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 La capacidad de comer bien y comer realmente para la salud puede y debe aprenderse. Y esto no es tan difícil de hacer.
En primer lugar, tratemos de averiguar por qué todavía hay tantas violaciones y errores en nuestra dieta.
Nuestra investigación muestra que las personas comen los alimentos incorrectos, no solo porque saben poco o mal, sino también porque no tienen suficiente convicción en la importancia excepcional de la nutrición, es decir, la motivación del comportamiento, y como resultado, no existe una decisión volitiva para hacer lo correcto.
Muchos, por ejemplo, subestiman el papel de la nutrición y su efecto sobre la salud, el rendimiento y otros aspectos de la vida del cuerpo. En su opinión, el daño que causan los trastornos alimentarios a los seres humanos es excesivamente exagerado. Si algunos admiten que una nutrición malsana causa "cierto" daño, entonces o en relación con otros, considerándose personalmente invulnerables por alguna razón, o razonan algo como esto: "Déjame vivir 10-15 años menos, pero comeré por placer".
Algunos reconocen la importante influencia de la nutrición en varios aspectos de la vida y la salud del cuerpo. Admiten ... y comen irracionalmente, porque consideran correcto depender sólo de sus gustos y hábitos de nutrición, por así decirlo, de las exigencias de la "naturaleza". El propio cuerpo, en su opinión, dirá con la ayuda del apetito cuándo, qué y cuánto comer. Además, como señala acertadamente el profesor OP Molchanova, a menudo se cree que la comida ya no es un problema para una persona acomodada. Este es un gran error. Sin embargo, este "enfoque" de la nutrición, lamentablemente, todavía no es infrecuente.
Sin embargo, es especialmente grande el número de personas que otorgan gran importancia a la nutrición y que a menudo tienen un conocimiento incluso considerable (ciertamente no sistemático) en estos asuntos, pero que no tienen la fuerza de voluntad suficiente para cumplir con los requisitos que conocen. Esto es exactamente lo que hacen la mayoría de las personas que tienen sobrepeso o tienden a tener sobrepeso. No pueden renunciar a su adicción al abuso de su comida favorita (platos de harina, dulces, manjares), a la costumbre de masticar siempre algo, etc.
Por supuesto, estas "posiciones" están equivocadas. Y a la luz de los datos de la ciencia moderna, aparentemente no hay necesidad de demostrar los beneficios de dominar el arte de la nutrición adecuada. Es necesario. Porque la cultura alimentaria es un elemento de la cultura general de una persona.
¿Cómo aprendes a comer bien?
Primero que nada, necesitas creer en la nutrición. Sobre numerosos hechos concretos es necesario estar convencidos de la enorme influencia de la nutrición en nuestra salud. Al mismo tiempo, no hay que olvidar que el cuidado de la propia salud no es solo un asunto personal de todos, sino también su deber público, que, al alterar su salud, una persona estropea la propiedad "estatal" y se daña no solo a sí misma, sino también a los demás.
 Por supuesto, es completamente insostenible justificar la posición "irreflexiva" en relación con la nutrición por el hecho de que puedes ver personas que han estado comiendo de forma desordenada y caótica durante años y décadas y ... ¡están sanas! Sí, esos casos son posibles. Y se explican por la excepcional flexibilidad y adaptabilidad del cuerpo humano a las condiciones externas más, a veces desfavorables. Pero esta adaptabilidad no es ilimitada. Por lo tanto, la desnutrición es "insidiosa": las violaciones no afectan de inmediato, sino gradualmente. Pero tarde o temprano ciertamente tendrán efecto. Y como consecuencia de errores pasados y trastornos alimentarios, muchas enfermedades.
La influencia de una nutrición razonable en nuestra capacidad de trabajo y productividad laboral no es menos grande, lo que en las condiciones modernas es de particular importancia.El rendimiento académico y el éxito deportivo de la generación más joven dependen en gran medida de la organización adecuada de la nutrición.
Tampoco debe subestimarse el aspecto económico del asunto. La organización adecuada de los alimentos le permite liberar dinero que a veces se gasta de manera irrazonable en alimentos. Mucha gente gasta demasiado dinero en comida, creyendo erróneamente que la tesis “no nos negamos nada” les garantiza una nutrición completa. Esto no es verdad. Puedes comprar comida cara, gastar mucho dinero en comida y comer mal. Y viceversa.
La correcta organización de la nutrición en relación con el bienestar de la familia es de gran importancia: la salud de sus miembros, fortaleciendo la relación entre ellos en la mesa familiar "amable", fomentando habilidades y hábitos alimentarios razonables en los niños, y estableciendo un presupuesto familiar.
Y finalmente, consideraciones estéticas: buena apariencia, figura delgada, tez hermosa, dientes sanos - y dependen en gran medida de cómo come una persona.
AS Makarenko dijo que "el verdadero estímulo de la vida humana es la alegría del mañana". Por lo tanto, para lograr la convicción de la necesidad de comer bien, es necesario comprender los “beneficios” y las “alegrías del mañana” que puede traer la racionalización de la nutrición.
Y ahora, finalmente, está convencido del papel extremadamente importante y multifacético de la nutrición. Esta convicción será el ímpetu para tomar una decisión, por un lado, para cambiar tu actitud frívola o desdeñosa hacia la nutrición y adquirir los conocimientos necesarios, y por otro, para empezar a comportarte de manera más racional y correcta en esta área tan importante de la existencia humana.
La siguiente etapa es la adquisición de conocimientos. Para adquirir conocimientos, puede utilizar una amplia variedad de fuentes de información: conferencias y charlas, películas, radio y televisión. Son de particular importancia los libros y folletos sobre nutrición. Esto se debe a que, como muestra una encuesta a la población, la autoeducación en esta área puede dar mucho. Por tanto, el apéndice contiene una lista de literatura científica popular recomendada. Los libros de nutrición deberían ocupar el lugar que les corresponde en nuestras bibliotecas domésticas.
Se debe intentar adquirir conocimientos no "en mosaico", sino de manera consistente y sistemática, a fin de tener suficiente conciencia en el campo de la nutrición, que se basaría en los últimos datos científicos.
Sin embargo, el conocimiento en sí mismo sigue siendo la mitad de la batalla. Las investigaciones muestran que a menudo siguen siendo una especie de "peso muerto". Por tanto, la conciencia de los peligros de comer en exceso a menudo se combina con una nutrición excesiva y excesiva; con un conocimiento satisfactorio a menudo de la dieta, hay violaciones significativas.
Por tanto, lo más importante es aprender a poner en práctica los conocimientos adquiridos en la vida diaria.
Sí, no es fácil deshacerse de los gustos irracionales, deshacerse de los malos hábitos alimenticios.
Esto requiere voluntad. El hecho de que la voluntad pueda ser un factor determinante en el comportamiento humano en relación a la nutrición se evidencia en el cumplimiento por parte de los pacientes de recomendaciones de nutrición terapéutica o el apego a estrictas normas nutricionales por interés profesional. Entonces, la fuerza de voluntad y la decisión formulada de no aumentar de peso (en combinación con los conocimientos adquiridos conscientemente) permiten a las bailarinas, modelos de moda, etc., mantener una figura delgada.
 ¿Por qué con tanta frecuencia dejamos que la comida pase por sí sola sin pensar hasta que la aparición de cualquier enfermedad requiere una dieta?
Por un tiempo, debes obligarte a actuar de una manera nueva.
Algunos desayunan muy ligero o no desayunan en absoluto, lo que se explica por la falta de apetito por la mañana. Para deshacerse de este mal hábito, debe obligarse a desayunar bastante densamente por la mañana durante algún tiempo.
Es muy importante que te entrenes para seguir el ritmo de la comida día tras día: siempre hay a las mismas horas. "El hábito de la hora exacta es el hábito de la exigencia exacta de uno mismo"..
Tenemos que superarnos a nosotros mismos - cultivar el gusto y el hábito de los productos todavía "no amados".Este es probablemente el único momento en que el "amor por la comodidad" es razonable y útil.
También se requiere mucho esfuerzo para educar el sentido de la proporción en la comida, para abandonar los hábitos de nutrición excesiva.
Además de los esfuerzos decididos, la racionalización de los alimentos requiere paciencia y perseverancia. Al reconstruir su dieta, no tiene que retirarse ante las dificultades. La experiencia muestra que para muchos, al principio, las restricciones alimentarias son difíciles, algunos no se acostumbran inmediatamente a nuevos alimentos, a un plan de alimentación diferente. Algunos, por ejemplo, están acostumbrados a tener una buena cena. Después de la reestructuración de la dieta, haber dejado de comer lo suficiente por la noche ... no puede dormir, se siente mal. ¿Qué hacer? ¿Volver a un mal hábito? No, deshazte de eso.
Por supuesto, no puede cambiar drásticamente la naturaleza habitual de su dieta, por lo que debe reconstruirla gradualmente con una base científica. Toma tiempo.
Al principio, no querrás ponerte en un marco rígido de reglas razonables. Pero inténtelo de todos modos. La mitad del trabajo lo hizo el que empezó. ¡Empiece usted también!
Empiece ... Y luego no por rumores o libros, sino en la práctica, por su propia experiencia, estará convencido de la sabiduría del proverbio popular: "Es razonable comer - vivir mucho".
Y ya no se arrepentirá ni de la fuerza ni del tiempo que le ha dedicado a dominar el arte de comer bien.
L. V. Baranovsky - 5 errores en nuestra dieta
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