Máquina de pan DELONGHI BDM 075S

[Manual de la máquina de hacer pan DeLonghi BDM-075S]

Manual de la máquina de hacer pan DeLonghi BDM-075S

Descripción panificadora DeLonghi BDM-075S
Comprado recientemente, por lo que mientras las primeras impresiones. Con el tiempo, agregaré, si hay algo.

Elegí dos semanas. Leí muchas cosas (es bueno ese unlim y 512k sobre las desventajas y ventajas de diferentes empresas y como resultado descubrí que: hay muchas fallas en Clatronic, en el resto la diferencia es solo en las preferencias. LG y Panasonic también se descomponen y son defectuosas.
Panasonic. No me gustó la ausencia de una ventana, inmediatamente pensé que si afectaba TAN la calidad de la cocción, otras empresas no tendrían ventanas en las panificadoras. la capacidad de llenar con aditivos en el compartimento especial, como en el 253, no parecía valer la pena. Y algunos prejuicios más hacia Panasik por culpa del microondas. En el mío, en la puerta, hay un borde de metal afilado. y en algún lugar una vez cada medio año olvidando la precaución de lastimarse la mano.
Las tiendas, sin embargo, consideraron toda la gama presentada. Y tal vez hubiera comprado Panasika, pero en la única copia que encontré (en Domotechnika), había rasguños terribles dentro de la cámara.

En general, después de haber examinado muchos productos buenos y diferentes, me detuve en Delongi.
Lo que estuvo a su favor al elegir:
- Función Jam
- Pastel
- 2 tipos de masa (levadura y sin levadura)
- precio muy bueno ($ 90 exactamente)

Primeras impresiones de uso:
- los pasteles son excelentes, todo está bien colgado, horneado maravillosamente
-función de correo electrónico horno, cómodo y sencillo
-Jam raro.
-El funcionamiento es tan sencillo como en una lavadora.
hasta que intenté hornear pan usando los programas, pero no horneo pan de levadura y aún no estoy seguro de si el modo de tiempo es el adecuado para mí y, para ser honesto, no tengo idea de cuánto de lo que pongo en la masa en gramos y mililitros. Pero planeo probarlo en un futuro cercano.
De los matices: no hay instrucciones en ruso en la panificadora, ¡PERO ESTÁ EN ESTE SITIO! Los programas en la pantalla se muestran en números, la elección de la corteza y el peso es absolutamente clara.

Resumen: gran cosa, además, por muy poco dinero. (Lo bueno: una amiga mía se lo compró en Francia por 120 euros en una venta) La garantía de 2 años también es muy positiva.

En cuanto a la longevidad ... no necesito una aguja primus permanente. No voy a vivir para siempre, y si mi Delonzhik alguna vez se estropea, compraré otro

Hay varias preguntas. Quizás no en este hilo deba preguntar, así que si es así, deje que los moderadores respetados lo tomen donde sea necesario.

- los pasteles son excelentes, todo está bien colgado, horneado maravillosamente
-función de correo electrónico horno, cómodo y sencillo

• Por tortas. ¿Hornea completamente en el horno, o simplemente amasa la masa y hornea los pasteles en el horno?
• Por correo electrónico horno. Entiendo que ella es solo para hornear. ¿Para qué lo usaste?

Todavía no he intentado hornear pan con programas, pero no horneo pan de levadura y todavía no estoy seguro de si el modo de tiempo es el adecuado para mí y, para ser honesto, no tengo idea de cuánto pongo en la masa en gramos y mililitros.

Medimos todo con el vaso adjunto y las cucharas de medir. Todo funciona muy bien con programas estándar y una receta de las instrucciones. Supongo que no puedes tener miedo

1. Por tortas. Hicimos como en las instrucciones. Es decir, empaque del pastel terminado, agua + 3 huevos. todo se mezcla y se vierte en un balde. Ella misma allí, interfiere, luego hornea. No se quema, hermoso y delicioso. (Esto último probablemente sea gracias a AXA. Ready se pone en barriles y se corta en tortas, luego como de costumbre.

2. ¿Por qué hornear? Lo uso para hornear. Pongo el panecillo amasado en el balde, sube, enciendo el 9 y listo. Una hora más tarde, pan ya hecho. Buen horno

Más adelante en los programas.El hecho es que el cheb de masa madre tarda más en crecer: la masa durante 2 horas, formada por otras 2-2,5. Por supuesto que intentaré cocinarlo completamente en una panificadora, pero hay muchas posibilidades de que no salga nada. A menos que en el verano, cuando hay uvas, trato de hacer que Bigu, ella suba más rápido, entonces creo que el programa también se irá.

Recientemente comencé a hornear pan sin levadura y, aunque no estoy experimentando demasiado, hasta ahora mis perros se han vuelto amantes del pan defectuoso. Lúpulo especialmente respetado

1. Por tortas.

Si, vale.

2. ¿Por qué hornear? Lo uso para hornear. Pongo el panecillo amasado en el balde, sube, enciendo el 9 y listo. Una hora más tarde, pan ya hecho. Buen horno

Es decir, ¿se amasa previamente con las manos? En principio, también una opción.

Más sobre programas

Sí, ahora lo entiendo.

Habrá uvas, intentaré hacer Bigo

¿Oh qué es? Nunca oído.

Si, vale.
Es decir, ¿se amasa previamente con las manos? En principio, también una opción.
Sí, ahora lo entiendo.


Las manos son más familiares. Usted sabe al tacto, si necesita agregar algo. De todos modos, años de experiencia, pero con una panificadora, las opciones aún son posibles.

¿Oh qué es? Nunca oído.


Masa madre con uvas. Clásicos de pizzerías y panaderías italianas. El principio es el mismo que el del vino y el alcohol ilegal: fermentación natural. Hay muchas recetas en la red, pero me las dio un amigo.

Masa madre con uvas. Clásicos de pizzerías y panaderías italianas. El principio es el mismo que el del vino y el alcohol ilegal: fermentación natural. Hay muchas recetas en la red, pero un amigo me dio

¿Compartir la receta?

...... A menos que en verano, cuando hay uvas, trato de hacer Bigo, sube más rápido, entonces creo que el programa también se irá.
...............
.............. Masa madre con uvas. Clásicos de pizzerías y panaderías italianas.

¿Dime cómo preparar este suplemento? ¿Cómo actúa sobre la masa? ¿Cómo afecta a la masa? ¿Qué es?

Me gustaría intentar preparar este aditivo de uva y aplicar, de forma interminable, lo que resultará y cuál será el aspecto y el sabor del pan.

[Receta de masa madre de uva viva]

De nada.
La masa madre es una levadura natural, sin química ni tecnología. Sus opciones de preparación pueden ser distintas, pero lo principal es que es natural.

Receta de masa madre de uva viva

Necesario: 2 vasos de uvas blancas maduras "brumosas", 2 vasos de harina, 2 vasos de agua.

1. Las uvas deben estar maduras, con bruma (la bruma es una levadura natural).
y luego amasarlas sin triturar las semillas (¡esto último es muy importante!), en una ensaladera de vidrio.
2. En otro recipiente: 1 vaso de harina - vierta sobre 1 vaso de agua caliente - y revuelva bien.

Luego, agregue lentamente otro 1 vaso de agua ya tibia, y luego simplemente revuelva bien los grumos, otro vaso de harina.

Todo está en este orden.

3. Agregue la masa resultante a una ensaladera de vidrio con puré de uvas.

Amasar solo a mano o con una cuchara de madera o de plástico, hasta que la masa esté espesa y viscosa como la crema agria de bazar.

4. Cubra con una toalla (servilleta) y déjela tibia durante la noche, 26-28 grados.

5. Al día siguiente, compruebe si hay signos de fermentación.
Si lo hay, entonces la levadura estará buena. Si no hay fermentación el día 3, es mejor desecharla, ya que aunque la levadura fermentará los días 4-5, estará débil y la masa no le quedará bien.

6. Tan pronto como la levadura comience a fermentar, cuele a través de un colador grueso y agregue un poco - 2 cucharadas. cucharadas de harina y agua.

7. Después de 2 horas: la levadura está lista para usar, pero puede dejarla durante varios días. Pero es mejor no exagerar, porque se puede acidificar y el pan no quedará sabroso.
8. Para un kilo de barra de pan blanco, tome de 1 a 1,5 tazas medidoras de Bigi.
En este caso, se debe reducir la cantidad de agua.

Olvidé.
Guarde el cultivo iniciador restante en el refrigerador, revuelva todos los días, aliméntelo con harina mezclada con agua cada 2-3 días. revuelva con una cuchara de madera o de plástico.

Dicen que te puedes congelar, pero en la vida real no he visto esto, no lo sé.

Preparan pan blanco, pizza, productos horneados. El pan es delicioso y aireado. Lo intenté.
Pensé en cocinar con uvas del supermercado, pero de alguna manera no inspiré confianza. Esperaré el presente.

centeno sabroso en masa madre de lúpulo, pero todavía no puedo conseguir uno consistentemente bueno. Una vez que es excelente, ya que sube mal, aún no se ha descubierto la razón. y no me gusta mucho el olor, me parece que desprende cerveza, aunque más bien esta cerveza huele a lúpulo. Pero esto es subjetivo, porque a todos los que lo han probado les gusta.

Hago el blanco sobre la masa madre de "leche fermentada". El resultado es siempre estable, el pan es muy sabroso, esponjoso, similar a un ladrillo del más alto grado, que estaba en la infancia. Aunque el precio de coste está lejos de los 24 kopeks

De nada
¿Tienes uvas frescas?

¿Tienes uvas frescas?

Solo importado. Español o algo similar. Se ve hermoso, pero no quiero comprarlo. Tendremos que esperar a que aparezcan las uvas locales habituales.