Tomates en escabeche

Tomates en escabeche

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
CÁLCULO - cuatro latas de 3 litros
sal de roca	200 g
vinagre 9%	150 g
azúcar	200 g

Metodo de cocinar

• Esta cantidad es para cuatro latas de 3 litros (ahora no las cierro en tales, sino en 1,5 litros). Tomo frascos limpios esterilizados, pongo pimientos, perejil, eneldo. 1 cebolla pequeña, cortada en aros, laurel, pimienta en grano, ajo y lo más importante, TOMATES. Llenar con agua. Vierta el agua nuevamente en la sartén. Hay azúcar y sal. Hervimos. Rellenamos los bancos. Dura 15 minutos. Volvemos a los bancos. Vierta salmuera hirviendo nuevamente. 20 minutos. Hervir de nuevo. Vierta vinagre. Y lo completamos una última vez. Y enrolle.

Nota

Los tomates son solo un festín para los ojos. Muy bonito con perejil y pimienta. Y muy, muy sabroso. He cocinado de esta manera toda mi vida adulta. Hoy, si tengo tiempo para hacerlo, publicaré una foto. ¡Recomendar!

fronya40, dime ¿cuánta sal le pones a un litro de agua?

Estoy haciendo una aclaración nuevamente: ¡este es un cálculo para cuatro latas de 3 litros! es decir, recojo agua en cuatro frascos de 3 litros con tomates. Lo vuelvo a verter en la olla y vierto azúcar y sal allí, y luego vinagre.

Estoy haciendo una aclaración nuevamente: ¡este es un cálculo para cuatro latas de 3 litros! es decir, recojo agua en cuatro frascos de 3 litros con tomates. Lo vuelvo a verter en la olla y le echo azúcar y sal allí, y luego vinagre.

Leo todo con atención. Por lo tanto, hice la pregunta. Ha drenado el agua de las latas, ¿y cuánto es en litros? Nunca medido. Cierro frascos de 2 litros con cuello ancho, pero inmediatamente los lleno con adobo ya preparado y lo pongo en pasteurización durante 15 minutos. Le pongo sal y azúcar a 50 gramos por litro de agua.

En una jarra de 3 litros con tomates 1,5 litros de agua

Leo todo con atención. Por lo tanto, hice la pregunta. Ha drenado el agua de las latas, ¿y cuánto es en litros? Nunca medido. Cierro frascos de 2 litros con cuello ancho, pero inmediatamente los lleno con adobo ya preparado y lo pongo en pasteurización durante 15 minutos. Le pongo sal y azúcar a 50 gramos por litro de agua.

lo siento, no lo leí de inmediato. Para ser honesto, no medí. Ayer puse 4 latas de 1,5 litros, vertí agua, vertí y vertí la mitad de la norma de todo ... Cuando conté, salieron unos 5 litros de agua, pero depende de qué tipo de tomates: si son pequeños, entrarán más en el frasco y, en consecuencia, menos agua , si los tomates son grandes, entrarán cada vez más agua ..

Gracias por las respuestas. La próxima vez, solo reduciré la cantidad de sal y azúcar.

¿Por qué reducir la sal y el azúcar? no haga. Haz lo que te dije, es muy simple. Lo pongo todo, lo lleno de agua, escurro el agua y cuento cuántas latas ... este es el número de latas, pero no agua, ¿por qué te molestan tanto?

Cerré un par de latas para probar. Definitivamente informaré en invierno. Gracias por la receta.

Lo abrí y lo probé. Bueno, delicioso. La receta no es confusa. Tuve que colocar latas que no iban a esterilizarse en una airfryer.