Fabricante de yogur Marca 4001

[Olija]

Olija, lata de azúcar y vainilla y DEBEN agregarse al yogur ya LISTO !!! Y fermenta solo con masa madre y leche y nada más, de lo contrario no obtendrás yogur.

Lea este tema, describe en detalle quién, qué y cómo fermenta en esta yogurtera. Fermenté la lactina durante unas 8 horas.

Lo probé sin azúcar, el mío no quiere comer !!! ¡Vainilla solo agrega una pizca! ¿Y cuánto tiempo fermenta alguien? ¡Comparte tu experiencia!

Puede agregar azúcar y otros aditivos: jarabes, mermeladas, frutas, ... a lo listo, es decir, para comidas caseras, no necesita romper la tecnología y agregar azúcar y vainilla por adelantado. Y la yogurtera es realmente muy buena. Lo comprobé poniendo un termómetro en un frasco para que no supere los 40 para mí. Y con el tiempo ... todavía no he hecho yogur. Básicamente, hago Bifidum, Vitalakt, Curd de Lactina. Leche + levadura. ¡Todo está funcionando muy bien!

La decepción viene con la yogurtera

No vi de dónde eres en tu perfil. Extraño, las instrucciones describen todo - el tiempo cómo cocinar ...... En el sitio de "Lactina" todo también está escrito con bastante claridad sobre la cocina.

Lo probé sin azúcar, el mío no quiere comer !!! ¡Vainilla solo agrega una pizca! ¿Y cuánto tiempo fermenta alguien? ¡Comparte tu experiencia!

Es solo que estás acostumbrado a los yogures ya preparados y a todas las cosas desagradables que contienen.
Vierta azúcar, almidón (en el mejor de los casos), bueno, qué otras cosas repugnantes y será lo que está acostumbrado.

Chicas, muchas gracias por sus respuestas y consejos, lo haré bien !!!

Es solo que estás acostumbrado a los yogures ya preparados y a todas las cosas desagradables que contienen.
Vierta azúcar, almidón (en el mejor de los casos), bueno, qué otras cosas repugnantes y será lo que está acostumbrado.
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Podrías pensar que tienes otro yogur a la venta en tu tienda ... Solo te pedí un consejo ...

¡Lo haré bien!

¡Buena suerte! Sin embargo, leíste Temka, ya se prepararon muchas cosas, con comentarios y fotos sobre diferentes levaduras. Muchas preguntas desaparecerán de inmediato.

[Olya]

Podrías pensar que tienes otro yogur a la venta en tu tienda ... Solo te pedí un consejo ...

Olya (¿verdad?), no te ofendas, Vichka solo bromeaba

Gracias

[Olija,]

Podrías pensar que tienes otro yogur a la venta en tu tienda ... Solo te pedí un consejo ...

Olija, ¡No escribí que tenemos otro yogur! Quizás el nuestro sea incluso más desagradable que el tuyo. Quiero decir, cuál es la diferencia entre hogar y tienda.

Olya (¿verdad?), no te ofendas, Vichka solo bromeaba

Mannochka!


las consecuencias del apuñalamiento de ayer!

las consecuencias del apuñalamiento de ayer!

Es lo que pensaba

las consecuencias del apuñalamiento de ayer!

¿Qué fue eso? ¿Me he perdido algo?

Bueno, no me ofenderé, quiero aprender a hacer todo correctamente, he revisado el foro más de una vez, aparentemente nadie más se ha encontrado con esto ... de verdad espero un resultado positivo

Puede hacerlo mucho más fácil: lea las instrucciones para el fabricante de yogur y los probióticos.

aparentemente nadie más se ha encontrado con esto ...

¿Nadie se encontró con qué? Todos hicimos yogur con diferentes masas madre, simplemente no agregamos azúcar ni vainilla a la masa madre.

Ayer calenté la leche a 40 gramos, vertí azúcar, vainilla y masa madre de yogur (lactina), vertí todo en frascos, lo encendí durante 12 horas (solía ponerlo menos, no funcionaba). Como resultado, no obtuve yogur, sino una especie de kéfir para beber, se formó una costra seca en la parte superior, mucho suero ... ¿Dime por qué es esto?

¿Estaba la masa madre bien mezclada con leche? Que leche Hay mucho suero, porque el yogur se ha reposado.

Probé con otra levadura: euitalia. No soy muy ... Primero, necesito diluirlo en dos litros de leche, tuve que fermentar un poco en una caricatura. En segundo lugar, el producto terminado debe conservarse en el frigorífico durante al menos 3 horas. Además, el sabor es suave, ya me he entregado al refrescante sabor de los fermentos VNIIM y el sabor de la evitalia de alguna manera no inspiró ... Perezakvash Yo tampoco estaba feliz.
Pero esa es mi opinión personal.
No hay quejas sobre la yogurtera, mi niña; me lo puse y lo olvidé.
Esto significa que para obtener un producto de su gusto, debe elegir los productos adecuados, especialmente el cultivo iniciador.

Probé con otra levadura: euitalia. No soy muy ... Primero, necesito diluirlo en dos litros de leche, tuve que fermentar un poco en una caricatura.

Esto es exactamente para lo que sirve la nueva yogurtera. ¿Cuántos vasos tiene ella? 12?

En segundo lugar, el producto terminado debe conservarse en el frigorífico durante al menos 3 horas.

Guardo toda la leche agria en el refrigerador durante al menos un par de horas.

el sabor de evitalia de alguna manera no inspiró ..... Perezakvash Yo tampoco estaba feliz.

Me gusta el sabor de evitalia. Pero estoy de acuerdo con la fermentación excesiva, euitalia pierde mucho durante la fermentación excesiva

No hay quejas sobre la yogurtera, mi niña; me lo puse y lo olvidé.
Esto significa que para obtener un producto de acuerdo con su gusto, debe elegir los productos adecuados, especialmente el cultivo iniciador.

Consonante

Esto es exactamente para lo que sirve la nueva yogurtera. ¿Cuántos vasos tiene ella? 12?

¿Dónde está el nuevo?

Mientras esperamos

Probé con otra levadura: euitalia. No soy muy ... Primero, necesito diluirlo en dos litros de leche, tuve que fermentar un poco en una caricatura. En segundo lugar, el producto terminado debe conservarse en el frigorífico durante al menos 3 horas. Además, el sabor es suave, ya me he entregado al refrescante sabor de los fermentos VNIIM y el sabor de la evitalia de alguna manera no inspiró ... Perezakvash Yo tampoco estaba feliz.
Pero esa es mi opinión personal.
No hay quejas sobre la yogurtera, mi niña; me lo puse y lo olvidé.
Esto significa que para obtener un producto de acuerdo con su gusto, debe elegir los productos adecuados, especialmente el cultivo iniciador.

Hoy, o mejor dicho ayer por la noche, también puse yogur en MV con esta masa madre. Hice 1 litro de leche y tomé 1/2 frasco de levadura. Entonces, por la mañana, la leche no se convirtió en lo que se necesitaba. : girl_cray: Resultó un poco de leche gelatinosa. Ahora volvió a calentar toda la masa y añadió la levadura restante. Estoy esperando. : (A mí tampoco me gustó mucho, no tengo esa acidez a la que estoy acostumbrado, si sale bien me lo comeré con mermelada.

[tatjanka]

Mi belleza funciona sin aliento: solo quitó la crema agria e inmediatamente entregó un nuevo lote de requesón, acidophilus y leche cuajada de Mechnikov. La crema agria en el refrigerador está descansando, no pude resistir, ya la probé - oh, mañana pondré fotos ...
tatjanka, en mi experiencia con evitalia, después de la fermentación, necesita al menos 3 horas, y es mejor reposar en el refrigerador durante la noche.

Crema agria preparada con masa madre "Tonus"



Bien fermentado


Al inicio del proceso.

[Olga]

Olga¿Qué maravillosa crema agria la fermentaste en crema?

[Mann,]

Si, Mann, crema 11% + cultivo iniciador "Tonus".


El producto de leche fermentada "Tonus" en sí no nos convenía - hay bacterias de ácido acético, no es adecuado para todos ... También hice requesón en "Tonus" - bueno, fue un proceso dolorosamente largo y lúgubre, ¡pero la cuajada fue bastante!
En el futuro, lo haré con fermentos acidófilos y Mechnikovsky. Fueron fermentados en pequeños frascos en la foto.

[Olga]

Olga, crema agria.
¿Has medido cuánto se calienta la olla de cerámica? ¿Hay alguna diferencia con el vidrio? De lo contrario, también tengo ollas y la temperatura en la yogurtera es demasiado alta para mi crema agria.

Y hasta ahora solo hago yogur en esta yogurtera. Actualmente es el más popular entre nosotros.
Esta es una merienda para los más pequeños: yogur y puré de fresa, plátano y kiwi como relleno



La foto muestra que el yogur está lleno hasta 3/4. Vierto 1 litro de leche de masa madre en todos los frascos. Cada uno tiene unos 150 ml. Y todo el mundo llena el resto del lugar en las tazas al gusto.

La olla de barro T aguanta mucho tiempo, se enfría media hora más (aproximadamente) que un vaso. Pero para mí no es crítico. Para mí, el criterio principal es el sabor y la consistencia.

[Xun]

Xun, una buena idea para quienes usan rellenos para yogur Es cierto, como leche agria solo en su estado original

También hice requesón en Tonus - bueno, fue un proceso dolorosamente largo y aburrido, ¡pero el requesón fue bastante!

Durante mucho tiempo quiero hacer una cuajada, pero no puedo madurar algo para hacerlo.

[Olga]

Olga, !

Mannyash, bueno, si no tuviera dos años completos, creo que también pediría un relleno. Aunque también me gusta añadir algo al yogur: frutas, copos de maíz, etc.

[Mannyash]

Mannyash, bueno, si no tuviera dos años completos, creo que también pediría un relleno. Aunque también me gusta añadir algo al yogur: frutas, copos de maíz, etc.

KsyuCreo que no depende de la edad

Bueno, no lo sé ... Puedo comer yogur casero en su estado original, pero los niños no. ¿Crees que no depende de la edad?

¿Crees que no depende de la edad?

¿Sabías por qué no quieren comer yogur en su estado original?

Nastya dice que sabe mejor con algo. El vacío se niega. Pero aquí tiene la culpa el hábito de comprar comida, esto es comprensible. Y en pequeño (no tentado por ningún byaka de la tienda), el yogur puro no contiene más de 1/3 del frasco, y todo se limpia con el relleno.

Hasta ciertos eventos, no usé leche agria (excepto crema agria), ¡bueno, no me gustó! ¡Ahora no puedo imaginarme cómo vivía sin ella, y mi esposo, mirándome, también comenzó a beber con placer por la mañana!

[Ksyu]

Y en pequeño (no tentado por ningún byaka de la tienda), el yogur puro no contiene más de 1/3 del frasco, y todo se limpia con el relleno.

Ksyu, entonces hay yogur y, por lo tanto, un tercio del frasco, y el resto es relleno. ¿O no soy una pareja? ¿Pero no se da por vencido con el yogur puro?

¡También comencé a beber con placer por la mañana!

Como sé, la leche agria es más saludable para comer por la noche, pero la como en todos los sentidos, cuando quiero.

No, yogur en frascos de 3/4. Lo vierto de una manera especial, para que luego algo pequeño papé en él. No rechaza lo puro. Pero come un poco y no le entusiasma.

Hay un punto de vista de que los niños, como los animales, sienten lo que necesitan y comen lo que necesitan, renunciando a otra cosa (bueno, estos son, por supuesto, los que aún no se han echado a perder por los hábitos gustativos creados). Al mismo tiempo, un adulto puede engañar su olfato y tacto y alimentarlo con lo que el niño se niega ... Y yo pienso ... tal vez una persona (un adulto o un niño) no necesita tanta leche agria como consideramos útil

Estoy de acuerdo contigo completamente.
Mi hija no soporta la leche, y mucho menos la leche agria. Y así desde la primera infancia. Al mismo tiempo, la amamanté durante 1 año y 10 meses. Hace solo un tiempo, comenzó a elegir ella misma en la tienda lo que le gustaría comer: yogures, una especie de cuajada. Pero kéfir, leche horneada fermentada, leche pura, ninguno. Aunque la crema agria se puede untar sobre el pan y partir con borscht. A la edad de 4 años, nos dijeron que no tiene ansias de leche y otras cosas, porque su cuerpo no la asimila por completo. Sin enzimas. Más bien lo son, pero hay muy pocos de ellos. Si lo sobrealimenta con leche, la diarrea y los vómitos simplemente atacan. Es decir, el cuerpo se deshace de los daños innecesarios. Pero luego empezó a comer casero. No todos los días. Pero come de buena gana. Pero mi hijo, ya tiembla cuando ve el yogur. ¿Por qué no tomo fotografías del proceso de cocción? Sí, porque solo pongo fermentación por la noche. Y por la mañana rápidamente lo quito de vista hasta que lo vi. De lo contrario, solo se requerirá yogur. Él mismo ya abre el frigorífico y pincha donde sea necesario.

Chet, no lo entendí ... Dices que no come yogur en su forma pura (bueno, en el sentido del yogur en sí) ... ¿Quizás no quiere yogur, sino esos aditivos que le pones al yogur? ¿Y de ellos sacude? Quiero decir, ¿bayas? ¿No?

Bueno, él ve que al principio es puro yogur. Y luego agrego el relleno.

¿Por qué estás en contra de los rellenos o qué?

Pero mi hijo, ya tiembla cuando ve yogur. ¿Por qué no tomo fotografías del proceso de cocción? Sí, porque lo pongo a fermentar solo por la noche. Y por la mañana rápidamente lo quito de la vista hasta que lo vi. De lo contrario, solo se requerirá yogur. Él mismo ya abre el frigorífico y pincha cuando es necesario.

¡Mi hija también es pequeña! Ve y saca los bolígrafos, especialmente, aparentemente, en los frascos que le gustan. Al mismo tiempo, Bifidum (Lactin) se come con una cuchara sin aditivos, y Vitalact (Lactin) tiene que endulzarse con azúcar, fruta, sirope de mermelada, no se bebe en forma pura. Y sí, y Vitalakt, a diferencia de Bifidum, bebe. Aún no se ha dado yogur

[Aygul]

Aygul, Puedo empujar todo sin azúcar y otras cosas. Pero le agrego todo fresco o congelado, al menos algunas vitaminas. Invierno sin embargo.

[Ksyusha]

Ksyusha, solo Vitalact con una barra de acidophilus. Ligeramente acido. Yo mismo no puedo beberlo / comerlo sin aditivos. Y comemos fruta fresca

¿Por qué estás en contra de los rellenos o qué?

¿Por qué debería estar en contra? Estoy más a favor de un producto puro que en contra de un producto con aditivos.

[kéfir con levadura seca Lactina]

Fermentado recientemente kéfir con levadura seca Lactina.
Fermentado durante 4 horas en la yogurtera incluida, 4 horas en el apagado.
Ella puso los frascos, como de costumbre, primero en el bol y el bol en la yogurtera.
Resultó que no bebía nada () kéfir

[kéfir con levadura seca Lactina]

Fermentado recientemente kéfir con levadura seca Lactina.
Fermentado durante 4 horas en la yogurtera incluida, 4 horas en el apagado.
Ella puso los frascos, como de costumbre, primero en el bol y el bol en la yogurtera.
Resultó que no bebía nada () kéfir

Mannochka, ¿a qué sabe?

Mannochka, ¿a qué sabe?

Me gustó este kéfirchik (ni amargo ni insulso). ¡Pero! Hay una pizca de tirar, MAAA Un poco así, pero hay Aunque calenté la leche a 38 ° C. ¿Quizás se necesitaba más?
Pero en masa madre, este kéfir ya no es muy bueno para mí.

Y todos nos apoyamos en ryazhenka.
Como solo hay 7 tazas, lo hago todos los días y, a veces, dos veces al día. Ahora miro con desprecio a la tienda ryazhenka.

¿Y fermentas con qué?

¿Y fermentas con qué?

A veces crema agria, a veces activia. Con crema agria resulta un poco viscosa, con activia es normal.