Fudge con nueces

Dichos dulces no se pueden hacer en latas, ya que la masa aún es espesa.

No permitido. También lo probé en moldes, solo necesitas "pisotear" bien cuando el marcador está en la parte superior, de lo contrario, las burbujas permanecen ... Y se congela en formas más gritos que en una pieza (como)

No permitido. También lo probé en moldes, solo necesitas "pisotear" bien cuando el marcador está en la parte superior, de lo contrario, las burbujas permanecen ... Y se congela en formas más gritos que en una pieza (como)

Es posible, pero no hermoso. Y yo también pisoteé.
Creo que la densidad y por lo tanto la hermosa forma de los dulces depende de la leche condensada, de lo líquida o espesa que sea.

También probé en latas

¿Y dónde está la prueba de hermosos dulces? De lo contrario, no creemos.

¡Estoy informando una modificación de la tecnología! Esta vez traté de revolver todo ... ¡a baño maría! Primero, hundí el chocolate allí, cuando se aflojó, le quité la tapa y, sin dejar de inflar, revolví y vertí la leche condensada y eché todo lo demás (esta vez con el relleno, un puñado de avellanas tostadas sin piedad y lo mismo de avena tostada. Ahora todo se enfría de nuevo en los tazones de silicona. Pros: no hay necesidad de vaporizar (mierda) sobre el tema de la costura y el engrosamiento instantáneo, la consistencia es mucho más uniforme. Y para evaporar, todavía no evaporamos nada de acuerdo con la versión original (es decir, el baño de agua simplemente rueda normalmente). apagándolo, respectivamente, hasta que la última gota tenga la misma consistencia inicial. Desventajas: si la forma no tiene éxito, es decir, el riesgo de meter una pata debajo del vapor, pero tengo un recipiente bastante ancho para el arroz de la vieja tefalka, y tiene una forma tal que puedo distinguir y es conveniente para revolver. Por tiempo - depende de la vaporera, si el vapor se inyecta rápidamente, entonces puede mantener dentro de 10 minutos. Se tarda más en colocar que en calentar ...

Acabo de recordar cómo estaba calentando cera en velas debajo de NG en una caldera doble, y decidí que el chocolate ya estaba en ese momento, solo Dios mismo me dijo que lo probara.

[Ernimel]

Ernimel, se le ocurrió una gran chica inteligente. Necesito conseguir mi vaporera.

Chicas, han mencionado CREAMY FILLER aquí más de una vez. ¿Qué es? ¿Puedes estropearlo en casa? Dolorosamente intrigado. ¿Quizás hay una receta?

[De Lisss]

De Lisss , Lyudochka, ¿cómo se almacenan esos fajiks? ¿No terminan, se secan? Si reposan durante una semana, por ejemplo, ¿no se secarán los bordes?

Chicas, han mencionado CREAMY FILLER aquí más de una vez. ¿Qué es? ¿Puedes estropearlo en casa? Dolorosamente intrigado. ¿Quizás hay una receta?

Honestamente, no sé si hay una receta casera, pero este es un mega dulce en forma de tronco, que saben cómo hacer (según mis observaciones) solo en San Petersburgo. En cualquier caso, aquí en la capital no he visto ni una sola versión normal, y desde allí las arrastramos en cada ocasión. El significado es casi el mismo que el de dulce de azúcar, basado en leche condensada, la mayoría de las veces sin cacao, a menudo con nueces de maní, a veces agregando crema de mantequilla encima.
Se parece a esto:
(este es el favorito de San Petersburgo)


y aquí hay un primer plano, pero esto es chocolate y Moscú.

Sinceramente, no sé si hay algo similar en Ucrania. Mira, de repente lo encontrarás. Por cierto, sus fabricantes se refieren a él como dulces orientales (tanto Moscú como San Petersburgo).

Si reposan durante una semana, por ejemplo, ¿no se secarán los bordes?

No viven tanto, en mi opinión ... nuestra dosis se esparce durante dos o tres días como máximo. Y lo guardo directamente en el frigorífico sin sacarlo del molde.

[De Lisss]

De Lisss , Lyudochka, ¿cómo se almacenan esos fajiks? ¿No terminan, se secan? Si reposan durante una semana, por ejemplo, ¿no se secarán los bordes?

Qween, Anechka, los dejé deliberadamente en la mesa por la noche abiertos en un platillo.la diferencia es que los lados se secan en el platillo, como una costra, y todo mi alcohol favorito desaparece ... el aroma no es para nada el mismo que el del refrigerador de un recipiente de plástico, bien cerrado con una tapa .. pero - no flotan, no fluyen como nueces tostadas, p.ej. párese de manera uniforme y séquese un poco ... puede colocarlo de manera segura sobre la mesa, sin temor a que se esparzan en charcos

pero en el refrigerador bien cerrado, no se hace nada en absoluto. Tomo uno a la vez como manjar por más tiempo - ¡durante 5 días los tuve, absolutamente idénticos a los que acabo de producir! para que en x-ke y herméticamente empaquetado, él no haga nada

Lyudochka, ya he cocinado fadzhiki. Delicioso delicioso. Sinceramente, he acumulado bombones, y seguí pensando en dónde ponerlos más variados, pero aquí, acabo de quitar tu receta.
Hice leche condensada casera, cuando la cocí, le agregué chocolates allí, y al final le puse nueces y todo lo demás. Aquí hay un reportaje fotográfico:



Estos no son fajiks triturados, sino la parte inferior, la que estaba en la cinta. Las nueces se pueden agregar con seguridad otros 150 gramos, nos encantan más nueces.
Mis dulces resultaron ser suaves, como relleno de caramelo. Cuando lo corté, se pegó un poco al cuchillo.

Esta es una foto de dulce de azúcar que puse en una caja y puse en el refrigerador. Luego enrolló cada dulce de azúcar en nueces picadas. El resultado son unos bombones tan bonitos.

Anh, ¡qué guapos resultaron! ¿muy delicioso? ¡¡Me alegra que te haya gustado !!

¿muy delicioso?

Muy sabroso, ¡así que todo tiene un sabor armonioso! Y cuando muerdes un fajik, se derrite tan bien en tu boca que me gusta mucho más que comerme una barra de chocolate.

Me gusta mucho más que comerme una barra de chocolate.

casi, Anh, ¡y yo tengo lo mismo!

y también sabes que notaste que definitivamente debes agregar café, ella lo hace, sí, realza el sabor del chocolate la última vez que lo hizo de memoria, y se olvidó del café - es delicioso, ¡pero falta algo! Apenas recordaba que me había olvidado del café. ahora no, no! - Haré actual desde una hoja de papel

¡ACERCA DE! Lyudochka, ¡simplemente no puse el café! La receta dice que necesitas instantáneo, pero yo no lo tengo. Sabes lo que pienso La próxima vez, cuando cocine leche condensada, cuando ya esté espesando, agregaré ristretto.

¡Vooot, tendrás algo con lo que comparar! Sin café también es muy sabroso, pero con café, el sabor es de alguna manera más profundo, más brillante ... ¡un chocolate-chocolate tan rico! ¿Me puedes decir cómo con el ristretto? Lo hice con un nescafé, que era una arena tan fina, con esto:

Informaré sobre el ristretto. Iré a preparar té con limón y me comeré un par de fadzhiks.

aa, chicas, ¿quién es el moderador en este hilo ??? Hace un momento me di cuenta de un error: ¡no escribí que también era necesario poner café en leche condensada! ahh !! salva, ayuda !!

¡Ah, y delicioso! ¡¡¡Gracias!!!
Esperando las próximas vacaciones para volver a cocinar.

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[Fresia]

Fresia¡Qué hermoso fajik tienes! buena salud para usted y su familia!

Voy a hacer una reverencia a ti Lissik, lo siento por llegar tarde, cociné antes del año nuevo como un regalo, y lo que quiero decirte es un delicioso que se derrite suavemente en tu boca. ¡GRACIAS cariño y +1!

[Callejear]

Callejear, Vikusya, gracias por tus comentarios !! Estoy muy, muy contento de que a usted y a los suyos les haya gustado !!!

[De Lisss]

De Lisss tus recetas son geniales como siempre! , arrastrado en los marcadores. Creo que la opción ideal de té para invitados inesperados, solo poner tal cosa en el refrigerador y olvidarlo hasta que estos mismos invitados vale mucho esfuerzo, dolorosamente nos gustan las nueces (más) y el chocolate (más chocolate). En general, ¿qué es lo que no nos gusta ???

¡Gracias al autor por la receta!
¡Lo llamé gran caramelo! Es un dulce muy sabroso.
Elaborado y guardado en el frigorífico durante la noche. Por la mañana me lo saqué, pero está tan dura, que incluso se me lo mete en la cabeza. Yo pienso, bueno, eso es todo, ahora tenemos que calentarlo, para cortarlo normalmente. Pero no, ¡queda genial! Resulta que se ve tan dura, y la cortan y mastican muy fácilmente.

[Lozja]

Lozja, a tu salud !! me alegro de que te haya gustado !!

Deliciosos dulces. Y estoy pensando, pero como una capa en el pastel, puedes hacer este dulce de azúcar. Pues ahí, corta una galleta, la esparce en el frigorífico para que solidifique, y luego la crema encima y así sucesivamente en varias capas ... creo que quedará delicioso ...

Y estos son mis dulces, los hice en moldes de hielo ...

[Anís]

Svetik, sé que Anya-Anís Hice en mi bizcocho de miel una masa de trufa a partir de una receta de trufa, dije que allí la crema de chocolate es muy sabrosa, y aquí el chocolate con leche condensada, en principio, es prácticamente igual

Sí, conozco la capa de trufa, pero quiero probar esta. Hoy mi hijo volvió del colegio y dijo: "Regala caramelos", y solo quedan dos, porque ya se han visitado manos pequeñas y manos muy grandes .... Entonces tengo otro formulario en el refrigerador con una nueva porción, se enfría; mañana tengo que ponerlo en la escuela ahora ... para que todos lo reciban.

¡¡¡Y hoy estamos con un plato enorme de fajiks !!! Los hago para niños con regularidad, ¡me gusta mucho!

oh, bueno, eso me recordó! y lo haré, ha sido hace mucho tiempo

¡Finalmente, hoy obtuve un espectáculo de fadzhiki aparentemente decente! ¡Y qué delicioso está! La receta se instaló en nuestra casa durante mucho tiempo, va a "¡Viva!"

Qué delicia, todo lo que amo: en una receta, en los marcadores, cocinaré en la primera oportunidad Chicas, por favor, díganme, y leche condensada, hervida o común, leí todas las páginas, pero no entendí

Qué delicia, todo lo que amo: en una receta, en los marcadores, cocinaré en la primera oportunidad Chicas, por favor, díganme, y leche condensada, hervida o común, leí todas las páginas, pero no entendí

Leche condensada habitual, no hervida.

Sin dejarlo en un segundo plano, después de esperar una pista sobre la leche condensada (gracias), lo hice de inmediato, había media ración de productos, incluso está bueno, de lo contrario, simplemente hubiéramos estallado ¡Muy, muy inusual y muy, muy sabroso! Apenas recordaba el reportaje fotográfico ... Muchas gracias por la receta al autor, cocinaré a menudo, adiós a mi cintura ... Como Sveta, estoy reflexionando sobre cómo agregar esta belleza al pastel. Tenía 86% de chocolate negro y una barra de leche. Pues aquí están mis "fajiki" (o más bien los restos), que aún no son tan bonitos como los tuyos, pero no menos sabrosos

[NataST]

NataST, hermoso resultó! Me alegro que me haya gustado

[Lisss's-Lyudochka]

Lisss's-LyudochkaGracias por la receta. Con un mínimo de movimientos, ¡¡¡máximo placer !!! Cociné 300 gramos de chocolate + leche condensada casera, solo había maní de las nueces en casa, lo agregué como una porción completa y de alguna manera no había coñac, agregó Becherovka. Lo meto en un molde y lo corto en pedazos. .. Ya quiero cocinar una nueva porción, planeo mi DR.

[nadlen]

nadlen, Nadya, sí, esto es un salvavidas, también me encanta esta receta por su sencillez y delicia al mismo tiempo para la salud, ¡me alegro de haberme gustado!

y alguien lo hizo sin caballos ¿alcohol? ¿Funcionará?

funcionará, por supuesto. pero no habrá tal aroma