Libro de recetas de olla de cocción lenta (discusiones, consejos, problemas)

Y me acostumbré a hacer guisantes y lentejas, en 7-8 horas todo se hierve hasta convertirse en humo, ¡no puedes arrancarlo de la sartén! ¡Comí tan deliciosamente solo en Polonia, y ahora en casa puedo probar el taku!

Duc sí, pero mi salud no es suficiente, ¡ahora pongo todo en "mantenimiento"!

sí, en italiano. Sí, ahí se ve todo, bueno, excepto que no se ve que diluye la pasta de tomate con caldo antes de agregarla. pero me resulta extraño que esto sea pasta de tomate y no tomates en su propio jugo.

Miró, entendió todo. Dime, ¿una auténtica boloñesa debería ser tan gris como la de ella, no roja?
Y, sin embargo, ¿qué piensas, si lo haces en MV, solo puedes freír ligeramente la carne, o como la de ella, específicamente, y luego combinar todo en MV: un caldero + vino, tomates, especias?
En cuanto a la crema agria, diré que sabe mejor con ellos, esto lo hice en un caldero siempre en invierno, y en verano es normal sin ellos.

Miró, entendió todo. Dime, ¿una auténtica boloñesa debería ser tan gris como la de ella, no roja?
Y, sin embargo, ¿qué piensas, si lo haces en MV, solo puedes freír un poco la carne, o como la de ella, específicamente, y luego combinar todo en MV: un caldero + vino, tomates, especias?
En cuanto a la crema agria, diré que sabe mejor con ellos, esto lo hice en un caldero siempre en invierno, y en verano es normal sin ellos.

el mío es siempre rojo, pero golpeo una lata de tomates. y en tu receta generalmente hay 2. Y ella tiene una cucharada de pasta, y aquí está el resultado

Freí ligeramente para la estufa. El propósito de freír en este caso, según tengo entendido, es "partir" la carne picada para que no quede grumos. Y lo frito hasta este momento. Y para "soldar", como grandes trozos de carne, la carne picada todavía no aprende.

el mío es siempre rojo, pero golpeo una lata de tomates. y en tu receta generalmente hay 2. Y ella tiene una cucharada de pasta, y aquí está el resultado

Freí ligeramente para la estufa. El propósito de freír en este caso, según tengo entendido, es "partir" la carne picada para que no quede grumos. Y lo frito hasta este momento. Y para "soldar", como grandes trozos de carne, la carne picada todavía no aprende.

Sí, tampoco me arrepiento del tomate. En cuanto a la carne, ¿crees que se enganchará en un bulto en MV? Acabo de hacer de alguna manera gachas de pollo sin freír y las arrojé al MV. En resumen, debemos intentar esto y aquello.

Sí, tampoco me arrepiento del tomate. En cuanto a la carne, ¿crees que se enganchará en un bulto en MV? Acabo de crear de alguna manera gachas de pollo, sin freír, las arrojé al MV. En resumen, debemos intentar esto y aquello.

y de hecho, es muy posible que se "desmorone". Hay grasa en la carne picada (que yo uso), se calentará y separará todo por sí sola. Y mi experiencia única lo confirma, aunque freí la carne picada, salió bastante desmenuzada.

Y también está esta panceta, la grasa se derretirá. Hice sopa de guisantes y lentejas en MV, no frí nada, la grasa se había ido, la carne de las venas quedó, resultó delicioso. Eh, en mi balcón (aunque vidriado, pero no aislado) quedó una lata de tomate en el jugo, probablemente congelado.

Y también está esta panceta, la grasa se derretirá. Hice sopa de guisantes y lentejas en MV, no frí nada, el tocino se había ido, la carne de las venas quedó, resultó deliciosa. Eh, en mi balcón (aunque vidriado, pero no aislado) quedó una lata de tomate en el jugo, probablemente congelado.

y no pongo panshetta. Aunque si usa carne picada de "pura carne", creo que vale la pena. ¿Lo tienes ahí, carne picada sin grasa? ¿O eres suyo?
aunque, quizás, reemplazar la grasa de res por panshetta no es malo, la carne de cerdo es más saludable. ¿Y dónde está el tema de la cocina saludable en la Casa de Asuntos Exteriores de Moscú?

y también aprecié cómo las carnes ahumadas se derriten en DVA ... ¿Pero realmente puedes comprar tomates? Cuando hice mi propia lasaña en Rusia, la compré sin problemas. Es cierto en Moscú, pero no lo encontré en el pueblo donde vive el mío.

No, es fácil comprar tomates, lo que quieras, es una pena, delicioso hohlyatsky en el balcón.
Básicamente yo mismo giro la carne picada, soy caprichosa y con una imaginación violenta, tengo una buena picadora de carne, pondré lo que quiera en la carne picada. Conozco un par de tiendas donde no hacen el tonto, su carne picada es buena, pero no uso la "oficial" a menudo. Rara vez compro productos cárnicos en los supermercados.

¡Hola a todos! Pero pasé mi amiga invitada, y probamos espaguetis a la boloñesa con ella. Bueno, ¿qué puedo decirte sobre Sakhalin? Tengo mi "minuto de gloria". / Tan modestamente ... /
Según "mi" receta, para que la carne en la sartén no quede grumosa, primero mézclala bien con zanahorias finamente picadas / en una batidora / y cebollas crudas, luego llévala a un estado blanco en una sartén, pero no la fríes. Luego le agregan vino tinto seco, lo evaporan (esto pasa rápido /), en esta etapa lo eché al MDV, lo llené de leche y lo dejé cocer a fuego lento durante 4 horas. Me parece que es la presencia de la leche y la cocción prolongada lo que hace que la carne esté tan tierna. Está bien, claro, poner tomates frescos, pero en febrero los de invernadero, insípidos de la tienda .... no, mejor, puré italiano de un tetrapak .... Pongo el tomate casi al final, ya está listo en el paquete. Sí, la leche cuajada, pero creo que eso no afecta el sabor. Espolvoreado con parmesano recién rallado encima ... mmm! Y con el mismo vino, pero ya en copa - ¡bien!
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Lo que cambié en la receta fue que no puse mantequilla, manteca en la sartén y no agregué caldo a la carne picada. En mi opinión, esto ya es demasiado bueno, todavía trato de usar la menor cantidad de grasa posible. ¿Y por qué el caldo, si la carne picada ya es carne?

espera un segundo, ¡lo estoy escribiendo! Tengo preguntas: ¿la papa está hirviendo durante dos horas para un efecto? y segundo, la remolacha no pierde su color, ¿cómo se consigue? ¿Hay ácido en la pieza de trabajo o qué?

Sí, el mío hervía bien, al final incluso empezó a hervir un poco. Esto, probablemente, también depende del tipo de papa, lo dividimos en tres variedades e indicamos en las etiquetas: hervido - para puré de papa, medio hervido para sopas y no hervido - para ensaladas. Tomé una "sopa".
En el verano, comí demasiado tomate / de la casa de campo /, el excedente de alguna manera tenía que prepararse, así que los freí con cebollas y los congele o agregué remolacha picada, los guisé un poco más y los enrollé en frascos pequeños, para sopa de una vez. Los tomates son verduras bastante ácidas, me parece que no puse vinagre ahí, nada, todo está bien conservado.

claro ... es decir, el ácido ya estaba en ellas ... me pregunto cómo poner las remolachas ya cocidas (no hay otra para comprar) ... remojarlas en vinagre ...

oh, chicas, mis guisantes no se están cocinando, al menos se parten ... parece que lo "endurecí" arrojándolo en un MDV calentado con un sobrecocción aún caliente ... En resumen, señoras, guisantes, ¡solo en una olla fría!

¿Para qué? Basta con cortar el hervido pequeño y echarlo al final, no tendrá tiempo de perder color.

Me temo que tendrá tiempo ... en DVA se enfría lentamente ...

No, espera, si tienes borsch con tomate, ¿a dónde irá? No pienso. Intentalo.

No, espera, si tienes borsch con tomate, ¿a dónde irá? No pienso. Intentalo.

en una situación normal, el ácido del borscht en sí no es suficiente. Lo intentaré, pero realmente no espero

[el color rojo del tomate y la frambuesa de la remolacha están muy cerca, se penetran mutuamente, pero las remolachas no se alojan por mucho tiempo.]

Por cierto, ¿quieres otro pequeño secreto? También me encanta el borscht agrio, y para ello, al final pongo tal aderezo en polvo para ensaladas / la mitad del polvo es suficiente /. Son diferentes, tal vez tú lo tengas, hay ácido cítrico y eneldo, bueno, y también todos diferentes, pero sin potenciador de sabor. Y por el color que escribí sobre el tomate ... el color rojo del tomate y la frambuesa de la remolacha están muy cerca, se penetran mutuamente, pero las remolachas no se alojan por mucho tiempo.

no, no me gusta el ácido, pero el rojo, solo el ácido conserva su color. Y realmente no respeto el amargo.

Veneciana, si arrojas tu remolacha hervida al final, no le pasará nada. Yo cocino así en una cacerola cuando no hay tiempo para guisar remolacha cruda. Puedes mezclarlo con tomate como seguro. Para el ácido, también le echo tomates en escabeche o jugo de chucrut.
¿Qué es un lemonka de Rusia?

pero algo no funcionó para mí ... O quiero demasiado rojo, o algo ...

sí ácido cítrico en cristales)))

Escucha, ¿quizás sus remolachas no son así? Después de todo, aquí también sucede que una vez a la vez no sucede, especialmente si se importa.
Y, finalmente, le escribiste correctamente a Claire que necesitas agregar agrio para que comience el jugo de remolacha

Escucha, ¿quizás sus remolachas no son así? Después de todo, aquí también sucede que una vez a la vez no sucede, especialmente si se importa.
Y, finalmente, le escribiste correctamente a Claire que necesitas agregar agrio para que comience el jugo de remolacha

ya está hervido, qué jugo ... pero está un poco oscuro ...
¿1 litro? wow ... no he visto menos de una y media) cocinar gachas en ella!

ya está hervido, qué jugo ... pero está un poco oscuro ...
¿1 litro? wow ... no he visto menos de una y media) cocinar gachas en ella!

¿Y de qué obtengo el color? Al final le echo remolacha hervida rallada en un rallador y una cucharada de tomate o tomates. Por lo general, el borscht ya es burdeos, pero es dulce si no le agregas agrio. En tal borsch, generalmente no guiso nada, pongo todo crudo excepto la remolacha.
Así que planeo cocinar gachas en él.

[Chicas]

Chicas Anoche, de repente decidí que solo necesitaba cocinar compota para los panqueques de hoy. ¡Decidí y lo hice! Puse manzanas secas, grosellas negras congeladas en una cacerola, vertí agua caliente e incl. en LOU a las 21-00 y por la mañana a las 7-00 de descanso. Cuando fui a apagarlo, el agua hervía silenciosamente por los bordes. Aún no lo he probado, pero el olor ...

[Chicas]

Chicas Anoche, de repente decidí que solo necesitaba cocinar compota para los panqueques de hoy. ¡Decidí y lo hice! Puse manzanas secas, grosellas negras congeladas en una cacerola, vertí agua caliente e incl. en LOU a las 21-00 y por la mañana a las 7-00 de descanso. Cuando fui a apagarlo, el agua hervía silenciosamente por los bordes. Aún no lo he probado, pero el olor ...

Lyalya Lenochka! Gracias por recordarme las manzanas secas. Hoy voy a cocinar compota

[Lenochka]

Lenochka para la salud. Apenas podía esperar a que se enfriara. Resultó muy sabroso, el sabor me recordó a cómo se daba en la guardería, hasta ahora para mí ese sabor de compota era un sueño. En la estufa, simplemente no lo entendí. Ahora sé que puedo cocinar uno yo mismo.

¿Alguien más hirvió avena sin pelar? Hoy lo guardé en LOU durante 7 horas, se puso marrón, pero no hirvió demasiado, las cáscaras de los granos todavía están "al dente". Esto me queda perfectamente, mi esposo se está arrastrando, pero me pregunto: ¿puede ella, en principio, reducirse?

¿Alguien más hirvió avena sin pelar? Hoy lo guardé en LOU durante 7 horas, se puso marrón, pero no hirvió demasiado, las cáscaras de los granos todavía están "al dente". Esto me queda perfectamente, mi esposo se está arrastrando, pero me pregunto: ¿puede ella, en principio, reducirse?

¡Saludos desde la helada costa báltica! : girl_cray1: Te diré por qué, que el sistema está aquí en mi opinión, que la cebada perlada tiene. ¿Quieres papilla o crema? Toma una licuadora en tus manos

no, la cebada perlada solo se hierve, si se compara. pero este moco cede pero las cáscaras siguen siendo muy tangibles. Debemos intentar remojarlo durante mucho tiempo.

¡Saludos desde la helada costa báltica! : girl_cray1: Te diré por qué, que el sistema está aquí en mi opinión, que la cebada perlada tiene. ¿Quieres papilla o crema? Toma una licuadora en tus manos

por cierto, ¡sobre la licuadora! ¿Alguien ha intentado bromear con una licuadora sumergible en la olla? ¿El esmalte se agrietará o no?

y no se congele allí ... no estamos mejor - nos estamos moviendo con confianza a bajo cero ... creo que lo haremos.

Debemos intentar remojarlo durante mucho tiempo.

Pts.pensamiento correcto! Una vez cociné esa avena y la herví, pero la noche anterior estaba húmeda.

no, la cebada perlada solo se hierve, si se compara. pero este moco cede pero las cáscaras siguen siendo muy tangibles. Debemos intentar remojarlo durante mucho tiempo.

Hoy planeo entregar tal papilla. Verteré agua fría con leche. Veamos que obtengo

por cierto, ¡sobre la licuadora! ¿Alguien ha intentado bromear con una licuadora sumergible en la olla? ¿El esmalte se agrietará o no?

y no se congele allí ... no estamos mejor - nos estamos moviendo con confianza a bajo cero ... creo que lo haremos.

¡Así que tómatelo con calma con una licuadora, luego shuru! Y lo saqué con una espumadera y luego lo devolví.
No te congeles, por hoy -18 y el viento, estaño.

Hoy planeo entregar tal avena. Verteré agua fría con leche. Veamos que obtengo

Así lo hice. Mi consejo para ti: primero empápate. Lo hice dos veces y creo que hay que mojar, es muy "resistente", pero no respetamos al dente ..

¡pero! ¡el desayuno es perfecto para este clima! Llevo a una niña por el terraplén al jardín y ella me calienta por dentro))))

[Chicas]

Chicas Anoche, de repente decidí que solo necesitaba cocinar compota para los panqueques de hoy. ¡Decidí y lo hice! Puse manzanas secas, grosellas negras congeladas en una cacerola, vertí agua caliente e incl. en LOU a las 21-00 y por la mañana a las 7-00 de descanso. Cuando fui a apagarlo, el agua hervía silenciosamente por los bordes. Aún no lo he probado, pero el olor ...

Y cociné la compota. .. Tengo manzanas secas, pasas, ciruelas pasas y escaramujos, bueno, y un poco de azúcar ... Y, también froté el jengibre allí, pero no se oye, probablemente la noche sea demasiado para él.
Oh, también tenemos un roble, no sea que mis rosas se congelen en el jardín ...

Así lo hice. Mi consejo para ti: primero empápate. Lo hice dos veces y creo que hay que mojar, es muy "resistente", pero no respetamos al dente ..

¡pero! ¡el desayuno es perfecto para este clima! Llevo a una niña por el terraplén al jardín y ella me calienta por dentro))))

De acuerdo, lo remojaré, luego el resultado se pospone por un día. Avena al dente, mis tripas no la tomarán sin hacer ruido. Entonces hoy voy a patearlo por la noche, con este frío solo hay eso, me estoy terminando el último tocino del hohlyatskiy ... Anteayer en la sociedad. Me fui a trabajar, así que mientras corría para detenerme y luego de detenerme, pensé que mi nariz, como la de Pinocho, sería de madera, y finalmente se rompería.
Claire, cierra tus rosas antes de que sea demasiado tarde. Tengo rosas de jardín en el balcón, las traje al apartamento.

bueno, definitivamente no seco. No lo sé, no lo remojé durante la noche.

recién empapado en MV tengo algo como sopa de chile mexicano esta noche
Aquí hay otra cosa que cavé en la sección de recetas para electrodomésticos de cocina (multicocina) Gachas de avena integral con cebollas Admin (Tatiana) cocinadas, no se remojaron durante 1,5 horas en guisado

[Roma]

AAAA !!!! ¡De nuevo olvidé comprar frutos secos para compota!

¡¡¡¡Tanto para AAAA !!!! Verano junto con Roma era necesario secar en secadora eléctrica
¡Y la compota resultó ser un cuento de hadas! Además de las manzanas, también tengo una pera, una ciruela seca y una cereza congelada.

recién empapado en MV tengo algo como sopa de chile mexicano esta noche
Aquí hay otra cosa que cavé en la sección de recetas para electrodomésticos de cocina (multicocina) Gachas de avena integral con cebollas Admin (Tatiana) cocinadas, no se remojaron durante 1.5 horas en guisado

tal vez ella necesita una temperatura más alta? ¿Que paso despues?

recién empapado en MV tengo algo como sopa de chile mexicano esta noche

Por cierto, tengo una receta de chili en un folleto para una inglesa, pero no nos es indiferente la cocina mexicana.

tal vez ella necesita una temperatura más alta? ¿Que paso despues?

Nada más, mi papilla está descansando. Hoy estoy en el trabajo hasta la hora del almuerzo, por la noche voy a poner bajo. Resultó una sopa noble, acabo de comprar un niño con frijoles, lo cociné dos veces

... Resultó una sopa noble, acabo de comprar un niño con frijoles, lo cociné dos veces

pero no tengo ni una sola quinua de ninguna manera no me adapto al temporizador entom, pensé que lo encendí, pero lo apagué ... en general, por la mañana, por la falta de olor, me di cuenta que mi quinua estaba empapada))))

Lo siento por ti. Todavía no puedo llegar a la tienda donde se venden estos temporizadores (lo curioso es que está a 5 minutos de mi trabajo en auto). ¿Qué ibas a hacer con esta quinua? Y luego solo lo cociné en la estufa como un nadador, útil, infección.

Sí, nada especial, lo quería como guarnición ... precisamente porque el horror es tan útil ... Bueno, nada, no lo lavo así ...

Y hoy Marusya y yo esculpimos un pepinillo durante medio día. La familia tomó la muestra, la puso 5 +
Resultó muy sabroso.
Dieron una orden de borscht con frijoles.

Ollas de cocción lenta de Halloween, y ayer guisé pollo, tan delicioso, dos horas después para un alto, la carne está tan suave que comenzó a alejarse de los huesos. Si hubiera un pollo de pueblo, entonces no habría tal suavidad en dos horas de cocción. Cociné de acuerdo con esta receta: la salsa era muy sabrosa y la carne también daba jugo, aunque no era rosada y frita como la de Mellisa, pero valió la pena.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158764.0.html

Quiero una receta de sopa de chile mexicano.

y nosotros también somos kitsu, pero en los bares ... ¡Ah, dzhevochki, qué cazuela brillante, e incluso para las mujeres holgazanes! Mantuve la corriente más tiempo que en la receta local, mucho más tiempo, pero no hubo un "colapso" completo ... Hace tiempo que sospecho que tenían algo mal con los modos, pero ¿no pueden ser esos dos a la vez? Y luego todo me parece que LOU es más fuerte que las papas fritas Haya.
¡Pero! el pollo resultó ser increíblemente sabroso y jugoso, y toda la grasa en el fondo, como está, morirá de tal salud)))

Hola y de mi parte a toda la honesta empresa! No sé por dónde empezar, tenemos helada en la mañana -22 con el viento, ¡la horquilla está completa! Entonces, si algo sale mal, perdona al congelado
Primero, te hablaré de la papilla. Lo empapé durante casi un día, luego agregué leche allí y lo saqué en LOU durante 9 horas. Resultó no como al dente, pero tampoco papilla. Tipo de granos de cebada perlada. Puedes invitar a una licuadora para que te ayude, lo pensaré.
Y Gaby preguntó por la sopa. Tu llanto, querido en Kaliningrado, se escucha. ¿Qué decir? Lo escribiré como está, y ustedes, chicas inteligentes, corríjanlo como saben.
Primero, herví frijoles rojo oscuro, los cociné especialmente con agua, no los vertí. La carne que tenía era de ternera, compré la pulpa más fresca de la tienda, la corté finamente en rodajas pequeñas, la tiré en una caricatura para hornear (podría haber sido mejor en una sartén). Ella se frió un poco allí. Con un rallador froté zanahorias, apio en tiras, pique finamente las cebollas. Combiné esta bondad con carne, se cansó un poco. Tomé un pimiento búlgaro multicolor y lo corté en tiras. En general, puse todo lo anterior en MV a los frijoles, agregué tomates picados en jugo de un frasco, chile, ajo, semillas de alcaravea, especias, aceitunas y en VOC durante 5 horas. Lo hice por la noche, así que por la mañana tomé una sopa.
Puedes comerlo con queso, también puedes cocinar allí alguna pechuga ahumada o añadir salchichas ahumadas. En resumen, la fantasía es ilimitada.
Les pido a los verdaderos mexicanos que no me peguen ni me regañen, cegué esta sopa de lo que era con acento ruso, ma'bud sho.