Tartas "ammchiki"

Y tengo 1 \ 2 "Yammchikov". Delicioso !!!!!!

¡Los hice!
Bueno, no diré mucho sobre el sabor: IMPRESIONANTE: suave, sabroso, barrido a la vez.
Sobre la tecnología: ahora también soy un cortador de pasteles. Me sentí como un samurái durante el proceso de cocción. Inesperadamente (para mí), una forma sencilla y original de hacer tartas. Stelochka, bravo
Es cierto que surgió un malentendido: tenía el relleno de hígado hervido con cebollas, el hígado crudo era de aproximadamente 500 g + 3 cebollas (1 cruda y 2 fritas en aceite). Quedó más de la mitad del relleno (hice una porción completa de la masa, como en la receta; puse un poco de relleno para que no se filtrara nada, aunque de todos modos salió casi por todas partes). ¿Cómo lograste exprimir tanto relleno en tanta masa? y no tienes nada en ninguna parte ... ¿Quizás estoy haciendo algo mal?

[Anyutochka]

Anyutochka ¡Estoy muy contento de que el corte de las tartas se haya realizado correctamente!
¡Buena suerte!

Sobre el relleno.
1. Cocino 1 kg de carne para el relleno, claro, se hierve y la salida no es tanto. El hígado, según me parece, es más voluminoso y tierno, la carne picada resultó líquida y fluyó. Yo suelo mezclar el hígado con puré de patatas y todo sale bien.
2. Probablemente, la masa no se extendió lo suficientemente fina, resultó ser un rectángulo más pequeño, el relleno podría caber menos.
3. Rellenar la carne picada con un rodillo de unos 3 cm de diámetro.

[Stеrn]

Quedó más de la mitad del relleno (hice una porción completa de la masa, como en la receta; puse un poco de relleno para que no se filtrara nada, aunque de todos modos salió casi por todas partes).

Yo hice lo mismo !! Aparentemente ella me asustó tanto Stеrnque los pasteles se quiebran, que pongo menos de la norma !!!

[Anyutochka]

Anyutochka , ¡Estoy muy contento de que el corte de las tartas se haya realizado correctamente!
¡Buena salud!

Sobre el relleno.
1. Cocino 1 kg de carne para el relleno, claro, se hierve y el resultado no es tanto. El hígado, según me parece, es más voluminoso y tierno, la carne picada resultó líquida y fluyó. Yo suelo mezclar el hígado con puré de patatas y todo sale bien.
2. Probablemente, la masa no se extendió lo suficientemente fina, resultó ser un rectángulo más pequeño, el relleno podría caber menos.
3. Pongo la carne picada con un rodillo de unos 3 cm de diámetro.

El hígado picado realmente me quedó fino y con todas las ganas no se puede poner con un diámetro de 3 cm. Probaré diferentes rellenos, porque la masa es genial y me gustó ser samurái.
Y el resto de la carne picada resultó ser un excelente pastel de hígado.

Y estos son pasteles que llevan su nombre, "agujeros", con calabaza. ¡Duerma bien! Este es mi dotsya por lo que perder peso "por". Primero las tartas y luego las verduras.

Mi "amchiki"
🔗
¡Gracias!

Stеrn, y vine con un informe. Desafortunadamente, no hay foto, porque decidí ir a lo seguro (¿funcionará, no funcionará? ¿Le gustará, no será absorbida?) Y la preparé para 1/2 porción. Fue mi error fatal, volaron como semillas y, por lo tanto, no había nada para tomar una foto (la verdad es que no es necesario hacer clic en una familia numerosa ...). Alguien los llamó correctamente en este hilo, "semillas". En resumen, delicioso OOOOOOOOO !!!! : nyam: Y no lleva mucho tiempo cocinarlos. Amasé la masa en HP (ahora no es un trabajo real amasar la masa con las manos, si hay una máquina inteligente), la pegué rápidamente, todo encajó en la hoja otin y en el horno.
Pero tengo una pregunta de fondo. Señor, dímelo, por favor, y las tartas deberían ser como bocanadas, o extendí la masa muy finamente y la retorcí apretada Según todas las descripciones anteriores, me pareció que otras resultaron ser "donas". Disipa mis dudas, pliz.

[Kamusik]

Kamusik, hizo estos pasteles repetidamente - hojaldre

¡Aquí estoy con el informe sobre "Yamchiki"! ¡La receta es simplemente genial! No soy muy amiga de los productos horneados con levadura, pero han ido bien. Y también un pequeño incidente: estaba tan ansioso por no desviarme de la receta que ya en el proceso de cortar las tartas me di cuenta de repente, ¡y olvidé conducir un huevo! Ya estaba caliente. Corrí a la computadora, no, no está en la receta.
Relleno: carne hervida, enrollada en una picadora de carne con la adición de huevos duros y espinacas. Mi marido no come cebollas, en principio, tuve que ceder.

Muchas gracias por la receta! Aquí hay una foto.

Alena69, pasteles preciosos!

Para la salud y gracias por el informe!

Gracias por la receta !!!

Horneé pasteles con repollo (hervido, sazonado con mantequilla y huevo), el repollo no se cortó tan finamente como debería haber sido. Al "aserrar" las salchichas, el borde se pellizcó adicionalmente. Y, a pesar de los agujeros, el relleno no se cayó.
Tengo 2 bandejas para hornear de tartas (33 y 31 piezas), además de 4 tartas en una sartén pequeña.

Después de hornear, la superficie se engrasó con mantequilla.



¡¡¡Nos gustó mucho !!! A mi hijo y a mí, incluso a mi pequeña hija, nos gustó (¡y ella es tan quisquillosa!).

Hornearemos un poco más, y con carne es obligatorio !!!
¡¡¡Gracias!!!

Bird Sirin, pasteles maravillosos!
A tu salud y gracias por el informe!

Oh, bueno, gracias !!! Horneé hoy, la segunda vez y una doble porción ... La primera vez que lo hice con carne de res, y hoy, el relleno de hígado, corazón, cebolla, hierbas y cerebros de res hervidos agregados ...
Y para la nieta, envolvieron las salchichas en masa ...
Muy sabroso y rápido, sobre todo si alguien ayuda. Yo "serré" con una espátula de silicona, no pude hacerlo con la mano ... Y de todos modos, algunos tenían agujeros en el costado, pero el relleno no fluía, especialmente dejé un par para probar. La primera vez dijeron que era muy poco ... Hoy mamá, habiendo perdido 5 piezas, dijo: "Sí, de verdad ... pensé en dejar la sexta ... Pero no ... me la comeré".
Me lo comí.

Matroskina Pussy, buena salud para ti y gracias por la propina!

La foto está en el teléfono de mi marido ... Mañana intentaré sacarla. ¡Pero estos shteryamiks son una provocación! Son como semillas: yum, chawk, yum, chawk ...
Aquí, si, curiosamente, mis observaciones ...
La primera tanda - patina más fuerte, pero - masa - capas, o algo así, entonces - cuanto más delgado patinas, mejor será el resultado. Solo si te excedes con harina, el resultado es más ajustado, pero delicioso ....
Rodé el relleno con un rodillo y sobre toda la capa, como un rollo. El sabor es el mismo, genial, el diseño es diferente ... tengo, y - almohadas y dulces con bordes envueltos, y - solo - rollos ... Muy sabroso ...
Y, la presencia de cerebros hervidos solo fue para el relleno bien

Los cerebros son siempre una cosa, ¡incluso hervidos!

[Stеrn]

StеrnMuchas gracias por la receta, ¡tan fácil y rápida! Realmente los hice un poco más grandes, de lo contrario, mis hombres no me entenderán. Sírvase usted mismo, mis pasteles con carne y arroz.

Alisjon, salud y gracias por el informe y el trato!

Stelochka! Hace tiempo que no los hago, probablemente iré a cocinarlos

¡Buena suerte, Natasha y buen provecho!

oh, hice estos pasteles .. Hablando francamente, no esperaba tal resultado. Estoy encantada de haberlo hecho con carne y luego con patatas. E hice un rollo de pera con esta masa (olvidé tomarle una foto). Todo está super sabroso.

Para que los pasteles se peguen bien, es necesario cortar con el borde de la palma en 2 direcciones: primero hacia adelante y hacia atrás, y cuando sienta la superficie dura de la mesa, hacia la derecha y hacia la izquierda, separando el pastel. Además, no es necesario que cierre.

[Stelochka]

Stelochka, como "mamá" ammchikov les doy un gran agradecimiento de mi parte (me encanta ver ammchikov, de verdad, de verdad, para mí es sólo un entretenimiento infantil) y de mis comensales !!!

Stelochka, No puedo esperar! ¡Tus ammchiki son algo divino, cada vez que los cocino, toda mi familia está en un éxtasis sobrenatural!



Como relleno paté de carne con manzana !!! Quien no lo ha probado aún, se lo recomiendo !!!

[Stеrn]

Stеrn, una receta muy interesante!
¡Estoy intrigado por el coro de voces de admiración!
Por tanto, tienes que cocinar
Es cierto que mi esposo no come pasteles en absoluto (solo pan), de lo contrario se presumiría))
Bueno, para los niños ...

También me interesó mucho la opción de corte, el gato. sugirió LLika:

¡Aquí están mis pasteles! Suave y aireado.

¡Se ven súper!

Recuerdo esta foto. Tenemos otra receta y este principio se usa allí, ahora la encontraré y la publicaré aquí.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143738.0

[¡Feliz Año Nuevo a todos!]

¡Sí, se ve muy bien!
¿Por qué no das un enlace directo? los enlaces a temas dentro del sitio no están prohibidos?

¡Feliz Año Nuevo a todos!

Je-je, pero todavía no sé cómo, y todavía no estoy estudiando.

¡Claro! ))
Bueno, ¡no da miedo!
¡Feliz año nuevo!

Je-je, pero todavía no sé cómo, y todavía no estoy estudiando.

Gaby, bueno, me sorprendió ... No hay necesidad de estudiar aquí ... Solo presionas el ícono con el globo terráqueo (al lado de la imagen, está el cuarto en la segunda fila ...

¡Aquí están mis pasteles! Muy sabroso, aunque lo hice en versión magra.
Leche sustituida por agua (Cuaresma de Navidad).
Relleno de pescado-salmón, telapia, cebollas fritas, especias.
Unté la parte superior con fuertes hojas de té dulce.
Cuando se enfriaron, se volvieron aún más sabrosos.
Crujiente ...



Hija ayudó 15 años. ¡Estaba muy contento de haber aprendido un método tan interesante para decorar pasteles!
¡Gracias Stella!

Chicas, una especie de horror con los Radicales y con Internet en general !!!
apenas insertado en este formulario!

Foto del teléfono, por lo que la calidad no es la mejor ...

[Stella]

Stella, gracias por la receta. Estos son ahora los pasteles favoritos de mi esposo.

marinel, salud y gracias por la propina!

Y yo, como siempre, en los rezagados, la gente ya preparó y volví a cocinar estos maravillosos pasteles, y solo recientemente los descubrí para mí, niñas-niños, que aún no me he atrevido a cocinarlos, lo recomiendo ampliamente.

NIZA, buena salud, querida y gracias por el informe!

Estaba muy interesado en tu receta, y más aún en el "modelado" de tartas en forma de salchicha (nunca hubiera pensado que puedes hacer varias tartas a la vez, gracias por la idea. Definitivamente hornearé "ammchiki"

Los adapté con una rueda cheburek para cortarlos y cegarlos ... Primero, empujo un poco con el borde de mi palma, y ​​lo corto con una rueda. Y los bordes están pegados, se obtiene una almohada. Solo que se comen muy rápido ...

Hoy horneé "ammchiki" por segunda vez. ¡Qué delicioso!
🔗 🔗
La primera vez que el relleno no fue suficiente, temí que las tartas no estallaran. Esta vez me volví más audaz: todo salió bien, todo y los bordes estaban perfectamente cegados. Y ella ya lo estaba cortando con audacia y decisión ... Esta vez no había leche a mano, tuve que reemplazarla por suero, pero, en mi opinión, no hay mucha diferencia. La próxima vez haré dulces rellenos de requesón.
Señor, un tremendo agradecimiento por la receta, ahora cada vez recordaré con una palabra amable tanto a ti como a tu abuela.

A tu salud, Natasha y gracias por el informe!

[Stеrn,]

Stеrn, muchas gracias por la receta, es tan simple y tan deliciosa, me arrastré la receta

A tu salud, Alesya y gracias por la propina!

[Stelochka]

Stelochka, Muchas gracias por la receta. Aquí está nuestro informe y una invitación al té de la tarde (casi por la noche).

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

El niño solo dijo: ¿Puedo tener más, puedo tener más?

Hice todo exactamente según la receta, la única digresión fue agregar un poco de arroz a la carne picada. Sorprendentemente, resultó exactamente como en tu foto. Realmente disfruté la prueba. Desde su textura, modelado ... todo, todo.

¡Tanya, estoy muy contenta!

Salud a toda tu familia y gracias por el informe!

¡Gracias! ¡Todos exigen una puntuación de continuación!

Stelochka, continuación del banquete. Amo mucho tu receta. Hizo pasteles y panecillos. Puse calabaza en un rollo: frí las cebollas en el rast. aceite + drenaje. petróleo. Calabaza rallada allí. Se ha extinguido. Le agregué un poco de sal, jengibre, vainilla, canela y azúcar. Resultó muy sabroso.

🔗 🔗

🔗 🔗

Lo llevé a los marcadores. Tentador ... gracias

[Babushka]

Lo llevé a los marcadores. Tentador ... gracias

Babushka, ¡altamente recomendado!

Una receta muy interesante ... quiero cocinarla, por favor dime, ¿puedes reemplazar la leche con agua en tu receta de masa? (No puedo tenerlo)

En la última página escribieron que durante el post reemplazaron la leche por agua.
Y ya puse el horno al horno con repollo