Magdalena de frutas

Ingredientes:

• 7 1/2 cucharadas de mantequilla (calentada a temperatura ambiente)
  
• 3/4 taza de azúcar
  
• 3 huevos grandes
  
• 3 gotas de esencia de vainilla (aproximadamente 1/4 de cucharadita)
  
• 1 1/2 tazas de harina (tamizada)
  
• 3 cucharadas de ron
  
• 60 gr. cerezas secas (picadas)
  
• 60 gr. Pasas
  
• 15 gr. piel de naranja
  
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (tamizado)
  
• 15 gr. mermelada
  

Metodo de cocinar:

1. Coloque el aceite en un recipiente caliente y revuelva.
   
2. Agrega el azúcar y bate con una batidora hasta que la mezcla batida esté firme.
   
3. Agrega los huevos uno a uno y bate.
   
4. Use espátulas de madera para revolver la mezcla con harina y bicarbonato. Agrega el ron, las cerezas, las pasas y la ralladura con la harina.
   
5. Coloca la mezcla resultante en el recipiente de la panificadora y cocina el bizcocho en modo PASTEL, siguiendo las instrucciones.
   
6. Unte la parte superior del pastel con mermelada.