|
 Hablando de una dieta de alimentos crudos, se refieren a un sistema alimentario especial, cuya dieta incluye alimentos que no han sido sometidos a tratamiento térmico: verduras y frutas crudas y secas, tubérculos, cereales germinados, huevos, leche, nueces, mariscos, cecina y pescado.
Los defensores de una dieta de alimentos crudos, en apoyo de su sistema nutricional, argumentan que nuestros antepasados lejanos vivían solo de frutas y verduras crudas, tubérculos y nueces. No tuvieron la oportunidad de cocinar alimentos, pero esto no les impidió ser fuertes y resistentes.
Si considera este tema desde un punto de vista religioso, entonces la glotonería siempre se ha considerado un pecado. Muy a menudo, la población de los países desarrollados se complació en ello. La misma necesidad de procesamiento térmico de productos surgió en relación con el crecimiento de la población de las ciudades. Numerosos residentes necesitaban una gran cantidad de alimentos que pudieran almacenarse durante mucho tiempo. Para esto, fueron inventados conservación, cocinar, freír, etc. Sin embargo, hoy para la mayoría de las personas, el disfrute del sabor de la comida es casi el único placer de la vida. Los seguidores de una dieta de alimentos crudos argumentan que las personas no necesitan la comida por placer, así como las papilas gustativas se crean solo para poder distinguir los alimentos frescos adecuados para alimentos de los alimentos en mal estado.
No es fácil pasar por completo a comer solo alimentos crudos. El hecho es que la mayoría de las personas desde la infancia están acostumbradas a una determinada dieta y no pueden mantenerse con una dieta cruda durante varios días. Sin embargo, la dieta de alimentos crudos tiene sus propias sutilezas y existe en varias formas. Una dieta omnívora de alimentos crudos implica el uso no solo de alimentos vegetales, sino también de animales (productos lácteos, huevos, carne y pescado). La carne y el pescado, por regla general, se salan y secan antes de su uso, porque en su forma cruda son peligrosos para la salud, ya que pueden infectarse con larvas de parásitos (tenia bovina o porcina, tenia ancha, etc.).
En este sentido, no será superfluo mencionar que a la hora de comprar estos productos, es necesario prestar atención a la presencia de la conclusión de la estación sanitario-epidemiológica. Dieta vegetariana de alimentos crudos permite el consumo de plantas y hierbas, raíces, frutas y verduras, así como huevos, leche y productos lácteos. De hecho, se diferencia del vegetarianismo ordinario solo por la prohibición del tratamiento térmico de los alimentos. La dieta vegana cruda solo permite alimentos de origen vegetal.
También existe una dirección como el fruitarismo. Sus seguidores solo comen frutas de plantas. Los seguidores de una dieta carnívora de alimentos crudos comen principalmente cecina, pescado y caza, huevos y productos lácteos, y comen alimentos vegetales en pequeñas cantidades. Una dieta mixta de alimentos crudos significa comer varios alimentos en una sola comida, mientras que una dieta monotrófica no permite tales mezclas.
En una dieta de alimentos crudos, es de fundamental importancia utilizar alimentos crudos, ya que, según los especialistas en alimentos crudos, cuando un producto se calienta incluso a 45 grados, pierde sus sustancias beneficiosas, y a una temperatura de procesamiento más alta, algunos compuestos químicos que no se encuentran en la naturaleza y son dañinos. el cuerpo humano.
Sin embargo, no olvide que hay alimentos que son tóxicos para el organismo en su forma cruda, como los frijoles o la alfalfa germinada. Y la leche cruda y los huevos pueden causar salmonelosis y encefalitis. Y comer verduras y frutas de los supermercados no siempre es seguro y saludable, ya que para nadie es un secreto que son sometidas a un tratamiento especial con conservantes químicos para alargar su vida útil.Por lo tanto, una dieta de alimentos crudos realmente saludable y segura solo puede ser si consume alimentos cultivados en su propio jardín o casa de campo, ubicados en un área ecológicamente limpia.
Savenkova A.
|
