Caviar de calabacín (Panasonic SR-TMH 18)

Pero para mí, resultó que no pude hacer un ikra tan pronto como compré el calabacín. Y estaban tirados alrededor del día 3. Entonces el caviar resultó muy bueno. espesa, porque casi no había jugo al guisar. Entonces, quién necesita uno espeso, no cocine calabacín inmediatamente del jardín.

mi calabacín permaneció durante una semana, no ayudó ... había mucha agua ...

[tanchik]

tanchik , ¡Gracias! muy interesante, nunca había oído hablar de un caviar así ... ¡¡¡Me gustaría probarlo también !!!)))
pero, en general, la receta se puede presentar por separado, de lo contrario, se puede perder aquí.

¡También me gustaría probar el caviar que cocinó la abuela! Por desgracia, casi nunca lo probaré. Me estoy ejecutando por no tomar la receta de mi abuela durante su vida ...
Y sobre la receta .... no creo que a muchos les interese, aunque ... sí.

Pero para mí, resultó que no pude hacer un ikra tan pronto como compré el calabacín. Y estaban tirados alrededor del día 3. Entonces el caviar resultó muy bueno. espesa, porque casi no había jugo al guisar. Entonces, quién necesita uno espeso, no cocine calabacín inmediatamente del jardín.

Por desgracia, no es un hecho. : nea: Le compré calabacín a mi abuela en el pueblo el sábado. (Salí de la ciudad por trabajo). Y todo el tiempo no hubo problemas con ellos. Obviamente, los niños están de vacaciones y mi esposo y yo estamos trabajando. Tomamos café para el desayuno, cenamos para el té
Hoy llegué temprano, creo que los pondré en el caviar. Así que había tanto líquido que parecía que había vertido un litro de agua en una cacerola. El caviar se guisó durante una hora más y antes de enviar todo a la licuadora, escurrí el líquido. Resultó una sopa de verduras deliciosa en "caldo" escurrido del caviar. El marido aprobó. "Comido" 2 platos, ahora se queja de que ha comido en exceso
Aún así, el caviar resultó ser muy líquido. ¡Vierta tazas al menos!
Creo que probablemente dependa del tipo de calabacín. ¿O algo mas?

¡Gracias por la receta! Lo cociné, escurrí el exceso de líquido, lo sacudí con una licuadora, después de enfriar la densidad, ¡eso es lo que necesitas! ¡El sabor es muy delicado y agradable! Repetiremos.

No me he acostumbrado al caviar del multi y no me gusta cocinarlo. Por experiencia, diré que el calabacín rallado debe salarse ligeramente y dejarse durante 15 minutos, el líquido se separará muy activamente. Los pongo en un colador y los dejo escurrir, luego los apago.
En general, lo que queremos es un 85% de agua en el calabacín.

En general, lo que queremos es un 85% de agua en el calabacín.

Y en una persona el 80 por ciento de agua

[Pakatik,]

Pakatik, estás con una resaca de cumpleaños, probablemente del 80%, aunque sin abstinencia en algún lugar del 70%

[Andreevna]

¡¡¡Me acostumbré !!! Todavía me acostumbré, tanto en la caricatura como en la olla a presión Andreevna, muchas gracias, he estado cocinando todo el verano, ya he perdido 700 g de peso con ella (). Hola desde nuestra sucursal de ollas a presión



shl. no drene el agua del calabacín - un amigo cardiólogo (profesor asociado) le dijo a nuestra abuela - el calabacín está allí todo el verano en cualquier forma, los vasos sanguíneos de alguna manera tienen un buen efecto en el corazón

[segundo]

ya ha perdido 700 g de su peso ().

Limpiando el cuerposegundo¿mamá? 🔗

[segundo]

Limpiando el cuerposegundo¿mamá? 🔗

¿Estás celoso?

¿Estás celoso?

No ... tengo estos calabacines, ¡montones! ¡Mi esposo ya ordenó caviar según la receta de Sasha!

¡Aquí está la úlcera!

¡Ella misma!

[ACERCA DE]

¡¡¡Ajá !!! 🔗 Somos el st del otroACERCA DE¡¡¡ellos!!! 🔗

[TIR, Gasha]

TIR, Gasha
No, bueno, chicas, así lo llaman, ahora tengo que intentar hacer caviar en una olla a presión con urgencia, y la tarta de grosellas de Gashin ahora está encantada. Y un rollo de Natasha es muy sencillo de calentar. Y todo esto es fácil para mí, la pregunta es quién es, será, estamos junto con mi nieta en la casa de campo.: girl_haha: No, bueno, iré a hacer caviar maleho ahora, pero tendré que aguantar con el resto hasta el fin de semana ..... o

[TIR, Gasha]

TIR, Gasha
la pregunta es quién es, será, estamos junto con mi nieta en la dacha.

Sasha !!! Mira alrededor !!! ¡Vecinos hambrientos alrededor!

Sasha !!! Mira alrededor !!! ¡Vecinos hambrientos alrededor!

Gal, sí, tienen hambre: girl_haha: soñando. Así que los trato, pero parece que ya me toman por uno anormal. Todos en el país descansan de la cocina, y yo horneo y horneo. Dicen que el calor y la caza son como una locura. Me temo que el próximo regalo es Kashchenko

D Tengo miedo de que en el próximo regalo Kashchenko me esté esperando

hambriento también?

Vaya, IRR, ¿puedes cocinarlo en Kenwood Dolgovarke? Aquí creo que necesito a Kenwood ... muy ... todavía hay espacio en el auto, para una caja ...

[Matroskin,]

Vaya, IRR, ¿puedes cocinarlo en Kenwood Dolgovarke? Creo que necesito a Kenwood ... muy ... todavía hay espacio en el coche, para una caja ...

Matroskin, Yo creo que puedes. ¡Comprar!

shl. ¿Cómo te aceptó Ridna Nenka? : mda: malarosia ...

Amablemente aceptado ..... Sí, tomemos (Kenwood) ...

¿Y dónde está Vin-Vitu, si solo hay espacio para una caja?

¡¡¡Delicioso!!! Andreevna! El respeto !!!

[Andreevna]

Andreevna! ¡Estoy agradecido! Ni mi madre ni mi suegra han recibido nunca caviar de calabaza en casa, como en la tienda. Y lo hice !!!!! La primera vez .

No tengo un multi. Guisó todo en una sartén honda. Primero, se fríen en aceite las cebollas y zanahorias con la adición de una cucharada de pasta (como se aconseja aquí, para que el aceite se coloreara y luego el calabacín se saturaría mejor de color). Calabacín cortado en cubos, con sal. Déjelo reposar para que el exceso de agua se drene. Entonces todo está según la receta. Se lleva a gusto y apariencia, y se deja enfriar. Y lo olvidé, agregué una cucharada de azúcar, de lo contrario obtuve pasta agria.

py. sy. Resultó tan sabroso que no pude resistir y envié a mi esposo por pan negro a las 21-30. Para mí, el caviar de calabaza con pan negro es un cuento de hadas

[Andreevna!]

Andreevna! ¡Gracias por la receta!
Solo tengo una olla de cocción lenta durante dos días y hay montones de calabacines en el jardín, así que lo estoy agregando. A mi marido le gusta mucho el caviar de calabaza, lo probó y dijo que este es mucho más sabroso que el de la tienda. Nos sentamos, esperamos a que se enfríe.
Gracias de nuevo !!!

[Kobeika]

hambriento también?

Sí, el pobre se muere de hambre

Ni mi madre ni mi suegra han recibido nunca caviar de calabaza en casa, como en la tienda. Y lo hice !!!!! La primera vez .

Eso es genial, esta es la mejor evaluación de sus esfuerzos !!!!!!!!!!!!!!!!
Kobeika
¡Buen provecho! Espero que mi esposo aprecie el trabajo de su mitad.

py. sy. Resultó tan sabroso que no pude resistir y envié a mi esposo por pan negro a las 21-30.

no ... bueno, no puedo quedarme callado! ¿Dónde lo enviaste ... estamos sentados en el foro del pan ... con suerte no muy lejos ... en la cocina?

[TIR]

no ... bueno, no puedo quedarme callado! ¿Dónde lo enviaste ... estamos sentados en el foro del pan ... con suerte no muy lejos ... en la cocina?

: D Nos sentamos, pero tenemos pan negro solo cuando se cocina algo de: 1) borsch rojo; 2) paté de hígado; 3) arenque en diferentes variaciones; 4) caviar de calabaza. Quizás algo más, pero no lo recuerdo de inmediato. Y así solo una hogaza de mantequilla. Bueno, no somos pan ...

Así que eso TIR, llámame, envié a mi esposo de todos modos a una tienda cercana. Se necesitaría mucho tiempo para preparar su propio pan. El caviar no habría sobrevivido ...

[Andreevna!]

Andreevna! ¡Gracias por el delicioso caviar! : rosa: Gracias TIR para el enlace!
Esta receta es maravillosa, dijo mi esposo más sabrosa que el caviar de la tienda. Mañana compartiré la receta con mi mamá.

Chicas, ¿y alguien pesó cuánto ya hay rodajas de calabacín por porción?

Chicas, ¿y alguien pesó cuánto ya hay rodajas de calabacín por porción?

Puedo orientar por volumen: de una sartén de 5 litros CASI llena de verduras picadas, resulta un poco menos de 2 litros de caviar listo para usar. algo así ... no entendí bien la pregunta ... En mi humilde opinión, aquí estrictamente gramos-kg no es importante, esta no es una receta para HP, menos calabacín, más calabacín ...

Gracias, en principio, lo entendí. Solo tengo calabacines caseros y tamaños muy diferentes. Es decir, ¿cuáles se consideran más que la media? Bueno, en principio, es comprensible. Lo haré mañana.

Chicas, que adquirieron este caviar para uso futuro, ¿pueden usar vinagre en lugar de ácido acético? Dime pliz

Cociné caviar, me gustó mucho. Andreevna, muchas gracias de mi parte también !!
ahora estoy desconcertado por la cuestión de enrollar este caviar para el invierno. Leí el hilo y saqué las siguientes conclusiones (corregir si algo anda mal):

opción 1: o ácido acético (por cierto, ¿se puede reemplazar con vinagre?) se agrega antes de la costura ya en frascos, o de acuerdo con la opción de Andreevna después de agregarlo más tarde al hornear por un tiempo.

opción 2 .: o sin ácido acético, pero entonces la esterilización definitivamente es necesaria ya en frascos ...

Hice esto: batirlo en un procesador de alimentos, nuevamente en una sartén (no hay multicocina), agregar vinagre (1.5 cucharadas), inflar caviar durante 5-7 minutos en una sartén, luego transferirlo a frascos esterilizados, ponerlo en el microondas durante 2 minutos y enrollarlo. El caviar es super. La hija, que no se había llevado el caviar de la tienda a la boca antes, está feliz de comer caviar casero.

Esterilicé durante 40 minutos en frascos, como se aconseja aquí, no lo hacemos con vinagre

[veta]

veta ¿Y cuánto caviar agregaste una cucharada y media? l. ¿vinagre? ¿Y qué porcentaje?

Chicas, que adquirieron este caviar para uso futuro, ¿pueden usar vinagre en lugar de ácido acético? Dime pliz

Llevo mucho tiempo enlatando caviar. El año pasado, todo, desde la multicocina (¡oh, me echó a perder!). Es solo que en el programa de "Enfriamiento" pongo no 10 minutos al final, sino 40. Bueno, luego los pongo en frascos esterilizados y los enrollo con tapas esterilizadas. ¡Y vale la pena y ni siquiera gruñirá! Y no le agrego vinagre, el sabor es completamente diferente.

[tanchik]

tanchik ¿Y que son las portadas? ¿Aquellos que se pueden torcer o enrollar con una máquina?

[veta]

veta ¿Y cuánto caviar agregaste una cucharada y media? l. ¿vinagre? ¿Y qué porcentaje?

2 tarros de medio litro, puse uno en el frigorífico, el segundo se quedó en la cocina de verano, veré cómo se comporta. Vinagre al 9%.

Hice esto: batirlo en un procesador de alimentos, nuevamente en una sartén (no hay multicocina), agregar vinagre (1.5 cucharadas), inflar caviar durante 5-7 minutos en una sartén, luego transferirlo a frascos esterilizados, ponerlo en el microondas durante 2 minutos y enrollarlo. ...

y a que potencia en el microondas?

Como máximo, el caviar empezó a hervir y a subir en el tarro.

[tanchik]

tanchik ¿Y que son las portadas? ¿Aquellos que se pueden torcer o enrollar con una máquina?

Los que se acurrucan.

Como máximo, el caviar empezó a hervir y a subir en el tarro.

¿Cuál es tu máximo? son diferentes, tengo 900W ...

¿Cuál es tu máximo? son diferentes, tengo 900W ...

ponte la potencia a la que hierve

, el caviar comenzó a hervir y subir en el frasco.

[Tanychik]

hoy hecho según el esquema Tanychik: sin vinagre (por alguna razón me parece que el vinagre empeorará el sabor del caviar ....), después de la licuadora + 40 minutos de guisado. En este método, identifiqué 2 desventajas para mí:
1.La cubierta de MV se ensucia mucho, después de eso, simplemente quítela y remoje para lavarla bien
2. Costos de tiempo muy grandes, se obtiene caviar y por lo tanto se cuece 1.5 horas + 40 minutos de horneado después de la licuadora + algo de tiempo para saltar por la licuadora ... como resultado, 2.5-3 horas de tiempo y la producción es un poco menos de 2 litros ...

en este sentido, surgió la cuestión de Veta:
Si elige la opción con microondas, ¿el caviar en el tanque se esparcirá en todas las direcciones durante la ebullición? ¿Necesita llevarlo a ebullición o detenerlo cuando comience a mostrar algunos signos de ebullición? Me temo que no lavaré el microondas más tarde ...

Chicas, ¿cómo se esterilizan las latas? ¿Hay opciones más simples y efectivas además del vapor? (con este calor, una olla de vapor es una tortura increíble para mí). Leí que es posible en el microondas de alguna manera, ¿alguien usa este método? ¿esta todo bien?
parece que puede verter agua hirviendo en 2/3 frascos, cubrir con una tapa y dejar reposar durante 5-10 minutos. Pero no estoy seguro de si esto será suficiente para la esterilización ... dime aquellas de sus opciones que ya han sido probadas, pliiizzz ...

[Veta]

en este sentido, surgió la cuestión de Veta:
uno.Si elige la opción con microondas, ¿el caviar en el tanque se esparcirá en todas las direcciones durante la ebullición? ¿Necesita llevarlo a ebullición o detenerlo cuando comience a mostrar algunos signos de ebullición? Me temo que no lavaré el microondas más tarde ...

Paré cuando el caviar empezó a hervir, el microondas no sufrió. Lo hice yo mismo por primera vez, hice 2 latas hasta ahora (más de 1 vez no funciona por la amplitud de la sartén), quiero ver cómo se comporta, una lata está solo en la cocina de verano, ha pasado una semana, indicios de algunos procesos en el banco aún no observado. Esterilizar 40 minutos no es para mí, aunque cocino en el verano en la cocina de verano, sino sobre el vinagre; para mí, no noté ningún cambio en el sabor (lo intenté antes y después de agregar).

Gracias por el caviar. Lo suficientemente enlatado y comido ... ... me encanta el ajo, así que lo pongo en una porción doble ... ñam-ñam.

Esterilizo latas (limpias) en el horno (10-15 minutos a mínimo calentamiento, horno a gas), o en mikah - 4 latas de 0,5 litros y entre ellas un vaso lleno de agua ...
Esterilizo el caviar en una olla a presión.

[Veta]

Veta, ¡gracias por la respuesta! Manténgase informado sobre cómo será monitoreado

Esterilizo latas (limpias) en el horno (10-15 minutos a temperatura mínima, horno a gas), o en mikah - 4 latas de 0,5 litros y entre ellas un vaso lleno de agua ...

¡Gracias! ¿Cuánto tiempo se tarda en esterilizar en el microondas?

Torturamos medio litro durante 2-4 minutos ... (naturalmente vacío, aunque alguien vierte un poco de agua allí ... yo no)

Tinka, dime ¿cómo esterilizas en una olla a presión?