Sopa cremosa de albóndigas

Sopa cremosa de albóndigas

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Por 0,75 litros de agua:
Bulbo	1 pequeño
Papas	3-4 uds.
Espinaca picada congelada	100 gramos
Crema líquida La crema se puede reemplazar queso fundido - 100 g	200 ml
Sal pimienta
Verduras
Albóndigas:
Carne picada (cerdo y ternera 1: 1)	500 g
Bulbo	1 PC.
Zanahoria	1 PC.
Ajo	2 dientes
Sémola	3 cucharadas l. (sin diapositiva)
Sal, pimienta, curry
Hierbas secas (eneldo, perejil)
Almidón desmenuzado de albóndigas	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Diluimos un par de cubitos de caldo en agua (es posible sin ellos). Pica la cebolla lo más pequeña posible. Ponga las papas enteras y las cebollas picadas en agua hirviendo.
• Mientras las patatas hierven, prepare la carne picada para las albóndigas.
• Rallar la cebolla, el ajo, la zanahoria en un rallador fino, agregar el resto de los ingredientes, mezclar bien (hago esto con una licuadora). Formar las albóndigas con las manos mojadas (se obtienen 20 piezas).
• Retire las papas terminadas del caldo con una espumadera, tritúrelas en puré de papas y devuélvalas a la sopa.
• Sumerja las albóndigas en almidón (¡sacuda el exceso de almidón!) Y ponga la sopa hirviendo.
• Unos minutos antes de cocinar, agregue las espinacas y la crema líquida (para beber) a la sopa.
• Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue hierbas frescas o secas finamente picadas.
• Deje la sopa durante 20-30 minutos.

[Stеrn]

Stеrn, Puedo preguntar estupidez .. y ¿por qué enrollar las albóndigas en almidón? que da

Las albóndigas permanecen jugosas y no fluye jugo al caldo.
Y la sopa adquiere una consistencia más agradable.

y ayer cociné sopa de albóndigas.
mi esposo simplemente no lamió la cacerola no, no creo que la vertí como debería ser en un plato, y cuando regresé, el plato estaba vacío y mi esposo raspó las sobras de la cacerola
Hoy

Stella, muchas gracias

[Stella!]

Stella! Ya comimos la sopa, ¡me gustó!
Mi esposo fue por más, diciendo que yo era un descarado y que era imposible cocinar tan sabroso

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La carne picada quedó de los pimientos rellenos, por lo que las albóndigas con arroz, no con sémola, y en lugar de crema líquida, queso procesado.
Gracias por la receta

Brightwing, buena salud, querida y gracias por el informe!