Máquina de envasado al vacío

¿Por qué paquetes caros? Para ProfiKuk, 50 paquetes cuestan 530 rublos en yulmart. Creo que no es nada caro.
Tengo una envasadora ProfiCook

¿Y quién me puede decir desde un punto de vista imparcial, qué empaquetador es mejor tomar? El rango de precios es demasiado amplio: de 1300 a 10,000 y más. ¿Y cuál es la diferencia fundamental entre un Clathronic-Bomann barato y al menos un Profi Cook o Shteba por 5.000?
No estoy en contra de los dispositivos costosos, pero solo si hay algo por lo que pagar de más.

Igor, me gustó el personal y la competencia. Así que tienes que elegir) la única diferencia es que Proficook tiene una función Moist para alimentos húmedos.

¿Por qué paquetes caros? Para ProfiKuk, 50 paquetes cuestan 530 rublos en yulmart. Creo que no es nada caro.
Tengo una envasadora ProfiCook

530/50 = 10,6 por 1 sobre. En China, puedes pedir el doble de barato y creo que es caro.
De alguna manera me acostumbré al hecho de que mis bolsas son consumibles, por lo general no las uso dos veces.
Para ser honesto, tengo poca idea de cómo lavar y reutilizar bolsas después de queso, salchicha, pescado, etc.
Y en Sinbo, puede usar cualquier paquete, habitual para queso, salchichas, pescado, frutas, bayas, para congelar.
O ranurado: para cocinar en un souvid.

Creo que solo necesita buscar paquetes de otras compañías o simplemente apretarlos para congelarlos.
Pero para sous-vide, tengo miedo de usar otros, solo el original de la competencia, ya que no emiten sustancias nocivas.
Y para el embalaje, puedes encontrar otros más económicos.

Creo que solo necesita buscar paquetes de otras compañías o simplemente apretarlos para congelarlos.
Pero para sous-vide, tengo miedo de usar otros, solo el original de la competencia, ya que no emiten sustancias nocivas.
Y para el embalaje, puedes encontrar otros más económicos.

No se trata de densidad, sino del hecho de que las bolsas deben estar corrugadas desde el interior para que se succione el aire. Si coloca una bolsa gruesa común en su unidad de vacío, se pegará y no se succionará el aire.
Pida una funda de China y no se preocupe: 10-12 m de manga costarán alrededor de 600 rublos
Mirad 🔗 p.ej
2 rollos 22x500 cm = $ 15.2

Por lo que tengo entendido, ¿estuvo en la presentación? ¿Y qué te mostraron que la gente suele empacar? ¿Para qué se utiliza una aspiradora?

Gracias por la propina, pero ¿cuánto costará el envío? Ya quería pedir una cámara lenta de China. ¡Así que costó 10 dólares y la entrega fue de 60 dólares!

Gracias por la propina, pero ¿cuánto costará el envío? Ya quería pedir una cámara lenta de China. ¡Así que costó 10 dólares y la entrega fue de 60 dólares!

Hay muchos lotes con envío gratis en aliexpress. Siempre puedes encontrar lo que necesitas.
Tal vez necesite bolsas más pequeñas, o una manga (cortada al tamaño deseado y sellada. Será más económico que usar bolsas prefabricadas del mismo tamaño para una manzana, por ejemplo.

No se trata de densidad, sino del hecho de que las bolsas deben estar corrugadas desde el interior para que se succione el aire. Si coloca una bolsa gruesa ordinaria en su sistema de vacío, se pegará y no se succionará el aire.
Pida una funda de China y no se preocupe: 10-12 m de manga costarán alrededor de 600 rublos
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2 rollos 22x500 cm = $ 15.2

Por lo que tengo entendido, ¿estuvo en la presentación? ¿Y qué te mostraron que la gente suele empacar? ¿Para qué se utiliza una aspiradora?

¡Gracias por la aclaración e información donde ver los paquetes!
Y yo estaba en la presentación de la técnica Steba, allí, en el proceso de preparación de varios platos, era necesario empacar productos para Su vid. Aquí hay un enlace https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303343.0

Igualmente.
Parece que quiero, pero no estoy seguro de por qué lo necesito. Me gustaría charlar con los propietarios: ¿por qué se usan o se tiran al armario?
Todo está bellamente retratado en los anuncios, pero esto es publicidad, pero ¿qué pasa con la vida?

Todavía uso mi dispositivo para empacar frutas frescas y bayas en congeladas y secas para almacenarlas, de modo que no se elimine la humedad.

¿Alguien tiene la selladora al vacío Clatronic FS 3261? ¿Estás satisfecho?

¡Oh, tuve, terrible! ¡No tiene vacío! dinero desperdiciado

Probablemente no pueda evitar sostener la aspiradora, porque toma aire y sella la bolsa. Más bien, sus maletas eran malas y no estaban selladas.
En nuestro foro, Vichka Kuptla Bomann dice bien, le gustó. Y tampoco es caro)

En el video de Internet, lo expuse arriba. Se muestra que no aspira aire normalmente, no se crea vacío.

Ahora miré, hay un sistema ATASS !!!
Boman tiene un sistema de bombeo normal, como en mi competencia.
No clastronic apesta ((

Como me explicaron en la tienda, la Clatronic FS 3261 es una empacadora de película normal. La función de evacuación es bastante arbitraria. El dispositivo de vacío es Profi Cook PC-VK 1015

Como me explicaron en la tienda, la Clatronic FS 3261 es una empacadora de película normal. La función de evacuación es bastante arbitraria. El dispositivo de vacío es Profi Cook PC-VK 1015

Eso es seguro, ahora tengo un cocinero profesional, ¡esto es un poder! Sellado tontamente los greens, resultó que algo verde, travieso ...

Yo también tengo Proficuk, muy chulo !!

Y en Sinbo, puede usar cualquier paquete, habitual para queso, salchichas, pescado, frutas, bayas, para congelar.
O ranurado - para cocinar en un souvid.

Sergey, no lo entiendo. Aclare por favor.
Recuerdo exactamente que leí que para la evacuación se pueden usar solo bolsas densas (no recuerdo cuántos micrones, pero naturalmente no muy densas técnicas) y las bolsas de congelador se dieron como ejemplo. ¿Por qué, dices, no se puede utilizar?
¿Cuál es el significado de una superficie estriada? ¿Por qué no suave?
¿Y por qué se pueden evacuar los simples en Sinbo, pero no en Profi Cook o Steba?
¿Y cuál es la diferencia entre aspirar simplemente para almacenar quesos, salchichas ... o aspirar para cocinar al vacío?
A veces compro componentes antes que el propio dispositivo. Por lo tanto, estoy buscando dónde comprar la película. Y aquí está tu opinión ...

Hay especiales. empacadores que solo pueden trabajar en una película corrugada especial, por ejemplo, un zepter, ¡no toma otra película! Y la película en sí es muy cara, por lo que estos empacadores deben comprarse con precaución.
Me pasó una vez: hay un dispositivo, no hay película, porque es muy caro comprar, no vale la pena la preparación y el consumo de la película es grande, ¡irracional!
Por lo tanto, utilizo un dispositivo "democrático" que toma tanto películas como bolsas de diferentes espesores.

Para el sous-vide, hay dos opciones para envasar productos: con líquido (adobo) y productos secos sin líquido, de ahí las dos opciones para la succión de aire. Los secos se pueden empacar más herméticamente, pero con líquido con precaución, porque al vacío, el líquido sube bruscamente y hay problemas con la calidad de la costura de sellado del empaque.

Gracias. Es decir, por lo que tengo entendido, Masha tiene razón, lo que significa que en Profi Cook puedes usar bolsas densas simples para sous-vide, por ejemplo, para congelar.

Gracias. Es decir, hasta donde tengo entendido, Masha tiene razón, lo que significa que en Profi Cook puedes usar bolsas simples y densas para sous-vide, por ejemplo, para congelar.

Tienes que preguntarle a ella, no conozco a un empacador, no lo usé. En principio, puede utilizar cualquiera que tome paquetes simples de diferentes espesores. Debe leer las instrucciones, conocer las dimensiones del carro del empacador, el ancho, luego el ancho y los paquetes a comprar. Es mejor comprar una película con media, para freír, entonces el consumo de película será óptimo, según el tamaño de su producto. Existen tales bolsas de almacenamiento para ozono. Ordené allí.

Sí Sí. Vi una película sobre OZONE, también me pareció que es más racional y más conveniente que las bolsas.
Hice algunas preguntas en el sitio web de Shteba sobre sus empacadores. Aún no hay respuesta, probablemente almuerzo. Si vienes, me daré de baja, quizás alguien te sea útil a la hora de elegir.

Mientras discutes aquí, fui y traté de aspirar (maldita sea, apenas pronuncié) la tapa de la botella en la bolsa. El paquete era delgado (estos se venden en el Metro). NIFIGA! El aire no bombea un solo gramo, inmediatamente procede al sellado. La bolsa está pegada al elemento calefactor. Iré y probaré la manga para hornear ...
Sí, tengo un Pro Cook, si

Probé Profikuk en la clase magistral de Shtebov, la que más les gusta. Me gustó muchísimo, pero los paquetes eran gruesos y corrugados por dentro, qué les habría pasado a los demás en él, no sé

Así es, te advierten que no puedes usar bolsas DELGADAS, de lo contrario se va a sellar y se pegará. Esto es comprensible, pero cómo encontrar un reemplazo para los más asequibles y asequibles sin i-stores en una simple tienda para el hogar.

La funda para hornear es un problema diferente ...
Bombea el aire, pero ... es resistente al calor y no se sella. Más bien, parece agarrarse de inmediato, pero inmediatamente la costura diverge.

pero los paquetes eran gruesos y corrugados por dentro

Así es, estos son sus paquetes nativos. ¡Y son geniales! En Yulmart, tomé dos paquetes de paquetes grandes y pequeños, y estaban muy bien. Corto los grandes, como quiero, debajo de los pequeños trozos de algo.

Creo que para usar bolsas comunes (delgadas o gruesas), ¡el principio de una unidad de vacío para bombear aire debe ser diferente! Por ejemplo, como en el video, primero se inserta una determinada manguera (tubo) en el paquete y con la ayuda de ella se bombea aire, y luego se suelda el paquete.

Si se beneficia de los paquetes, puede templar un rollo especial de película de China)
Aunque creo que el precio es normal. No cocino un sous vide todos los días.
50 piezas cuando las uso))

Llegó la respuesta.
El Profi Cook tiene un modo de bombeo MENOS INTENSIVO para bombear líquido. aquí
El modelo Shteba VK5 tiene una característica tan especial. no hay función, pero con la experiencia también es posible.
el nuevo modelo de Shteba - VK6 acaba de aparecer en el mercado. Tiene un MODO PULSO adicional de funcionamiento para productos delicados y lo más probable es que también sea apto para aspirar productos con líquido, ya que tú mismo ajustarás el grado de bombeo, pero el dispositivo es nuevo y aún no lo han probado.

Si se beneficia de los paquetes, puede templar un rollo especial de película de China)
Aunque creo que el precio es normal. No cocino un sous vide todos los días.
50 piezas cuando las uso))

Completamente contigo, Mashun, estoy de acuerdo Paquetes normales, precio normal

Todos lo han descubierto por sí mismos.
Si no hay un tubo plano para bombear aire, se necesitan bolsas especiales, corrugadas por dentro. Luego, las bolsas, cuando se aprietan, tienen micro ranuras a través de las cuales se bombea el aire y luego se sella la bolsa.
Si se insertan bolsas ordinarias en un empacador de este tipo, comprime los lados de las bolsas, comienza a bombear aire, las bolsas se pegan, el empacador cree que se ha bombeado el aire y sella la bolsa. Como resultado, no hay vacío.

Si hay un tubo plano, entonces el aire se bombea a través de él y se puede usar cualquier paquete. Para el envasado diario, para productos secos, para congelar - regular suave y para suvid - utilice bolsas ecológicas de alta calidad

Si se beneficia de los paquetes, puede templar un rollo especial de película de China)
Aunque creo que el precio es normal. No cocino un sous vide todos los días.
50 piezas cuando las uso))

Ni siquiera se trata de los beneficios, sino del hecho de que de vez en cuando tengo que lidiar con el hecho de que los componentes desaparecen y no se pueden encontrar. Tienes que buscar un reemplazo o hacer suministros. Así fue con bolsas para una aspiradora, redes de afeitar, etc. Fue hace un par de años - ¡las baterías desaparecieron (no hubo entrega debido a algunos problemas)!
Nadie puede garantizar que mañana dejarán de importar paquetes de marca, especialmente porque estos no son consumibles esenciales. Por lo tanto, al comprar CUALQUIER equipo, miro de cerca cómo van las cosas con CONSUMIBLES. Conozco personas cuyo equipo está inactivo precisamente por la ausencia o terminación de la producción de consumibles.

Llegó la respuesta.
El Profi Cook tiene un modo de bombeo MENOS INTENSIVO para bombear líquido. aquí
El modelo Shteba VK5 tiene una característica tan especial. no hay función, pero con la experiencia también es posible.
el nuevo modelo de Shteba - VK6 acaba de aparecer en el mercado. Tiene un MODO PULSO adicional de funcionamiento para productos delicados y lo más probable es que también sea apto para aspirar productos con líquido, ya que tú mismo ajustarás el grado de bombeo, pero el dispositivo es nuevo y aún no lo han probado.

¡Repetiste en principio mis palabras, escritas un poco antes! ¡Y el VK6 aún no está a la venta! ¡Y por eso no pasó las pruebas! Ya estaba interesado en él esa semana, ya que lo estaba considerando como una opción de compra.

Todos lo han descubierto por sí mismos.
Si no hay un tubo plano para bombear aire, se necesitan bolsas especiales, corrugadas por dentro. Luego, las bolsas, cuando se aprietan, tienen micro ranuras a través de las cuales se bombea el aire y luego se sella la bolsa.
Si se insertan bolsas ordinarias en un empacador de este tipo, comprime los lados de las bolsas, comienza a bombear aire, las bolsas se pegan, el empacador cree que se ha bombeado el aire y sella la bolsa. Como resultado, no hay vacío.

Si hay un tubo plano, entonces el aire se bombea a través de él y se puede usar cualquier paquete. Para el envasado diario, para productos secos, para congelar - regular suave y para suvid - utilice bolsas ecológicas de alta calidad

Sergei, algo anda mal aquí, me parece en tus explicaciones.
Según tengo entendido, para que el aire sea succionado del paquete, necesitamos huecos, por así decirlo, a través de los cuales pasará el aire.
Y aquí hay 2 opciones:
1. Las mordazas de presión del evacuador son lisas: la superficie del paquete está corrugada. y se aspira aire a través de estos huecos de la bolsa.
2. Las bolsas son lisas, pero la esponja no es lisa sino con ranuras transversales. y habrá succión a través de los huecos en las mordazas de la aspiradora.
Si tanto las esponjas como las bolsas son suaves, entonces será imposible aspirar el aire, ¡no habrá "pasajes"! Tal vez me equivoque, pero ¿cómo entonces?
La conclusión es que si la unidad de vacío está equipada con mordazas reemplazables (lisas y corrugadas), solo entonces podrá trabajar con cualquier película. Entonces ?

Eche un vistazo al video de
🔗

Allí se extiende un pico plano, que se inserta directamente en la bolsa. Se aspira aire a través de él y luego, al sellar, se retira bruscamente el pico y se sella la bolsa. Además, la descripción en el sitio dice claramente:

CUALQUIER tipo de bolsa con un grosor de 60 micrones o más es adecuado para este sellador al vacío. Las más habituales son las bolsas lisas, que se pueden ver en cualquier tienda. No tiene que buscar bolsas especiales perforadas (corrugadas) o rollos de película especiales que sean adecuados para un modelo particular de evacuador. Que, además, no son baratos. Las bolsas lisas son omnipresentes y se pueden encontrar en todas las ciudades.

motivo de la edición: ¡están prohibidos los enlaces activos a recursos externos!

Y todo encajó ahora. ¡Gracias!

Compré un sellador al vacío Hotter hoy, quiero probar a la sous-vide en la multicocina de Steba ...
Ahora tengo esta pregunta: las instrucciones para el empacador dicen que para lavar fácilmente las bolsas reutilizables de marca después de la carne o el pescado, se recomienda colocar una bolsa normal dentro. ¿Y cuál es mejor, con o sin broche? Y según las características, ¿para hornear o puedes arreglártelas con unas sencillas?

Compré un sellador al vacío Hotter hoy, quiero probar a la sous-vide en la multicocina de Steba ...
Ahora tengo esta pregunta: las instrucciones para el empacador dicen que para lavar fácilmente las bolsas reutilizables de marca después de la carne o el pescado, se recomienda colocar una bolsa normal dentro.¿Qué es mejor, con o sin broche? Y según las características, ¿para hornear o puedes arreglártelas con unas sencillas?

Y si pones una bolsa normal con un producto en una bolsa de vacío. entonces, ¿de qué tipo de tirantez podemos hablar? Porque dentro del segundo paquete de vacío no se creará, o me equivoco. Y en general, por qué el paquete, ¡porque puedes lavarlo!

Entiendo que la bolsa interior no se cerrará herméticamente, no alcanzará el sujetador y un vacío creará una bomba en toda la estructura. Bueno, lavar una bolsa exterior manchada de comida o una bolsa exterior casi limpia son dos grandes diferencias ... :-)

¡Bueno, aun así! Está claro con productos secos, pero ¿qué pasa con los que están en el adobo o simplemente carne cruda, pescado, entonces el segundo paquete tampoco se salvará, ya que el jugo se liberará intensamente durante el proceso de aspiración y si cocina el tipo Su, el jugo aún se inundará (manchará ) completamente empaquetado.
Es muy interesante cómo lo intentas, ¡cuéntame cómo será en la práctica!

Compré un sellador al vacío Hotter hoy, quiero probar a la sous-vide en la multicocina de Steba ...
Ahora tengo esta pregunta: las instrucciones para el empacador dicen que para lavar fácilmente las bolsas reutilizables de marca después de la carne o el pescado, se recomienda colocar una bolsa normal dentro. ¿Y cuál es mejor, con o sin broche? Y según las características, ¿para hornear o puedes arreglártelas con unas sencillas?

Según tengo entendido, la conversación sigue siendo solo sobre almacenamiento.
Si pones el pescado en una bolsa normal (sin sujetador) y luego pones esta bolsa sin atarla en una bolsa de marca, si bombeas el aire, obtendrás una especie de vacío. Quizás no sea perfecto, pero aún así. Pero al mismo tiempo, después de desembalar, el paquete de marca se puede enjuagar ligeramente y listo.

¡He aquí cuántos inventos y malentendidos más hay en el aparato de vacío! ¡Y entonces! Por eso él y nuestra mente flexible, ni un solo burgués pensará en esto.
Creo que quien tiene un aspirador y no le teme a los experimentos puede solucionar el problema. Practica solo.
Vi este truco en alguna parte del video: si pones varios recipientes con tapas, como "muñecos anidados" uno dentro del otro, se creará un vacío en todos ellos. Pero había CONTENEDORES y se creó un avuum en ellos SIN DEFORMACIÓN significativa de la superficie de los contenedores.
Y aquí los paquetes SE ENCOGERÁN. Y, entre otras cosas, la marinada puede exprimirse de la bolsa interior a la exterior y luego se creará un vacío aquí y allá, pero la marinada se exprimirá de la bolsa interior y el significado mismo de la empresa puede desaparecer ...
Solo necesitas practicar. Esperaré la venta de Steba VK6 y me deshaceré de ella. Pero la idea en sí es muy interesante.

Es necesario colocar las bolsas, probablemente al bombear, no en horizontal, sino colocar el propio aparato de vacío en el borde de la mesa, de manera que las bolsas queden en posición VERTICAL, con la parte abierta hacia arriba. Y luego, con la compresión simultánea de dos paquetes, la marinada debe permanecer dentro del simple. El líquido de los recipientes de vidrio no se aspira durante el bombeo.
Por otro lado, los dos lados de un paquete simple son LISOS. Se comprimirán por presión entre sí y no habrá succión de aire ...
Sí, solo practica ...

Según tengo entendido, la conversación sigue siendo solo sobre almacenamiento.

No quiero tanto almacenar, cocinar en la olla a presión Stebe como en un sous-vidnitzer (calentado).
Un calentador es solo una bomba, en un conjunto de 5 bolsas diferentes (gruesas, corrugadas) con una válvula.

Tengo un generador de vacío Bomann (de una serie de baratos). Mi propia película termina y decidí probar otra cosa. Había bolsas para congelar a mano, ni siquiera recuerdo dónde las compré. Los paquetes son aquellos que se sienten como celofán en lugar de envoltorios de plástico (son más crujientes). Yo no sé. entendiste claramente ??? El dispositivo bombeó el aire con normalidad, los bordes se sellaron sin problemas. Así que hay un "aeródromo" de repuesto. Bueno, si este dispositivo funciona, entonces el más caro y poderoso (creo) también lo hará. Bueno, eso es todo, por si acaso.

Exactamente. Gracias por la información. Ahora lo averiguaremos todo a escondidas.
Y luego digo, no se sabe cómo será con la oferta de películas de marca.
Los precios del petróleo ya no están subiendo. Lafa de crecimiento constante está llegando a su fin ... Pronto la crisis. Quizás en un par de años la moneda no sea suficiente para la compra de dispositivos extranjeros.

¡He aquí cuántos inventos y malentendidos más hay en el aparato de vacío! ¡Y entonces! Por eso él y nuestra mente flexible, ni un solo burgués pensará en esto.
Creo que quien tiene un aspirador y no le teme a los experimentos puede solucionar el problema. Practica solamente.
Vi este truco en alguna parte del video: si pones varios recipientes con tapas, como "muñecos anidados" uno dentro del otro, se creará un vacío en todos ellos. Pero había CONTENEDORES y se creó un avuum en ellos SIN DEFORMACIÓN significativa de la superficie de los contenedores.
Y aquí los paquetes SE ENCOGERÁN. Y, entre otras cosas, la marinada puede exprimirse de la bolsa interior a la exterior y luego se creará un vacío aquí y allá, pero la marinada se exprimirá de la bolsa interior y el significado mismo de la empresa puede desaparecer ...
Solo necesitas practicar. Esperaré la venta de Steba VK6 y me deshaceré de ella. Pero la idea en sí es muy interesante.

¿tal vez aquí?)))

Después de ver el video, me vino a la mente el pensamiento:
probablemente también pueda poner cualquier frasco o recipiente en una bolsa, encender la empacadora para aspirar, pero no sellar la bolsa. Los bancos deben ser evacuados.
Pero no entiendo: si gira el frasco con fuerza, entonces el aire no saldrá bombeado, y si es débil, entonces lo que impide que el aire vuelva a llenar el frasco, después de abrir el recipiente exterior.

Después de ver el video, me vino a la mente el pensamiento:
probablemente también pueda poner cualquier frasco o recipiente en una bolsa, encender la empacadora para aspirar, pero no sellar la bolsa. Los bancos deben ser evacuados.
Pero no entiendo: si gira el frasco con fuerza, entonces el aire no saldrá bombeado, y si es débil, entonces lo que impide que el aire vuelva a llenar el frasco, después de abrir el recipiente exterior.

como sugirió Internet, hay 2 modelos Profi Cook PC-VK 1015 y Profi Cook PC-VK 1015 ds (al menos en tiendas ucranianas / en línea) modelo ds - con contenedores, pero es muy difícil encontrarlo. La información en los sitios deja mucho que desear: una descripción de un modelo, una foto de otro. Me gustó la idea de una "lata en un paquete". ¡Gracias!