
¡Delicioso! ¡Confirmo! Húmedo pero interesante. Además, cuando lo probé todavía tibio, estaba dulce como un azúcar ... Pensé que lo había arruinado todo. Y cuando se enfrió, la dulzura volvió a la normalidad. Sin embargo, la próxima vez haré menos almíbar.

Y también conocí el cardamomo, por lo que me gustaría agradecerle, GruSha. Como tal, me compré la especia enta, pero la bolsa todavía estaba allí, olvidada, abandonada. Sólo que no se muele, sino en ... ¿frutos? capullos? cápsulas? _{¿Alguien puede decirme cómo hacerlo bien?}.. Tomé tres cosas, semillas en un mortero, tiré las escamas. ¿O quizás era necesario con ella? ¿Quién se ha ocupado de las especias? ¿Cómo es correcto?

[Anya]

Tomó tres cosas, semillas en un mortero, tiró las escamas. ¿O quizás era necesario con ella? ¿Quién se ha ocupado de las especias? ¿Cómo es correcto?

Anya, hiciste todo bien. Son los granos los que hay que moler en un mortero)
Dime, ¿el cupcake está húmedo sin impregnación?

No, está seco sin impregnación.
Bueno, esto es si no me equivoqué al determinar el contenido de humedad únicamente por la corteza de la torta no removida del molde de la torta.
Al hornearse, se levantó con un pequeño volcán y se quebró. Inserté el palo para comprobar la preparación en el centro. Tan pronto como dejó de pegarse, lo saqué del horno. La corteza de la parte superior se había secado bien en ese momento. Casi como una galleta. Solo unos mm. Perforando con un palillo para humedecer posterior, lo vi así

Perforando con un palillo para humedecer posterior, lo vi así

¿Y el sabor? Es exactamente esa pieza, si lo intenta, sin impregnación.

Anya, es una gran magdalena.

Por cierto, quien tenga miedo del nuevo sabor puede hornear sin cardamomo, también resulta un pastel de café muy sabroso.

¿Y el sabor? Es exactamente esa pieza, si lo intenta, sin impregnación.

No puedo saber))) No lo he probado. No lo sostuve en mis manos sin impregnación, y mucho menos en mis dientes. Así que solo miró desde arriba, pinchó y vertió.
Por eso escribí que sin la impregnación estaría bastante seco. Al menos una costra, eso es lo que se necesita para la impregnación, pero definitivamente no un vaso.

No puedo saber))) No lo he probado.

¿Y si eliges la parte que no está empapada de un trozo de tarta?

Tanyusha, está completamente empapado))) Es solo que la parte que está oscura, ella se bañó en almíbar.
Ok, digamos que la parte del centro de la luz, que se empapó menos, está mojada, no mojada, tal como me gustaría ver la magdalena completa.

Ok, digamos que la parte del centro de la luz, que se empapó menos, está mojada, no mojada, tal como me gustaría ver la magdalena completa.

Ah, ahora entiendo. Y es difícil para mí hoy.